Кухня цвета марсала. Как использовать цвет Марсала в интерьере: 5 вдохновляющих идей

Цвет Марсала в интерьере: особенности дизайна, 75 фото

История цвета «Марсала» (Marsala) берет свои корни из итальянского десертного вина. Его получают путем объединения коричневого, красного и бордового тонов. В 2015-м данный оттенок был признан цветом года. Довольно быстро он набрал популярность, как в одежде, так и в интерьере, он окутывает своей теплотой, создавая ощущение постоянства и уверенности. Винный оттенок излучает естественную составляющую и придает всему чувство изысканности.

Дизайн комнаты в цвете марсала

Цвет марсала в интерьере комнаты

Шикарная спальня в цвете марсала

Дизайн комнаты в цвете марсала

Свойства цвета в интерьере

• Визуально уменьшает большие помещения.
• Благодаря мягкому тону, атмосфера кажется теплее и спокойнее.
• Предметы и аксессуары оттенка  придают интерьеру солидности и состоятельность.
• Красный компонент тона, способствует аппетиту.
• Цвет лица в помещении оттенка Марсала, будет отличный, что прекрасно подойдет к ресторанам.

Интерьер комнаты в цвете марсала

Красивый дизайн комнаты в цвете марсала

Цвет марсала в дизайне комнаты

Сочетание Марсала от pantone

Цвет Марсала в интерьере очень привлекателен, но даже профессионалы не всегда могут сочетать его с другими оттенками. Данную проблему решил Институт Цвета Pantone, который провел исследования и предоставил нужные советы и рекомендации.

1. Черничные, красные и древесные тона являются замечательным дополнением для цвета марсала в интерьере.
2. В Pantone считают, что такое сочетание наполнит помещение приятными контрастами.
3. Кроме этого Pantone советует дополнить марсалу нейтральными тонами.
4. Для получения динамики и современного формата актуально применение в интерьере с зелеными, синими или бирюзовыми оттенками.

Шикарный дизайн комнаты в цвете марсала

Интерьер комнаты в цвете марсала

Дизайн кухни в цвете марсала

Цвет марсала в интерьере спальни

Марсала + бирюзовый

Одними из оттенков, создающих классический стиль вместе с цветом марсала, будут бирюзовые и зеленовато-голубые тона. Какого-либо правила нет, все зависит от настроения, создаваемого в интерьере. Бледно-голубые создадут спокойную обстановку. Насыщенный бирюзовый цвет придаст энергичности и яркости.

Марсала + оттенки белого

Отлично сочетается со светлыми природными тонами. Для создания уюта вместе следует применить белые, кремовые и ванильные тона. Естественные оттенки светлого спектра добавят благородства. Можно использовать мебель или другие аксессуары таких цветов, чтобы достичь требуемого эффекта.

Коридор в цвете марсала

Шикарная комната в цвете марсала

Дизайн комнаты с оттенком марсала

Марсала + зеленый

Изначально такое сочетание является актуальным и заслуживает внимания, однако стоит аккуратно отнестись к такому симбиозу, ведь существует вариант утратить сочность красного. С ярким зеленым подойдет винный оттенок.

Марсала + серый

Серый станет отличным фоном, который подчеркнет винные корни марсалы. Такое сочетание прекрасно подойдет к гостиной, кухне, коридора, или в других помещениях с активным функциональным использованием. Мягкая атмосфера будет создана при сочетании серого с неярким оттенком марсалы.

Ковер в цвете марсала

Интерьер комнаты в цвете марсала

Цвет марсала в интерьере комнаты

Кухня в цвете марсала

Как основной цвет

Марсала, как основной цвет в интерьере, придает насыщенность и энергичность. Отлично сочетается с родственными цветами — коричневыми, оттенками дерева или темными тонами.

Акцентный Марсала на фоне бело-серой гаммы

В сочетании темных оттенков цвет марсала чувствует себя прекрасно. Это одни из самых удачных и сложных оттенков для интерьера.

Такое объединение будет отличным вариантом для интерьера в кухне, кабинета или коридоре. Прекрасно подойдет к историческим стилистическим решениям, где современные глянцевые поверхности сочетаются с раритетной мебелью.

Дизайн комнаты с цветом марсала

Интерьер комнаты с оттенком марсала

Дизайн комнаты в цвете марсала

Цвет марсала в интерьере

Сплетение природных тонов и марсала

Природа цвета Марсала говорит о том, что винный оттенок прекрасно подходит и к другим природным тонам. Вместе с кремовым, бежевым, травяным и коричневым он создает ощущение мира и спокойствия.

Марсала способен быть самостоятельным тоном, он заставляет влюбиться в него при первом же включении в интерьер.

Стильное сочетание Марсала с холодными тонами

Марсала с холодными тонами проявит себя необычайно интенсивно и индивидуально, при этом не потеряет своей изысканности и теплоты.

Не стоит бояться противоположных направлений, благодаря им и возникает неповторимая гармония в интерьере. Прекрасно сочетание Марсалы со свежими оттенками на кобальтовых поверхностях. Отличный результат возможен при использовании теплого винного тона.

Цвет марсала в интерьере комнаты

Диванв цвете марсала

Цвет марсала в интерьере комнаты

Порционное использование цвета

Иногда интерьер следует смягчить и устранить ощущение замкнутости и обособленности, в данных случаях на помощь приходят мягкие, теплые тона. Стоит лишь немного добавить цвета Марсала, и интерьер сразу же приобретет новую жизнь. Всего несколько стульев или подушек сразу же оживят атмосферу и придадут чувство уюта.

Видео: Сочетание цветов в интерьере

Информация по теме

50 фото примеров дизайна комнат в цвете марсала:

Facebook

Twitter

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

dizainvfoto.ru

28 идей использования цвета марсала в интерьере кухни и столовой

Продолжаем вдохновляющую серию о цвете марсала в пространстве. Сегодня мы поговорим о том, как внести его в кухню и столовую. Сделать их более модными. Итак, как обычно – стены. Круто и просто, если у вас можно их покрасить. Не займёт много времени. Потолок – легко, круто. Напольная плитка в продолжение темы для тех, кто не боится радикально подходить к переменам. Более просто – кухонная мебель. Просто перекрасьте то, что есть. А ещё – подставки, холодильник, плита и прочая техника. А можно текстиль, посуду, картинки на стенах. Вдохновляйтесь и дайте простор воображению!

Источник

www.prohandmade.ru

Цвет марсала в современном интерьере. С чем сочетается (+33 фото)

Винная карта – источник вдохновения для дизайнеров и в прямом, и в переносном смысле. Названия благородных напитков давно покинули стены ресторанов, уверенно шагнув в мир высокой моды и современных интерьеров. Бордо, бургунд, сангрия, божоле, марсала – приятные глазу винные оттенки, используемые в качестве акцентных цветов.

О цвете

О марсала узнали в 2015 г. Именно тогда «Pantone» объявил красно-коричневый оттенок сицилийского вина цветом года и выдал экспертные рекомендации по сочетанию с другими тонами.

Исполнительный директор Института цвета считает, что цвет марсала в интерьере идеален, поскольку обогащает ум, тело и душу, источая уверенность и стабильность.

Цвет представляет собой сочетание красных и коричневых оттенков, которые образуют теплый и элегантный цветовой аккорд. Ничего удивительного, что винные цвета одинаково любыми зрелыми людьми и представителями молодого поколения.

Интригующий, как вино и мягкий, как бархат цвет приглянулся дизайнерам. Его ностальгические коричневые оттенки напоминают атмосферу 70-х годов, смешивая современность с классическим духом; идеально соотносится к деталям и украшениям дома, дополняя современные схемы декора.

Бархатный эффект марсалы усиливается, когда цвет применяется для текстурированной поверхности. Ковры, мебель выглядят стильно и эффектно.

Сочетания

Как и все винные оттенки, марсала сочетается в интерьере со светлыми тонами холодной гаммы.

Дизайнеры же уверены, что лучше всего подходят:

• белый;
• серый;
• бирюза;
• черника;
• зеленый;
• синий;
• аквамарин;
• золотой;
• красный;
• сливки;
• ваниль;
• терракота;
• охра;
• травяной салат;
• древесные оттенки.

Как применять

Глубокий цвет сицилийского вина, выраженный в деталях, придает обстановке теплоту и аристократичность, создает невероятное впечатление гармонии и спокойствия. Он прекрасно украсит интерьер, но при избытке может сделать обстановку темной и угнетающей.

Специалисты советуют не перегружать цветовую гамму винными оттенками. Лучше расставить акценты в виде мебели, текстиля или отдельно окрашенной стены.

В нейтральном интерьере они будут особенно выделяться, обогащая вид комнаты. Модные акценты придадут покрывала, подушки, шторы и ковры. Всегда легче заменить текстиль, нежели перекрасить стену.

Беспроигрышная комбинация с белым. Подобное сочетание сделает интерьер аристократичным и свежим. С серой гаммой требуется осторожность, безопаснее выбрать светлые, почти серебристые оттенки. Так будет обеспечено стильное цветовое решение.

В комнатах с мебелью холодных оттенков часто нужно ощущение отстраненности, некоторой скованности.  Чтобы добавить к элегантному, но «холодному» интерьеру чуть больше уюта, дизайнеры используют глубокие, сочные цвета в небольшом объеме.

