Совместимость витаминов и минералов

Инструкция к применению

О том, как важны витамины и минералы для правильной работы нашего организма, знают все. А вот о том, что не все они хорошо между собой сочетаются, — немногие. Мы собрали информацию обо всех лучших и худших сочетаниях полезных элементов, которая поможет извлечь максимальную пользу для иммунитета и здоровья в целом. 

Можно

• Витамин А + витамин Е и С
  Витамины полностью совместимы, не подавляют действие друг друга. Витамин Е защищает витамин А от окисления, а С служит естественным катализатором для двух других витаминов, усиливая их действие. 
  Кроме того, витамин А полностью совместим с цинком и железом, стимулируя их усвоение организмом.
  
• Витамин В2 + витамин В6
  Это тот случай, когда витамины просто необходимо принимать в паре. Сам по себе витамин В6 находится в неактивной форме и просто проходит через организм, не усваиваясь в нем. Витамин В2 активизирует В6, и они оба прекрасно усваиваются организмом. 
  
• Витамин В2 + цинк
  Витамин В2 служит природным катализатором для цинка, который под его воздействием лучше усваивается и активнее защищает организм.
  
• Витамин В6 + кальций
  Витамин В6 контролирует количество кальция, выводимого из организма, предотвращая его дефицит. 
• Витамин В6 + магний
  Здесь два вещества оказывают помощь друг другу: В6 повышает биодоступность магния для организма, а магний, в свою очередь, увеличивает способность В6 проникать внутрь клетки.
  
• Витамин В9 + витамин С
  Витамин С в этом случае помогает накапливать В9 в тканях, предотвращая его полное выведение из организма.
  
• Витамин В12 + кальций
  Без кальция усвоение В12 организмом невозможно в принципе.
  
• Витамин С + железо + хром
  Каждое из трех веществ служит катализатором для усвоения двух других. Если употреблять их в тандеме, ни один миллиграмм полезных элементов не пропадет зря. 
  
• Витамин D + кальций и фосфор
  
  Витамин D необходим для усвоения этих двух элементов. Употреблять их можно как все три сразу, так и кальций и фосфор в паре с витамином D.
  
• Витамин Е + селен
  Антиоксидантный эффект витамина Е многократно усиливается при взаимодействии с селеном. Этот тандем помогает защитить клетки и ткани от повреждений и воспалений.
  
• Витамин К + кальций
  Эта пара отвечает как за прочность и здоровье ваших костей, так и за профилактику сердечно-сосудистых заболеваний. Витамин К помогает кальцию строить костную ткань в организме, а также отвечает за правильную свертываемость крови и препятствует кальцификации сосудов.
  
• Бор + кальций, магний и фосфор
  Бор помогает всем трем элементам стабильно усваиваться в организме и исправно выполнять все свои функции.

Нельзя

• Витамин В1 + витамины В2 и В3
  Как ни странно, но даже витамины одной группы способны оказывать друг на друга отрицательное влияние. В2 и В3 полностью разрушают витамин В1, не давая ему усвоиться в организме. 
  
• Витамин В9 + цинк
  Цинк негативно влияет на транспортировку витамина В9 в организме и мешает его усвоению.
  
• Витамин В12 + витамин С, медь и железо
  Несмотря на то что последние три прекрасно уживаются друг с другом, они так же прекрасно делают витамин В12 абсолютно бесполезным. 
  
• Витамин Е + железо
  Под действием витамина Е железо плохо усваивается организмом.
  
• Железо + кальций, магний, цинк и хром
  Первые три снижают уровень железа, а хром негативно воздействует на «железный» метаболизм. Железо в виде таблеток хуже усваивается организмом, чем железо из пищи (лучше — в сочетании с витамином С и фтором).
  При приеме таблетированного железа его не стоит запивать молоком, чаем, кислыми фруктовыми соками.
  
• Цинк + кальций
  Мешают усвоению друг друга.
  
• Марганец + кальций и железо
  Мешают усвоению марганца организмом.

