10 лучших ресторанов Франции – туристический блог Бизнес Визит

Романтика вечерних улиц, шелест каштанов, ароматы свежей выпечки и еле слышные ноты шансона. Всё это – очаровательная, завораживающая Франция со всем её великолепием и величием.

Французская кухня известна на весь мир и считается одной из самых лучших. Каждый французский ресторан – как трюфель. Чтоб понять весь вкус, нужно копнуть поглубже. А начинать лучше всего с десятки заведений, которые получили звезду Мишлена и удостоены статуса лучших ресторанов Романтический столицы мира.

MaSa, Булонь-Биманкур, Иль-де-Франс

«Я стремлюсь показать игривую сторону кухни, но сохранить естественный аромат. Я оставляю полную свободу для поставщиков и пытаюсь приспособить своё вдохновение к тому, что они мне дают». Так заявил шеф-повар ресторана Эрве Родригес и ни разу не покривил душой.

В сдержанном и утончённом стиле французского прованса, который царит в стенах ресторана, воплощается вся лёгкость этой кухни. И пусть сюда ходят чаще местные жители нежели туристы, но даже среди приезжих MaSa – одно из любимейших заведений.

Здесь представлена европейская и французская кухня, а меню приятно удивляет своим непостоянством. Его меняют в зависимости от сезона — что сейчас наиболее популярно и полезно, то и окажется на страницах предложенных карт.

Посетителей приятно удивляет индивидуальный подход – если у вас аллергия на некоторые продукты, или вы попросту не любите лук, чернослив или лимон, да что угодно. Кухня обязательно пойдёт вам на встречу и изменит рецепт по вашей просьбе. Здесь важно мнение каждого клиента, а официанты несколько раз поинтересуются, всё ли вас устраивает.

Столики на террасе в саду окружены зелёными деревцами и пёстрыми клумбами. Наслаждайтесь художественно оформленными блюдами на фоне природного искусства!

La Reserve Rimbaud, Монпелье

Сам ресторан говорит о своей кухне – «Кулинарная прелюдия в тени». В интерьере и ассортименте блюд прослеживается тонкий симбиоз старинной классической Франции и модерна XXI века. Открыто заведение с 1835 года, когда в Монпелье ещё стояла знаменитая таверна Auberge du Pere Louis.

Бело-серый интерьер зала, мягкие стулья и белоснежные скатерти, свечи и приглушённый тёплый свет ламп, винные бутылки на стенах. Всё здесь создано для того, чтоб вам хотелось возвращаться сюда снова и снова.

На улице, вокруг раскинувшегося зеленеющего дерева выстроена барная стойка. Белоснежная отделка и изумруд газонов отлично контрастируют и создают атмосферу лёгкости.

Работники ресторана утверждают, что играют на контрасте текстур с ароматом, сохраняя истину продукта. И гости с радостью идут сюда попробовать французскую, европейскую и средиземноморскую кухню. Самыми излюбленными блюдами здесь остаются голубиное филе на гриле со специями и средиземноморская рыба под апельсиновым соусом. Комплименты от шефа и индивидуальный подход к каждому гостю – вот визитная карточка этого ресторана.

Le Belvedere, Аннеси

Заведение, совмещающее в себе ресторан и четырёхзвёздочный отель с видом на озеро. Отельно-ресторанный комплекс размещён в двух минутах езды от центра города, на берегу озера Анси.

Главной особенностью ресторана является так называемая лесная кухня, которую подают наряду с французской и европейской. Живописный вид на гладь воды сквозь большие окна пробуждает аппетит и оставляет неизгладимое впечатление.

Гости со всей Франции приезжают сюда попробовать осьминога в чесночном маринаде, карпаччо с лесными орехами и клюквой. И, конечно же, коронный десерт – шоколадный шар с кофе и миндалём.

La Fleur de Sel, Порт-ен-Вессин-Уппен

Этот маленький уютный ресторанчик в порту, на побережье поражает своим уютом. Каждого гостя, который не обойдёт его своим вниманием, ждёт радушный приём и множество добрых улыбок.