По-настоящему дорогие интерьеры, отличаются не только элегантным дизайном и дорогими материалами, но и выбором модных, хорошо подобранных цветов. Это подчеркивает тонкий вкус владельцев дома, оставляя у гостей незабываемые впечатления.

Примеры интерьеров

Марсала подходит для интерьера кухни или столовой. Подобно крепленому вину, цвет материализует богатство полноценной еды, а его красно-коричневая основа напоминает о естественности и натуральности.

Строгая бело-серая кухня выглядит уютнее с красно-коричневыми стульями.

Салфетки и скатерти улучшат аппетит и придадут торжественность семейному ужину.

Кухонный гарнитур смотрится смело и радостно. Светлое дерево, белые занавеси и стулья в цветочек дополнят атмосферу праздничного уюта.

Элегантное сочетание с темным деревом придает коридору роскошь и особый шарм, присущий классике.

Гостиная, где основные цвета серый и черный, выглядит мрачной. Исправить положение помогут столики и ковер в соответствующей гамме.

Для создания винного акцента достаточно ковра и лампы. Они непринужденно подчеркнут мягкость пастельных тонов.

Обыграть тона светлого дерева и серые оттенки помогут марсала и черника.

Диван оттенка марсала в интерьере спальни, совмещенной с гостиной, смотрится немного гламурно, но очень уютно. Хороши панели и покрывала. Сочетать можно с подушками, украшенными классическими розами. Получится очень нежно.

Есть мнение, что сочетание винного цвета с ярко-зеленым напоминает интерьеры 1988 г. Это неактуально. Лучше попробовать блекло-оливковый.

Стили

Профессиональные рекомендации довольно противоречивы. Советуют применять в:

• арт-деко;
• кантри;
• провансе;
•  хюгге;
• лагоме;
•  классике;
• неоклассике
• минимализме.

Кажется, что оттенок припыленной розы в небольших объемах будет хорош в любом выбранном стиле.

Возможно, особенно он будет хорош в авангардных интерьерах с футуристической ноткой. Но какой бы стиль не выбрал дизайнер, марсала придаст интерьеру утонченность, достойную родовитых аристократов.

Приглашаем авторов, дизайнеров и магазины к сотрудничеству. Читайте об этом в соответствующем разделе

dekodiz.ru

винный цвет в интерьере / Домоседы

domosedy.com

5 вдохновляющих идей — INMYROOM

В начале декабря компания Pantone официально назвала оттенок «марсала» самым модным в 2015 году. Цвет марсала прекрасен своей природной натуральностью и теплотой, он вызывает множество приятных ассоциаций — от сочных зерен граната, бархатных нот красного вина до теплого осеннего солнца и пышных хризантем. Имя этому благородному оттенку дал особенный сорт вина, который производят в одноименном городке в Сицилии. 

Профессионалы-дизайнеры всего мира в восторге: цвет грядущего года не просто невероятно стильный, элегантный и самодостаточный, но еще и прекрасно сочетается с разнообразными компаньонами, создавая неожиданные колористические гармонии. В интерьере винно-красный способен преобразить пространство, сделав его уютным и домашним, а в сочетании с яркими красками зарядить энергией и жизнерадостностью.

Специально для вас мы собрали лучшие идеи по использованию тона марсала как в качестве дополнительного, так и основного цвета в декоре интерьера.

Идея № 1: марсала + бирюзовый

Классическими компаньонами для теплого красного станут разнообразные оттенки бирюзового и зеленовато-голубого. Единого правила не существует, насыщенность холодных оттенков зависит от настроения, которое вы хотите создать в своем интерьере. Для более спокойной обстановки следует выбирать бледно-голубые и нежно-бирюзовые оттенки, а при выборе красного отдать предпочтение немного припыленным тонам. Если же перед вами стоит задача создать яркий интерьер, выбирайте энергичные, насыщенные бирюзовые компаньоны.

Идея № 2: марсала + оттенки белого

Марсала прекрасно чувствует себя в окружении светлых природных оттенков. В сочетании с белым, ванильным, кремовым и жемчужным этот цвет превращает интерьер в уютное и домашнее пространство, натуральные оттенки беленого дерева добавляют ему благородства. Достаточно небольшого акцента в виде покрывала или нескольких подушек, чтобы добиться желаемого визуального эффекта.

Идея № 3: марсала + зеленый

Это сочетание, созданное самой природой, кажется на первый взгляд простым и понятным, но обращаться с ним нужно с особенным вниманием и чуткостью. Чтобы не потерять ясность и сочность красного, лучше выбирать приглушенный зеленый, близкий по оттенку к коричневатой сепии. Если же вы выбрали звонкий травяной зеленый, то винный компаньон следует сделать мягким и разбеленным.

Идея № 4: марсала + серый

Нейтральный серый служит элегантным фоном, выгодно подчеркивающим различные оттенки винно-красного. Насыщенный и яркий оттенок марсала в сочетании с серым стоит выбирать для помещений функционально более активных: гостиной, кухни и прихожей. Для создания мягкой и расслабляющей атмосферы в спальне лучше сочетать оттенки серого со светлым и неярким винным.

Идея № 5: марсала как основной цвет в интерьере

Ценители атмосферных интерьеров с яркой индивидуальностью могут рассматривать цвет марсала как основной. Пространство цвета вина выглядит теплым и камерным, насыщенным и энергичным. Чтобы интерьер при этом не выглядел перегруженным, лучше использовать родственные цвета – теплые оттенки дерева (дуб, орех, кедр), а также коричневый и винно-черный.

www.inmyroom.ru

Официальный цвет 2015 года – марсала в интерьере

Дизайнеры по всему миру вздохнули с облегчением, когда институт Pantone назвал цветом 2015 года богатый, но легко сочетаемый оттенок, известный как «Марсала». Возможно, это как-то связано с тем, что его назвали в честь вина (второго по популярности напитка после воды), но этот цвет является гораздо более универсальным в применении, чем его прошлогодний предшественник — цвет Radiant Orchid. Шикарный, но при этом уютный и теплый, цвет марсала легко включается в интерьер как в малых, так и в больших дозах. Далее вы увидите несколько интересных вариантов применения этого цвета, которые помогут выдержать ваш дом в стиле.

Прежде всего хочется отметить, что марсала замечательно смотрится на стенах (опять-таки в отличие от своего предшественника) и сочетается с большинством оттенков на цветовой палитре. Сам Pantone, являющийся главным мировым экспертом в области цвета, рекомендует дополнять марсалу нейтральными тонами, такими как серый, янтарный, темно-коричневый и золотисто-желтый. Если же вам хочется создать более динамичный и современный дизайн интерьера, то рассмотрите вариант сочетания марсалы с разными зелеными, бирюзовыми и синими оттенками.

Хотите быть в тренде? Тогда выбирайте лучший способ добавить нотку марсала в свой интерьер!

Цвет марсала в качестве основы

Давайте начнем с декора, который мгновенно наполнит ваш интерьер цветом марсала. Посмотрите, как ковры, шторы, мебельная обивка и стены в этом цвете создают восхитительное ощущение роскоши и тепла!

Также читайте: Современные тренды: яркий цвет стен в интерьере

Интерьерные элементы цвета марсала

Но ведь модные оттенки можно использовать и в малых дозах, верно? Давайте теперь приглядимся к отдельным декоративным мелочам, которые могут принести в ваш дом легкие акценты цвета марсала. Представляем вам подушки, белье, столики, вазы и другие предметы, которые не требуют больших вложений и могут быть легко заменены с приходом нового тренда!

Также читайте: 15 стильных цветовых схем для гостиной

Также читайте: Цвет индиго в интерьере — новый тренд весны 2015

Понравилось? Поделитесь ссылкой:

dekorin.me

Марсала — цвет 2015 года

Благодаря работе института цвета Pantone мы из года в год остаемся в курсе того, какой из оттенков является самым востребованным в мире дизайна одежды и интерьеров. Так, в наступившем 2015 году специалисты пророчат большую популярность глубокого томного цвета вина с названием Марсала, которое, к слову, уже долгие десятилетия производится в одной из итальянских провинций.

Марсала – оттенок, содержащий в себе бордово-красные и коричневые тона, которые, объединяясь, образуют теплый, очень элегантный аккорд цвета. Не удивительно, что винный тон в одинаковой степени ценится людьми зрелого возраста и более младшим поколением

Написание этой статьи было вполне прогнозируемым, поскольку «идти в ногу со временем» для нас значит оставаться вашим источником вдохновения. Сегодня расскажем о самых удачных сочетаниях с цветом марсала, которые сделают ваш интерьер актуальным и прогрессивным.

Акцентный марсала на фоне бело-серой гаммы

В окружении ахроматических оттенков (черного, серого и белого) способны органично существовать все цвета радуги, поскольку нейтральная основа – одна из наиболее удачных для использования интересных сложных тонов в интерьере. Вот и марсала не является исключением, а лишь в очередной раз свидетельствует об очевидном свойстве черно-белой гаммы проявлять лучшие качества цвета.

Применение цвета марсала в таких предметах, как диваны, кресла, ковры или столовые группы, совершенно точно сделает пространство выдержанным, но не скучным, если в нем использованы оттенки серого, много белого и черные акценты.

5

Объединение нейтральных белесо-серых тонов с насыщенным красно-бордовым цветом станет стильным решением для современных интерьеров кухонь, кабинетов или прихожих. Оно же будет выигрышным в необычных интерпретациях исторических стилей, где потертая фактура предметов уживается с ультрамодными глянцевыми поверхностями.

