Кишечник и мозг дэвид перлмуттер отзывы: Кишечник и мозг. Как кишечные бактерии исцеляют и защищают ваш мозгТекст

Содержание

Отзывы на книгу «Кишечник и мозг. Как кишечные бактерии исцеляют и защищают ваш мозг»

Я люблю читать хорошую научно-популярную литературу, особенно на тему здоровья и физиологии. Кроме того, издательство "МИФ", конечно, грамотно продвигает свои книги. Я долго держалась, не соблазнившись постами в соцсетях, однако мифовцы настигли меня в личной почте с грамотным представлением книги, и тут битва была мной проиграна. Не могу сказать, что жалею о покупке и прочтении, однако впечатления неоднозначные.
Начну с плюсов: работа Перлмуттера направлена на улучшение здоровья и качества жизни, многие советы злободневны, поскольку люди привычно небрежно относятся к органам пищеварения, пока не наступят тревожные звоночки и не начнутся визиты к гастроэнтерологу. Внимание к тому, что мы едим, понимание важности здоровья кишечника - это очень важная тема. Чувствуется огромная проделанная работа, впечатляет большой объем изученной литературы. Автор в курсе новейших исследований и с готовностью делится этим читателем. Например, он озвучивает идею о связи болезней нервной системы и головного мозга с нарушением микрофлоры кишечника. Это взгляд под другим углом, лечение не заболевания, а всей системы организма. Большим плюсом лично мне видятся подробные описания вредных для микробиоты факторов (глютен, фруктоза, антибиотики и т.д.), а также 6 основных советов для хорошего функционирования кишечника. Некоторую информацию я законспектировала. В конце книги приводится личная программа восстановления микрофлоры (7-дневная диета) и рецепты приготовления ферментированных продуктов.

Перейду к минусам. Прежде всего, хочу подчеркнуть, что автор книги по специальности невролог, а не гастроэнтеролог. Его познания о кишечнике огромны, но одним этим органом система ЖКТ не ограничивается, а здоровье остальных органов пищеварения практически в данной работе не фигурирует. Его книга - во многом научная теория, до конца не доказанная и не подкрепленная достаточным количеством положительного опыта. Я бы не советовала бросаться с места карьер и следовать всем его советам - регулярно делать клизмы с правильными бактериями, после чего следовать плану питания, описанному в книге. Неизвестно, как отдельный конкретный организм отреагирует на подобные эксперименты, здесь необходима консультация врача. Что касается диеты - не все продукты знакомы и понятны для российского читателя, как и не все легко достать. Заготовки для ферментирования на мой вкус и цвет трудоемки, у меня в доме не хватит посуды и места в холодильнике, чтобы хранить все описанное великолепие, не говоря уже о времени, которое придется затратить. Если принять эту программу слишком близко к сердцу, можно легко заработать ОКР, нарушение пищевого поведения по типу "здорового едока" или прочие нервные отклонения, и тогда дорога к коллегам автора-неврологам будет проторена с большой долей вероятности.
Лично я для себя выделила полезную информацию и взяла на вооружение кое-какие идеи. В этом плане книга оказалась полезной. Но следовать всему написанному на 100% и изнурять себя регулярными клизмами с бактериями, а также "давиться" кефиром, который мой организм не принимает и не любит, я не буду. В данном случае не может быть общей панацеи, все сугубо индивидуально.

Дэвид Перлмуттер — книги автора, биография, фото, личная жизнь

Издательство: Манн, Иванов и Фербер

Язык: Русский

Год издания: 2019

Формат скачивания: epub, epub, fb2, mobi, mobi, pdf, pdf

Дэвид Перлмуттер - Кишечник и мозг: как кишечные бактерии исцеляют и защищают ваш мозг

Дэвид Перлмуттер, Кристин Лоберг

Кишечник и мозг: как кишечные бактерии исцеляют и защищают ваш мозг

DAVID PERLMUTTER, MD

WITH KRISTIN LOBERG

BRAIN MAKER

THE POWER OF GUT MICROBES TO HEAL AND PROTECT YOUR BRAIN – FOR LIFE

Научный редактор Надежда Никольская

Издано с разрешения Hachette Book Group, Inc. и Andrew Nurnberg Associates International Ltd c/o ZAO “Andrew Nurnberg Literary Agency”

Книга рекомендована к изданию Марией Рыбка

Все права защищены.

Никакая часть данной книги не может быть воспроизведена в какой бы то ни было форме без письменного разрешения владельцев авторских прав.

© 2015 by David Perlmutter, MD. This edition published by arrangement with Little, Brown and Company, New York, New York, USA. All rights reserved.

© Перевод, издание на русском языке, оформление. ООО «Манн, Иванов и Фербер», 2017

* * *

Эта книга посвящается вам. Подобно тому как множество микроорганизмов, населяющих организм, поддерживают его жизнедеятельность, каждый человек активно влияет на состояние планеты. От всех нас зависит, какой будет микрофлора Земли.

Нет человека, который был бы как остров, сам по себе…

Джон Донн

Введение

Осторожно: бактерии!

Смерть начинается в толстой кишке.

Илья Мечников (1845–1916)

В силу профессии мне приходилось несколько раз в неделю сообщать пациенту или его родственникам, что в моем арсенале больше не осталось средств для борьбы с серьезным неврологическим заболеванием, которое неизбежно приведет к смерти. Я опускал руки, потому что болезнь заходила слишком далеко и не было лекарств или других методов, способнх хотя бы замедлить приближение неизбежного конца. Это душераздирающий момент, к которому невозможно привыкнуть, сколько бы раз ни приходилось через это проходить. Однако новое направление исследований, которое активно формируется в настоящее время, наконец стало для меня лучиком надежды и позволило в корне изменить подход к облегчению страданий пациентов. Моя книга посвящена этому удивительному новому подходу и тому, как он может помочь вам в заботе о собственном здоровье.

Только задумайтесь, какие серьезные изменения произошли в нашем мире за последнее столетие благодаря исследованиям в области медицины. Люди больше не умирают от оспы, дизентерии, дифтерии, холеры или скарлатины. Мы добились значительного успеха в снижении уровня смертности от многих опасных болезней, включая ВИЧ/СПИД, некоторые виды рака и сердечно-сосудистые заболевания. Однако когда речь заходит о неврологических заболеваниях и нервных расстройствах, картина кардинально меняется. Мы фактически так и не продвинулись в профилактике, лечении и избавлении от тяжело протекающих неврологических болезней, возникающих на разных этапах жизни, – от аутизма и синдрома дефицита внимания и гиперактивности (СДВГ) до мигреней, депрессии, рассеянного склероза, болезней Паркинсона и Альцгеймера. К сожалению, мы быстро сдаем даже эти позиции, по мере того как показатели этих заболеваний в обществе растут.

Обратимся к статистике. В десяти самых богатых западных странах уровень смертности от болезней головного мозга, что в основном отражает уровень смертности от деменции, существенно возрос в течение последних 20 лет. Возглавляют этот печальный список США. Согласно докладу британских ученых, подготовленному в 2013 году, с 1979 года в США смертность по причине болезней головного мозга возросла у мужчин на 66 %, а у женщин на 92 %. Как отметил ведущий автор исследования, профессор Колин Причард, «за этими цифрами стоят судьбы реальных людей и их близких. Мы должны признать, что это настоящая “эпидемия”, на которую оказывают влияние экологические факторы и социальные изменения». Ученые также указали на то, что этот рост начинает затрагивать людей все более молодого возраста и происходит на фоне значительного снижения риска смертности от всех остальных причин{1}.

Согласно докладу, опубликованному в New England Journal of Medicine в 2013 году, ежегодно на лечение и содержание одного пациента с диагнозом «деменция» в США тратится около 50 тысяч долларов{2}. В совокупности это составляет около 200 миллиардов долларов в год, что в два раза больше расходов на лечение пациентов с сердечными заболеваниями и почти в три раза больше расходов на лечение пациентов с диагнозом «рак».

Кроме того, наблюдается рост количества аффективных и тревожных расстройств, которые могут влиять на снижение качества жизни точно так же, как другие неврологические расстройства. Примерно каждый четвертый взрослый житель США – а это более 26 % всего населения – страдает от диагностируемого психического расстройства{3}. Тревожные расстройства присутствуют более чем у 40 миллионов американцев, и почти у 10 % взрослого населения США наблюдаются аффективные расстройства, для лечения которых назначаются сильнодействующие препараты{4}. Депрессия, которую диагностируют у каждого десятого американца (включая четверть женщин в возрасте от 40 до 50 лет), в настоящее время – основная причина утраты трудоспособности во всем мире, и количество случаев этого заболевания неуклонно растет{5}.

Антидепрессанты сейчас входят в число наиболее часто прописываемых медицинских препаратов в мире. Обратите внимание, что эти средства применяются для лечения

симптомов депрессии, а не ее причин, которые полностью игнорируются. В среднем люди с серьезными психическими заболеваниями, такими как биполярное аффективное расстройство или шизофрения, умирают на 25 лет раньше, чем население в целом{6}. (Частично это обусловлено тем, что в дополнение к своему психическому расстройству эти люди чаще курят, злоупотребляют алкоголем и наркотиками, а также страдают от избыточного веса и связанных с этим заболеваний.)

Головная боль, в том числе мигрень, – одно из наиболее частых расстройств нервной системы: почти половина всего взрослого населения борется с головной болью, по крайней мере раз в месяц. А ведь головная боль – не просто небольшое неудобство: она может быть связана с потерей трудоспособности, физическим дискомфортом, ухудшением качества жизни и финансовыми расходами{7}. Мы привыкли относиться к этому недугу как к маленькой неприятности, особенно учитывая, что многие медицинские препараты против головной боли относительно дешевы и доступны. Тем не менее, согласно данным Национальной организации по изучению боли (National Pain Foundation), именно по причине головной боли ежегодно в США теряется 160 миллионов рабочих дней, а расходы на ее лечение составляют примерно 30 миллиардов долларов в год{8}.

Рассеянный склероз – хроническое аутоиммунное заболевание, при котором поражается миелиновая оболочка нервных волокон головного и спинного мозга и таким образом нарушается способность к коммуникации в нервной системе. Согласно некоторым оценкам, всего в мире от этой болезни страдают около 2,5 миллиона человек, и она становится все более распространенной{9}. В среднем за всю жизнь пациент с диагнозом «рассеянный склероз» тратит на лечение более 1,2 миллиона долларов{10}. Традиционная медицина не может предложить эффективных средств для лечения этого заболевания.

Кроме того, за последние 15 лет в семь-восемь раз увеличилось количество случаев заболевания аутизмом. Это стало настоящей эпидемией наших дней{11}.

Конечно, нужно признать, что на лечение этих и других заболеваний головного мозга тратятся сотни миллионов долларов, но результат пока оставляет желать много лучшего.

Перейдем к хорошим новостям: согласно результатам последних исследований, которые проводились в наиболее авторитетных научных заведениях по всему миру, здоровье головного мозга и развитие различных его заболеваний в очень сильной степени зависит от того, что происходит в кишечнике. Вы не ослышались: состояние вашего кишечника определяет риск возникновения самых разных неврологических расстройств. Я понимаю, что принять это довольно сложно. Если бы вы спросили специалистов о возможных способах лечения аутизма, рассеянного склероза, депрессии или деменции, скорее всего, они бы развели руками и сказали, что лекарств от этих болезней нет – и, возможно, никогда не будет.

Здесь я согласен с большинством, хотя, к счастью, и не со всеми своими коллегами. Мы, как неврологи, узко концентрируемся на том, что происходит в нервной системе и, в частности, в головном мозге. Мы автоматически считаем другие системы организма, например пищеварительный тракт, отдельными единицами, не имеющими никакого отношения к тому, что происходит в головном мозге. В конце концов, когда у вас болит живот, вы же не обращаетесь к кардиологу или неврологу. Медицина как наука четко подразделяется на отдельные направления по частям тела или системам организма. Большинство моих коллег заявили бы: «То, что происходит в кишечнике, имеет отношение только к кишечнику». Эта точка зрения противоречит современной науке. Пищеварительная система самым непосредственным образом связана с тем, что происходит в головном мозге. И, вероятно, самый важный аспект, от которого зависит общее хорошее самочувствие и психическое здоровье человека, – состояние микрофлоры кишечника. Это так называемая внутренняя экология организма, включающая различные микроорганизмы, населяющие кишечник, особенно бактерии.

Конец ознакомительного отрывка

ПОНРАВИЛАСЬ КНИГА?


Эта книга стоит меньше чем чашка кофе!
УЗНАТЬ ЦЕНУ

Кишечник и мозг. Как кишечные бактерии исцеляют и защищают ваш мозг

Согласно результатам последних исследований, здоровье головного мозга и развитие различных его заболеваний в очень сильной степени зависит от того, что происходит в кишечнике человека. Микрофлора кишечника в значительной мере определяет не только наше общее хорошее самочувствие, но и психическое здоровье, предотвращая возникновение и развитие таких заболеваний, как болезнь Альцгеймера, аутизм и рассеянный склероз. Практические рекомендации, приведенные в этой книге, помогут изменить внутреннюю экологию вашего организма для увеличения числа «правильных» микроорганизмов, поддерживающих работоспособность головного мозга.На русском языке публикуется впервые.

В нашей электронной библиотеке вы можете скачать книгу «Кишечник и мозг. Как кишечные бактерии исцеляют и защищают ваш мозг» автора Дэвида Перлмуттера в формате epub, fb2, rtf, mobi, pdf себе на телефон, андроид, айфон, айпад, а так же читать онлайн и без регистрации. Ниже вы можете оставить отзыв о прочитанной или интересующей вас книге.

Дэвид Перлмуттер – член Американской коллегии питания, невролог первой категории. Его работы регулярно печатаются в медицинских изданиях. Дэвид выступает по всему миру с лекциями и мастер-классами, посвященными теме здоровья.Автор бестселлера «Еда и мозг» рассказывает о сильном влиянии, которое оказывают бактерии кишечника на мозг человека, и дает подробную программу действий, направленных на улучшение состояния этого важного органа.По результатам последних исследований, здоровье головного мозга напрямую зависит от процессов, происходящих в кишечнике человека. Состояние микрофлоры кишечника оказывает воздействие на общее самочувствие и психическое здоровье индивида. Практические рекомендации, которыми делится автор, помогут положительно повлиять на внутреннюю экологию вашего организма за счет увеличения количества микроорганизмов, которые поддерживают хорошее функционирование головного мозга.Прочитав эту книгу, можно узнать, какое фундаментальное влияние на здоровье человека оказывают следующие элементы:пребиотики;пробиотики;ферментированные пищевые продукты;продукты без глютена;здоровые жиры.Перлмуттер подробно описывает вредные для микрофлоры факторы, такие как глютен, антибиотики, фруктоза, а также дает шесть базовых советов по улучшению состояния кишечника. В конце книги автор дает семидневную программу, направленную на восстановление микрофлоры, и делится рецептами приготовления ферментированных продуктов.Если вы решите применять на практике рекомендации, данные автором, то положительные результаты не заставят себя долго ждать и проявятся уже в течение нескольких недель.Данная работа будет полезна всем, кто бережно относится к своему здоровью.Если данное произведение не оставило вас равнодушными, вы можете поделиться своими впечатлениями с читателями, оставив здесь свой отзыв.