таблица совместимости витаминов и минералов между собой

Витамины и минералы необходимы организму для нормальной работы. Часть из них он вырабатывает в небольших количествах самостоятельно. Недостающие вещества человек получает из еды, а когда этого мало — принимает препараты. Витаминные комплексы полезны, когда правильно подобраны. Если в них нет потребности, принимать их бессмысленно.

Хорошо, когда витамины представлены в комплексе — там уже учтена их совместимость. Но нередко люди принимают отдельные добавки. Тогда их взаимодействие приходится изучать самостоятельно. В этом материале мы поможем разобраться в столь непростом деле.

Взаимодействие витаминов

Витамины и минералы взаимодействуют между собой на трех уровнях:

• Фармацевтическом — вне организма человека. Этот уровень не столь интересен потребителю, поскольку все возможные реакции прогнозирует производитель.
• Фармакокинетическом — в пищеварительной системе. Микронутриенты влияют на всасывание или усваивание друг друга. Некоторые нельзя принимать одновременно: нужно выждать время.
• Фармакодинамическом — в организме после усвоения. При достижении синергетического эффекта вещества, поступившие одновременно, действуют интенсивнее. Антагонистическое взаимодействие, напротив, нейтрализует одно из них или оба сразу.

При создании комплекса витаминов и микроэлементов производитель учитывает реакции на всех трех уровнях. При выборе отдельных веществ два последних уровня нужно контролировать самостоятельно.

Полезные и вредные сочетания

Начиная прием микронутриентов, стоит заранее узнать, каких из них вам не хватает, а какие вы получаете в достатке. Далее нужно правильно подобрать комбинации. Таблица совместимости витаминов поможет учесть фармакокинетику и фармакодинамику.

Витамины	Фармакокинетика		Фармакодинамика
	Хорошо	Плохо	Хорошо	Плохо
A		E	C, E, F	D
B	K		P	C
C			B9, E, P	B12
D			F,	A
E		A	C, F, P
F			A, D, E
K	B2, B6
P			B, C, E

Если ячейка в данной таблице остается пустой, значит, витамины в реакцию друг с другом не вступают.

Конфликты могут наблюдаться между витаминами группы B. B2 и B12 препятствуют усвоению друг друга. B1 разрушается в пищеварительной системе, если по соседству есть сочетание B2 и B3. Нередки аллергические реакции на продукты и препараты, одновременно содержащие B1 и B12.

Как сочетать минералы с другими микроэлементами?

Минералы — это неорганические вещества, которые важны для организма. Прием их должен быть продуманным. Их сочетание друг с другом и витаминами может усилить действие обоих или нейтрализовать.

Микроэлемент	Витамины		Минералы
	Хорошо	Плохо	Хорошо	Плохо
Железо	A, B2, B9, C,	E	Кальций	Цинк, магний, фосфор, хром, марганец
Кальций	B6, B12, C, D, K		Магний	Железо, фосфор, цинк, йод, хром
Цинк	A, B2, B3, B6	B9, E	Йод	Железо, медь, кальций, хром
Магний	B2-B12, D	B1, E	Кальций	Железо, фосфор
Фосфор	D			Магний, кальций, марганец
Медь		B2, B5, B12, C, E	Железо, йод	Цинк, молибден, селен
Йод			Медь, селен, цинк	Кальций, марганец
Селен	E		Йод	Медь
Марганец				Железо, фосфор, кальций, йод
Молибден		B12		Медь

Пустая ячейка означает, что сочетание веществ не дает никаких реакций — ни положительных, ни отрицательных.

Совместимость витаминов с лекарствами

Проанализировав взаимодействие микронутриентов между собой, нельзя упускать из виду возможные реакции при одновременном приеме медикаментов. Такие ситуации достаточно распространены: человек лечится от какой-либо болезни и параллельно поддерживает иммунитет витаминами.