2

Сплетение природных тонов и марсала

Глубина винного оттенка берет свое начало в естественной среде живой природы, в которой виноградные лозы произрастают под жарким Сицилийским солнцем, наполняя воздух терпким бархатным ароматом. Отсюда следует, что гармоничным интерьер становится тогда, когда одноименный оттенок сотрудничает с теплыми натуральными тонами земли и растительности.

Марсала вместе с кремовым, ванильным, бежевым, светло- и темно-коричневым, терракотовым, охристым, бурым, травяным и салатным создают невероятное впечатление полной гармонии и умиротворенности в любом помещении.

1

Отличительной чертой винного оттенка можно назвать его высокую способность быть самостоятельным и смелым, и в то же время становится прекрасным компаньоном для используемых в комнате цветов. Его влияние невозможно переоценить или проигнорировать, а включить интересный марсала в интерьер жилой комнаты следует хотя бы однажды, чтобы надолго в него влюбиться.

3

Стильное сочетание марсала с холодными оттенками

Так как цвет, о котором идет речь, исконно является теплым оттенком, нужно отметить, что в соотношении с прохладной гаммой он не утратит своей прелести, а проявится еще более интенсивно и неповторимо.

Не следует опасаться противоречивой натуры теплых и холодных тонов, поскольку именно благодаря внезапным сочетаниям возникает подлинная гармония в нашем окружении.

Вот поэтому марсала выглядит совершенно необычно, но так притягательно в соседстве с приглушенными кобальтовыми поверхностями стен, текстилем цвета морской волны или бирюзы, ободряющей своей свежестью и кристальной чистотой.

3

Примечательно, что наибольшего успеха в применении цвета марсала и холодных оттенков можно достичь, используя теплый винный тон аккуратно, в меньшем количестве, о чем и пойдет речь в следующем пункте.

1

Порционное использование цвета

В помещениях с прохладными оттенками в облицовке поверхностей, обивке мебели или декоративном оформлении не редко возникает необходимость в смягчении общего впечатления скованности и отстраненности. И чтобы внести в красивый, но сдержанный интерьер чуть больше тепла и расположения, дизайнеры привлекают душевные мягкие цвета из теплой палитры.

Вооружившись таким приемом, можно использовать красивый оттенок вина марсала в небольшом, но столь нужном количестве, чтобы пространство преобразовалось. Положите на диван пару декоративных подушек, закажите для стульев красно-бордовые чехлы, а шторы можете украсить кисеей в тон.

4

В минималистском интерьере цвет марсала может значительно оживить аскетическую обстановку, если украсить ее несколькими бордовыми пятнами в лаунж-зоне, в столовой или гостиной. Для этого достаточно установить группу из мягких стульев лаконичной формы или крупной оттоманки в центре комнаты.

1

Обильное применение актуального оттенка

Роскошные интерьеры, как правило, славятся не только изысканным оформлением с использованием натуральных дорогостоящих материалов, но и подбором стильной, продуманной цветовой гаммы, которая создает то самое незабываемое и стойкое впечатление тонкого вкуса хозяев дома.

Актуальный в этом году и такой модный цвет марсала обладает редким даром быть ненавязчивым, даже в большом количестве. Так, например, стены, сплошь покрытые данным цветом долгое время не наскучат, а вот дополнить или разбавить интерьер можно, используя сразу несколько, гармонирующих с марсала оттенков: терракотовым и песочным, голубым и кобальтовым, зеленым и белым, коричневым и серым, желтым.

Следите за актуальными новостями из мира дизайна и оставайтесь в тренде, обращаясь к нашим статьям. Успехов и стильных воплощений!

homester.com.ua

Винный цвет марсала в интерьере

Цвет марсала – это особая группа оттенков, основу которых составляют бордовый и коричневый в разных пропорциях.

Цвет получил свое название в честь итальянского вина. И в нем ощущается все, что присуще этому сорту – благородство, сладость и приятная терпкость. Дизайнеры интерьера очень любят эти оттенки за сложность и универсальность. При правильном подборе цветовой гаммы марсала отлично сочетается почти со всеми цветами.

Оттенки винного цвета марсала могут быть разными – от приглушенного розового до насыщенного бордового, почти коричневого.

Актуальность винного цвета

В последние 10 лет в интерьерной моде самым актуальным направлением был минимализм, причем в самом аскетичном виде. Особой популярностью пользовались сдержанные цвета – серый, бежевый, белый, черный.

Такие интерьеры действительно выглядят стильно, они легко меняются с помощью аксессуаров – можно просто обновить текстиль, декор и освещение, чтобы обстановка полностью преобразилась. Подобная универсальность достигается за счет того, что сами по себе основные нейтральные цвета многих современных интерьеров являются базовыми, почти безликими. Это удобно, но ценителям сложных решений такой подход кажется скучным, лишенным индивидуальности.

К счастью, сейчас глобальный тренд меняется, и в моду входят более насыщенные, многогранные цвета. Винный цвет марсала – яркий пример того, как можно сделать интерьер максимально выразительным и благородным только за счет правильной цветовой гаммы.

По своей универсальности и сочетаемости марсала не уступает серому и бежевому, но в интерьерах этот цвет выглядит намного более изысканно. Это идеальный вариант для людей, которые обладают тонким вкусом и при этом не боятся экспериментировать.

Применение в интерьере

Марсала близок к красному, поэтому многие относятся к нему с опаской. Такая осторожность связана с тем, что воображение рисует очень яркие интерьеры, которые могут утомлять и надоедать обилием активных цветов.

В реальности все бывает очень по-разному. Если в дизайне интерьера марсала является основным цветом, причем выбран один из самых ярких оттенков – да, такая обстановка получится очень интересной и выразительной, но постоянно находиться в ней не совсем комфортно. Поэтому подобные варианты обычно встречаются только в журналах или 3Д визуализациях, так как дизайнеры прекрасно понимают, что для жизни такие интерьеры не предназначены.

Когда речь идет о разработке реальных дизайн-проектов, винный цвет используется более дозированно и аккуратно. Такие интерьеры выглядят стильно и актуально, при этом в них очень приятно жить.

Для каких стилей подходит?

Винные цвета можно применять в любых стилях, нужно лишь правильно подобрать оттенки и сочетания.

Но все же есть некоторые направления, в которых марсала выглядит особенно гармонично. Например, классика, этника, ретро, кантри и эклектика на основании этих стилей. Но если Вам хочется оформить квартиру в стиле лофт или скандии с использованием винных оттенков – это тоже вполне реализуемо. Для воплощения таких идей желательно пригласить профессионального дизайнера, который поможет подобрать правильную цветовую гамму и найти баланс.

С чем сочетается?

Marsala – сложный, и, одновременно, универсальный оттенок, обладающий отличной сочетаемостью с большинством цветов.

• С серым: такое сочетание выглядит стильно и сдержанно, общий тон получается довольно холодным. Прекрасный вариант, когда нужно сделать интерьер брутальным и суровым, но не темным.
• С бежевым: здесь достигается противоположный эффект – обстановка получается уютной и дружелюбной, но при этом очень изысканной. Для усиления эффекта используется продуманная система освещения, включающая в себя несколько сценариев с разными источниками света, расположенными по всему помещению.
• С синим: лучше всего подойдет глубокий синий, который называется королевским. Такие интерьеры выглядят очень величественно и даже монументально. Они сразу производят неизгладимое впечатление и даже внушают некоторый трепет.
• С черным: такое сочетание обладает нотками готики, что создает особую мрачновато-романтичную атмосферу. Прекрасное решение для тех, кто любит вампирскую и рокерскую эстетику в ее «взрослом» варианте. Здесь нет ни капли инфантильности – обстановка выглядит благородно и уместно, но при этом в ней незримо присутствует что-то красивое и даже опасное.

Матовость

Марсала – это один из немногих цветов, которые обладают довольно однозначным характером. В интерьере предметы этого оттенка выглядят лучше всего в матовых фактурах.

Это может быть мягкая ткань без блеска, краска, дерево, камень – главное, чтобы у этих поверхностей не было глянцевых бликов. Отчасти это связано с тем, что цвет вина должен быть таким же бархатистым и обволакивающим, как сам напиток. Именно на основе этих ассоциаций и появился цвет марсала.

Винный цвет марсала в интерьере: модный и ˮвкусныйˮ дизайн с утонченностью, достойной аристократов | Dream house

Всем привет!

Среди новых веяний дизайна последних лет, нельзя не коснуться цвета марсала, который сейчас активно применяется в интерьерах, и считается идеальным для оформления пространства.

Цвет сам по себе визуально очень красив, так как сочетает красный, коричневый и бордовый тона, которые вместе и делают его очень глубоким, бархатным, теплым и «вкусным».

Свое название он получил от крепкого десертного вина «Марсала», родом из Сицилии, цвет которого, действительно, потрясающий, не говоря уже о вкусе и аромате.

Недаром, специалисты оценили его как цвет, который, с одной стороны, обогащает ум и душу, а с другой, является символом стабильности и придает уверенности.

Триумфальное шествие цвета марсала по подиумам и интерьерам началось в 2015 году, когда Институт Цвета Pantone авторитетно заявил, что это цвет года.

Модным стало все, что было окрашено в этот цвет – одежда, обувь и аксессуары (сумки, зонты, ремни, шарфы и прочее).