Кишечник, мозг и еда: книги о правильном питании. Отзыв

Вы наверняка слышали о вреде глютена. Как я понимаю, за распространение этой теории отвечает прежде всего доктор Дэвид Перлмуттер и его книги, ставшие мировыми бестселлерами практически во всех странах. Сегодня я хотела бы рассказать о его главном творении – книге «Еда и мозг» и продолжении, посвященному не менее важной теме – «Кишечник и мозг».

Главный тезис книг Перлмуттера – необходимо отказаться от углеводов (глютена) и перейти на питание с большим количеством жиров (животных и растительных). Собственно, ее подтверждению и посвящена книга «Еда и мозг» – очень убедительная и увлекательная.

Раньше я относилась к этой идее довольно скептически, ну, казалось бы, чем нам может повредить пшеница или ячмень? И даже милые-премилые бобовые? Да ладно!)

Безотносительно всех идей, которые высказывает исследователь в своей книге самое большое впечатление произвела мысль о том, что глютен воздействует на нервную систему. Такого поворота от пшенички я не ожидала!)

Именно поэтому, говоря о людях с заболеваниями мозга и нервной системы, он приводит множество примеров, когда отказ от глютена давал заметные результаты. Это невероятно, конечно.

Безотносительно темы глютена было приятно лишний раз прочитать о том, что нужно стараться избегать готовых продуктов, лишнего сахара (а желательно и сахара вообще), рафинированных продуктов. Все они негативно сказываются на нашем здоровье, не только мозге, вызывая проблемы с лишним весом, диабет второго типа, а также воздействуя на нервную систему.

Решение дается тоже несложное – не только диета, но и любая физическая активность только на пользу здоровью. На пару к ней вторым главным выбором для человека Перлмуттер считает ограничение потребляемых калорий, а в идеале – контролируемое голодание.

Он ратует за снижение потребления калорий из углеводов и переход на питание, основа калорий в котором приходится на жиры. Среди прочего советует обратить внимание на омегу-3 и куркумин, а также другие добавки, способные контролировать, например, гормональную систему.

В последней части книги дается схема «новой жизни», т.е. подробно рассказывается, как перейти на диету нового типа. Отдельно приводится меню и рецепты, некоторые очень простые, и в целом все не сложно. Особенность обновленного издания заключается в том, что здесь больше рецептов и практических советов.

Купить книгу можно как на Озоне, так и в Лабиринте. Кодовые секретные слова Лабиринт помогут снизить ее стоимость и дадут другие преимущества, вроде бесплатной доставки. Промокоды, баллы и кэшбек Озон также принесут массу положительных эмоций, снизят стоимость книги и дадут бесплатную доставку.

«Кишечник и мозг» посвящен подробному исследованию микрофлоры и ее воздействую на организм. Мы знакомимся с бактериями, обитающими в кишечнике, узнаем о воздействии лекарств на его состояние.

Самое, пожалуй, интересное для меня было связано с тем, как дисбаланс кишечника воздействует на настроение и может вызывать депрессии, неконтролируемое переедание, ведущее к ожирению и другие проблемы.

Отдельно говорится о фруктозе и глютене, т.е. здесь он снова возвращается к этим двум понятиям, и читателям «Еды и мозга» здесь будет проще, т.к. они уже в теме. А тем, кто знакомится с работами автора по этой книге, и кому информации покажется маловато, стоит вернуться к первоистокам, чтобы разобраться во всем внимательнее.

Отдельная полезная глава посвящена пробиотикам: какие существуют, какие рекомендуются детям, что нужно о них знать.

Самая полезная практическая часть снова в финале – семидневная схема питания для восстановления кишечника. Основа здесь – кисломолочные продукты, рыба, яйца, орехи, фрукты.

В целом, книги показались мне интересными, стоящими внимания, особенно, если раньше вы только слышали о вреде или непереносимости глютена. Я никогда целенаправленно ничего об этом не читала, поэтому узнать все подробно в одном издании было для меня удобно и вполне исчерпывающе.

Соглашаться с автором, или нет – решать каждому, но знать об этом наверняка стоит. Хотя бы потому, что все хотели бы меньше болеть и питаться так, чтобы организм работал лучше.

Здесь для меня в тему пришлась как раз вторая книга – Перлмуттер убедил меня в однозначной пользе кисломолочных продуктов, а, если они воздействуют на работу мозга, тогда деваться некуда, придется сходить в магазин за кефиром!

Заказать «Кишечник и мозг» можно также как на Озоне, так и в Лабиринте.

Другие обзоры книг в блоге.

Подписывайтесь на канал блога в Telegram, чтобы быть в курсе всех обновлений и ничего не пропустить)

Рецензия на книгу Дэвида Перлмуттера «Еда и мозг» — #Sekta: информационный портал

Автор рецензии: Мария Азанова, стажер Школы #sekta

ОБ АВТОРЕ

Дэвид Перлмуттер — практикующий невролог и ученый, автор научно-популярных изданий и президент собственного Центра здравоохранения.

О КНИГЕ

В бестселлере 2013 года «Еда и мозг» Дэвид Перлмуттер представляет свое видение системы питания, которая обеспечит здоровье мозга и всего тела.

Он связывает распространенные неврологические заболевания с избытком углеводов в современной диете и предлагает обратиться к питанию, более напоминающему рацион наших далеких предков — кетодиете.

По мнению автора, высокое содержание жиров, низкое количество углеводов, достаточное количество сна и физической активности — ключ к здоровому мозгу и долголетию.

Среди тезисов книги есть абсолютно очевидные и с точки зрения науки (воспаление — общий знаменатель многих болезней, нейропластичность компенсирует ущерб нервной системы десятилетиями), и с точки зрения здравого смысла (сон и физические упражнения полезны). Однако между ними попадаются и далеко не бесспорные утверждения (всякий холестерин хорош, а крупы следует исключить).

В тексте автор легко и уверенно жонглирует аргументами обоих видов: неподкованному в биологии, нутрициологии, нейронауке читателю будет тяжело отличить известные факты от убеждений автора.

Несмотря на растущий объем информации о кетодиете, ее преимущество над сбалансированной диетой не доказано и вызывает сомнение.

Зачем читать

То, что тезисы Перлмуттера основаны на шатких аргументах, не значит, что они не верны. Попробуйте найти хоть один аргумент «против», который будет не таким же шатким, как его аргументы «за».

Перлмуттер подробно и понятно объясняет некоторые метаболические процессы, связанные с углеводами, сахаром, глютеном и лишним весом. Любители подробностей могут открыть для себя новые неожиданные детали.

В ходе чтения невольно появляется вера в то, что у практикующего ученого действительно могут сложиться верные догадки, которые пока не доказаны, но факты в пользу которых уже начали аккумулироваться.

Интересно, что в другой книге, вышедшей в тот же год и тоже написанной известным ученым-нутрициологом Колином Кэмпбеллом «Полезная еда: развенчание мифов о здоровом питании», утверждается абсолютно обратное: для предотвращения всех болезней необходима диета с высоким содержанием углеводов и не содержащая животного белка.

Оба автора разделяют превентивный подход: предотвращение болезней до их появления, подчеркивают роль корпораций и государства в формировании мифов о питании и утверждают, что здоровье регулируется через питание в гораздо большей степени, чем мы думаем. Выбор остается за читателем.

5 мыслей из книги

1. Высокий уровень сахара в крови приводит к хроническим воспалениям.

2. Не только продукты с высокой степенью обработки и фрукты вызывают повышенный уровень сахара: даже те углеводы в крупах, которые мы считаем здоровыми, приводят к риску развития болезней.

3. При голодании и кетогенезе запускаются процессы, отвечающие за разрушение и выведение токсинов, защиту нервных клеток и нейрогенез. Все это способствует улучшению памяти и когнитивных способностей, избавлению от симптомов многих неврологических заболеваний.

4. Сон — важнейший регулятор метаболизма через лептин и циркадианные ритмы.

5. Регулярные физические упражнения значительно улучшают функции мозга.

 

ИТОГОВАЯ ОЦЕНКА

Рекомендую ⭐⭐⭐⭐☆
Интересно ⭐⭐⭐⭐☆
Простота восприятия ⭐⭐⭐☆☆

Книга мая: «Еда и мозг на практике»: 5f_media — LiveJournal

Оригинальная книга «Еда и мозг» Дэвида Перлмуттера и Кристин Лоберг в 2013 году стала бестселлером по версии New York Times. В свое время это издание перевернуло жизнь сотен тысяч американцев, изменив их взгляды на еду. А сейчас, спустя несколько лет, авторы представляют нам новую, более подробную книгу о том, как на практике применить советы селебрити-доктора Перлмуттера. Чем интересен его подход, на чем основано питание главного доктора США и есть ли в системе «подводные камни»?

Дэвид Перлмуттер — член Американской коллегии питания, невролог первой категории. Он награжден рядом профессиональных наград, включая премии American College of Nutrition и Linus Pauling, за исследования в области неврологии. Выступает по всему миру с лекциями и мастер-классами о системе здоровья на разных платформах.

Кристин Лоберг — профессиональный писатель. Автор нескольких бестселлеров, опубликованных в The New York Times и The Wall Street Journal, помогла скомпоновать материал многолетней работы доктора в книгу, которую сегодня читают миллионы.

«Еда и мозг на практике» — это программа для развития мозга, снижения веса и укрепления здоровья. Речь в ней идет о еде как центральной теме Перлмуттера и других немаловажных факторах, помогающих достичь наилучших результатов. Например:

  • правильный режим питания;
  • режим сна;
  • физическая активность;
  • пропуск одного-двух завтраков в неделю;
  • знания о приеме пищевых добавок;
  • снижение стрессовой нагрузки;
  • внешняя среда и общение с окружающими.

Автор уверен, что множество болезней желудочно-кишечного тракта напрямую связано с дальнейшими неврологическими заболеваниями. Риск заболеть болезнью Альцгеймера у диабетика или пациента с язвой желудка во много раз выше, чем у любого другого. Отчего это происходит?

Как ни странно, все связано с нашими пищевыми привычками, с тем, как мы проживаем каждый день и как относимся к своим решениям и обязанностям. «Часто мы более склонны принимать на себя ответственность за других, чем за себя», — говорит Перлмуттер. Так, доктор предлагает изменить свое будущее за счет верных продуктов и шагов уже сейчас. 

В первой части книги представлены основные цели программы «Еда и мозг»:

1. Уменьшайте и контролируйте воспалительные процессы в организме

Важно следить за воспалениями — они имеют свойство становиться хроническими заболеваниями.

2. Превратите тело в машину для сжигания жира

«Не углеводы, а жир — предпочтительное „топливо“ для нашего метаболизма». Ожирение и его метаболические последствия связаны с пристрастием людей к продуктам, содержащим углеводы, в то время как потребность человеческого организма в углеводах практически равна нулю. Доктор Перлмуттер предлагает снизить потребление углеводов и получать большую часть необходимых калорий из «правильных» жиров.

3. Сбалансируйте уровень полезных бактерий в кишечнике

Многие болезни мозга кроются не в нем самом, а в кишечнике. Дэвид отмечает важность поддержания микробиома на хорошем уровне, так как его нездоровое состояние приводит к различным заболеваниям. 

(Микробиом состоит из разных организмов, в том числе,бактерий, населяющих кишечник. 99% генного материала тела содержится в нем).

4. Сбалансируйте гормональный фон и увеличьте чувствительность к лептину

Научные исследования доказывают, что пребиотики играют огромную роль в регулировании уровня инсулина, лептина и грелина. 

Инсулин — гормон поджелудочной железы, регулирующий углеводный обмен в организме.

Лептин участвует в ряде процессов: от противодействия воспалениям до возникновения чувства насыщения. Грелин — гормон голода, который синтезируется, если желудок пуст, и именно он повышает аппетит. Очень важно достичь оптимального уровня сахара в крови, поддерживая нормальный уровень инсулина. Его можно поправить за счет изменения рациона, нормализации сна и увеличения физической активности.

5. Держите гены под контролем

Пожалуй, один из спорных моментов программы, так как Перлмуттер убеждает нас в том, что пища, которую мы принимаем, может повлиять на наш ДНК, изменив его к лучшему.

6. Сбалансируйте жизнь

Больше равновесия между работой и отдыхом — больше сил для противодействия трудностям.

В чем суть системы питания по программе «Еда и мозг»

Избегайте глютена

Глютен — яд, который оказывает негативный эффект на человека. Это вещество способно вызывать воспаления, боли в животе, дискомфорт во внутренних органах. Это он делает избавление от лишнего веса практически невозможным.

Потребляйте меньше углеводов, больше жиров и клетчатки

Диета с низким содержанием углеводов более эффективна для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний и уменьшения веса, чем низкожировая.

Избегайте сахара

Сахар скрывается под разными названиями: от тростникового до карамели, от кристаллической фруктозы до кукурузного сиропа. Но вред от любого вида огромный. Его употребление приводит к повышению резистентности к инсулину, высокому содержанию в крови липидов. Он является причиной негативных влияний на гормональную, иммунную и нервную систему.

Избегайте ГМО

Они наносят непоправимый ущерб иммунной системе, печени и почкам. Продукты с ГМО часто бывают напитаны глифосатом, который поражает человеческий организм от желудочно-кишечного тракта до мозга (действует как мощный антибиотик, убивая вредные и полезные бактерии в организме; снижает действие витамина D; вызывает чувствительные к гормональным изменениям формы рака).

Не потребляйте слишком много белка

Потребление большого количества красного мяса увеличивает риск преждевременной смерти на 21%. Перлмуттер предлагает сократить потребление белков до 46 г для женщин и 56 г для мужчин в день.

Полюбите волшебную пищу — яйцо

Доктор считает, что яйца — самый верный способ запуска организма с утра, так как они помогают регулировать содержание сахара в крови и контролировать целый ряд факторов развития различных недугов. 

Во второй части книги доктор подробно рассказывает о том, как готовиться к программе. Здесь читатель найдет список необходимых анализов, перечень жизненно важных пищевых добавок, таблицы безглютеновых продуктов и многое другое. Дэвид убедительно, с большим количеством медицинских терминов, делится лучшими советами, как подготовить ваш организм к перезапуску, а также минимизировать стрессовые нагрузки.

Для быстрой адаптации к программе «Еда и мозг» в третьей части своей работы Перлмуттер подготовил подробное меню и ряд рецептов, которые помогут вам не только похудеть, но и избавиться от возможных рисков появления неврологических заболеваний.

Если вы хотите сбросить вес без особых усилий, иметь прекрасную внешность, отличный сон, сильную иммунную систему, жить без депрессий и тревожных состояний, то инновационная программа питания Дэвида Перлмуттера будет вам интересна. Но помните, сведения, представленные доктором-неврологом, не могут заменить поход к врачу, поэтому при переходе на рацион книги «Еда и мозг» обязательно проконсультируйтесь со специалистом.