При этом нужно учитывать совместимость принимаемых вместе препаратов:

• Обезболивающие (в частности, ацетилсалициловая кислота) замедляют всасывание аскорбиновой кислоты.
• Под действием лекарств, снижающих уровень глюкозы в крови, нарушается фармакокинетика B9 и B
• Ретинол усиливает токсичность изотретиноина, используемого для лечения угревой сыпи, розацеа и себорейного дерматита.
• Леводопу, которую назначают при болезни Паркинсона, нельзя принимать вместе с пиродоксином (B6).
• B12 снижает эффективность коагулянтов, а под действием аскорбиновой кислоты, напротив, повышает свертываемость крови.

Средства, снижающие кислотность желудка, препятствуют всасыванию витаминов A и B1.

Взаимодействие лекарств с минералами рассмотрим подробнее.

Как взаимодействуют между собой минералы и лекарства?

Подбирая комплекс микроэлементов, нужно учитывать их совместимость с назначенными медикаментами. Некоторые реакции могут привести к нежелательным последствиям:

• Ингибиторы ангиотензинпревращающего фермента, снижающие артериальное давление, способствуют задержке калия. Потребление его в этом случае лучше минимизировать.
• Железо и кальций тормозят всасывание тетрациклинов. На время антибиотикотерапии их стоит отложить.
• При приеме мочегонных средств в организме задерживается кальций. Дополнительное его потребление (в комплексе с другими микроэлементами) нежелательно.

Возможно и обратное. Например, организм лишается калия под действием слабительных. Следовательно, при лечении запоров возрастает потребность в нем.

 

Основные принципы выбора и приема

Выбирая витаминный комплекс, лучше руководствоваться результатами биохимического анализа крови. Польза для организма будет только в том случае, если учтены все нюансы:

• Реальные потребности. Часть микроэлементов человек получает из продуктов, некоторые вырабатываются организмом самостоятельно. Препараты лишь восполняют то, что нельзя получить естественно.
• Индивидуальная переносимость. Так, прием витамина C у некоторых людей вызывает аллергическую реакцию, а B6 влияет на нервную систему.
• Совместимость витаминов друг с другом. Если принимать вместе нейтрализующие друг друга вещества, эффекта от них не будет. Избыточное действие тоже нежелательно.

Не менее важна правильно подобранная дозировка. Излишек аскорбиновой кислоты вызывает расстройства пищеварительной и нервной систем, фолиевой — бронхоспазм и ухудшение работы мозга, ретинола — внутричерепную гипертензию.

Как оценить эффект?

Полноценно это сделать может только врач. Возможности пациента ограничиваются субъективной оценкой изменения самочувствия. Эффект могут вызвать и причины, напрямую не связанные с приемом витаминов и микроэлементов.

Объективные выводы возможны на основе:

• анализа симптоматики в комплексе;
• изучения результатов биохимического анализа крови;
• наблюдения в динамике;
• учета приема других препаратов.

 

Важным является рацион пациента. Если он изменился, витаминов и минералов стало поступать с продуктами меньше или больше, спрогнозированного эффекта от комплекса микронутриентов уже не будет. С одной стороны, увеличится или уменьшится суточное потребление, с другой — может нарушиться совместимость, если в новой еде окажутся вещества, нейтрализующие принимаемые препараты.

Какие витамины нельзя принимать вместе?

От порошка коллагена и пробиотиков до витаминов для беременных и зверобоя — продажи пищевых добавок стремительно растут. На самом деле, согласно данным Национального исследования здоровья и питания за 2017–2018 годы, примерно 57% американцев старше 20 лет принимают хотя бы одну пищевую добавку. Наиболее популярны поливитамины, витамин D и омега-3 жирные кислоты.

Независимо от того, принимаете ли вы ежедневно поливитамины для улучшения общего состояния здоровья или полагаетесь на растительные добавки для восполнения дефицита питательных веществ, важно знать о возможных взаимодействиях. Витамины представляют собой органические соединения, которые необходимы в небольших количествах для нормального обмена веществ. Совместный прием определенных витаминов может повлиять на их всасывание в организме, иногда ухудшая его, а иногда улучшая биодоступность. Кроме того, некоторые витамины могут снижать эффективность лекарств и даже усугублять побочные эффекты. Хотя измерение уровня некоторых витаминов в сыворотке широко доступно, тестирование на дефицит обычно не требуется. Вот что вам нужно знать о разумном использовании витаминных добавок.