Дошло до того, что даже невесты сменили свои белоснежные наряды на свадебные платья цвета марсала, ну, и конечно, дизайнеры интерьеров не остались в стороне.

То, что марсала приобрел такую популярность неудивительно, ведь винные цвета нравятся как зрелым людям, так и молодежи. Есть в них что-то такое интригующее и завораживающее.

Вот и дизайнеры почувствовали, что марсала прекрасно дополнит концепцию современного декора, и, по сути, станет уместным в любом стиле интерьера.

А когда цвет марсала стали применять на практике, то выяснилось еще немало интересных вещей, которые добавили ему привлекательности:

• преобладая в помещении (например, стены оформлены в таком цвете), он не утяжеляет пространство и не действует раздражающе, а придает интерьеру шик, делая его роскошным;
• при фрагментарном применении (например, стена за диваном, стена в изголовье кровати, зона кухонного фартука) он выступает, как эффектный и стильный акцент;
• если в интерьере имеется мебель с такой обивкой, ковры, шторы, диванные подушки и другие аксессуары, то они играют роль благородных акцентов и «вытягивают» даже самые скучные интерьеры;

Оказалось, что в каком бы варианте не применялся этот цвет, он вносит в интерьер тепло, спокойствие и гармонию, и придает ему аристократичность.

Правда, перебарщивать с ним нельзя, потому что интерьер, в котором и отделка поверхностей, и декор выполнены в цвете марсала, будет не только не интересным, но и очень тяжелым для восприятия, а, если грамотно его применять, то эксклюзивность интерьеру обеспечена.

Кстати, чтобы марсала выглядел действительно шикарно и выгодно, его надо сочетать с определенной цветовой гаммой:

• белая, серая или коричневая;
• кремовая или сливочная;
• цвета золота или серебра;
• зеленая, изумрудная или травяная;
• синяя или аквамариновая;
• древесные оттенки;
• все нейтральные тона.

А что касается стилей интерьера, для которых этот цвет подойдет идеально, то это:

• классика и неоклассика;
• модерн и постмодерн;
• кантри и прованс;
• арт-деко и хюгге;
• ретро и рококо;
• брутализм и винтаж;
• авангард и футуризм;
• и даже минимализм (в акцентном применении).

А теперь давайте посмотрим, как цвет марсала смотрится в помещениях разного назначения:

гостиная

Три варианта применения цвета марсала в интерьере гостиной (смотрите галерею)

спальня

Три варианта применения цвета марсала в интерьере спальни (смотрите галерею)

кухня

Три варианта применения цвета марсала в интерьере кухни (смотрите галерею)

прихожая

Цвет марсала в интерьере прихожей

ванная комната

Цвет марсала в интерьере ванной комнаты

У цвета марсала есть удивительная способность любому помещению придавать утонченность, достойную аристократов.

Причем, если применять его дозировано и акцентно, то ошибки в создании гармоничного интерьера просто исключены.

Мебель и аксессуары интерьера в цвете марсала

Надеюсь, что и вас покорил этот цвет, и если «да», то вы найдете ему достойное применение в интерьерах своего жилища.

Благодарю, что дочитали статью до конца!

Не забывайте, что ваши лайки, комментарии и подписка – это поддержка труда автора)

Вас может заинтересовать:

Как обновить интерьер, используя текстиль, и не сделать ошибок – 5 полезных советов

Акварельный декор: модный тренд в дизайне интерьеров, захвативший всю планету

психология. Что значит, если нравится цвет марсала в одежде? Что говорит о характере человека бордовый цвет?

Характеристика цвета и его оттенков

Бордовый цвет получается путем смешения коричневого и красного колеров. Это очень сложный союз. Красный цвет представляет силу духа, а коричневый наделяет его обладателя философскими чертами. Переплетение силы и ума всегда является чем-то очень мощным и вызывающим восхищение. Вот именно так и можно сказать о цвете бордо.

Данный оттенок всегда ассоциируется с женщинами, которые знают себе цену, а также с дорогими винами и рубинами. Цвет аристократизма просто кричит о том, что его любят те личности, которые привыкли к очень дорогим подаркам. Темно-красный оттенок вызывает у многих жажду выпить какой-либо напиток, такой как компот из переспелой вишни или дорогое вино. Для этого вполне подойдет марсала (десертное вино родом из Сицилии).

Бордовый всегда представляет своего почитателя как человека, относящегося к классу элиты, и уверенного в себе.

Недаром винный цвет специалисты используют в рекламе самых дорогих вещей. Данный оттенок привлекает внимание как мужчин, так и женщин. Если маркетологи хотят обязательно продать товар, они наделяют изделие бордовым цветом. Например, машина такого оттенка поднимет с самого дна подсознания неподдельный интерес. В результате каждый захочет ее купить.

Еще винный цвет означает опасность или надвигающиеся неприятности. В разных фильмах часто показывают сцену, когда на белую скатерть проливается темное вино. Режиссер тем самым хочет донести до зрителя мысль: герою картины грозит скорая смерть или болезнь.

Язык цветов разнообразен и довольно выразителен, поэтому опытные художники используют его тогда, когда хотят показать и рассказать о чем-либо зрителю. Заметьте, что при этом не произносится ни одного слова. Танец цветовых гамм без лишней суеты способен донести до каждого из нас всю нужную информацию.

Психологическое воздействие

От темно-красных оттенков быстро устают глаза. Одновременно эта цветовая палитра вызывает уважение и притягивает взгляд. Ее нельзя допускать там, где людям нужен душевный покой. Например, в больницах. От воздействия колера марсала у человека может закружиться голова, подняться давление и испортиться настроение.

Происходит это недаром. Данный цвет вызывает напряжение нервной системы. Поэтому его также нельзя использовать в детских спальнях и в помещениях, предназначенных для отдыха. Вместе с тем он хорошо будет воздействовать там, где нужно создать праздничную атмосферу. На различных вечеринках и дискотеках, где люди могут позволить себе потратить большое количество энергии, можно прибегнуть к помощи цвета бордо.

Украсив ресторанный зал данным оттенком, его хозяин получит двойной эффект. Первый заключается в создании неповторимой атмосферы, уюта, комфорта и элитарности, а второй – в безудержном веселье и праздничной обстановке. Это происходит, так как бордовые оттенки имеют свою неповторимую психологию и ауру, которые передаются всем, кто может лицезреть данное великолепие.

Цвет бордо способен подвигнуть человека на различные поступки из-за того, что вызывает перевозбуждение нервной системы. Бордовый призывает к целеустремленности и энергичности. Он заставляет задумываться и мечтать о хорошей жизни. Тем, кто хочет достичь небывалых высот, нужно чаще использовать этот колер, так как он напрямую влияет на поступки и характер человека.

Если индивид довольно экстравагантный и темпераментный, то в его гардеробе и в домашней обстановке будут обязательно присутствовать темно-бордовые оттенки. Когда у женщины любимый цвет темно-красный, то это говорит о том, что перед нами очень чувственная особа.

Влияет ли на здоровье?

Все, что нас окружает, однозначно влияет на наше самочувствие и здоровье. Цветовые гаммы играют здесь ключевую роль. Оттенок бордо напоминает нам чью-то пролитую густеющую кровь. Потеря самой важной для организма субстанции грозит смертью. Чувство опасности охватывает мозг и передается в каждую клеточку тела. Когда человек видит перед собой такую картину, его нервная система невольно начинает реагировать.

Происходит это на подсознательном уровне. Возьмем, к примеру, машину цвета марсала. Из всего потока, движущегося по оживленной трассе, она обязательно бросится в глаза. Это говорит о том, что наш мозг сразу же реагирует на тот оттенок, который символизирует наше внутреннее «Я», а именно: кровь и жизнь.

Поскольку человек не может жить без крови, значит, для него она является первостепенным звеном. Поэтому, как только это звено начинают распознавать наши глаза, происходит учащение пульса и небольшое сокращение мышц.

Наше сознание реагирует на то, что происходит вокруг нас. Свет и разнообразие колеров – это самые главные раздражители.

Недаром появилась такая излечивающая практика, как цветотерапия. Она помогает индивиду справиться с заболеваниями нервной системы и повысить общий тонус организма. Первые комнаты, где использовались различные цветовые гаммы для лечения людей, появились в Китае, Индии, Египте.

В России издревле рожу (специфическое заболевание, из-за которого сильно отекает и становится красным определенный зараженный участок человеческого тела) лечили путем накладывания темно-красной повязки на воспаленный орган. Удивительно, но после этого заболевание проходило само по себе.

В других случаях цвет бордо помогает, когда нужно вылечить депрессию и поднять настроение. В психологии винный оттенок используют для того, чтобы повысить личностную самооценку. Благодаря его воздействию у нас начинают просыпаться такие чувства, как самоуверенность и смелость.

И если кто-то захочет поднять настроение, увеличить свой энергетический потенциал, то ему потребуется лицезреть повсюду темно-бордовые оттенки. Только с данной палитрой нужно обращаться очень осторожно. Чрезмерное использование, а также перенасыщение окружения винными оттенками может вызвать головную боль и быструю усталость.

Что символизирует в одежде?

Данным оттенкам в современном дизайнерском мире уделяют особенное внимание. Они с легкостью могут заменить черный цвет. А использовать гамму бордо намного выгодней, чем различные вариации с черными колерами.