Кому читать: людям, интересующимся тем, как потребление тех или иных продуктов влияет на нашу жизнь

Зачем читать: чтобы познакомиться с новым направлением питания, которое в дальнейшем, возможно, снизит процент неврологических заболеваний из-за проблем с ЖКТ. Кто знает, может, за такой системой будущее?

Что понравилось: сначала я с большим воодушевлением втянулась в чтение. Еще бы, Дэвид Перлмуттер позиционирует себя врачом с многолетней практикой невролога, а также специалистом по питанию. Его тезисы звучат убедительно, он действительно представляет читателю хорошо отработанный материал со сравнениями, опытами и исследованиями. Очень полезными выглядят его подробные списки необходимых анализов, которые он настоятельно советует сдать перед входом в программу питания. Ни в одной книге я не встречала такой четкой информации по пищевым добавкам (витаминам, пребиотикам и пробиотикам). В целом все выглядит очень заманчиво, а формулировка «правильные жиры сжигают жир» кажется невероятно действенной, но...

Что не понравилось: ...заинтересовавшись принципами программы «Еда и мозг», я решила узнать о ней подробнее. В итоге выяснила, что в основе работы Перлмуттера лежит так называемая кетоновая диета. Кетоновая, кетогенная, кето-диета — такой тип диеты, при котором 80-90% калорий поступает с жиром. Когда тело производит кетоны (в условиях дефицита глюкозы, получаемой из углеводов), оно находится в состоянии кетоза, наступающего из-за углеводного голодания. То есть такое питание быстро сжигает жир и питает мозг, но уровень кетоновых (ацетоновых) тел в организме человека может возрасти до опасных показателей, что в свою очередь вызывает патологию работы печени, почек и поджелудочной железы. 

Так что вывод прост: в любом деле, в любой диете важно не терять здравого смысла и придерживаться золотой середины. Хоть книга доктора Перлмуттера содержит массу полезных советов, все же предварительно стоит посоветоваться со специалистом, на случай, если хронические заболевания печени и поджелудочной проявят себя при «жировом» рационе.

Где купить

Текст: Татьяна Погорелова, книжный колумнист f&f, директор магазина «Книжный Лабиринт»

Подписывайтесь на нас в соцсетях — это удобно:   

Читайте также:

рецензий на книги, которые вы можете использовать: Brain Maker, автор доктор Дэвид Перлмуттер

Мы рады представить новую ежемесячную серию «Рецензии на книги, которые можно использовать» в разделе «Я о вашем здоровье». Вы когда-нибудь задумывались, наполнена ли эта новая книга по диетам или здоровью, о которой все говорят, хорошими, научно обоснованными советами или, ну ... чушью? Не волнуйтесь, мы вас прикрыли.

В этой серии статей эксперты INTEGRIS в области здоровья и хорошего самочувствия прочитают и рецензируют некоторые из последних книг, попадая в списки бестселлеров.Мы дадим вам знать, правильны ли научные данные и читаема ли книга, с помощью простых советов. Обычно мы даем каждой книге «большой палец вверх» (или вниз), чтобы вы не тратили свои деньги на покупку книги, которая того не стоит.

Аликс Бенар, зарегистрированный и лицензированный диетолог в фитнес-центре INTEGRIS PACER, которая недавно написала о решениях для здоровья для I On Your Health, рецензирует книгу в этом месяце.


Brain Maker: Сила кишечных микробов лечить и защищать ваш мозг - на всю жизнь

Всем привет, здесь Аликс.Что бы вы подумали, если бы я сказал вам, что микроскопические микробы в вашем кишечнике могут определять вашу вероятность развития изнурительного мозгового расстройства или связанного с ним состояния - от аутизма до болезни Альцгеймера, от рассеянного склероза до аутоиммунных заболеваний, от диабета до депрессии? Это предпосылка последней книги доктора Дэвида Перлмуттера « Brain Maker». Вы можете узнать Перлмуттера как невролога, ставшего автором, который также написал Grain Brain .

Его последняя книга посвящена микробиому, естественному сообществу микробов, обитающих в человеческом теле, особенно в кишечнике человека.Перлмуттер ссылается на интригующие результаты проекта «Микробиом человека» 2008 года как на важный вклад в растущее понимание медициной связи между микробиомом и различными телесными процессами, такими как иммунитет, детоксикация, воспаление, усвоение питательных веществ, сигналы голода и производство нейротрансмиттеров и витаминов. . Он пишет, что эти процессы играют важную роль в развитии множества заболеваний, включая астму, аллергию, СДВГ, рак и деменцию.

Когда Перлмуттер оттачивает неврологическое здоровье, он устанавливает связь с нездоровым кишечником и заболеванием мозга, объясняя, что хроническое воспаление и свободные радикалы - это два механизма, которые приводят к дегенерации мозга.Я не невролог, но это рассуждение кажется здравым.

Позже в книге Перлмуттер предлагает диетические рекомендации для улучшения здоровья кишечника, которые, как он утверждает, в конечном итоге также помогут укрепить потенциал здоровья вашего мозга. Хотя он объясняет, что нет окончательных исследований, говорящих нам, какие конкретные виды и количество бактерий необходимы для создания здорового кишечника, он все же предполагает, что здоровый кишечник - это разнообразный кишечник. Предлагаемая им диета основана на следующих принципах:

Ешьте продукты, естественно богатые пробиотиками.

Сюда входят живой кисломолочный йогурт, маринованные фрукты и овощи, кимчи, квашеная капуста, чайный гриб, кефир, темпе, ферментированное мясо, рыба и яйца - все они, естественно, содержат бактерии из-за процесса ферментации.

Придерживайтесь диеты с высоким содержанием полезных жиров и низким содержанием углеводов.

В то время как Перлмуттер находится на правильном пути со своей рекомендацией потреблять больше полезных жиров, таких как оливковое масло первого отжима, кунжутное масло, кокосовое масло, органическое или пастбищное масло, миндальное молоко, авокадо, орехи и ореховое масло, его рекомендация ограничить ВСЕ злаки, молоко, бобовые и цельные сладкие фрукты - это немного экстремально.Основываясь на том, что я знаю как зарегистрированный диетолог, если эти продукты не подвергаются чрезмерной обработке (что делает их перегруженными добавленным сахаром и консервантами), их можно есть умеренными порциями на ежедневной основе.

Наслаждайтесь вином, чаем, кофе и шоколадом.

Как человек, который сам пользуется каждым из них, я был особенно взволнован, увидев эту рекомендацию! Более конкретно (и уместно) Перлмуттер рекомендует умеренно употреблять вино, кофе и шоколад, но допускает неограниченное количество порций чая.Каждый из них богат антиоксидантами, которые снижают «окислительный стресс» (диетический жаргон, который по сути означает дисбаланс между производством свободных радикалов и способностью организма противодействовать их вредному воздействию, нейтрализуя их с помощью антиоксидантов), что, в свою очередь, снижает риск неврологического заболевания. Я с доктором Перлмуттером в этом вопросе. Я считаю, что каждому из них определенно есть место в нашем рационе, но только пару раз в неделю.

Выбирайте продукты, богатые пребиотиками.

Пребиотики - это топливо для микробов, обитающих в кишечнике. Эти продукты способствуют росту и активности микробиома и включают камедь акации, сырой корень цикория, сырой топинамбур, сырую зелень одуванчика, сырой чеснок, сырой лук-порей, сырой лук, приготовленный лук и сырую спаржу. Хотя я согласен с тем, что они полезны для нас, они менее распространены в американской диете и потребуют некоторой работы, чтобы внедрить их для тех, кто желает принять его рекомендации.

Питьевая фильтрованная вода .

Химическое воздействие может нанести вред кишечным микробам, а также другим системам организма. Существует множество различных недорогих вариантов фильтрации воды в домашних условиях. Так что я согласен с ним здесь, фильтрованная вода - это всегда неплохо.

Пост каждый сезон.

Перлмуттер предполагает, что прерывистое голодание полезно для кишечных бактерий. Он говорит, что даже при том, что это может быть стрессовая деятельность, она действует как очень положительный стрессор для вашего тела, поскольку мгновенно активирует «изменяющие жизнь гены».«Хотя он цитирует две статьи, чтобы доказать эту гипотезу, когда я смотрю на них поближе, мне кажется очевидным, что его теория не доказана: первое исследование, которое цитирует Перлмуттер, посвящено ограничению калорийности у приматов; вторая статья представляет собой телевизионный сегмент новостей о исследование, которое проводилось на мышах. В конечном счете, я не уверен. Я бы не рекомендовал этот принцип его диеты, поскольку ни одно из этих исследований не продемонстрировало результатов на людях, а голодание приводит к снижению метаболизма, что, как я знаю, мы хочу, чтобы вы избегали.

Последняя рекомендация Перлмуттера - ежедневно принимать пробиотическую добавку, содержащую пять основных видов: Lactobacillus planatarum, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus brevis, Bifidobacterium lactis и Bifidobacterium longum. Он предполагает, что это лучшие штаммы пробиотиков для укрепления здоровья мозга.

В целом, эта книга была интересным чтением, и большая часть исследований верна. В этом случае (и с любой другой диетической книгой) я бы посоветовал вам с осторожностью относиться к любым рекомендациям, поощряющим исключение какой-либо группы продуктов, или рекомендациям, запрещающим есть все вместе, даже если только с перерывами.Я действительно считаю, что употребление пробиотиков и пребиотиков приносит большую пользу, и я знаю, что их употребление способствует здоровью кишечника и всего тела. Мне кажется, что здоровье мозга тоже пойдет на пользу. Я высоко оцениваю это с некоторыми незначительными оговорками.

Подпишитесь на блог INTEGRIS Health On Your Health

Подпишитесь на регулярные электронные письма с полезной и интересной информацией о здоровье и благополучии в Оклахоме от врачей и экспертов в области здравоохранения INTEGRIS Health.

Сила кишечных микробов для лечения и защиты вашего мозга на всю жизнь: Перлмуттер, доктор медицины, Дэвид, Лоберг, Кристин, Ганим, Питер: 9781478985556: Amazon.com: Книги

«Исследование Brain Maker стало для меня откровением. И оно будет для вас тоже. И, что наиболее важно, вам не нужно ждать, пока эта информация станет общепринятой. Вы можете обеспечить здоровье своего мозга - и что из вашей семьи - следуя практической программе, изложенной здесь."- Кристиан Нортруп, доктор медицинских наук, автор книг" Женское тело, Женская мудрость и Богини никогда не стареют "

" Самая важная медицинская инновация 21 века - это установление связи между кишечником и маленькими насекомыми, которые там живут и почти все хронические заболевания - от аутизма до депрессии, от астмы до аутоиммунных заболеваний, от диабета до слабоумия. Brain Maker меняет правила игры. Впервые этот блестящий ученый-врач соединяет точки и учит нас, почему нам нужно ухаживать за своим внутренним садом (нашим микробиомом), и предлагает радикальный, но простой план по сбросу, перезагрузке и обновлению вашего микробиома.Эту книгу не следует называть Brain Maker , ее следует называть Health Maker »- Марк Хайман, доктор медицины, автор книги The Blood Sugar Solution

« Большое спасибо за драматические и Постоянный рост понимания связи мозга, кишечника и микробиома дает новую надежду на лечение многих неврологических состояний, от аутизма до болезни Альцгеймера и рассеянного склероза. Дэвид Перлмуттер является лидером в этой развивающейся области, и его новая книга « Brain Maker, » является знаковым вкладом."- Дейл Э. Бредесен, доктор медицины, профессор и директор исследования болезни Альцгеймера, UCLA

" В этой революционной новой книге ведущий интегративный невролог страны Дэвид Перлмуттер дает вам мощную программу по исцелению кишечника и оптимизируйте свой мозг. Я буду рекомендовать его всем своим пациентам и друзьям ». - Даниэль Г. Амен, доктор медицины, основатель клиник« Амен »и автор книги « Измени свой мозг, измени свою жизнь » и Исцеление ADD

"Браво! ДокторПоследняя книга Пермюттера, меняющая парадигму, показывает нам, как управлять своим здоровьем, и особенно нашим мозгом, с помощью нового рубежа науки - микробиома. Соединяя точки кишечника с мозгом, он объясняет, как мы можем избежать болезней, стареть, справляться со стрессом и управлять своим настроением. Революционными идеями и практическими советами он дает нам шанс бороться с упадком мозга. Обожаю эту книгу! »- Джон Рати, доктор медицины, автор книги Spark и соавтор книги Go Wild

Amazon.com: Отзывы покупателей: Brain Maker: сила кишечных микробов лечить и защищать ваш мозг

5.0 из 5 звезд Замечательная и изменяющая жизнь книга (и)
Автор Gagdet Man, 16 февраля 2020 г.

Я нашел особенно Brain Maker книгу, изменяющую жизнь.На самом деле я покупаю по две версии каждой из книг - я люблю книги на аудио компакт-дисках, чтобы я мог расслабиться ночью, и физическую книгу в качестве справочника. Пока я сначала прошел через Brain Wash, а недавно - через Brain Maker, и планировал сделать Grain Brain (который у меня был твердый переплет долгое время), начиная с сегодняшнего вечера. Для себя я нашел лучшую технику - расслабиться ночью перед сном.

Немного информации о себе, я почти 59-летний мужчина, который 13 лет назад узнал, что я был Аспергером, который является легкой высокофункциональной версией аутизма.Я был и остаюсь успешным разработчиком компьютеров и решателем проблем. Я обнаружил, что латинские танцы помогают, и я даже выступал в сентябре прошлого года, но для этого мне пришлось изменить свое питание, чтобы я мог это делать. Несмотря на этот танец, я познакомился с программой Isagenix и внес в себя существенные изменения. Моя основная проблема - это проблемы со сном, и я принимал ZZZQuil, и однажды ночью мое тело отказалось, и с той ночи, месяц назад, я был в отключке и нашел способ получше.

Часть моего исследования касалась этих книг, и это логично, поскольку ZZZQuil вреден для моей системы, и при прослушивании пробиотиков это имеет смысл.Самая большая проблема - это проблемы со сном, и пока я полностью не решил эту проблему, но я надеюсь, что в будущем я смогу преодолеть эту программу.

Я искренне верю, что слова в этой книге - часть решения проблемы Аспергера и моих проблем со сном. Я также считаю, что то, что я делаю, а именно слегка измененный план Isagenix, имеет важное значение для этого решения. Я с нетерпением жду будущей книги Дэвида и очень рекомендую его книги.

Сила кишечных микробов для лечения и защиты вашего мозга - на всю жизнь

Йельский университет, биол. Мед.2016 сен; 89 (3): 423.

Опубликовано онлайн 30 сентября 2016 г.

В центре внимания: Микробиом

Джек С. Паркер

Отделение офтальмологии, UAB Callahan Eye Hospital

Дэвид Перлмуттер
Создатель мозга: сила кишечных микробов Исцелите и защитите свой мозг - на всю жизнь.
2015. Little, Brown and Company: Бостон. ISBN: (Твердый переплет) 978-0316380102. 16,36 долларов США. 320 с.