Французская и европейская кухня, больше всего ориентированная именно на морепродукты, всегда выполнена вкусно. Порции радуют своим размером – это не стандартные три кусочка лосося на огромном блюде. Здесь вы сможете в полной мере распробовать вкус лобстера, палтуса или мидий.

А лучше всего сесть на улице, если вам, конечно, хватит места. В ресторане постоянно много людей, которые повсеместно хвалят кухню и персонал. И, не взирая на хронический час-пик, атмосфера здесь всегда на высшем уровне. А с террасы открывается непередаваемый вид на лазурную гладь переливающейся воды.

La Manoir du Lys, Баньоль-де-л’Орн

Отельно-ресторанный комплекс в трёх часах от Парижа, центр Нижней Нормандии. Работники ресторана 19 лет в большом бизнесе и уже завоевали уважение среди гастрономических туристов и избалованных французов.

Шеф-повар со всей серьёзностью заявляет: «Моя кухня близка к природе. И я этим горжусь!». И помимо гордости он подтверждает свои слова, угощая гостей вкуснейшими шампиньонами с каштанами и мясом голубя с лесными грибами.

Весь комплекс оформлен в стиле охотничьего домика. А здание окружено живописным парком, прогулки по которому ещё больше вызывают аппетит.

Le Foch, Реймс

В здании XIX века расположилось тёплое по атмосфере заведение. Этот ресторан играет на контрасте оформления. Стены и полы насыщенного оранжевого цвета хорошо оттеняют белую мебель и воздушные скатерти. Темные дубовые полки со свечами и мягкий желтоватый свет. Здесь хочется находиться, сюда хочется возвращаться.

Французская и европейская кухня подкрепляются внушительной винной картой. Все официанты прекрасно разбираются в напитках и блюдах, потому даже неопытному посетителю удастся найти себе что-то по душе.

Придя сюда, непременно попробуйте осьминога в маринаде с картофелем или запечённую треску с томатом и моцареллой.

Столичный ресторан может похвастаться не только своей географией, но и именитым шеф-поваром. Тьери Макс, за плечами которого уже две звезды Мишлена, предпочитает авангардную кухню. Начиная от неожиданных вкусовых сочетаний и заканчивая ярким оформлением блюд.

Чтоб внимание не раздражал переизбыток деталей, общий интерьер ресторана выполнен в абсолютно белой гамме. Белые стены, белая мебель, белые скатерти и детали интерьера. Чтоб вас ничего не отвлекало от палитры на тарелке, над которой трудились лучшие мастера Парижа.

Французская кухня представлена здесь множеством блюд, самыми интересными из которых являются телятина в лимонном и свекольном соусе, а также пашот на подошве из морских водорослей.

Le Baudelaire, Париж

Ещё один отельно-ресторанный комплекс в тёплых солнечных тонах.

Ресторан завлекает посетителей французской кухней и классической выпечкой. Это не удивительно, ведь здесь работает известный во всей Франции шеф-кондитер Жюльен Шамбла, в копилке которого есть одна звезда Мишлена за вкуснейшие десерты.

Каждый сезон обновляется меню, чтобы гости не уставали от однообразия и получали максимум удовольствия от дегустаций.

Если заглянете сюда, обязательно попробуйте говядину на гриле с рисом. Об этом блюде наибольшее количество положительных отзывов.

Restaurant Mariette, Париж

Рядом с Эйфлевой башней виднеется уютный и атмосферный ресторан. Уже при входе улыбка невольно появляется на лице – изобилие цветов и света согревает даже в самую дождливую погоду.

Внутри ресторана много пастельного розового цвета, ещё больше цветов и старинных чёрно-белых фото. После долгих экскурсий по центру Парижа именно здесь можно расслабиться и выпить бокал красного игристого.