Очень темные оттенки не приносят радости, а бордовые, наоборот, способны внести в окружающую среду определенный положительный настрой. И в то же время винные краски очень сдержанны, изысканны и могут сказать о том, что перед нами неординарная личность. Недаром на различных деловых раутах женщины, имеющие отношение к бизнесу, появляются в длинных вечерних платьях именно бордовых оттенков.

Так они показывают всем присутствующим, что наделены особым статусом в высшем обществе.

Дополняют гардероб рубины, обрамленные в золото. Перед такой представительницей слабого пола трудно устоять даже самому искушенному мужчине. Пользуясь нехитрыми приемами, акулы деловых кругов могут с легкостью заключить выгодную сделку благодаря своему внутреннему шарму и одежде. Таких случаев можно привести очень большое количество. Каждая женщина должна знать об этом и обязательно хоть раз в жизни воспользоваться обольстительными цветовыми гаммами.

Нередко и мужчины прибегают к приемам извлечения пользы от цвета бордо. В далекие 90-е все представители деловых кругов в России носили малиновые или бордовые пиджаки. Это считалось хорошим тоном и говорило об особом положении. Так происходило, так как темно-красные оттенки способны выделить из толпы любого человека и показать всем людям настоящего лидера. И тот, кто стремился к первенству во всех сферах, чувствовал это на подсознательном уровне.

Кстати сказать, винные гаммы говорят о кровожадности и беспощадности того, кто часто ими пользуется. Агрессивные тона напоминают врагам об опасности иметь дело с обладателем одежды цвета марсалы. Даже тот, кто не знаком с азами психологии, сможет догадаться о том, что скромный человек неохотно приобретет гардероб, состоящий из кричащих колеров, а нескромным он нравится. Из этого можно сделать вывод: каков у человека темперамент, такие цвета он и предпочитает.

Особенность в других аспектах

Есть отдельные личности, которые отдают предпочтения украшению стен темно-бордовыми тонами. Это говорит о том, что перед нами человек, не лишенный определенного статуса. В старину российские дворяне и люди, относящиеся к высшему обществу, оформляли свои гостиные мебелью и тканями исключительно бордовых оттенков. Нелишним будет добавить, что к благородному цвету бордо очень подходит цвет золота. И данные колеры перемешивали с целью усиления эффекта.

Это говорило о том, что в доме есть достаток, а его хозяин – уважаемый человек. Такие правила дошли и до наших дней. Сегодня мы можем наблюдать отделку в темно-красных тонах там, где собственники помещений хотят показать свой уровень и значимость. Некоторые представители человечества, не имеющие особых регалий, но стремящиеся к изяществу и богатству, показывают свои предпочтения в мелочах. Мобильный телефон цвета бордо может дать намек окружающим, что перед ними находится человек, который относится к своему «Я» с уважением.

Особое отношение к себе любимому можно выразить при помощи галстука или сумочки. Все аксессуары должны быть винных оттенков, и тогда вы сможете обратить на себя внимание. Сегодня этот цвет находится в тренде, так как многие хотят дотянуться до того уровня, который сможет показать их особое отношение к окружающим и к миру в целом. Имея хороший вкус и чувство меры, каждый из нас сумеет подчеркнуть свой достойный уровень.

Мастер-класс по сочетанию бордового цвета смотрите далее.

Куриная пикката — Once Upon a Chef

Эта куриная пикката понравится всей семье — и блюдо готовится в мгновение ока.

Когда уже 17:30, и я тупо смотрю в холодильник на упаковку куриных грудок без костей — гадая , что, черт возьми, я собираюсь приготовить на ужин? — часто на помощь приходит куриная пикката.

Хрустящие куриные котлеты в лимонном масле и соусе из каперсов, курица пикката — один из тех быстрых и легких ужинов, которые радуют всех за столом.Моим детям нравится курица (держите соус), а нам с Майклом нравятся лимонные, соленые ноты в масляном соусе. Каперсы определенно попадают в категорию «люби их или ненавидь», так что не стесняйтесь не упоминать их, если вы не фанат.

Куриная пикката хорошо сочетается со многими легкими блюдами, такими как паста из волос ангела с маслом, жареные овощи, картофельное пюре или кус-кус. Это означает, что вы можете перейти от « что на ужин?» »до« обедов на столе! ”менее чем за 30 минут.

Как приготовить пиккату из курицы

Начните с приготовления куриных грудок. Сначала разрежьте каждую куриную грудку пополам по горизонтали.

Поместите куриные грудки в большой герметичный пластиковый пакет и, используя мясной молоток или скалку, растолкните их до толщины 1/4 дюйма. Это гарантирует быстрое и равномерное приготовление. (Я использую герметичный полиэтиленовый пакет, чтобы толкать курицу, потому что его также можно использовать на следующем этапе, чтобы легко покрыть курицу мукой.)

В пакет всыпать муку, 3/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца; закройте и встряхните, чтобы соединиться.

Положите курицу в пакет.

Затем закройте и встряхните, чтобы курица была равномерно покрыта.

Взбить яйца в большой неглубокой миске. В другой большой неглубокой миске смешайте панировочные сухари с 1/4 чайной ложки соли.

Используя щипцы (или руки), окуните каждую куриную грудку сначала в яичную смесь, переворачивая, чтобы покрыть равномерно и позволяя излишкам яйца стекать, а затем в панировочные сухари, переворачивая, чтобы покрыть равномерно.Этот трехэтапный метод панировки (мука + яйца + панировочные сухари) обеспечивает прилипание покрытия.

Нагрейте масло в большом сотейнике на среднем или сильном огне. Добавьте курицу в сковороду и готовьте 2–3 минуты, пока первая сторона не станет золотисто-коричневой.

Переверните курицу и готовьте, пока вторая сторона не станет золотистой, еще примерно 2 минуты.

Переложите курицу на подготовленный противень и поставьте в духовку, пока готовите соус.(Примечание: к этому моменту курица должна быть почти полностью приготовлена. Не оставляйте ее в духовке более чем на 5 минут, иначе она переварится.)

Слейте излишки масла из поддона. Добавьте бульон, лимонный сок и каперсы и доведите до кипения, соскребая со сковороды коричневые кусочки. Осторожно кипятить около двух минут, пока немного не уменьшится.

Выключить огонь, добавить масло.

Добавьте петрушку.

Попробуйте и при необходимости отрегулируйте заправку солью и перцем.

Достаньте курицу пикката из духовки и переложите на тарелки. Выложите сверху соус и наслаждайтесь!

Другие итальянские рецепты, которые могут вам понравиться

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Пикатта с курицей

Эта куриная пикката понравится всей семье — и блюдо готовится в мгновение ока.

Состав

Для курицы

• Куриная грудка без кожи и костей 1,5 фунта
• Универсальная мука 3 столовые ложки
• Соль и черный перец свежемолотый

• 2 яйца
• 1 чашка приправленных итальянских панировочных сухарей
• 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима

Для соуса

• Куриный бульон 1 чашка
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока, из 1 лимона
• 3 столовые ложки соленых каперсов, высушенных и ополоснутых

• 3 столовые ложки несоленого сливочного масла
• Соль и перец
• 1/4 стакана нарезанной свежей итальянской петрушки

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 ° F.Выстелите противень алюминиевой фольгой.
2. С помощью очень острого ножа разрежьте каждую куриную грудку пополам по горизонтали. По очереди поместите куриные грудки в большой герметичный пластиковый пакет и, используя мясной молоток или скалку, разотрите их до толщины 1/4 дюйма. (Если у вас очень маленькие куриные грудки, вы можете пропустить этап разрезания их пополам по горизонтали. Я использую две грудки весом 3/4 фунта, чтобы сделать 4 порции.) Сохраните сумку.
3. В пакет насыпьте муку, 3/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца; закройте и встряхните, чтобы соединиться.Положите курицу в пакет; закройте и встряхните, чтобы курица была равномерно покрыта. Взбить яйца в большой неглубокой миске. В другой большой неглубокой миске смешайте панировочные сухари с 1/4 чайной ложки соли. Используя щипцы (или руки), окуните каждую куриную грудку сначала в яичную смесь, переворачивая, чтобы покрыть равномерно и позволяя излишкам яйца стекать, а затем в панировочные сухари, переворачивая, чтобы покрыть равномерно.
4. Нагрейте масло в большом сотейнике на среднем или сильном огне. Когда масло станет горячим и начнет мерцать, добавьте курицу в сковороду и готовьте, пока первая сторона не станет золотисто-коричневой, 2–3 минуты.Переверните курицу и готовьте, пока вторая сторона не станет золотистой, еще около 2 минут. Переложите курицу на подготовленный противень и поставьте в духовку, пока будете готовить соус. (Примечание: на этом этапе курица должна быть почти полностью приготовлена. Не оставляйте ее в духовке более чем на 5 минут, иначе она переварится.)
5. Слейте излишки масла из поддона. Добавьте бульон, лимонный сок и каперсы и доведите до кипения, соскребая со сковороды коричневые кусочки. Осторожно кипятить около двух минут, пока немного не уменьшится.Выключите огонь, добавьте сливочное масло и петрушку. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте заправку солью и перцем. Вынуть курицу из духовки и переложить на тарелки. Выложите сверху соус.
6. Make Ahead: Цыпленок можно панировать и охлаждать до четырех часов раньше срока.
7. Инструкции для морозильной камеры: Котлеты в панировке можно замораживать на срок до 3 месяцев. Заморозьте курицу на противне примерно на 1 час, пока она не станет твердой, затем переложите в закрывающийся пакет для заморозки или выложите в герметичный контейнер с листами пергамента между котлетами.Перед приготовлением разморозьте в холодильнике.