Джек С. Паркер, отделение офтальмологии, UAB Callahan Eye Hospital;

Copyright © 2016, Йельский журнал биологии и медицины

Это статья в открытом доступе, распространяемая в соответствии с условиями лицензии Creative Commons CC BY-NC, которая разрешает использование, распространение и воспроизведение на любом носителе при условии, что оригинальная работа находится в надлежащем виде. цитируется.Вы не можете использовать материал в коммерческих целях.

Книгу следует оценивать как неудачную или успешную в зависимости от того, достигает ли она своих собственных целей, что является ключевым моментом, который необходимо постоянно иметь в виду при оценке новой работы Дэвида Перлмуттера Создатель мозга: сила кишечных микробов для лечения и защити свой мозг - на всю жизнь .

Основной аргумент Перлмуттера состоит в том, что человеческий микробиом - совокупность особенно бактериальных организмов, которые симбиотически живут внутри всех людей - размещается в основном в кишечнике и его следует правильно рассматривать как «систему органов» для самого себя.В общем, он содержит почти в десять раз больше клеток, чем остальная часть человеческого тела, весит больше мозга, вырабатывает нейротрансмиттеры, синтезирует витамины и регулирует доступ питательных веществ и токсинов к кровотоку. Более того, его «здоровье», то есть разнообразие и тип видов, составляющих микробиом, определяется действиями человека (особенно нашим питанием и приемом антибиотиков). Нездоровый или ненормальный микробиом был причастен к удивительному множеству неврологических заболеваний, включая аутизм, синдром Туретта, рассеянный склероз, болезнь Альцгеймера и боковой амиотрофический склероз.В результате можно предотвратить или вылечить многие неврологические заболевания, питая кишечные микробы.

По крайней мере, тезис Перлмуттера интересен и удивителен, поскольку он полностью противоречит общепринятым теориям патогенеза болезней. Это также не совсем неправдоподобно, поскольку книга изобилует научными исследованиями, в которых собраны доказательства в поддержку утверждений Перлмуттера.

Но при написании Brain Maker Перлмуттер стремится быть более чем объяснительным.Его намерение - быть сенсационным; шокировать, поражать аудиторию, увлекать и увлекать их. Он рассказывает истории о детях, которых лечили от аутизма домашними клизмами с микробами; взрослые, освобожденные от рассеянного склероза с помощью фекальной трансплантации. Честно говоря, Перлмуттер не хочет называть эти методы лечения откровенными «лекарствами», но в ряде случаев он приближается к ним. Эффект от этого почти безудержного энтузиазма состоит в том, что книга заряжается энергией и волнением, но одновременно подрывает ее научную достоверность.Тем не менее, книга Перлмуттера, вероятно, преуспевает в своей основной цели: внедрить новую, странную идею в общее сознание и вызвать максимальную эмоциональную привлекательность. Это не оригинальное научное исследование и не объективный обзор всей совокупности данных, касающихся микробиома, но это интригующее введение в предмет, которым чрезмерно пренебрегали даже многие врачи.

Проблема с Дэвидом Перлмуттером, специалистом по зерновому мозгу

В последние месяцы средства массовой информации стали проявлять все большее нетерпение к известным защитникам здоровья, которые дают необоснованные медицинские советы.Среди наиболее ярких моментов - продолжающееся унижение Джоном Оливером доктора Оз, который неоднократно рекламировал силу энергетического исцеления и «чудодейственных» решений для похудания, а также вирусное уничтожение Gawker Вани Хари, известного также как «Food Babe», блоггера и активистка в области питания, которая однажды посоветовала своим последователям, что «просто не существует приемлемого уровня каких-либо химических веществ для проглатывания». Даже Американской медицинской ассоциации было достаточно, и она только что объявила, что разработает руководящие принципы для дисциплинарных взысканий врачей, которые дают псевдонаучные советы.

Тем не менее, несмотря на эту повышенную озабоченность по поводу точности медицинской информации, известный невролог-бестселлер доктор Дэвид Перлмуттер, похоже, избежал пристального внимания, хотя он уже несколько десятилетий предлагает и извлекает выгоду из подозрительных медицинских советов.

Фактически, он остается одним из самых влиятельных врачей в США. Его книга 2013 года Grain Brain заняла первое место в списке бестселлеров New York Times , и спустя почти два года продажи остаются настолько высокими, что он до сих пор не вышел в мягкой обложке.Этот необычайный успех привел к тому, что в The Atlantic он получил широкую известность и принес ему 90-минутный телесериал: «BRAINCHANGE» Перлмуттера транслировался более чем в 110 филиалах PBS и продолжал выходить на регулярной основе с тех пор, как впервые был выпущен в конце 2013. В апреле он выпустил свою новую книгу Brain Maker , и через месяц она тоже стала бестселлером New York Times .

Несмотря на популярность Перлмуттера, большинство авторитетных медицинских авторитетов не одобряют его советы.В работе Grain Brain Перлмуттер раскрыл «удивительную правду»: глютен - это «молчаливый микроб», и в ухудшении здоровья мозга в значительной степени виноваты глютеносодержащие зерна. Brain Maker , со своей стороны, обещает помочь читателям использовать «силу кишечных микробов для исцеления и защиты вашего мозга - на всю жизнь» - он даже претендует на то, чтобы предложить новаторские меры профилактики и лечения аллергии, аутизма, болезни Альцгеймера, БАС, деменция, болезнь Паркинсона и рак.

Перлмуттер всегда был необычным в своем подходе к медицине.На протяжении более десяти лет и задолго до того, как его имя стало нарицательным, он утверждал, что предлагает своим читателям «чудесные» - его слово - методы лечения, способные предотвратить или обратить вспять всевозможные разрушительные медицинские проблемы. Он также утверждал, что добавки и схемы «детоксикации», которые можно купить на различных его сайтах, имеют решающее значение для оптимизации здоровья мозга. Ранее в этом году он заявил, что разговор о детских вакцинах и аутизме «плохо определен», и что родители должны спросить своих педиатров о том, как делать прививки своим детям, - подход, с которым не согласен CDC, и с которым 90 процентов врачей, опрошенных журнал Pediatrics в 2013 году сказал, что дети и сообщества будут подвергаться большему риску заражения предотвратимыми заболеваниями.

По мере того, как мегафон Перлмуттера рос, росла и его империя брендов - он продал все, от «Кокосового масла, расширяющего возможности», до смесей добавок, адаптированных для определенных демографических групп, например, «Пакет преимуществ ученого» за 90 долларов для «молодых людей, стремящихся оптимизировать когнитивные способности». function »и« Senior Empowerment Pack »за 160 долларов,« комбинацию формул, разработанных, чтобы помочь вам сохранять когнитивные способности с возрастом ». Одна книга указала читателям на ретрит по детоксикации мозга стоимостью 8 500 долларов, организованный Перлмуттером, который включал в себя шаманские церемонии исцеления.(У него даже есть собственное органическое пенящееся мыло для рук.)

В свете всего этого стоит спросить: должны ли миллионы поклонников доктора Перлмуттера действительно доверять ему?

***

Поскольку Перлмуттер позиционирует себя как выдающийся медицинский эксперт, естественно начать с его полномочий. «[Dr. Перлмуттер] внес большой вклад в мировую медицинскую литературу, - говорится на его веб-сайте, - с публикациями, появившимися в The Journal of Neurosurgery , The Southern Medical Journal , Journal of Applied Nutrition и Archives of Neurology .В более ранних биографиях также указан журнал Американской медицинской ассоциации .

Однако более пристальный взгляд на его публикации показывает, что Перлмуттер на самом деле не проводил много исследований. В научном сообществе полноформатные рецензируемые статьи, особенно широко цитируемые, являются золотым стандартом значимых исследований. Но его вклад в JAMA - чрезвычайно престижный медицинский журнал - на самом деле всего лишь письмо в редакцию. Южный медицинский журнал ? Отчет о болезни и клиническая записка, написанные в соавторстве с его отцом, когда Перлмуттер-младший еще был студентом-медиком. Архив неврологии ? Еще один отчет о болезни. (Отчеты о случаях и клинические записки - это короткие обсуждения объемом около 1-4 страниц.)

Что касается престижно звучащего журнала Journal of Applied Nutrition , вам будет сложно найти законного диетолога, который хотя бы слышал о нем - и quackwatch.com цитирует его как «фундаментально ошибочное» издание, в котором размещалась реклама за «сомнительные зелья, услуги, книги и / или публикации». (Насколько я могу судить, опубликованная в нем статья Перлмуттера недоступна ни в одной авторитетной научной базе данных.)

У Перлмуттера есть две законные рецензируемые статьи в журнале The Journal of Neurosurgery , написанном в соавторстве почти четыре десятилетия назад со своим наставником, нейрохирургом доктором Альбертом Ротоном. Ни то, ни другое не имеет ничего общего с нынешними теориями Перлмуттера о питании или микробиоме кишечника.

Я разговаривал с доктором Ротоном из Университета Флориды, который с любовью вспомнил молодого партнера по лаборатории, который написал в общей сложности четыре статьи по микрохирургической анатомии под его руководством.«Дэвид хорошо поработал в нашей лаборатории, - сказал мне Ротон. «Он провел хорошее исследование и написал эти исследования. Я хотел, чтобы он был нейрохирургом, но вместо этого он стал неврологом ».

Ротон не был знаком с недавними работами Перлмуттера. «Что-нибудь о зернах?» он спросил. «Зерно… Мозг? Я так сконцентрирован на нейрохирургии, что ничего об этом не знаю ». (Перлмуттер отказался комментировать эту статью.)

Основная посылка Grain Brain не согласуется с современной неврологической литературой: последние обзоры научно обоснованных диетических подходов к профилактике болезни Альцгеймера поддерживают средиземноморскую диету с цельнозерновыми продуктами.Тем не менее Перлмуттер описывает науку о Grain Brain как «бесспорно убедительную». Он также уверен в схемах лечения, предложенных в Brain Maker , рассказывая своим читателям об удивительных преобразованиях, достигнутых посредством простых диетических изменений, таких как отказ от глютена, употребление ферментированных продуктов и прием пробиотиков. «Я с нетерпением жду возможности поделиться с вами бесчисленными историями людей с мириадами ослабленных проблем со здоровьем ... у которых полностью исчезли симптомы после лечения», - пишет он.«Эти истории не являются исключением для меня, но по стандартной мере того, что обычно можно ожидать, они кажутся почти чудесными».

Он прав. Истории с по кажутся чудесными: резкое улучшение симптомов аутизма после пробиотиков и пересадки фекалий своими руками; Симптомы Туретта исчезли после режима пробиотических клизм; рассеянный склероз успешно лечится с помощью пищевых добавок, пробиотических клизм и трансплантации фекалий. (В настоящее время трансплантация фекалий показана только при бактериальной инфекции под названием Clostridium difficile.)

Но для медицинских исследователей заявления о значительных улучшениях в результате бездоказательного лечения обычно вызывают тревогу. Комментарий к статье Grain Brain от 2014 года, опубликованный в American Journal of Cardiology , прямо заявляет об этом: «Заявление о том, что одно простое« лекарство »может успешно лечить множество разнообразных болезней и симптомов, напоминает ораторское искусство» несколько поколений назад торговцы змеиным маслом ». Врач Йельского университета и исследователь питания Дэвид Кац, не являющийся другом пищевой промышленности, также пренебрежительно относится к этому, описывая аргументы Grain Brain как «грубую силу повторения поп-культуры, а не стойкость истины», - сказал он.«Из цельной пшеницы мы не толстеем; цельнозерновые не делают нас глупыми ».

Я спросил Джонатана Эйзена, эксперта по микробиому из Калифорнийского университета в Дэвисе, о Brain Maker . «Честно говоря, думать, что мы можем волшебным образом лечить болезни, переходя на безглютеновую диету и принимая некоторые пробиотики, - идиотизм», - сказал он мне. После того, как Эйзен прочитал тематическое исследование аутичного мальчика, которое Перлмуттер выделил в Brain Maker и на своем веб-сайте - «с научной точки зрения [трансплантация фекалий при аутизме] имеет абсолютный смысл» - его слова были еще резче.«Это больше похоже на презентацию продавца змеиного масла, чем человека, заинтересованного в том, чтобы выяснить, как помочь людям», - сказал Эйзен.

У Перлмуттера есть стандартный ответ для таких скептиков, как Кац и Эйзен. «Каждому прогрессивному духу, - написал он в Твиттере в октябре 2014 года, - противостоит тысяча посредственных умов, призванных охранять прошлое». Иными словами, проблема не в Перлмуттере, а в том, что все так называемые эксперты скованы традиционным мышлением. В одной книге Перлмуттер даже сравнивает свою ситуацию с ситуацией Галилея, гения, которого поначалу преследовали за его научные теории, но потом история их триумфально подтверждала.

Если отбросить отклик на две его последние книги, придает ли более широкий круг работ Перлмуттеру доверие к его самопониманию как новаторскому гению?

Чтобы ответить на этот вопрос, мы начнем с его второй книги, самоизданного BrainRecovery.com (2000). Названный в честь личного веб-сайта Перлмуттера в то время, он обещает мощные методы предотвращения или обращения вспять болезни Альцгеймера, рассеянного склероза, инсульта, болезни Паркинсона, постполиомиелитного синдрома, БАС и многого другого.(Его первая книга, LifeGuide: Your Guide to Longer & Health Health , была самоиздана в 1993 году.)

Как и последние бестселлеры Перлмуттера, BrainRecovery.com содержит рекомендации по питанию. Но он совершенно лишен каких-либо обсуждений глютена, злаков или пробиотиков. Кишечные бактерии упоминаются лишь однажды, мимоходом. Вместо того чтобы подчеркивать важность холестерина и насыщенных жиров для укрепления здоровья мозга - как он это делает в Grain Brain, Brain Maker и в своем блоге - Перлмуттер предостерегает от них.«Мясо и яйца - это сильные воспаления, вырабатывающие жирные кислоты [ sic ]», - заявляет он. «Именно это воспаление приводит к усиленному производству повреждающих мозг свободных радикалов. Лучшая диета - вегетарианская с добавлением рыбы ». Нет сомнений, пишет Перлмуттер, в «прямой связи между смертностью от рассеянного склероза и диетическими жирами, особенно насыщенными жирами и животными жирами».

Учитывая нынешний алармизм Перлмуттера по поводу зерна, трудно разобраться в многочисленных историях выздоровления в BrainRecovery.com . Если верить «бесспорно убедительной» науке Grain Brain , то ранний Перлмуттер каким-то образом лечил трудноизлечимые неврологические состояния своего пациента , несмотря на то, что посадил его на диету, полную ядовитых цельнозерновых продуктов и опасно низкую содержание насыщенных жиров. и холестерин.