Посетители очень любят и рекомендуют друзьям отведать говядину со свежими жаренными устрицами и луком-шалотом.

Одна досада – в новогодние каникулы ресторан закрыт. Но, как только он вновь открывает свои двери, сюда сходятся гости со всего Парижа.

Chez Gabrielle, Париж

Ресторан начал свою работу ещё в далёком 1908 году. И до сих пор чтит свои традиции – использовать для приготовления только свежие продукты.

Глава ресторана Филипп Лесуеф всегда готов порадовать своих гостей коронным блюдом – эскалопом с чесноком и жаренными лисичками.

Бум на здоровую, домашнюю и национальную кухню не был подхвачен рестораном по одной простой причине – это и так издавна их традиция.

Однако посетители не прочь расслабиться на мягких стульях под приглушённый шансон и полакомиться стейком из тунца с картофельным пюре и трюфельным маслом. В конце концов, побывать в Париже и не побаловать себя в ресторане – преступление против душевного наслаждения.

Франция – прекрасная страна, окутанная множеством легенд и романтичных историй. И в стенах её ресторанов каждый найдёт для себя что-то особенное. Будь-то четыре столика на набережной или шикарное заведение с белыми мраморными колоннами. Всех их объединяет одно – любовь к своему делу и к своим гостям.

Французские рестораны в Дубае 🍲 самая лучшая кухня в 2021 году

STAY by Yannick Alleno

Классические французские рецепты поднимаются здесь на заоблачный уровень исполнения благодаря живому и изобретательному гению Янника Аллено. Чтобы вкусить тонкости во всей полноте, берите сет Discovery.

Главные блюда со всех уголков света в лучших ресторанах Дубая

Verde

• Дымящаяся персиковая мельба в стиле Verde
• Ризотто с лангустином

Интерьеры здесь не по-французски томные, атмосфера скорее претендует на клубную, в нагрузку идут диджей-сеты, но кухня не лишена привычного французского шика. Заведение подойдет скорее для позднего ужина с уклоном в ночь и развлечения.

LPM Restaurant & Bar

• Норвежские королевские гребешки

Очередной шедевр с мировым именем, больше известный как La Petite Maison с приятной расслабленной, но вместе с тем оживленной атмосферой, среди местной бизнес-аудитории пользуется популярностью как место для after work drink. Кухня здесь более чем достойная – легкая, изящная, не претенциозная, зато с отменным исполнением.

Bistrot Bagatelle

• Маринованные томаты даттерини с соусом из крем-феты, мяты и базилика со смесью орехов и семян

Знаменитый ресторан – отличный выбор на вечер: чем ближе к ночи, тем веселее здесь становится. Но несмотря на музыку и общее оживление, в центре внимания все равно французская гастрономическая классика высочайшего качества исполнения. Фирменные блюда – ньокки с трюфелем а-ля паризьен и запеченная в трюфеле курица.

La Cantine du Faubourg

• Камчатский краб и авокадо буквально созданы друг для друга

Еще один очень французский долгожитель с отличной кухней и террасой с ослепительным видом. Атмосфера здесь царит очень парижская – за это отвечает не только еда, но и arty-вайб, который был неизбежен, учитывая, что создатели ресторана – скульпторы и художники. Ресторан также можно забронировать под частные вечеринки и мероприятия.

Bistro Сhic by La Serre

На первом этаже расположилось бистро и булочная, на втором, собственно, ресторан. Выдержанные в белоснежных тонах интерьеры зала и меню, где встречается классика французской и средиземноморской кухни, – вполне весомые аргументы, чтобы стать настоящим долгожителем дубайской гастрономической сцены с приличной репутацией. Доступен как Chef’s Table на 14 человек, так и private dining на 22 персоны.

Pierre’s Bistro & Bar (временно закрыто)

Знаменитый обладатель трех звезд Мишлен Пьер Ганьер открыл в Дубае довольно неожиданное для себя заведение – с розовыми фламинго, зеленой листвой, ночными вечеринками и фантастическим видом на Фонтаны Дубая. Меню, как нетрудно догадаться, безупречное, терраса на удивление просторная, а коктейльная карта кружит голову.