Какие витамины нельзя принимать вместе?

Очень важно читать этикетку и рекомендуемый протокол приема каждой добавки, которую вы принимаете, советует Дженна Литт, RD, CDN, зарегистрированный диетолог в больнице Lenox Hill в Northwell Health в Нью-Йорке. «Например, некоторые добавки нужно принимать во время еды, некоторые можно принимать ежедневно, несколько раз в день или даже еженедельно», — говорит она. «Если вы не уверены в дозировке, обратитесь к своему лечащему врачу, чтобы убедиться, что вы принимаете правильные дозы».

Также важно знать, с какими витаминами нельзя принимать вместе . Вот добавки, которые не сочетаются друг с другом или не сочетаются с едой.

Магний и кальций

Несмотря на то, что эти два минерала работают вместе, они должны быть сбалансированы, чтобы быть эффективными. В то время как магний помогает усвоению кальция, слишком много кальция может иметь противоположный эффект, препятствуя усвоению магния. Исследования показывают, что соотношение кальция и магния выше 2:1 связано с повышенным риском метаболических, воспалительных и сердечно-сосудистых заболеваний. Чтобы быть уверенным, что вы получаете правильное соотношение, проконсультируйтесь со своим врачом по поводу сочетания добавок кальция и магния.

Железо и зеленый чай

Не рекомендуется принимать железосодержащие добавки (или есть продукты, богатые железом) одновременно с зеленым чаем. Это связано с тем, что основной компонент зеленого чая, галлат эпигаллокатехина (EGCG), связывается с железом и снижает его усвоение. Тематическое исследование 2016 года связало употребление большого количества зеленого чая с развитием железодефицитной анемии. Тем не менее, зеленый чай полезен для здоровья, поэтому не стесняйтесь пить его — просто делайте это в умеренных количествах и подождите два часа после приема добавки железа.

Витамин С и В12

Не рекомендуется принимать витамин С и витамин В-12 одновременно, говорит Литт. Это связано с тем, что высокие дозы витамина С могут снизить количество витамина В-12, который усваивается и метаболизируется в организме, говорит она. Обязательно принимайте витамин С по крайней мере через два часа после приема витамина В-12. Таким образом, вы можете избежать дефицита B-12.

Жирорастворимые и водорастворимые витамины

Следует избегать некоторых комбинаций, даже если они сами по себе не вызывают проблем. Например, хотя принимать витамин D вместе с витамином B12 безопасно, это не рекомендуется, говорит Вирджилио Санчес, доктор медицинских наук, сертифицированный врач семейной медицины в Conviva Care Center в Майами, Флорида. Это потому, что витамин D — это жирорастворимый витамин, который лучше усваивается с пищей, а B-12 — это водорастворимый витамин, который следует принимать натощак, — говорит доктор Санчес. То же самое касается витамина С и витамина D — их следует принимать в разное время.

Аналогично, водорастворимые витамины, которые не сохраняются в организме, такие как витамин С, витамины группы В, включая тиамин (В1), рибофлавин (В2), ниацин (В3), пантотеновую кислоту (В5), пиридоксин (В6) , биотин (B7), фолиевая кислота/фолиевая кислота (B9) и кобаламин (B12) — требуют воды для поглощения и использования организмом, говорит доктор Ормонд. Лучше всего принимать их без еды, запивая стаканом воды.

Какие витамины следует принимать вместе?

Как правило, водорастворимые витамины можно принимать вместе с пищей, а жирорастворимые витамины можно принимать вместе с пищей, содержащей полезные жиры. Следующие комбинации добавок могут быть более эффективными в сочетании.