В паре с

Информация о питании

На основе

• На порцию (4 порции)
• Калорий: 585
• Жиры: 31 г
• Насыщенные жиры: 10 г
• Углеводы: 27 г
• Сахар: 3 г
• Клетчатка: 2 г
• Белок: 47 г
• Натрий: 758 мг
• Холестерин: 229 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Другие рецепты:

Картофель с пармезаном — Once Upon a Chef

Картофель с пармезаном станет уютным и уютным гарниром в деревенском стиле.

Этот картофельный пюре с пармезаном похож на деревенский вариант картофельного пюре. Чтобы приготовить их, просто сварите несколько фунтов молодого красного картофеля, раздавите его обеденной вилкой и смешайте с маслом, сыром пармезан и приправами. Так просто… и все любят их ! Честно говоря, я не готовлю это блюдо так часто, как хотелось бы, потому что это делает меня и моего мужа совершенно беспомощными в отделе самоконтроля. Если вы следите за своими углеводами, то разбить картофель немного опасно.

Возможно вам понравится

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Картофельный пюре с пармезаном

Картофель с пармезаном станет уютным и уютным гарниром в деревенском стиле.

Состав

• 2 фунта молодого красного картофеля, разрезанного пополам (все они должны быть примерно одинакового размера, чтобы они готовились равномерно)
• 6 столовых ложек несоленого сливочного масла, нарезанного столовыми ложками
• 1/2 стакана тертого пармезана-реджано
• 3/4 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки черного молотого перца
• 1 чайная ложка мелко нарезанного свежего чеснока (по желанию)

Инструкции

1. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой.Варить картофель примерно 15 минут, пока он не станет мягким.
2. Перелейте приготовленный картофель в неглубокую миску или сервировочное блюдо с помощью шумовки или ручного ситечка. Зарезервируйте горячую воду для приготовления пищи. Сверху полейте картофель сливочным маслом, пармезаном-реджано, солью и перцем. Разбейте картофель вилкой, добавляя при необходимости кулинарную жидкость, чтобы картофель получился таким сливочным, как вам нравится (обычно я добавляю около ½ стакана). Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Посыпьте сверху свежим чесноком и подавайте.

Информация о питании

На основе

• На порцию (6 порций)
• Калорий: 246
• Жиры: 14 г
• Насыщенные жиры: 9 г
• Углеводы: 24 г
• Сахар: 2 г
• Клетчатка: 3 г
• Белок: 6 г
• Натрий: 407 мг
• Холестерин: 37 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Адаптивная нота без глютена

Насколько мне известно, все ингредиенты, используемые в этом рецепте, не содержат глютена или широко доступны в безглютеновых версиях .Во многих продуктах есть скрытый глютен; Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты или готовите пищу для человека, страдающего аллергией на глютен, всегда читайте этикетки на ваших ингредиентах, чтобы убедиться, что они не содержат глютен.

Другие рецепты:

Французская зеленая фасоль с луком-шалот

Эти простые французские зеленые бобы могут стать легким и элегантным гарниром.

Эти простые и элегантные французские зеленые бобы подходят практически ко всему. И что приятно в рецепте, так это то, что для него требуется только сковорода.Вы осторожно готовите лук-шалот на масле или сливочном масле в большой сковороде, а затем тушите фасоль в небольшом количестве воды на той же сковороде.

Обратите внимание, что рецепт предусматривает использование зеленых бобов по-французски, которые тоньше, слаще и нежнее, чем большинство американских сортов. Обычно они маркируются как haricot verts — haricot означает фасоль и vert означает зеленый цвет — и вы обычно можете найти их в мешках и предварительно обрезанных в супермаркете.

Как приготовить французскую зеленую фасоль с луком-шалотом

Начните с тонких нарезок лука-шалот кольцами и медленно готовьте его в оливковом масле до мягкости, сладости и мягкости.

Затем добавьте фасоль, соль, перец и воду.

Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума. Варить на медленном огне под крышкой около 8 минут.

Снимите крышку и продолжайте готовить, пока сковорода полностью не высохнет, лук-шалот не станет джемом, а фасоль не станет мягкой, примерно 6 минут.

Приправить по вкусу солью, перцем и щепоткой сахара.

Возможно вам понравится

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже.Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Французская фасоль с луком-шалотом

Эти простые французские зеленые бобы могут стать легким и элегантным гарниром.

Состав

• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима или несоленого масла
• 2 больших лука-шалот, тонко нарезанных
• 1/2 стакана воды
• 3/4 фунта (12 унций) французская стручковая фасоль (фасоль верт), обрезанная

• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
• Щепотка сахара

Инструкции

1. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или слабом огне.Добавьте лук-шалот и готовьте, часто помешивая, примерно 8 минут, пока он не станет мягким и полупрозрачным. Не подрумянивать.
2. Добавьте фасоль, соль, перец и воду; довести до кипения. Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь до минимума и готовьте 8 минут.
3. Снимите крышку и увеличьте огонь до сильного. Готовьте, часто помешивая, примерно 6 минут, пока жидкость не испарится, а фасоль не станет мягкой, а лук — джемом. Попробуйте и добавьте в приправу соль, перец и щепотку сахара.Подавать теплым.

Информация о питании

На основе

• Калорий: 116
• Жиры: 7 г
• Насыщенные жиры: 1 г
• Углеводы: 13 г
• Сахар: 6 г
• Клетчатка: 4 г
• Белок: 3 г
• Натрий: 302 мг
• Холестерин: 0 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Адаптивная нота без глютена

Насколько мне известно, все ингредиенты, используемые в этом рецепте, не содержат глютена или широко доступны в безглютеновых версиях .Во многих продуктах есть скрытый глютен; Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты или готовите пищу для человека, страдающего аллергией на глютен, всегда читайте этикетки на ваших ингредиентах, чтобы убедиться, что они не содержат глютен.

Другие рецепты:

The Case for Marsala — The New York Times

Марсала не возвращается. Крепленое сицилийское вино никуда не делось. Вероятно, он лежит в вашей кладовой, где вы его оставили, если вы вообще его там оставили.

Вы могли знать, вино это или нет.Вы могли бы так же легко принять это за соус из-за блюда из курицы Марсала или человека, в честь которого был назван этот соус. В январе автор кулинарных книг из Калифорнии Ник Шарма из Индии написал в Твиттере о частой и досадной путанице: «Масала и Марсала — не одно и то же». Это наводит на мысль, что некоторые люди приняли марсалу за смесь индийских специй.

Что еще хуже, то, что продается в американских супермаркетах как Марсала, часто вовсе не Марсала.С этикеткой «кулинарное вино» оно затмило настоящую вещь, даже несмотря на то, что список ингредиентов на бутылке может включать кукурузный сироп, который вы ожидаете найти в банке с содовой, а не в вине, продаваемом в винном магазине. магазин.

У Марсалы проблема с имиджем — на самом деле, случай ошибочной идентификации — и это потеря для всех, потому что подлинный товар отлично подходит как для приготовления еды, так и для питья. Одно из многих кулинарных деликатесов Сицилии, десертное вино (или аперитив), обладает ярко выраженной сладостью, которая отличается небольшими количествами сухофруктов, карамели и орехов, а также некоторыми менее ожидаемыми пикантными нотками.

«Марсала до сих пор неизвестна в США как« хорошее вино », — сказал Роландо Бераменди, автор поваренной книги и импортер высококачественных итальянских продуктов. «У него плохой подтекст. К сожалению, имя было уничтожено ».

Сицилийский кулинар и ресторатор Роберта Коррадин сравнивает судьбу Марсалы в Америке с судьбой оливкового масла, отмечая, что недорогие бутылки низкого качества, доступные в супермаркетах, стали стандартом. «Это то, что вы считаете оливковым маслом», — сказала она.«То же самое произошло и с Марсалой. Это стало сухим вином для приготовления пищи ».

Марсала начала свой путь от сицилийских деликатесов до американских супермаркетов в 1773 году, когда английский торговец Джон Вудхаус пришвартовал свою лодку в Марсале, портовом городе на западном побережье Сицилии. Там он обнаружил вино местного брожения, в котором использовался процесс старения, мало чем отличающийся от метода солеры, используемого для изготовления хереса в Испании.

Любитель хереса из страны, полной их, Вудхаус увидел потенциал Марсалы.Он добавил бренди, чтобы продлить срок его хранения, и вареное винное сусло (неферментированный сок из цельного измельченного винограда), чтобы подсластить и придать ему оттенок. Как и предполагалось, его соотечественники приняли это, и Марсала взлетела в Англии и за ее пределами.

К концу 1920-х годов его престиж рассеялся, и промышленность, основанная на его репутации, пришла в упадок; подражатели сделали дешевые подделки, а некоторые законные производители начали выпускать менее дорогие версии оригинала. Именно тогда Марсала стала популярной в Соединенных Штатах.

Когда Сухой закон положил конец выпивке, Марсала получила разрешение: она была представлена ​​как лекарство с инструкциями по дозировке на этикетке.