Familia — ресторан французской кухни

Familia – частичка Франции в историческом центре Харькова

Французская кухня – это умелое использование пряных трав, различных масел и вин.

Для приготовления блюд мы используем трюфельное, лимонное, прованское, домашнее сливочное, кунжутное, ореховое и чесночное масла, а также несколько десятков трав. Наш шеф-повар точно знает, какое их сочетание подарит блюду непревзойденный аромат и уникальный вкус, ведь он обучался у мсье Эрве Бурдона, а также в «Ателье Шефов» в Лионе.

Французская кухня – это блюда из-под ножа из свежих и сезонных продуктов.

Их мы закупаем у фермеров в Харьковской, Днепропетровской и Тернопольской областях. А рыбу и морепродукты в зависимости от сезона импортируем из Франции, Норвегии, Ирландии и Греции. Мы применяем технологию «су-вид», которая позволяет при низких температурах приготовления сохранить свойства и текстуру готовых продуктов, и сами выпекаем хлеб.

Французская кухня – это традиции.

Под руководством шеф-повара наша команда готовит блюда по оригинальным рецептам разных регионов Франции. Некоторые из них не менялись на протяжении веков, другие — получили новое звучание в руках опытной команды ресторана Familia.

Франция – это лучшие вина

Основа нашей винной карты — напитки из Бордо, Эльзаса, Долины Роны, Бургундии, других регионов Франции. Их насыщенный, богатый вкус идеально дополняет наше меню. Традиционно в холодное время года мы предлагаем и более крепкие сорта, а также горячие грог и глинтвейн. Французскую палитру в Familia дополняют вина из Италии, Испании и Нового света.

Франция – это европейский сервис и семейное гостеприимство

Наши официанты расскажут увлекательную историю каждого блюда и помогут выбрать то вино, которое раскроет его вкус. А наши юные гости смогут попробовать вкусные и полезные блюда из детского меню.

Мы создадим для вас обстановку домашнего уюта, семейного веселья или делового спокойствия. Для этого в Familia есть несколько разных по размеру и оформлению комфортных залов и комнат, а также летняя терасса.

Мы хотим показать вам Францию такой, какой мы её любим.

Ваш ресторан Familia

7 стран Европы с лучшими ресторанами Мишлен

Сегодняшний пост мы посвящаем кулинарным столицам Европы по версии Мишлен. Именно этот рейтинг ресторанов признан наиболее авторитетным во всем мире. Многие состоятельные люди считают хорошим тоном посетить заведения из «Красного гида Мишлен».

Итак, где в Европе можно поесть не только вкусно, но и с шиком? Представляем самый полный список европейских мишленовских ресторанов с двумя и тремя звездами.

Кто такой Мишлен? И причем тут шины?

Компания «Мишлен» – это тот самый всемирно известный производитель шин. Какое же отношение она имеет к ресторанам и почему их путеводитель «Красный гид» стал самым авторитетным в мире?

Андре Мишлен, основатель компании, выпустил первый путеводитель еще в 1900 году, чтобы его клиентам было проще подобрать место для отдыха: отель, закусочную, стоянку, ремонтную мастерскую. А рестораны в нем появились только спустя 20 лет. Сначала Мишлен распределил заведения в соответствии с их ценами, а потом стал оценивать «звездочками» качество кухни. И «фишка» сработала…

С тех пор гид Мишлен завоевал огромную популярность и авторитет среди гурманов, а владельцы ресторанов и повара трясутся над каждой «звездой», потому что потеря хотя бы одной из них – это трагедия, отток VIP‑клиентов и удар по самолюбию. К счастью, в путеводитель не стали вносить список самоубийств шеф‑поваров, которые были совершены по данной причине.

Что такое мишленовский ресторан?