Витамин D, витамин K2 и другие жирорастворимые витамины

Витамин D и витамин K (особенно K2) дополняют друг друга, говорит доктор Санчес. «Витамин К2 помогает кальцию перемещаться из крови в кости, — говорит он, — тогда как, если вы принимаете большие дозы витамина D без достаточного количества К2, кальций может попасть не туда».

Витамин К1, или филлохинон, содержится в темной листовой зелени, а витамин К2 (менахиноны) — в ферментированных продуктах и ​​продуктах животного происхождения. Исследования показывают, что два жирорастворимых витамина (витамин D и витамин K2) работают синергетически, чтобы гарантировать, что кальций усваивается костями, а не накапливается в артериях.

Одновременно можно принимать жирорастворимые витамины, такие как A, D, E и K. По словам Шона Ормонда, доктора медицинских наук, специалиста по интервенционной боли в Atlas Pain Specialists в Фениксе, штат Аризона, жирорастворимые витамины хранятся в печени, жире и мышцах организма, и их следует принимать вместе с жиром из пищи, чтобы ваше тело чтобы лучше усваивать и использовать их. «Много жира не требуется. Здоровые растительные продукты, такие как авокадо или орехи, прекрасно себя зарекомендовали», — говорит доктор Ормонд.

Магний и витамин D3

Действие этих двух витаминов усиливается при совместном приеме, говорит Литт. Исследование 2018 года, опубликованное в Американском журнале клинического питания , показывает, что без достаточного количества магния синтез и метаболизм витамина D в организме нарушаются. Другими словами, магний необходим для превращения витамина D в форму, которую организм может использовать. Вот почему ваш врач может посоветовать сочетать эти две добавки.

Медь и цинк

Когда дело доходит до сочетания меди с цинком, все зависит от баланса. Цинк препятствует усвоению меди, но прием слишком большого количества цинка может даже вызвать дефицит меди. Если вы принимаете цинк, рекомендуется также принимать 2 мг добавки меди, чтобы поддерживать баланс этих двух минералов в организме.

Омега-3 и витамин Е

Совместный прием этих двух добавок может улучшить здоровье сердца. Жирные кислоты омега-3 — это незаменимый жир, который может защитить от таких заболеваний, как высокое кровяное давление, сердечные заболевания и инсульт. Витамин Е является важным питательным веществом с антиоксидантными свойствами, укрепляющими иммунную систему. Одно небольшое исследование 60 пациентов мужского пола с ишемической болезнью сердца показало, что комбинация омега-3 и витамина Е благотворно влияет на уровень инсулина в сыворотке крови и резистентность к инсулину. Исследования связывают снижение резистентности к инсулину с развитием сердечных заболеваний. Спросите своего провайдера, выиграете ли вы от этой комбинации.

Железо и витамин С

Железо является наиболее распространенным недостатком питательных веществ в Соединенных Штатах. Минерал жизненно важен для оптимального функционирования человеческого организма — он является основным компонентом гемоглобина, белка в красных кровяных тельцах, который переносит насыщенную кислородом кровь из легких в другие части тела. Недостаток железа, или анемия, препятствует этому процессу, что приводит к утомлению и необходимости приема добавок с железом.

Некоторые поставщики предлагают сочетать железо с витамином С, чтобы максимизировать его усвоение, но до сих пор не решено, правда ли это. Рандомизированное клиническое исследование 2020 года с участием 440 человек с анемией не выявило различий в усвоении железа между группой, принимавшей железо с витамином С, и группой, принимавшей только железо. Тем не менее, в сочетании двух добавок нет ничего плохого, так что попробовать не помешает.

СВЯЗАННЫЕ: Как убедиться, что вы усваиваете свои добавки

Если нет известных взаимодействий между витаминами, можно принимать несколько витаминов одновременно, говорит Литт. Если вы не уверены, существует ли взаимодействие, обратитесь к своему поставщику медицинских услуг.