Дело не только в том, что Перлмуттер удивительно уверен в себе, даже когда высказывает мнение, прямо противоположное тому, что он советовал годами.Дело в том, что его уверенность в непроверенных методах лечения часто приносит ему прямую пользу. Например, на этапе BrainRecovery.com карьеры Перлмуттера изменения в питании были второстепенными. В то время его основным оружием в битве за здоровье мозга были гипербарические кислородные камеры, специальные пищевые добавки ( BrainRecovery.com побудили клиентов покупать фирменный BrainSustain TM Перлмуттера по цене 49,50 долларов за 600 граммов) и внутривенный глутатион - естественный антиоксидант. вырабатывается печенью, о чем говорится в разделе книги «Чудо глутатиона».«Эффективность глутатиона у пациентов с болезнью Паркинсона, - пишет Перлмуттер, - просто чудо».

Что наука говорит об этих передовых методах лечения, которые Перлмуттер регулярно прописывал до конца 2014 года? Начнем с лечения в барокамере. Перлмуттер восхваляет его как «мощную терапию» от инсульта, болезни Паркинсона, рассеянного склероза, паралича Белла и болезни Лайма, и до недавнего времени он руководил гипербарическим центром Перлмуттера. (Хотя на веб-сайте Перлмуттера цены не указаны, нерентабельная терапия HBOT обычно начинается от 200 долларов за час, и обычно она покрывается страховкой только в очень ограниченном количестве случаев.) Но Кокрановский обзор 2015 года - наиболее полный из доступных на сегодняшний день исследований - скептически относится к способности ГБО улучшать исходы инсульта: «Доказательств недостаточно, чтобы подтвердить, что ГБО значительно влияет на исходы после острого ишемического инсульта. Этот обзор не может оправдать использование HBOT в качестве рутинной терапии для людей с инсультом ».

Наука о ГБО при других неврологических заболеваниях еще хуже. На самом деле, это настолько плохо, что в 2013 году FDA пришлось выпустить предупреждение для потребителей о неразрешенной терапии HBOT именно для тех состояний, которые, по утверждению Перлмуттера, излечивают.

А как насчет «невероятной эффективности» «чуда с глутатионом»? Перлмуттер был горячим сторонником этого вещества более десяти лет. В одном онлайн-видео 2010 года, опубликованном «Protandim Anti Aging» (подробнее об этом продукте скоро), Перлмуттер лечит пожилого человека, страдающего паркинсонизмом, глутатионом, что приводит к значительному выздоровлению. BrainRecovery.com описывает аналогичные успехи, когда у нескольких пациентов вылечили болезнь Паркинсона и прекратили прием лекарств после того, как Перлмуттер следовал «протоколу Паркинсона» - комбинации внутривенного глутатиона и добавок (их можно купить на его веб-сайте).

Эти тематические исследования поднимают очевидный вопрос: если инъекция глутатиона - такая чудо-процедура, почему протокол не получил более широкого распространения? Ответ Перлмуттера указывает на ориентированное на прибыль влияние Big Pharma: «Глутатион… не может принадлежать исключительно какой-либо конкретной фармацевтической компании и поэтому не попадет в очень влиятельные рекламные разделы медицинских журналов».

Конечно, может быть. Или может случиться так, что врачи не прописывают глутатион внутривенно при болезни Паркинсона, потому что он не работает.И они знают, что это не работает, отчасти благодаря работе, проделанной человеком по имени… Дэвид Перлмуттер. В 2009 году он участвовал в рандомизированном двойном слепом исследовании внутривенного введения глутатиона при болезни Паркинсона. Результаты четко изложены в заключении исследования: «Мы не наблюдали значительного улучшения симптомов паркинсонизма в группе глутатиона по сравнению с группой плацебо». Основываясь на этих результатах, Национальный фонд Паркинсона сделал резкое заявление о внутривенном введении глутатиона: «Во-первых, нет доказательств того, что это действительно работает; во-вторых, терапия требует внутривенного введения, что сопряжено как с краткосрочными, так и с долгосрочными рисками; и, наконец, страховка не покрывает расходы на это лечение... Пациенты должны остерегаться любых медицинских практик, предлагающих платное лечение глутатионом болезни Паркинсона ».

Когда исследование глутатиона было завершено, Перлмуттер имел различные возможности раскрыть его результаты. Тем не менее, в 2009 году, незадолго до публикации исследования, он сказал своему коллеге-знаменитости Эндрю Вейлу, что лечение было «весьма эффективным».

Возможно, Перлмуттер просто не понял результатов исследования или, возможно, не согласился со статистическим анализом своих соавторов.В таком случае ответственным делом было бы признать вывод исследования, заявить о своем несогласии и признать, что оно не воспроизводит чудодейственную 80-90-процентную эффективность, которую, как он утверждал, достиг в своей клинике.

Но он этого не делает. Вместо этого в своей книге « Power Up Your Brain » 2011 года Перлмуттер удваивает потребление глутатиона - «мы восхваляем глутатион», - пишет он, - не только как средство от болезни Паркинсона, но также от фибромиалгии, рака и простуды. .В качестве доказательства Перлмуттер цитирует серию устаревших исследований, но ни разу не упоминает двойное слепое исследование, в котором он сам принимал участие (и нет никаких убедительных доказательств эффективности глутатиона в лечении этих других состояний).

Перлмуттер написал книгу Power Up Your Brain в соавторстве с «медицинским антропологом и шаманом» по имени Альберто Вильольдо. Книга открывается рассказом о женщине, страдающей хроническим прогрессирующим рассеянным склерозом, которая однажды днем ​​внезапно выздоравливает и начинает ходить без посторонней помощи.«Мы вносим вас в наш список чудес», - говорит ей Перлмуттер, и этот список, по-видимому, довольно длинный:

В ближайшие месяцы я начал замечать, что мы добавляем все больше и больше людей в список чудес. И мне становилось ясно, что в подавляющем большинстве случаев пациенты, достигшие наиболее глубокого выздоровления, были теми, кто занимался той или иной формой медитативной или духовной практики ... Практически все эти пациенты каким-то образом были связаны с тем, что шаман называл Великим Духом. .

Согласно Перлмуттеру, непредубежденные целители, такие как он сам и шаман, способны достигать чудесных результатов, которых не могут достичь традиционные врачи. И причина, по которой эти чудеса остаются незамеченными, связана, по крайней мере частично, с последствиями коррупции в отрасли (Food Babe использует ту же стратегию, чтобы очернить своих критиков). Перлмуттер регулярно подчеркивает, как пищевые и фармацевтические компании скрывают воздействие ядовитых продуктов. и отрицать эффективность изменяющих жизнь «альтернативных» подходов к хроническим заболеваниям.Компании получают прибыль, врачи и ученые набивают свои карманы откатами, и все это в ущерб общественному здравоохранению.

Перлмуттер прав в широком смысле, говоря о пагубном влиянии денег на медицину. Действительно, «основные» врачи, такие как Марсия Энджелл, бывший редактор журнала The New England Journal of Medicine , и эпидемиолог Бен Голдакр, автор книги Bad Pharma , посвятили значительную часть своей карьеры разоблачению коррупции и финансовых конфликтов. представляет интерес в медицинской науке.(Их усилия получили почти всеобщее признание со стороны научного сообщества.)

Но Перлмуттер не может быть идеальным информатором, когда дело доходит до вопроса получения прибыли от сомнительного лечения. Начиная с BrainRecovery.com по Brain Maker , его книги указывали читателям на самые удачные веб-сайты, где он продавал свои «научно проверенные» добавки, часто разработанные им и производимые компаниями, в которых он имел прямой финансовый интерес. как сотрудник.Было brainrecovery.com для Brainrecovery.com ; kidsbrainsustain.com для Вырастите более умного ребенка в детском саду ; powerupyourbrain.com для Усильте свой мозг ; и, наконец, самый изящный: drperlmutter.com для Grain Brain и Brain Maker . (Раздел с магазинами на его веб-сайте был закрыт в марте 2015 года.)

Перлмуттер также имеет давние отношения с сомнительными производителями пищевых добавок.Одна из этих компаний, LifeVantage, обманным путем заявила, что одно из ее самых продаваемых веществ, Протандим, было разработано биохимиком, тогда как на самом деле оно было приготовлено руководителем предприятия. В различных видео и интервью Перлмуттер свидетельствовал о неоспоримой эффективности Протандима для лечения и профилактики многих заболеваний головного мозга .

Это не просто пищевые добавки. Вплоть до конца прошлого года Перлмуттер предлагал «6-дневную индивидуальную интенсивную программу Power Up Your Brain» на Powerupyourbrain.com . Самый дорогой пакет стоил 8500 долларов (то есть чуть меньше 1500 долларов в день), и он был разработан для «очищения вашего тела» и «детоксикации вашего мозга» с использованием «нейронутриентов, лечения гипербарическим кислородом под медицинским наблюдением и древней энергии. медицинской практики ». Помимо доступа к «шаманским сеансам», управление которыми перешло к Альберту Вильольдо женой Перлмуттера, Лейзе, участники получили следующее:

. Оценка приема за 90 минут с доктором.Дэвид Перлмуттер

. Одно 30-минутное наблюдение через 3 недели после завершения программы с доктором Дэвидом Перлмуттером

. 90-минутная оценка с диетологом

. Пять 60-минутных кислородных процедур в гипербарической камере

И, естественно, ни один курс лечения доктором Перлмуттером не будет полным без его чудесного вещества: «Пять внутривенных курсов лечения глутатионом».

***

В целом карьера Перлмуттера - его поддержка бездоказательных методов лечения, его получение прибыли от этих методов лечения, его бесконечные разговоры о «чудесах» - наводят на мысль, что он, вероятно, не гений, которого неправильно понимают, которого время подтвердит.Скорее, его работа помещает его прямо в медицинское подразделение индустрии самопомощи, в котором фигурируют такие фигуры, как доктор Оз (который принимал Перлмуттера и публикует его книги) и печально известный шарлатан, выступающий против вакцинации, доктор Джозеф Меркола (Перлмуттер написал перед последним бестселлером Mercola, Effortless Healing ).

В отрасли есть четкие правила: поддерживайте коллег-гуру, даже если они делают экстравагантные, непроверенные утверждения. Исследования, проведенные учеными истеблишмента, отталкивают критику истеблишмента, обвиняя его в коррупции в отрасли.Возьмите многообещающее медицинское исследование, находящееся в зачаточном состоянии, по различным темам, от чувствительности к глютену до микробиома, и переупаковывайте его как устоявшуюся науку. Если вы сделаете все это, то ваше недоказанное послание достигнет огромной аудитории нетерпеливых верующих, которая намного больше, чем та, которую достигли доктора, такие как Марсия Энджелл и Бен Голдакр, чья критика должностных преступлений не служит прелюдией к обещанию чудес.

В шаге Перлмуттера нет ничего нового. Историк кулинарии Харви Левенштейн сравнивает диетических гуру начала 20-го века с целителями в отрывке, который звучит правдоподобно и сегодня: «[Они] рассказывали о своих собственных ужасных проблемах со здоровьем, чудесным образом излеченных с помощью предложенной диеты - таинственной или обычной физической. или психологические недуги, которые бросали вызов величайшим из современных медицинских умов, исчезли, как только определенные продукты были добавлены или удалены из рациона.”

Нет проблем с изучением микробиома кишечника и возможностью изменения диеты для лечения неврологических состояний. Эти области постоянно изучаются настоящими экспертами в области микробиома и диетологами. В конце концов, именно их многообещающие исследования нашли отражение в Grain Brain и Brain Maker . Но между ними и Перлмуттером есть существенное различие: законные исследователи скромно относятся к тому, что они знают, и ждут доказательств, прежде чем заявить, что нашли лекарство, в то время как Перлмуттер продвигается вперед с маркетингом BrainSustainTM, внутривенного глутатиона и других совершенно недоказанных продуктов.

Grain Brain заканчивается предупреждением, которое в контексте полного досье Перлмуттера выглядит немного сюрреалистичным. В эпилоге рассказывается история доктора Месмера, врача и шарлатана 18-го века, который обманул общественность, заставив поверить в то, что он может «вылечить проблемы нервной системы с помощью магнетизма», что является источником слова «загипнотизированный».

Согласно Перлмуттеру, «медицинское и научное сообщество опасалось Месмера», и в конце концов они разоблачили его как мошенника.Перлмуттер одобрительно пишет об этом разоблачении, предупреждая читателей, чтобы они не боялись других мошенников-единомышленников.

В настоящее время общепринято, что Месмер на самом деле лечил психосоматическое заболевание и сильно нажился на доверчивости людей. Оглядываясь назад, его теории и практики кажутся нелепыми, но на самом деле история Месмера параллельна многим историям сегодняшнего дня. Не так уж и смешно представить людей, которые становятся жертвами продуктов, процедур и заявлений о пользе для здоровья, которые блестяще продаются на рынке.Каждый день мы слышим новости, связанные со здоровьем. Нас засыпают сообщениями о нашем здоровье - хорошими, плохими и до некоторой степени противоречивыми. И мы буквально заворожены этими сообщениями. Даже умный, образованный, осторожный и скептически настроенный потребитель очарован. Трудно отделить правду от вымысла и понять разницу между здоровым и вредным, когда информация и одобрение исходят от «экспертов».

Может возникнуть соблазн проигнорировать все высказывания Dr.Совету Перлмуттера, но этот абзац, по крайней мере, заслуживает всеобщего внимания.

Алан Левиновиц - доцент кафедры религии в Университете Джеймса Мэдисона. Он является автором книги «Глютеновая ложь». Следуйте за ним в Twitter: @top_philosopher.

Brain Maker от доктора Дэвида Перлмуттера: Обзор книги

Кажется, что через день публикуется статья о важности кишечника для оптимального здоровья. И не зря. Кишечник действительно там, где все начинается и все заканчивается.Это интерфейс между внешней и внутренней частью тела. (Когда что-то попадает в пищеварительный тракт, это фактически не рассматривается в организме, пока не попадает в кровоток.) ​​

Происходит серьезный сдвиг парадигмы, который меняет акцент с того, как еда влияет на нас напрямую, на то, как еда влияет на нас с по наш микробиом (бактерии в нашем кишечнике).

В книге Brain Maker д-р Дэвид Перлмуттер объединяет результаты самых последних исследований, демонстрируя, как наш микробиом не только влияет на здоровье кишечника, но и распространяется далеко за границы в мозг и все тело.

Ниже я выделил некоторые из основных выводов:

Мы часто думаем о мозге и центральной нервной системе как о материнской плате тела, которая управляет всей деятельностью. Однонаправленный суперкомпьютер, который контролирует наши телесные функции. Однако еще в Brain Maker Перлмуттер очень ясно дал понять, что обмен данными является двунаправленным; мозг может сказать кишечнику, что делать, и кишечник может точно так же сказать мозгу, что делать, через нашу нервную систему.Это двусторонняя дорога, имя которой - Vagus nerve .

Фактически, кишечник производит около 90% серотонина в вашем организме; нейромедиатор, который строго считается «химическим веществом счастливого мозга» в мире психиатрии. Это может помочь объяснить, почему стандартная терапия депрессии, селективные ингибиторы серотонина, на самом деле не лучше плацебо. Это также может объяснить тот факт, что наиболее частыми побочными эффектами СИОЗС являются симптомы, связанные с пищеварением.