Три «звезды» Мишлен означают, что кухня в ресторане приравнивается к искусству и стоит того, чтобы совершить путешествие только ради нее. Две «звезды» предполагают, что если недалеко от маршрута вашего путешествия встречается таковой ресторан, то стоит сделать ради него небольшой крюк. Одна «звезда» Мишлена означает, что в заведении просто высокий уровень кухни и сервиса и туда можно пойти, если ресторан оказался непосредственно на вашем пути, а вы – как раз голодны.

В любом случае в мишленовских ресторанах вам гарантирован сервис максимально высокого уровня, эксклюзивная авторская кухня, элитные интерьеры и VIP‑персоны за соседними столиками.

Кулинарные столицы Европы

Смело отправляйтесь в кулинарное путешествие и составляйте маршрут в соответствии с расположением лучших ресторанов Мишлен.

Франция

Особенности

В целом во Франции 621 ресторан (по данным на 2016 год), отмеченный мишленовскими звездами. А Париж без сомнений признают кулинарным центром Франции и Европы в целом. Сюда съезжаются гурманы со всего мира. Некоторые рестораны имеют многовековую историю, кулинария – это вид искусства, а многие блюда возведены в ранг художественных произведений. Одни парижские повара… пардон, художники… смело экспериментируют в рамках креативной кухни, другие же остаются верны традициям.

5 лучших ресторанов Парижа

Отметим, что многие топ‑рестораны Парижа не работают в выходные дни, а некоторые – и в понедельник.

Ресторан	Направление	Дополнительный шик	Что попробовать
L’Ambroisie	Классическая кухня	Один из самых красивых в городе	Суп из раков, ягненок с нугой
Guy Savoy	Креативная кухня	За окном – вид на Сену и Лувр	Зобную железу теленка под соусом бешамель с грибами
Le Pré Catelan	Креативная кухня	Красоты Булонского леса	Жареного омара с черным ризотто и тайским базиликом
Pierre Gagnaire	Молекулярная кухня	Неординарные кулинарные решения	Десерт из девяти традиционных французских пирожных
Epicure	Гастрономическая кухня	Сочетание классики и смелых экспериментов	Фуа‑гра с устрицами в бульоне из зеленого чая

Если у вас останется время на другие мишленовские рестораны Парижа, посетите также следующие заведения: Arpege ***, Ledoyen ***,  Plaza Athenee ***,  Meurice ***,  Astrance ***,  Grand Vefour **,  Le Cinq **,  Lucas Carton **,  Taillevent **.

Лучшие французские рестораны за пределами Парижа

Франция – рекордсмен по количеству ресторанов с мишленовскими звездами. Отметим лучшие из них (с 2 и 3 звездами).

• Монте Карло: Louis XV ***, Joel Robuchon Monte‑Carlo **
• Канны: Villa des Lys **
• Ванс: Georges Blanc ***
• Куршевель: Le Chabichou **, Le Bateau Ivre **, Piere Gagnaire pour les Airelles **
• Марсель: Le Petit Nice ***
• Жуаньи: Cotes St Jacques ***
• Сольё: Cote d’Or ***
• Эжени‑Ле‑Бэн: Les Pres d’Eugenie ***
• Лион: Paul Bocuse ***
• Верье‑дю‑Лак: La Maison de Marc Veyrat ***
• Шагни: Lameloise ***
• Руан: Troisgros ***
• Боне‑ле‑Фруа: Clos des Cimes ***
• Альзас: Auberge de l’Ill ***
• Беренталь: L’Arnsbourg ***
• Лагиоль: Michel Bras ***
• Пюимироль: Les Loges de l’Aubergade ***
• Валанс: Pic ***
• Монпелье: Jardins des Sens **
• Реймс: Boyer **
• Страсбург: Au Crocodile **
• Больё‑сюр‑Мер:  La Reserve de Beaulieu **

Германия

Особенности

Немецкая кухня славится любовью к мясным блюдам. Современные шеф‑повара предлагают свои собственные прочтения традиционных рецептов, смело экспериментируя с текстурами, пенными соусами, а также совмещая национальные блюда со средиземноморской и французской кухней.