Витамины и пищевые добавки, которые не следует принимать вместе – SheKnows

Вы знаете правило: у вас есть масса витаминов, которые нужно принимать в день, но вы не уверены, когда именно (и действительно ли) вам следует принимать их все. И хотя мы всегда должны обращаться к пище для получения витаминов и минералов, иногда витаминные добавки могут помочь нам восполнить пробелы в нашем рационе. Итак, вы находитесь с выбранными вами витаминами (которые должны быть правильно прописаны и/или рекомендованы врачом) и не знаете, как лучше всего их принимать.

Одной из причин путаницы является то, что уровень усвоения некоторых добавок может зависеть от того, какие из них вы принимаете вместе, а также может привести к неблагоприятным взаимодействиям, которые могут нанести вред вашему здоровью.

Вот шесть комбинаций витаминов, которые ни в коем случае нельзя принимать вместе.

Магний и кальций/поливитамины

Многие люди любят принимать магний вечером, так как он вызывает чувство спокойствия и способствует расслаблению мышц. Но если вы принимаете магний, Эрин Стоукс, ND, рекомендует не принимать его одновременно с поливитаминами, так как это может помешать усвоению более мелких минералов, содержащихся в поливитаминах, таких как железо и цинк. Кроме того, она советует воздерживаться от одновременного приема кальция, магния или цинка, поскольку они будут «конкурировать за усвоение».

Хотя доктор Джейдип Трипати говорит, что прием кальция и магния помогает предотвратить остеопороз, чтобы максимизировать пользу, принимайте их с интервалом в два часа.

Связанная история Эти витамины и добавки могут взаимодействовать с противозачаточными средствами

Витамины D, E и K

«Исследования показали, что усвоение человеком витамина K может быть снижено, когда другие жирорастворимые витамины, такие как витамин E и витамин D, принимаются вместе», — говорит доктор Крис Эйри, Доктор медицины: «Рекомендуется принимать эти витамины с интервалом не менее 2 часов, чтобы максимизировать их усвоение».

К счастью, вредных побочных эффектов нет, однако доктор Эйри говорит, что принимать их вместе «просто неэффективно», так как способность вашего организма усваивать витамины будет снижена, если вы принимаете их вместе.

Рыбий жир и гинкго билоба

В то время как добавки с омега-3 рыбьим жиром полезны для здоровья сердца, а гинкго билоба можно использовать для улучшения когнитивных вместе могут увеличить риск неконтролируемого кровотечения или невозможности свертывания».

Медь и цинк

Если вы принимаете медные добавки из-за дефицита меди, избегайте одновременного приема цинка, говорит доктор Эйри. «Цинк может помочь укрепить иммунную систему, но может помешать усвоению меди организмом. Если вы должны принять оба, принимайте их с интервалом не менее двух часов».

Признаки того, что вы все еще имеете дело с дефицитом меди, включают усталость, слабость, ломкость костей, чувствительность к холоду и легкие синяки.

Железо и зеленый чай

Хотя зеленый чай не является пищевой добавкой, это вкусный напиток, насыщенный антиоксидантами, который многим из нас нравится из-за его пользы для здоровья. К сожалению, прием добавок железа вместе с зеленым чаем — не лучший вариант.

«Зеленый чай может вызвать дефицит железа, если принимать его в больших количествах в течение длительного периода времени», — говорит доктор Трипати. «С другой стороны, железо может снизить эффективность зеленого чая».

Решение? Откажитесь от зеленого чая в дни, когда вы принимаете железосодержащие добавки, и уменьшите свое еженедельное потребление.

Витамин С и В12

По словам доктора Эйри, некоторые исследования показали, что витамин С может расщеплять витамин В12 в пищеварительном тракте, уменьшая всасывание В12. В результате, по его словам, вы должны подождать не менее двух часов, прежде чем принимать витамин С вместе с витамином В12.

«Витамин B12 играет важную роль в производстве эритроцитов и правильном функционировании нервной системы, а дефицит B12 может привести к ухудшению здоровья нервов и повлиять на развитие и функцию эритроцитов».