Чтобы еще больше укрепить связь между кишечником и психическим здоровьем, Перлмуттер подробно обсуждает, как воспаление, которое начинается в кишечнике, на самом деле может вызывать депрессию. Он также отмечает, что эта информация не нова. На самом деле этому уже около 80 лет, и он цитирует соответствующее исследование.

Мы далеки от мысли, что все психические состояния имеют один и тот же этиологический фактор, но мы сочли оправданным признание существования случаев психических расстройств, которые имеют в качестве основного этиологического фактора токсическое состояние, возникающее в желудочно-кишечном тракте.

Одно исследование, которое обсуждает Перлмуттер, показывает некоторые многообещающие альтернативы обычно прописываемому риталину при синдроме дефицита внимания (СДВ) и синдроме дефицита внимания с гиперактивностью (СДВГ). Это было сделано более десяти лет назад и сравнивало распространенный препарат риталин с пробиотиками (в частности, с Lactobacillus acidophilus) и незаменимыми жирными кислотами. Они обнаружили, что результаты были одинаковыми как для лекарств, так и для добавок при лечении СДВГ. Последствия этого очень серьезны: многие дети не нуждаются в этих опасных лекарствах, а вместо этого могут просто принять пару пищевых добавок.

Модель состава тела «калории в калориях» устарела. Мы знаем, что если вы возьмете десять человек и накормите их тем же количеством калорий, которое они расходуют, некоторые наберут вес, некоторые похудеют, а некоторые вообще не изменится. Так что здесь должно быть что-то еще.

Оказывается, бактерии в нашем кишечнике действительно могут влиять на то, сколько калорий извлекается из пищи. Например, бактерии семейства Firmucutes обладают повышенной способностью расщеплять углеводы, высвобождая больше калорий.

Вы действительно можете проверить это на стуле, и я проделывал это со многими клиентами. Он называется индексом ожирения, и он показывает соотношение Firmicutes и Bacteroidetes. Определение индекса ожирения может быть весьма полезным.

Другое открытие, связанное с составом тела, указывает на использование антибиотиков. Доктор Мартин Блазер показал, что когда мышам дают антибиотики, они набирают на 15% больше жира, чем их аналоги. Что интересно, фермеры знают об этом эффекте и используют его для стимулирования роста своего скота.Фактически, 70% производимых антибиотиков скармливают скоту, а не людям.

С тех пор, как первый ученый увидел микроб под микроскопом, мы ведем против него войну. Оказывается, большинство из них хорошие, некоторые могут быть плохими, и даже действительно плохие не всегда плохие.

Например, кишечная палочка может вызывать серьезные симптомы. Но когда он существует в нужном количестве, он может производить важное питательное вещество, витамин К.

H. Pylori имеет аналогичную историю и, к сожалению, на протяжении многих лет находился в центре внимания. H. Pylori - это бактерия, вызывающая язвы. В результате, когда у человека появляется язва, проводится диагностика, чтобы увидеть, присутствует ли H. Pylori , а затем назначаются антибиотики. Оказывается, H. Pylori выполняет некоторые очень важные функции, такие как регулирование аппетита. Вы также можете быть удивлены, узнав, что около 66% людей, у которых обнаруживается уровень H. Pylori , никогда даже не заболевают язвой.

Последний пример касается потенциально смертельной бактерии C.Сложный . Вы можете быть удивлены, узнав, что он обнаружен в кишечнике 63 процентов новорожденных и 33 процентов детей ясельного возраста. Он живет синергетически со своим хозяином, если не приходят антибиотики и не нарушают кишечную среду. По сути, антибиотики уничтожают конкуренцию C. Difficile, , и затем бактерии могут размножаться и становиться патогенными.

Доктор Мартин Блазер написал блестящую книгу под названием «Пропавшие микробы». В своей книге он обсуждает, как сокращается разнообразие микробиомов людей.Виновники? Чрезмерное использование кесарева сечения, частое использование антибиотиков, гиперстерильная среда и неоптимальная диета. Перлмуттер подчеркивает это, а затем указывает, что кесарево сечение также увеличивает риск аллергии, СДВГ, аутизма, целиакии, ожирения и диабета 1 типа. Хорошая новость заключается в том, что если вы родились через кесарево сечение, все еще есть способы обеспечить здоровье кишечника и микробиома (подробнее об этом ниже).

Меня иногда спрашивают: «Как вы думаете, безглютеновая диета - это просто модная диета?» И мой ответ обычно включает в себя много ссылок на исследования по этой теме, которые вне всякого сомнения показывают, что глютен вреден ни для кого.

Один из способов нанесения глютена (а точнее глиадина) - это нарушение целостности слизистой оболочки тонкой кишки, что делает ее «протекающей». После того, как слизистая оболочка повреждена, глютен может оказать прямое влияние на нервную систему и открыть путь другим химическим веществам (например, липополисахаридам), которые станут системными и вызовут повреждение.

Помните, что на нас и в нас живет 100 триллионов бактерий. Что ж, большинство из них находятся в нашем кишечнике и, следовательно, подвержены относительно суровым условиям.Они постоянно подвергаются воздействию пищеварительных соков, например желчных кислот, выделяемых желчным пузырем. Таким образом, они обладают защитным свойством, называемым липополисахаридом (ЛПС), которое придает им структурную целостность, а также защищает их от пищеварительных соков.

Причина, по которой я сосредоточился на ЛПС, заключается в том, что это хорошо известный эндотоксин. Когда кишечник негерметичен, ЛПС может попадать в кровоток и оказывать токсическое действие на периферические ткани. Фактически, LPS фактически используется в лаборатории для создания воспаления.

В Brain Maker, после того как Перлмуттер представляет ошеломляющее количество исследований, он связывает их все вместе простым списком действенных действий, которые можно предпринять для обеспечения оптимального здоровья кишечника и мозга. Вот список:

  1. Потребляйте продукты, богатые пробиотиками
  2. Соблюдайте диету с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров
  3. Наслаждайтесь вином, чаем, кофе и шоколадом
  4. Ешьте продукты, богатые пребиотиками
  5. Вода питьевая фильтрованная
  6. Пост 4 раза в год

Здесь я только почистил поверхность щеткой.В Brain Maker Perlmutter переносит вас в мир новых возможностей. Представленная новая наука переводится в полезную информацию для читателя, будь вы диетолог, врач, практикующий врач или просто ищете новейшие и лучшие достижения в области функциональной медицины. Это действительно революционная книга.

- Джош

Примечание : Все ссылки из этой статьи можно найти в Brain Maker.

Связь кишечника и мозга с доктором.Дэвид Перлмуттер

Здоровье кишечника оказывает огромное влияние на здоровье вашего мозга. Сегодня мы поговорим с доктором и писателем Дэвидом Перлмуттером, чтобы уточнить эту связь и расширить стратегии по оптимизации здоровья вашего мозга.

в этом эпизоде ​​

Введение в эпизод … 00:00:42
Профилактика болезни Альцгеймера … 00:06:07
Уровни гомоцистеина … 00:17:18
Воздействие на кишечник / мозг … 00:19:42
Низкое -Carb и IBS … 00:24:43
Социальное взаимодействие и стресс … 00:28:27
Терапия стволовыми клетками … 00:35:48
Заключение эпизода … 00:39:55

Подпишитесь на будущие серии


Введение в эпизод

Др.Майкл Рушио: Всем привет. Добро пожаловать на Dr. Ruscio Radio. Сегодня я здесь с доктором Дэвидом Перлмуттером, довольно известным автором, среди других довольно впечатляющих вещей в его списке полномочий. И мы будем говорить о связи между кишечником и мозгом. Итак, Дэвид, добро пожаловать на шоу.

Доктор Дэвид Перлмуттер: Что ж, Майкл, я рад быть с вами сегодня.

DrMR: Расскажите немного о себе.Я уверен, что люди, вероятно, слышали ваше имя раньше, но не могли бы вы дать нам краткое описание для тех, кто этого не слышал?

DrDP: Я был бы рад. Я невролог. Я также учусь в Американском колледже питания. Так что сразу же я, так сказать, нарушаю правила поведения. Я чувствую, что наш образ жизни играет огромную роль в здоровье мозга.

И я действительно сосредоточил свои усилия в последние 25 лет или около того на том, чтобы действительно предоставить самую лучшую информацию, которую я могу, людям, которые хотят внести изменения в свою жизнь, чтобы предотвратить те самые болезни, которых мы больше всего боимся. .

И поскольку это касается вещей в моей области, таких как аутизм, болезнь Альцгеймера, СДВГ, депрессия, вы называете это, я думаю, что нам предстоит пройти долгий путь, чтобы действительно поднять планку с точки зрения общественного понимания того, что мы выбирать, что делать в нашей жизни - например, пищу, которую мы выбираем, - этот выбор играет огромную роль в определении того, будет ли наш мозг здоровым и хорошо функционирующим. Или мы уступим потенциально смертельной проблеме.

DrMR: Заболевания головного мозга - это страшно.Я думаю определенно, когда у людей проходят острые симптомы и они беспокоятся: «Боже, у меня рефлюкс. У меня вздутие живота. У меня запор »- как только они преодолевают эти непосредственные симптомы и действительно думают о профилактике и вещах, о которых страшно думать, когда они стареют, я думаю, что некоторые из нейро-и когнитивных заболеваний, связанных с ухудшением когнитивных функций, таких как болезнь Альцгеймера, определенно пугают. . Так что я думаю, что это хороший разговор для нас.

DrDP: Что ж, согласен с вами.Я думаю, это правильный разговор. Но даже то, что вы только что упомянули, проблемы с кишечником, имеют непосредственный и прямой контакт с происходящими событиями, которые связаны с мозгом.

DrMR: Прав.

DrDP: Итак, мы должны отказаться от представления о том, что кишечник - это одно, а мозг - другое. Они тесно связаны.

DrMR: Ага. Я полностью с вами согласен. Абсолютно. Теперь, прежде чем мы перейдем к некоторым частностям, я подумал, что людям может быть интересно услышать немного о другой стороне вас, все еще в академических кругах и медицине.

Но я знаю, что вы опубликовали исследование. И я знаю, что вы сейчас работаете в клиническом качестве. Итак, можете ли вы рассказать людям немного больше, чем только о себе, авторе, но и о другой части вас, ученом и клиницисте?

DrDP: Трудно сказать, куда я иду. Большая часть моей работы действительно сосредоточена вокруг публикации, вокруг работы с общественностью. Я написал несколько книг, снимаюсь в программах на общественном телевидении. Я благодарен за возможность сегодня поговорить с вами.

Так что на самом деле многое из того, что я делаю, - это беру наиболее уважаемую, рецензируемую литературу и действительно использую ее для создания программ, которые не только я, но и другие клиницисты могут внедрять с точки зрения повседневного лечения людей, чтобы действительно, наконец, принести пользу. Конец представлению о том, что мы должны жить своей жизнью, что бы ни случилось, а затем надеяться на лучшее, поскольку речь идет о фармацевтическом лекарстве не только от неврологических проблем, но и от таких вещей, как рак, диабет, ишемическая болезнь сердца, и так далее.

Это проблемы, которые в основном связаны с одним и тем же механизмом, а именно с воспалением, которое, как правило, возникает в вещах, связанных с кишечником.

Итак, я очень серьезно отношусь к значению слова «доктор». И смысл на самом деле учитель, а не целитель. Так что любой, кто публикует информацию, делает ее доступной - хорошей информации, пользующейся большим уважением, исходящей из хороших исследований, - я думаю, выполняет то, что означает этот термин, независимо от его или ее степени.

Мы видим замечательную литературу от кого угодно. Пока это основано на науке, я готов. И что интересно, так много действительно хорошей информации исходит от людей, участвующих в исследованиях, которые могут не быть докторами медицины, могут не быть докторами наук, даже некоторые из них мы называем гражданских ученых, которые собирают информацию.

Итак, моя работа, как и ваша, состоит в том, чтобы посмотреть на все эти вещи, которые становятся доступными с течением времени, и действительно проанализировать их, проверить их и убедиться, что мы применяем строгие показатели того, что имеет научное значение, а затем выполняем наши Лучше всего довести эту информацию до общественности, чтобы люди могли, по крайней мере, принимать информированные решения, выходящие за рамки того, что им может быть сказано делать, просматривая рекламу в вечерних новостях.

DrMR: Хорошо сказано. В этом подкасте мы много говорили о кишечнике, и я знаю, что аудитория действительно ожидает и ценит хороший разговор о кишечнике. И я знаю, что мы точно туда поедем.

Профилактика болезни Альцгеймера

Было несколько вещей, которые я хотел привести в нашу беседу, которые были больше основаны на мозге, а затем проложили путь к разговору на внутреннем уровне.

И один из аспектов касался болезни Альцгеймера.Я знаю, что вы немного критически отнеслись к усилиям по поиску «лекарства» от болезни Альцгеймера. Не могли бы вы немного подробнее рассказать об этом?

DrDP: Совершенно верно. Я никогда не критиковал попытки вылечить болезнь Альцгеймера. Поверьте мне! Я думаю, что если бы было лекарство от болезни Альцгеймера, мы бы воспели ее с вершины самой высокой горы. Я бы использовал его с моим отцом, который умер от болезни Альцгеймера, если на то пошло.

Итак, я думаю, что я готов найти лекарство от этой ужасной болезни, которой страдают более пяти человек.5 миллионов американцев, пока мы ведем этот разговор, болезнь, от которой у нас в настоящее время нет лечения - безусловно, нет лекарства и нет значимого лечения. Так что я полностью вовлечен в исследования, пытающиеся найти решение этой проблемы.

Но что тянет за струны моего сердца, так это тот факт, что мы знаем прямо сейчас, что важно то, что болезнь Альцгеймера можно предотвратить. И это то, на что нам следует обратить внимание задолго до того, как мы начнем разговоры, связанные с поиском лекарства от чего-то.

Если мы можем предотвратить болезнь, в лечении нет необходимости. И когда мы видим исследование, опубликованное доктором Кирком Эриксоном из Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе, показывающее, что обычные аэробные упражнения связаны со снижением риска болезни Альцгеймера на 50%, это важная информация, которую, безусловно, необходимо знать общественности в свете этого факта. что нет значимого лечения.

Когда доктор Мелисса Шиллинг из Нью-Йоркского университета публикует исследование в журнале Journal of Alzheimer’s Disease , снова указывающее на 50% -ное снижение риска развития болезни Альцгеймера у людей, у которых не развивается диабет 2 типа, это действительно важная информация.

Вот почему я взяла у нее интервью и поместила ее интервью на YouTube, потому что люди должны это знать. Это ситуация, от которой нет лечения, но ее вполне можно предотвратить.

Но, к сожалению, наше общество устроено экономически, например, такое, которое работает не для того, чтобы вознаградить предотвращение чего-либо, а только за героическое обращение с чем-то таким образом, чтобы это было в высшей степени монетизируемым.