Неизвестно, глотали ли американцы его по законному приказу врачей, но они так или иначе глотали его в итальянско-американских ресторанах, которые начали развивать свой ныне стандартный репертуар в 1920-х и 30-х годах. В том числе марсала из телятины, и именно здесь добавление грибов, по-видимому, было систематизировано.Оригинальный скальоппин аль марсала — это простая подрумяненная котлета из телятины, приправленная вином и завершенная быстрым деглазированием. Американские домашние повара, возможно, впервые познакомились с этим рецептом в 1950 году, когда был опубликован английский перевод «Итальянской кулинарной книги Талисмана» Ады Бони.

На протяжении десятилетий люди ели марсала из телятины и курицы, поскольку итальянско-американские рестораны стали излюбленным местом для среднего класса. После того, как в 1973 году итальянский писатель Марселла Хазан опубликовала «Классическую итальянскую кулинарную книгу», люди также стали есть котлеты быстрого приготовления.(Рецепт Хазана, как и рецепт Бони, не содержит грибов, что является нормой в Италии.)

Но, по словам писательницы и историка Бетти Фассел, домашние повара, бегущие за марсалой, на самом деле заставили домашних поваров, бегущих покупать Марсала, было забальоне, которое яростно взбивало три. -составной заварной крем, который также был включен в книгу Хазана. «Это как бы в одночасье стало шикарным», — сказала г-жа Фасселл.

Этот период котлет и заварного крема обеспечил Марсале место в американской культуре, но как продукт для приготовления пищи, а не как напиток.

В 80-х годах, когда северная итальянская кухня стала последней кухней чичи, классические южно-итальянские блюда вышли из моды в ресторанах (хотя никто не любил их есть меньше). Но у Марсалы все еще было место за столом в виде современного венецианского изобретения: тирамису, этого десерта с чередующимися ярусами губчатых божьих пальцев, пропитанных эспрессо и алкоголем, и кремом на основе забальоне, в который добавлен маскарпоне.

Тирамису по-прежнему популярен, как и различные воплощения курицы (или телятины) Марсала.Какое-то время в меню Olive Garden было два: обычная куриная марсала и более новая фаршированная версия, в которой вяленые помидоры и сыр помещались между двумя грудками на гриле и покрывались сливочным соусом марсала. Несколько лет назад оригинальное блюдо было исключено из меню, к ужасу по меньшей мере 200 клиентов, которые подписали петицию о его возвращении. (Если вы хотите воспроизвести фаршированную версию дома, Olive Garden опубликовал рецепт в Интернете.)

Но есть ощущение, что Марсала все еще может восприниматься всерьез сама по себе, что вы можете выпить вино, которое вы купили. приготовьте свой двубортный ужин.

Сегодня шеф-повара, рестораторы и посетители ресторана восхищаются региональными блюдами Сицилии и других регионов Южной Италии. Крепленые вина, которые когда-то ассоциировались с роскошью из-за своей сладости, а затем подвергались пренебрежению за то же самое, пережили возрождение — или, скорее, некоторые из них.

«Если вы пойдете в любой ресторан в Бруклине, вы сможете найти херес и, вероятно, мадеру», — сказала Виктория Джеймс, директор по напиткам в Cote в Нью-Йорке и партнер этого ресторана.«Марсала, вероятно, еще не так популярна, но я думаю, что она могла бы достичь этого, если бы другие крепленые вина были настолько приемлемыми».

Повара открывают для себя достоинства вина — вина, с которым стоит готовить.

В своем ресторане Centrolina в Вашингтоне, округ Колумбия, шеф-повар Эми Брандвейн добавляет его в тушеную куриную рагу, которая заправляет ее гречневую пасту трофи. Марсала также присутствует в меню ресторана Don Angie в Нью-Йорке, используется для придания вкуса даси крудо из розового окуня и для маринования грибов, украшающих блюдо.

«Логическим сочетанием грибов в моей голове было Марсала», — сказала Энджи Рито, одна из владельцев ресторана. «Я думаю, что это забавный намек на известные всем итальянско-американские блюда».

В десертном меню есть еще один «забавный кивок»: г-жа Рито заново представляет тирамисо как витрину шоколада, но вы не можете пропустить скрытый поток обожженного сахара, который проходит через него двумя слоями расплавленного соленого, марсала- настоянная карамель. (Вино также добавляет сливок в десерт.)

Еще дальше, в Леонти, кондитер Кори Гринберг на лето возился с мороженым Марсала. В холодные месяцы она подавала десерт под названием Marsala Pot, например крем-брюле с добавлением марсалы. Когда она впервые попробовала рецепт из поваренной книги Chez Panisse Cooking, г-жа Гринберг не могла понять, как вино преобразовало знакомый французский полированный заварной крем.

«У него самый потрясающий запах, когда вы кладете в него марсала», — сказала она. «Это такое странное воспоминание, но оно пахнет кренделями тети Анны, как подставка для кренделей.

Ей не удавалось воспроизвести этот теплый, жареный, дрожжевой аромат в своей выпечке, используя другие вина или пиво. Он отличается от Марсалы.

Если бы вы засунули нос в стакан, вы бы его не заметили. Но влейте вино в тесто для клубничного торта, а затем нагрейте, и вы можете стоять возле французской булочной, пока из духовки вынимают утренние круассаны.

Или добавьте его в пикантное блюдо — вместо дрожжевой вафли вас поразит аромат, напоминающий обжаренные на сливочном масле лесные грибы, тушите ли вы корнеплоды в вине или запекаете курицу в маринаде. в этом.Это не то, на что будет похожа ваша еда, когда она будет приготовлена; у него будет просто нечто большее, как фотография с примененным фильтром Instagram. И запах, и аромат опьяняют, и именно поэтому вы понимаете, что имеете дело с настоящей марсалой.

Так что пропустите супермаркет. Сходите в винный магазин и купите настоящую вещь. Затем пейте его с десертом, сыром или, как это делает бостонский шеф-повар Барбара Линч, со свежеочищенными устрицами. Или выпейте его с тем, из чего вы его варили. Но готовьте с ним.

«В этом есть глубина», — сказала г-жа Рито. «Вот что мне в этом нравится».

Руководство по покупке Marsala

Крепленое вино с содержанием алкоголя, которое может достигать 20 процентов, классифицируется в зависимости от концентрации сахара, цвета и продолжительности выдержки в бочках. Он сладкий даже в самом сухом виде. Если вы собираетесь запекать с ним, обычно рекомендуется dolce (сладкий) , а secco (сухой) лучше всего подходит для пикантных блюд. Либо получается удачный десерт, либо сочетание сыра.Для универсального варианта вы можете выбрать полусухое.

Марсала бывает трех цветов: амбра (янтарь), оро (золото) и рубино (рубин). Вы вряд ли увидите красный, упомянутый в рецептах.

Рецепт марсала с курицей | Allrecipes

Этот рецепт действительно хорош. Немного доработал. Я не использовал вареную вишню, я использовал 3/4 стакана вина марсала. Я использовал в два раза больше грибов, и после того, как поджарил курицу, я снял ее со сковороды и приготовил грибы и немного креветок, они добавили немного густых сливок и уменьшили их, чтобы сделать сливочный соус марсала, а затем я добавил курицу и подал на стол. это поверх феттучини с чесноком и базиликом.Получилось потрясающе. У меня есть работа в нескольких 5-звездочных ресторанах, и я ела марсалу из курицы и телятины во многих ресторанах, и это самое близкое блюдо, которое я мог попробовать на вкус !!

о, черт возьми, этот ужин был восхитительным! Не только это, но невероятно просто. Я, как обычно, внес несколько изменений, и всем понравился результат. 1- Чтобы облегчить уборку, я положил муку, соль, перец и орегано в закрывающийся пластиковый пакет, затем добавил толченую курицу и встряхнул ее (по одной грудке за раз), чтобы покрыть ее.Так проще и чище. 2- При подрумянивании куриных грудок я добавил несколько нарезанных зубчиков чеснока. ммм 3 — Я увеличил количество соуса вдвое, вероятно, утроил грибы (чем больше, тем лучше, не так ли?), а затем сгустил его суспензией (смесь воды и кукурузного крахмала) в конце, чтобы мы могли наслаждаться им над пастой из ангельских волос, на которой я подавал ее . Так хорошо. 4. Я добавил немного жирных сливок и немного куриного бульона в соус, чтобы сделать его более насыщенным и сливочным, как будто я привык к курице Марсала.как предлагали другие пользователи, покупайте хорошее вино Марсала. Это действительно не так уж и дорого, особенно если сравнить это с тем, сколько стоит поесть в хорошем итальянском ресторане. 😉

Я использую этот рецепт около 5 лет, и с первого раза, когда я его приготовил, он был просто превосходным. Я сделал это в прошлые выходные на званом ужине для примерно 25-30 человек, и всем он понравился, как и всем, для кого я когда-либо делал это. Я склонен уделять немного больше времени подготовительной работе, потому что я очень требователен к своей курице и нахожу время, чтобы обрезать как можно больше этих маленьких жирных кусочков, прежде чем раздробить ее.Иногда этот жевательный кусок жира портит мне хороший кусок курицы! Вот еще несколько вещей, которые я делаю в дополнение к тому, что написано в рецепте. Я уже упоминал, что вырезал все жирные кусочки. Я нарезаю немного лука и добавляю его, когда бросаю грибы в сковороду. Это не «делает или не ломает» это, но добавляет приятную небольшую «прибавку» при обжаривании. Если вы покупаете целые грибы и считаете, что нарезать их ножом слишком утомительно / отнимает много времени … либо купите их уже нарезанными (обычно на 1–2 доллара больше), либо купите их целиком и используйте одну из этих яиц вкрутую…И он сохраняет постоянную толщину нарезки. Обязательно попробуйте этот рецепт, он вам понравится. Если с первого раза ничего не получится (и будет, но если вы почувствуете, что это не так), не расстраивайтесь, чтобы попробовать еще раз.