5 лучших ресторанов Германии

Ресторан	Направление	Дополнительный шик	Что попробовать
Aqua, Вольсбург	Немецкая, европейская кухня	Безглютеновое меню, панорамный вид на город	Бранденбургскую утку со сливочным картофелем
Restaurant Bareiss, Байрсброн	Традиционная кухня	Деревенский живописный пейзаж	Фермерскую утку с корочкой под бургундским соусом с масляными кнедликами
Dieter Muller, Бергиш‑Гладбах	Современная кухня	Ресторан на территории заповедника	Камбалу в лимонном соусе, испанскую копченую колбаску с перцем и травами
Restaurant Amador, Ланген	Авангардная кухня	Мотивы французской и азиатской кухонь	Тушеный в вине говяжий рулет со сливочным пюре с овощами и лапшой
Waldhotel Sonnora, Виттлих	Креативная кухня	Интерьер в неоклассическом стиле	Салат из морепродуктов с яблоками и артишоками, рыбу в маринаде с фенхелем

Также рекомендуем посетить следующие рестораны со звездами Мишлен в Германии:

• Ашау‑им‑Кимгау: Heinz Winkler **
• Бергиш‑Гладбах: Vendome ***
• Дюссельдорф: Im Schiffchen **
• Перль: Scholss Berg ***
• Саарбрюккен: Gastehaus Erfort ***

Италия

Особенности

Итальянская кухня лишь немногим проигрывает французской по популярности, а посещение итальянских городов после Парижа – обязательный пункт в любом гастрономическом туре. В меню много морепродуктов в сочетании с сыром, овощами, различными приправами. К примеру, здесь могут удивить супом из иерусалимских артишоков с черными трюфелями. Или филе барабульки с оливками, с кремом из картофеля, лимона и турецкого гороха в розмарине. А также спагетти из морского ерша, цукини и пеперони.

5 лучших ресторанов Италии

Ресторан	Направление	Дополнительный шик	Что попробовать
La Pergola, Рим	Средиземноморская кухня	Самый известный ресторан, интерьер XVII века	Медальоны из королевских лобстеров на подушке из маринованного бекона под яблочным соусом
Dal Pescatore, Милан	Традиционная кухня	Расположен в национальном заповеднике, отличное рыбное меню.	Жареная свинина и моцарелла под грушевым соусом
Enoteca Pinchiorri, Флоренция	Креативная кухня	Одна из лучших винных карт мира	Гусиное карпаччо с яблоком и горчичным соусом
Da Vittorio, Брузапорто	Традиционная кухня	Расположен при 5‑звездочной старинной резиденции.	Ризотто под соусом из лангустинов
Le Calandre, Падуя	Авангардная кухня	Шеф‑повара называют Моцартом кулинарии	Устрицы под соусом из засахаренного имбиря и водки

Также рекомендуем добавить в список рестораны Al Sorriso *** (Милан) и Don Alphonso 1890 ** (Сант‑Агата‑суи‑Дуэ‑Гольфи).

Испания

Особенности

Гастрономический тур по югу Европы будет не полным без посещения испанских ресторанов, известных на весь мир. Особенность испанской кухни – в смешении многочисленных традиций – французской, итальянской, арабской, африканской и национальной кухни. Кроме того, в Испании много регионов с уникальной местной кухней: Каталония, Кастилия, Андалусия. Объединяет их, в частности, – невообразимое количество техник приготовления различного мяса.