DrMR: Да, согласен с вами. И это печальное положение дел.И я бы хотел, чтобы люди больше жили… как там старая пословица? «Унция профилактики стоит фунта лечения». И в данном случае я думаю, что это правда.

DrDP: Верно. И это гораздо больше, чем фунт лекарства. Это тонна лекарства.

DrMR: Верно!

DrDP: Тонна тратится на попытки найти лекарство от этой болезни и абсолютно не на то дерево лает, даже если это имеет отношение к его лечению.Теперь мы знаем, что усилия, например, таких исследователей, как доктор Дейл Бредесен из Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе, демонстрируют, что нет ни одной волшебной пули для обращения вспять болезни Альцгеймера.

И тем не менее, сейчас все изменилось за счет одновременного использования множества различных параметров - оптимизация уровня витамина D, сокращение пищевых углеводов и сахара, отказ от глютена, восстановление физических нагрузок, снижение стресса, социальное взаимодействие, использование различных трав, оптимизирующих уровень гормонов, например несколько из его 36 пунктов.

Итак, это еще один способ бросить вызов принятой парадигме, согласно которой у нас должно быть волшебное лечение, на которое любой врач может выписать рецепт. Его не существует.

И все же ведущие исследователи, такие как доктор Бредесен, действительно бросают вызов ортодоксальным взглядам и указывают на то, что есть другие способы взглянуть на проблему и способы, демонстрирующие эффективность в преодолении этих трудных времен.

DrMR: Итак, вы упомянули несколько вещей: диабет и физические упражнения - это два, а значит, поддержание здорового обмена веществ.Итак, есть компоненты этого - упражнения, профилактика диабета 2 типа, из которых упражнения и здоровая диета (а именно та, которая, вероятно, немного меньше углеводов) очень важны, витамин D.

Вы также упомянули травы. Есть ли какие-либо травы, которые вы обнаружили или как показывают исследования, особенно полезны в профилактике?

DrDP: Трудно сказать, например, что куркума продемонстрировала свою эффективность в профилактике болезни Альцгеймера.

Но, делая шаг назад, мы знаем, что куркума является мощным противовоспалительным средством, что она изменяет экспрессию генов, уменьшая воспаление, увеличивая выработку антиоксидантов, а также значительно помогая в детоксикации.

Более того, куркума увеличивает выработку мозгом гормона роста, если хотите, называемого BDNF, который на самом деле приводит к усиленному росту новых клеток мозга в той области, где мы больше всего нуждаемся, в областях, связанных с памятью. исследование, опубликованное в журнале Американской медицинской ассоциации , показывает, что люди с самым низким уровнем BDNF имеют самый высокий риск развития болезни Альцгеймера.

Это то, что мы называем данными вывода. Мы действительно знаем, что в странах, где они едят много куркумы, особенно карри, заболеваемость болезнью Альцгеймера у них значительно ниже. Это из-за других факторов образа жизни? Кто знает? Итак, это еще больше данных.

И, наконец, лабораторные интервенционные испытания с использованием куркумы на генетически модифицированном грызуне, который заболеет болезнью Альцгеймера и разовьет много того, что мы называем бляшками в мозгу, куркума явно и чрезвычайно эффективна в предотвращении этого.

Это не тест, в котором говорится, что мы будем давать куркуму пациентам с болезнью Альцгеймера, лечить их и смотреть, кому станет лучше, а кому нет.

Но знаете что? Доступно так много других типов данных, что я чувствую себя очень комфортно, стоя на двух ногах и говоря людям: «Смотрите. Вы хотите снизить риск? Возьми куркуму ».

Есть ли у меня двойное слепое исследование, которое может нам это показать? Нет. Разрешу ли я когда-нибудь пациентам участвовать в исследованиях такого типа? Никогда, потому что я думаю, что на эти исследования уйдут годы и годы.И я не собираюсь никого лишать того, что я считаю очень и очень действенным подходом к поддержанию здоровья вашего мозга.

DrMR: Конечно. Конечно. И то, что вы говорите, напоминает мне то, что я уже говорил в подкасте раньше, а именно: мы должны быть основаны на доказательствах, но не ограничиваться доказательствами.

DrDP: Верно. Я думаю, что есть достаточно доказательств, подтверждающих разумность рекомендации чего-то, например, куркумы. Но опять же, идея двойного слепого исследования с плацебо-контролем, являющегося золотым стандартом, я считаю настолько несправедливой по отношению к людям, особенно к людям, которые страдают серьезным заболеванием, таким как болезнь Лу Герига.

Могу ли я посадить пациентов на кетогенную диету, а некоторых - на кетогенную диету? Это не произойдет. Я чертовски хорошо знаю, что исследования кетогенной диеты на животных и мое понимание того, насколько она важна для сохранения нервных клеток, заставляет меня говорить, что всем нужно придерживаться такой диеты, при БАС или многих других проблемах. И я не жду, пока кто-нибудь, наконец, займется этим исследованием. В этом отношении я нарушаю правила. И я с гордостью могу сказать.

DrMR: Что ж, я думаю, это совершенно понятно, особенно когда мы думаем о том, что куркума довольно недорогая.Мы не нуждаемся в тестировании, чтобы оправдать его использование. У него буквально нет побочных эффектов, за исключением, может быть, нескольких очень легких, легких желудочно-кишечных, если люди по какой-то причине к нему чувствительны.

Так что да, я согласен. Это определенно не то, чему трудно найти оправдание.

DrDP: Что ж, верно. Но есть исследования, которые показывают, например, что куркума улучшает память, например, у пациентов с преддиабетом. И это люди, которые, скорее всего, подвержены гораздо более высокому риску развития болезни Альцгеймера.

Итак, мы действительно видим некоторые интервенционные испытания в группах, которым, смею сказать, суждено заболеть Альцгеймером или, по крайней мере, более вероятно. Мы знаем, что, например, становление диабетиком 2 типа связано с четырехкратным увеличением заболеваемости этим неизлечимым заболеванием, которое мы называем болезнью Альцгеймера.

И это исследование, проведенное в октябре 2014 года, когда группе людей с преддиабетическим состоянием действительно давали куркуму. И они наблюдали за этими людьми с точки зрения их функции памяти в различных типах тестов.И действительно, у тех, кто принимал куркуму, улучшалась работа мозга.

DrMR: Конечно, да. Нет, это интересно. Это также заставляет меня вспомнить, когда д-р Кара Фицджеральд появилась в подкасте и описала куркуму как адаптоген метилирования, что, на мой взгляд, было действительно захватывающим. Это означает, что он не будет чрезмерно или недостаточно метилировать вас, но он поможет адаптировать или сбалансировать ваше метилирование. Так что мне интересно, есть ли здесь какой-то аспект, который также играет здесь роль.

DrDP: Ну, думаю, есть.И действительно, для ваших слушателей, мы говорим здесь о том, что, когда мы говорим о метилировании, мы говорим о двух действительно важных вещах, которые действительно имеют отношение к мозгу.

Во-первых, мы говорим о пути, который снижает выработку опасного для организма химического вещества, называемого гомоцистеином, связанного с воспалением. Это связано с сосудистыми заболеваниями головного мозга и полностью коррелирует с риском болезни Альцгеймера, проведенного в исследовании, опубликованном в журнале New England Journal of Medicine в 2008 году.

Кроме того, мы также знаем, что метилирование - это путь, регулирующий экспрессию генов. И снова мы приходим к пониманию того, что пища, которую мы едим - в данном случае трава под названием куркума - на самом деле является способом, которым мы можем регулировать выражение нашего жизненного кода, нашей ДНК.

Это довольно головокружительное соображение. Но мы знаем, что около 70% генов, отвечающих за здоровье и долголетие, на самом деле находятся под значительным влиянием нашего образа жизни, наиболее важным из которых является наш выбор продуктов питания.

DrMR: Вы упомянули гомоцистеин. Так что это может быть хорошим мостом к некоторым внутренним аспектам этого разговора. Я недавно читал исследование, которое показало, что пробиотик - я полагаю, это была смесь Lactobacillus / Bifidobacterium - способен снижать уровень гомоцистеина.

Уровни гомоцистеина

Мне любопытно, что вы думаете о гомоцистеине. А затем давайте использовать это как мост к кишечнику и некоторые эффекты, которые дисбаланс в кишечнике может иметь на гомоцистеин.И тогда мы сможем оттуда запустить в кишечник.

DrDP: Конечно. Что ж, похоже, что каждый изученный вид Bifidobacter увеличивает выработку фолиевой кислоты. Итак, мы знаем, что фолиевая кислота - например, B6, B12 и триметилглицин в качестве добавки - это то, что мы называем донорами метила.

И, как таковые, они имеют тенденцию снижать уровень гомоцистеина, который может быть повышен в результате приема лекарств. Он может быть повышен как следствие генетической предрасположенности у людей, у которых есть так называемые SNP или вариации в экспрессии определенных генов.

Итак, мы знаем, что Bifidobacter действительно увеличивает производство не только фолиевой кислоты, но и других витаминов группы B. Таким образом, можно было ожидать, что они помогут снизить уровень гомоцистеина. Собственно, именно это и наблюдается.

Связь гомоцистеина с атрофией или сокращением мозга не нова. Эта информация была опубликована в журнале Brain 13 лет назад, еще в 2003 году, демонстрируя, что у людей с более высоким уровнем гомоцистеина мозг был более сморщенным.

В частности, область мозга, на которую тогда изучались исследования, называлась гиппокампом, центром памяти мозга. И есть сильная корреляция между сокращением гиппокампа и ухудшением памяти и даже болезнью Альцгеймера. Итак, это исследования, в которых рассказывается об отношениях, которые уходят корнями в прошлое.

И, повторюсь, вот почему гомоцистеин, безусловно, является одним из многих параметров, о которых мы говорим с точки зрения максимизации множества различных проблем, чтобы поддерживать мозг как можно более здоровым.

Воздействие на кишечник / мозг

DrMR: И когда мы говорим о кишечнике ... Черт возьми, кишечник может негативно повлиять на здоровье человека или, если он здоров, внести свой вклад в его здоровье.

Теперь вы упомянули иммунную систему. И я знаю в подкасте, о котором мы говорили раньше, о тонком кишечнике и о том, насколько он важен, потому что он составляет более 50% желудочно-кишечного тракта. И у него самая высокая плотность иммунных клеток во всем организме.

Так что кишечник определенно имеет огромное влияние. На мой взгляд, тонкий кишечник может быть наиболее важной областью кишечника. Но расскажите нам больше о том, что вы обнаруживаете в отношении кишечника и как это влияет на мозг.

DrDP: Что ж, я был бы рад. Сама мысль о том, что вы спрашиваете меня: «Как кишечник влияет на мозг?», Я думаю, для большинства ваших слушателей - это очень разумный вопрос и, безусловно, место, куда мы с вами можем прийти с комфортом.

Но, по большому счету, даже по сей день представление о том, что какие-то вещи, происходящие в кишечнике, будут влиять на мозг, - это представление в значительной степени отвергается или, по крайней мере, не принимается большинством врачей.

И, конечно же, даже широкая публика, я думаю, не осознает эту глубоко интимную взаимосвязь между множеством проблем, происходящих в кишечнике, будь то химические вещества, производимые кишечными бактериями, целостность слизистой оболочки кишечника или вспомогательное производство нейротрансмиттеров. , роль так называемых короткоцепочечных жирных кислот в регулировании иммунитета и воспалении.Так что это очень, очень длинный список.

Те из ваших слушателей, которые следят за этим, понимают, что мы больше не можем разделять мозг, с одной стороны, и кишечник, с другой. Они тесно связаны между собой, поскольку кишечник связан с сердцем, иммунной системой, печенью, риском рака, диабета, ишемической болезни сердца и т. Д.

И я думаю, что самая большая проблема здесь в том, что мы понимаем, что центральным механизмом, лежащим в основе, например, болезни Альцгеймера, Паркинсона, аутизма, рассеянного склероза, является воспаление.

Начало воспаления находится в кишечнике. Кишечник регулирует то, что называется точкой воспаления. Воспаление является следствием изменений и потери целостности слизистой оболочки кишечника.

Когда слизистая оболочка кишечника повреждена, химические вещества попадают из кишечника в системный кровоток, усиливая иммунные клетки, которые начинают выделять воспалительные химические вещества, которые попадают в мозг и играют центральную роль в производстве изменений. которые мы называем болезнью Альцгеймера, они являются центральными в изменениях, которые мы называем ишемической болезнью сердца, диабетом и даже раком.

Итак, пришло время сосредоточиться на кишечнике с моей точки зрения как специалиста по мозгу, но с точки зрения любого специалиста, занимающегося человеческим телом и здоровьем.

Этот механизм воспаления лежит в основе всех наших хронических дегенеративных состояний, которые, как указывает Всемирная организация здравоохранения, являются причиной смерти номер один на планете, а не инфекционными заболеваниями, не травмами, не войной. Именно это хроническое разрушение человеческого тела убивает большинство людей на планете.

Механизм таков: когда кишечник проницаем, мы снова усиливаем воспаление. Поэтому нам нужно делать все возможное, чтобы поддерживать целостность слизистой оболочки кишечника.

И, прежде всего, важно осознавать, что это работа наших дружественных кишечных бактерий. Они проводят свои дни и ночи, следя за тем, чтобы слизистая оболочка кишечника была полностью неповрежденной или в лучшем виде.

И на них сильно влияет наш выбор еды. Когда мы выбираем неприемлемую пищу, которая не питает кишечные бактерии, мы рискуем увеличить неплотность кишечника, проницаемость и усугубить воспаление.Опять же, это центральный механизм практически каждого хронического заболевания, которым вы не хотите заразиться.

Помимо нашего выбора продуктов питания, такие вещи, как антибиотики, другие лекарства, ингибиторы протонной помпы, нестероидные противовоспалительные средства, хронический стресс, недостаток физических упражнений, проблемы со сном, теперь продемонстрировали, что они связаны с негативными изменениями в кишечных бактериях, что приводит к в повышенную проницаемость кишечника, открывающую путь воспалению, а это последнее, что вы хотите делать.

Низкоуглеводный и IBS

DrMR: Хорошо сказано. Теперь я хочу бросить вам, может быть, немного кривой или более подробный вопрос, но я знаю, что будет много людей, которые будут это слушать.

Низкий уровень углеводов, безусловно, кажется очень полезным для людей с высоким уровнем сахара в крови, метаболическим синдромом, и по разным причинам доказал свою защиту для мозга.

Иногда это может быть проблематично, потому что низкоуглеводные диеты иногда могут содержать меньше клетчатки.Или, если у кого-то есть IBS или IBD, они могут быть чувствительны к клетчатке или пребиотикам, и поэтому они могут быть не в состоянии есть много фруктов и овощей, особенно если они содержат больше FODMAP.

Итак, иногда люди не понимают, где они хотят кормить свои кишечные бактерии, но они плохо реагируют, когда они кормят свои кишечные бактерии. Приходилось ли вам сталкиваться с чем-нибудь, что помогает в этом болоте?

DrDP: Ага. Когда вы говорите «болото», я имею в виду Family Guy .Но при этом сказано -

DrMR: Love Family Guy , да.