Все эти предложения очень хороши, если вы хотите потратиться (на калории) и вкусно поесть. Но не упускайте шанс попробовать его без лишнего жира. Я готовил этот рецепт много раз, и с помощью сковороды с антипригарным покрытием вы можете опустить масло и разделить (или опустить) масло вдвое, и оно все равно неплохо.Я также делал это с мукой и без нее, и это работает в любом случае. Кроме того, с более жидким соусом вы можете нарезать немного теплого французского хлеба и использовать его, чтобы впитать лишний соус на вашей тарелке — вкусно, и вам даже не понадобится масло!

Куриная марсала — любимое блюдо всей семьи. Этот рецепт марсала легкий и вкусный. Мука делает курицу шелковистой и красиво загустевает. Внес только одно изменение — уменьшил количество орегано, пол чайной ложки, на мой взгляд, слишком много. Молодцы, спасибо, что поделились.PS: Вина хорошего качества (марсала и херес) жизненно необходимы. Предыдущий рецензент был прав, избегайте «кулинарных вин»; если они недостаточно хороши для питья, они недостаточно хороши для приготовления пищи.

Замечательный классический рецепт! Прочитав некоторые обзоры, я последовал их совету и положил приправы и муку в пакет, чтобы покрыть курицу. Я использовал все вино марсала для соуса и вдвое увеличил количество грибов. Я снял курицу со сковороды во время приготовления соуса и добавил к нему половину и половину, чтобы получилось сливочное — получилось отлично.Я сделал это трижды и наконец добрался до обзора. Это несомненный хранитель!

Это, безусловно, лучший рецепт марсалы с курицей, с которым я когда-либо сталкивался. Мой муж нашел его здесь два года назад, и с тех пор мы сделали это и часто наслаждались им. Обычно мы удваиваем вино, используя прекрасное (сладкое) вино Марсала и сухой белый херес, который оставляет нам дополнительный соус для пасты из волос ангела, которую мы подаем с ним. Также мы используем грибы сорта Портабелла. Спасибо, Лиза!

Я думал, что это хорошо, но я мог сказать только по ингредиентам, что это потребует некоторой обработки.Я добавила в мучную смесь чесночный порошок, итальянскую приправу и много соли и перца. Я урезал масло и сливочное масло — примерно по 2 столовые ложки с горкой каждая. Кроме того, я обжаривал измельченный чеснок в масле и сливочном масле перед добавлением курицы. Получилось здорово. Моей падчерице это понравилось. Я подал его с пастой из волос ангела и брокколи. Но я думаю, что могу добавить к нему сливки в конце, как предложил один рецензент, чтобы сделать больше «соуса». Для пасты требовалось больше соуса. В общем, это здорово! (Отредактировано 22.05.2010)

Мне и моему парню это понравилось.Я приготовил его с большим количеством маленьких грибов портабелло, и я также добавил лук и чеснок с маслом и маслом, прежде чем положить курицу. Я также удвоил соус, как и другие. Я вынул курицу, когда она была готова, добавила кукурузный крахмал и немного жирных сливок в соус, и это было именно так, как нам понравилось. Я подавал с пюре из красного картофеля с чесноком, я думаю, что это наш новый любимый ужин! 🙂

Это было хорошо, но не здорово. Я плохо разбираюсь в мясе и птице, поэтому не стал беспокоиться.Грибы тоже не добавляла, потому что мой жених их ненавидит. Курица была нежной и вкусной, но мне больше нравятся блюда из марсалы из моего любимого итальянского ресторана. Мой жених отнесся к этому нейтрально. Сомневаюсь, что сделаю это снова.

Holland House Holland House Cooking Wine — Марсала — 16 жидких унций. | Кулинарные масла и спреи

• Мое избранное
• Моя учетная запись

• Еженедельное объявление
• Мой магазин
  • Расположение магазинов
  • Около
  • Свяжитесь с нами
• Маг.
• Цифровые купоны
• Рецепты

• Моя учетная запись
• Расположение магазинов
• Свяжитесь с нами
• Политика конфиденциальности
• Условия использования

• Выйти

Быстрые ссылки

Информация

• Моя учетная запись
• Расположение магазинов
• Свяжитесь с нами

• Цифровые купоны
• Политика конфиденциальности
• Условия использования

• Моя учетная запись
• Расположение магазинов
• Свяжитесь с нами
• Политика конфиденциальности
• Условия использования

Подключить

© 2021 Рыночная корзина

Марсала Информация о вине

Как только британцы попробовали Марсала, спрос быстро рос. В Соединенных Штатах во время сухого закона все стало еще интереснее.Типичные бутылки марсала делали вино похожим на лекарство. Люди обнаружили, что добывать марсалу менее рискованно, чем другие сорта вина. Хотя сейчас марсала не так популярна для питья, она все еще довольно часто используется в качестве вина для приготовления итальянских блюд.

Марсала использует следующие сорта винограда:

• белая кожица / ягодный виноград

  : Грилло, Катарратто, Инзолия и Дамаскино для золотой и янтарной Марсала

• темно-красная кожица / ягодный виноград

  : Пиньятелло, Калабрезе, Нерелло Маскалезе, Неро д’Авола для рубиново-красной марсала

Марсала изготовлена ​​в традициях «солеры» — слияния лет.Сначала бочонок наполняется вином из текущего урожая винограда. Последующие годы с аналогичным вкусом помещаются в бочонки выше первого. Когда жидкость выливается из нижнего (самого старого) бочонка, она наполняется жидкостью из следующего бочонка и так далее. Таким образом, вкус остается неизменным на протяжении всего цикла, и каждая бутылка, которую вы получаете, (потенциально) содержит немного жидкости самого первого урожая.

Типы марсала

• Fine: алкоголь 17 °, выдержка> 1 года
• Superiore: алкоголь 18 °, возраст> 2 лет
• Superiore Riserva: алкоголь 18 °, возраст 4 года
• Vergine Soleras: алкоголь 18 °, выдержка 5 лет

Марсала традиционно подавалась между первым и вторым блюдами.Теперь его также подают охлажденным с пармезаном (стравеккио), горгонзолой, рокфором и другими пряными сырами. Подается из небольшого, довольно тонкого стакана, как портвейн.

Марсала Замены

То же самое и с блюдами с марсалой. У него очень специфический вкус. Конечно, вы можете приготовить курицу с шардоне или курицу с каберне, и они могут быть вкусными. Но это уже не куриная марсала. Аромат будет совсем другим. Так что в этот момент вы можете назвать это «цыпленок с вином» и быть счастливым. Если вы хотите курицу марсалу, то вам нужно найти марсалу, чтобы на вкус она была как марсала.

Практически в любом обычном винном магазине на полках есть бутылки марсалы, а также портвейн и херес. Опять же, марсала не похожа на портвейн и херес 🙂 Но это тип вина. Поэтому я настоятельно рекомендую вам отправиться в местный винный магазин, взять бутылку марсалы и насладиться! Это длится долго, потому что он укреплен. Марсала из курицы и телятины действительно вкусные, так что вам захочется приготовить его несколько раз. Марсала — один из таких основных продуктов, как лимонный сок в холодильнике.

Если вы стремитесь избегать алкоголя, боюсь, что нет безалкогольного ароматизатора марсала. Обратите внимание, что любой рецепт с названием «Марсала» подразумевает именно это вино. Марсала — название этого вина.

Sweet vs Dry Марсала

Так что уж точно по вкусу :). Вы любите сладковатые блюда из курицы? Вы любите несладкие блюда из курицы? Вы вообще заметите разницу, которая представляет собой такую ​​тонкую вариацию? Кто знает, возможно, вы даже не почувствуете никакой разницы, поскольку оба будут на вкус «как марсала».Несомненно, вы не собираетесь делать марсалу из курицы или телятины только один раз в жизни, если вам это нравится, вы будете делать это каждые несколько недель. Так что сделайте один раз со сладким и один раз с сухим, и посмотрите, заметите ли вы хоть какую-то разницу. Или, я полагаю, попросите кого-нибудь добавить марсалу и не сказать вам, что они использовали, и посмотрите, сможете ли вы угадать 🙂 Возможно, вы даже не можете сказать, что используется, и в этом случае не стоит беспокоиться. Используйте тот, который у вас больше.

Хранение Marsala

Марсала обогащена, поэтому вам не нужно хранить ее в холодильнике или принимать какие-либо особые меры. Просто храните его в прохладном темном месте, как и любое другое масло или вино. Марсала не «испортится» — она ​​не станет опасной для питья, но ее вкус со временем исчезнет.

Бренди — ключевая составляющая Марсалы.Не забудьте прочитать «Секреты бренди», чтобы узнать больше о бренди и его роли в марсале!

Дайте мне знать, если у вас возникнут другие вопросы о марсале!

Сочетания вина и еды
Типы вин Основной листинг

Все материалы на веб-сайте WineIntro написаны лично автором и энтузиастом вина Лизой Ши.