DrDP: Я люблю Стьюи. Но правда в том, что то, что вы говорите, очень верно. Вы слышите стандартные рекомендации для тех, кто страдает аутоиммунными заболеваниями, а также воспалениями кишечника.

Мы действительно хотим восстановить целостность кишечника, чтобы стабилизировать иммунную функцию, которая работает в обоих случаях, потому что эти воспалительные заболевания кишечника на самом деле являются аутоиммунными состояниями.

Но мы можем добавить к этому списку тиреоидит Хашимото - любое количество аутоиммунных заболеваний. И действительно, некоторые из этих людей не реагируют положительно с точки зрения переносимости некоторых продуктов, богатых клетчаткой.

Итак, я думаю, что их проблема в том, что нам все еще нужно ограничить потребление сахара и простых углеводов в их рационе. Нам по-прежнему необходимо следить за тем, чтобы они получали достаточное количество полезных для здоровья жиров. И мы поговорим об этом немного позже.

Нам нужно лелеять их кишечные бактерии.Таким образом, есть способы дать им те типы пребиотических волокон, которые они действительно хорошо переносят и переносят.

И я думаю, что лучший выбор - это пребиотические волокна, которые сделаны из камеди акации, камеди акации, высокого навеса, который мы видим в Африке, где жираф ищет тени в полдень.

Это дерево выделяет жевательную резинку, которая представляет собой очень сложный набор молекул фруктозы, связанных друг с другом. И поэтому он резко питает кишечные бактерии.Он прекрасно переносится по сравнению с другими формами добавок, такими как фруктоолигосахариды, например, инулин.

Еще одним отличным источником, который часто можно найти в продуктах, содержащих и то, и другое, являются плоды баобаба. Таким образом, вы можете пойти в магазин по продаже диетических продуктов и купить плоды баобаба и камедь акации в виде порошка, произведенного органически, без ГМО, собранного экологически безопасным способом - отметив все поля. И это отличный способ воспитать кишечные бактерии в сочетании с ферментированной пищей, а также с действительно полноценной пробиотической добавкой.

Но, честно говоря, это не редкость. Это не редкость при общении с отдельными людьми и, конечно же, на конференциях.

DrMR: Конечно. Хорошо. Что ж, это был отличный ответ и несколько хороших ресурсов, на которые можно было бы обратить внимание.

Социальное взаимодействие и стресс

Я знаю, что вы также говорили о стрессе и социальных взаимодействиях. Так почему бы нам не заняться этим. И расскажите нам немного о некоторых важных факторах, связанных со стрессом, социальным взаимодействием и как они могут быть полезны для здоровья мозга людей.

DrDP: Конечно. В общем, я считаю, что довольно хорошее единодушие по поводу стресса - это плохо. И сразу же я сделаю шаг назад и скажу, что мы всегда должны быть осторожны при оценке вещей в теле как плохих и хороших.

Некоторые из игроков в плохом списке включают, например, воспаление, холестерин и свободные радикалы. Большинство людей сказали бы: «Это точно в плохом списке».

Ну, на самом деле холестерин фундаментально важен для иммунной функции, здоровья мозга и работы клеток.Это оксидант мозга. И это очень важно для построения клеток мозга. Воспаление - это замечательный процесс, с помощью которого организм может защитить себя от травм или вторжения в организм.

И эти идеи, я думаю, контекстуальны. Например, в каком контексте мы смотрим на свободные радикалы? Мы не хотим подавлять все свободные радикалы, которые вырабатываются в нашем организме. Конечно, нет!

Свободные радикалы вырабатываются нашими лейкоцитами, чтобы помочь нашему телу избавиться от бактерий.Свободные радикалы образуются при наличии раковых клеток, чтобы помочь убить эти раковые клетки и вызвать то, что называется апоптозом.

Итак, опять же, важно понимать, что хорошо, а что плохо. Точно так же мы говорим о стрессе. Низкий уровень стресса за короткий промежуток времени на самом деле является положительным моментом для мозга.

Низкий уровень стресса с низким уровнем кортизола, секретируемого надпочечниками, на самом деле является тем, что мы называем трофическим. Это на самом деле увеличивает функциональность гиппокампа, или центра памяти, клеток мозга, позволяя этому человеку, возможно, вспомнить это стрессовое событие, чтобы он или она не пошли по этой дороге в следующий раз или узнали кое-что о событии, которое привело к этому. стресс.

Тем не менее, низкий уровень стресса в течение длительного периода времени или высокий уровень стресса даже в течение короткого периода времени изменяет эту динамику на такую, при которой выработка кортизола становится токсичной для гиппокампа, повреждает клетки мозга в нашем центре памяти. , и приводит не только к прямому воздействию на гиппокамп, но также изменяет разнообразие и набор живых организмов в кишечнике, микробиом, а также напрямую делает слизистую оболочку кишечника более проницаемой и проницаемой.

И это создает основу для усиления воспаления, производства химических веществ, называемых цитокинами, которые повреждают мозг и, очевидно, другие части тела.

Итак, я думаю, что низкий уровень чего-либо стрессового, будь то лишение сна, стресс или ограничение калорийности, - это то, что мы называем горметическими событиями. Это низкий уровень стресса, который на самом деле оказывается в некоторой степени положительным, например, с точки зрения экспрессии генов.

Поэтому я считаю, что всегда важно смотреть на эти вещи в их контексте, с точки зрения их серьезности и их временного курса.

DrMR: Это напоминает мне то, что мне сказал Крис Керуак.А Крис Керуак был на подкасте несколько месяцев назад. Он был для меня наставником. Когда я был молодым студентом колледжа и собирался заняться медициной, я следил за ним в его клинике, прежде чем что-то узнал.

И я был в этом действительно пылком, 22-летнем, высокоэнергетическом помешательстве на то, как стресс вреден для вас. И он посмотрел на меня. И он сказал: «Знаешь, Майкл? Стресс для жизни, как натяжение струн на скрипке. У вас должно быть соответствующее натяжение струн, чтобы инструмент мог играть.Слишком много, и они сломаются. И недостаточно, и это не будет гармонично. То же самое и со стрессом ».

Так что это просто напомнило мне ту цитату, когда вы переживали соответствующий уровень стресса.

DrDP: Именно так. Это то, что мы называем U-образной кривой -

.

DrMR: Ага.

DrDP: Там, где на низких, низких уровнях это может быть не очень хорошо. Средние уровни, наверное, хорошая вещь. И высокие уровни, очевидно, плохо.

Но опять же, я просто думаю, что для слушателей подкастов нам действительно нужно уйти от идеи характеризовать вещи как плохие или хорошие. Давным-давно в нашей истории было время, когда - я знаю, вы этого не вспомните. И я думаю, ваши слушатели, вероятно, не запомнят. Но давным-давно нам говорили, что диетические жиры - это плохо.

И это была древняя история. Но в мире все еще есть места, где люди все еще верят в эту идею.

DrMR: Прав.

DrDP: И снова возвращаемся к дихотомии плохого и хорошего. Итак, опять же, это контекст - контекст того, о каком типе жира мы говорим?

Некоторые говорят, что красное мясо - это плохо. Доктор Коллин Кэмпбелл и китайское исследование утверждают, что красное мясо вредно, основываясь, например, на исследованиях, в которых сравниваются группы населения, которые едят красное мясо, и тех, кто его не ест. Те, кто ест красное мясо, имеют более высокий риск рака толстой кишки и других проблем по сравнению с теми, кто не ест.

И как контекстуализировать эту информацию? Что ж, мы делаем это, признавая, что на самом деле в этом заключении вообще не было контекстуализации. Это не красное мясо. Это то мясо, которое едят люди. И по большому счету, когда мы говорим о красном мясе, люди едят дерьмо. И не ешь это. И доктор Кэмпбелл абсолютно прав.

Но экстраполировать это и сказать, что, следовательно, все красное мясо - плохое, несправедливо. Это все равно, что сказать: «Мы собираемся провести исследование, чтобы определить, хороший или плохой алкоголь.И мы собираемся только взглянуть на питье Джека Дэниэлса и не делать это иначе, чем пить хорошее, органическое мерло, которое, как мы знаем, может иметь хорошие преимущества для здоровья ».

DrMR: Прав. Ага.

DrDP: И это так несправедливо, потому что тогда говорится, что мясо - это плохо. И это данные, полученные от людей, которые ели мясо, которое кормили ГМО-зернами и лечили антибиотиками. Зерно опрыскано глифосатом.

Крупный рогатый скот не смог получить прекурсоры для различных питательных веществ, которые позволили бы построить более качественное мясо, например, мясо с более высоким уровнем хорошей омега-3 ДГК, в отличие от высокого уровня провоспалительных омега-6. .

Но мы, к сожалению, просто классифицируем эти вещи в общих чертах, проводя эпидемиологические исследования. И, к сожалению, именно об этом пишут вечерние новости. И люди не особо дразнят эти исследования.

DrMR: Прав. Нет, ты совершенно не согласен с этим. Это чувство вины, связанное с наукой, может быть очень проблематичным.

Терапия стволовыми клетками

Вы также говорили о стволовых клетках. И мне было любопытно. У вас есть какая-нибудь интересная информация о стволовых клетках?

DrDP: Да.И я просто расскажу вашим слушателям, что есть передовые исследования, которыми люди могут воспользоваться сейчас в отношении терапии стволовыми клетками для мозга. Это очень дорого с точки зрения того, что вы должны потратить заранее.

Вы должны пойти и купить пару кроссовок. А затем, когда вы используете эти кроссовки и тренируетесь в течение 20 минут каждый день, вы включаете гены в своем теле, чтобы вырабатывать химическое вещество под названием BDNF (нейротрофический фактор мозга, B-D-N-F), которое стимулирует терапию стволовыми клетками в вашем мозгу.

Итак, я заинтересован в лечении стволовыми клетками. Но это эндогенный тип, который сейчас присутствует у каждого из ваших слушателей. И все, что им нужно делать для усиления терапии стволовыми клетками, - это ежедневно заниматься аэробикой, принимать немного куркумы, может быть, выпить кофе.

Есть новая пищевая добавка, называемая концентратом цельных фруктов и фруктов, которая делает это, многое другое, DHA как омега-3, ограничение калорийности. Все это увеличивает способность организма вырабатывать BDNF.И это стимулирует рост новых клеток мозга.

Это причина того, что исследование доктора Эриксона, на мой взгляд, недавно опубликованное в Калифорнийском университете в Лос-Анджелесе, продемонстрировало, что те люди, которые воспользовались этой формой терапии стволовыми клетками, выполняя небольшие упражнения, имеют на 50% снижение риска заболеть болезнью Альцгеймера. . Так что да, я думаю, это очень, очень интересно.

DrMR: Да, и основы имеют большое значение.

DrDP: Верно.И от всего, о чем я упомянул, гораздо больше пользы, помимо мозга. Почему бы тебе этого не сделать?

DrMR: Прав. Верно. Вы упомянули кофе. А потом, кажется, вы упомянули о кофейных зернах. Предлагают ли кофе и другие соединения такую ​​же пользу? Или они немного другие?

DrDP: Что ж, очевидно, кофе, будь то без кофеина или обычный, предлагает способность усилить пару важных - многие гены.Но есть несколько важных -

DrMR: О, значит, не зависит от кофеина.

DrDP: Простите?

DrMR: Значит, это не зависит от кофеина, некоторые преимущества.

DrDP: Не зависит от кофеина, нет.

DrMR: Попался. Хорошо знать.

DrDP: Я думаю, это больше связано с полифенолами или, возможно, кофейной кислотой. И чай может делать то же самое.Таким образом, это увеличивает эпигенетическую транскрипцию генов, которые вырабатывают этот BDNF.

Почему вам нужно больше BDNF? Что ж, журнал Американской медицинской ассоциации сообщил нам, что люди с более низким уровнем BDNF имеют гораздо более высокий риск развития болезни Альцгеймера.

А более недавнее исследование, опубликованное в журнале Journal of Neurology , коррелировало низкий уровень BDNF с когнитивной дисфункцией - другими словами, мозг не работает очень хорошо.

Итак, вы хотите сделать все возможное, чтобы иметь более высокий уровень BDNF. И, безусловно, лучшее, что вы можете сделать, - это принять программу упражнений. Начните заниматься физическими упражнениями. Мы знаем, что, опять же, омега-3 жирные кислоты могут увеличивать выработку BDNF, так же как и куркума. Но опять же, упражнения - отличный способ добиться этого.

Еще одна вещь, которую может делать куркума, - это, например, также усиливать другой путь, называемый путем NRF2. Не слишком технически, но это путь, который уменьшает воспаление, усиливает детоксикацию, увеличивает выработку антиоксидантов и, как уже упоминалось, включает производство BDNF, чтобы вы могли выращивать новые клетки мозга.Почему бы человеку этого не делать?

Подведение итогов

DrMR: Прав. Почему нет? Я знаю, что в вашем новейшем предложении, The Grain Brain Whole Life Plan , многие из этих вещей объединены в план для людей. Так что расскажите нам немного об этом, а также о том, где люди могут выследить вас и подписаться на вас, если им нужна дополнительная информация.

DrDP: Мой веб-сайт - и мы обновляем его практически каждый день с помощью блогов и надежной научной библиотеки с возможностью поиска - это DrPerlmutter.com. Кто знал? D-R-Perlmutter.com. Я публикую в Facebook каждый божий день. И это Дэвид Перлмуттер, доктор медицины

.

У нас есть канал на YouTube, это The Empowering Neurologist, , где я каждую неделю публикую видео с интервью с лидерами мнений со всего мира, нашими наиболее уважаемыми учреждениями.

Моя новая книга, которую вы упомянули, называется The Grain Brain Whole Life Plan , и она является продолжением двух моих последних книг: Grain Brain и Brain Maker .Первые касались влияния углеводов, сахара и глютена на мозг, а вторые теперь касались микробиома, кишечных бактерий и того, насколько это важно с точки зрения мозга.

В этих книгах больше говорилось о том, почему. Какая наука лежит в основе того, что говорит доктор Перлмуттер?

Новая книга гораздо больше о том, как. Как реализовать? Что вы делаете с наукой сейчас, чтобы использовать ее и создавать программы и изменения в образе жизни, чтобы вы могли быть здоровыми? Вы можете предотвратить эти ужасные хронические дегенеративные состояния, которые так распространены.

И это действительно о том, как я делаю это, будучи 60-летним мужчиной, чей отец умер от этой конкретной болезни, болезни Альцгеймера. И что мне делать, зная, что я в опасности. Каков мой режим упражнений изо дня в день? Вот дюжина упражнений, которые я бесплатно выложил в видео для людей в Интернете, чтобы люди могли узнать, как выполнять упражнения.

Итак, у нас очень большой охват в Интернете, который, я думаю, очень, очень удобен для пользователя, очевидно, совершенно бесплатный, это просто для любого, кто может получить эту информацию и действительно имеет, я думаю, другой взгляд на вещи, которые он или она может получить, посмотрев вечерние новости.

Добавить комментарий