5 лучших ресторанов Испании

Ресторан	Направление	Дополнительный шик	Что попробовать
El Bulli, Росес	Современная каталонская кухня	Неординарный шеф, вид на залив, деревенский антураж	Спагетти из пармезана, свинину с мятой, морковную пену, равиоли с горохом
Carme Ruscalleda’s Sant Pau, Сан‑Поль‑де‑Мар	Креативная, новаторская кухня	За рулем – самая титулованная женщина‑повар	Сибас запеченный в кофе и корице
Martin Berasategui, Сан‑Себастьян	Современная кухня	Более 1000 вин в карте	Печень морского черта, ванильный яблочный пирог
Arzak, Сан‑Себастьян	Креативная баскская кухня	Изящный модернистский интерьер	Картофель приготовленный в глине, помидоры с пылью из черных оливок
Akelare, Сан‑Себастьян	Авангардная молекулярная кухня	Три дегустационных меню	Креветку со стручковой фасолью, подаваемую в огне, жареную фуа с перцем и солью

Великобритания

Особенности

Как ни странно, в Британии не так много ресторанов, получивших звезду Мишлен. Между тем, ни в одном из них вы уже не встретите традиционных ростбифов или овсянки. Только самые модные кулинарные тенденции! Только авторская кухня! Только лучше шеф‑повара со всего мира! Примечательно, что англичане предлагают, в основном, французскую кухню.

Лучшие рестораны Великобритании

Ресторан	Направление	Дополнительный шик	Что попробовать
Gordon Ramsay, Лондон	Французская кухня	Интерьер в стиле ар‑деко	Равиоли с начинкой из лобстера и ветчины, хвост рыбы‑монаха, запеченный на углях
Fat Duck, Брэй	Молекулярная кухня	Пейзаж истинно английской глубинки, лучший ресторан мира‑2005 по версии журнала Restaurant	Щербет из сардин, овсянку из улиток, голубь без кожицы с фисташковым соусом
Alain Ducasse at The Dorchester, Лондон	Французская кухня	Расположен рядом с Гайд‑парком	Фаготелли карбонару, сочный огузок ягненка из Йоркшира

Швейцария

Особенности

В Швейцарии также не много ресторанов звезды Мишлен, удостоившихся высшей степени оценки, хотя заведений с 1‑2 звездами – несколько десятков. Все они отличаются беспрецедентным уровнем сервиса и кухней высокого класса. швейцарские рестораны, в основном, представляют французскую и немецкую кухню.

Лучшие рестораны Швейцарии

• Криссье:   Hotel de Ville ***. Французская кухня. Здесь вы можете отведать оригинальные деликатесы из сыра, например, киш с грюйером, раклет и фондю.
• Фюрстенау: Schauenstein ***. Европейская кухня. Топовыми блюдами считаются фокачче тартар из говядины и тунец под имбирным желе, пюре из фиги с фуагра в красном вине, устричное равиоли с козьим сыром и трюфелями.

Бельгия

Особенности

Бельгийская кухня держится особняком в ряде национальных кухонь Европы. Она основана на морепродуктах, при этом значительно отличается от средиземноморской как по набору самих продуктов, так и по способам их приготовления. Безусловно, особое место бельгийцы отводят сортам капусты, салата, которые выращивают только они. Также в этой стране предпочитают мясные блюда.

Лучшие рестораны Бельгии

Ресторан	Направление	Дополнительный шик	Что попробовать
Hof van Cleve, Брюгге	Креативная кухня	Расположен на лоне природы – среди фермерских полей. Шеф исповедует «многослойную» кухню	Лангустина с зелеными прослойками авокадо и бледно‑желтыми вкраплениями каламанчи
De Karmeliet, Брюгге	Французская кухня	Элегантный, респектабельный и строгий интерьер	Шашлычки из маринованных гребешков с черными трюфелями, суп с треской и креветками
Bruneau, Брюссель	Традиционная кухня	Уютная и приятная дружеская обстановка.	Фазана с белыми трюфелями, лангустины с картофелем и чечевицей
Comme Chez, Брюссель	Бельгийская, французская кухня	В интерьере использована живопись импрессионистов, уютная, домашняя обстановка.	Баклажаны с клецками и тонкими ломтиками мяса а‑ля прошутто, ягненка на косточке в лакрично‑шоколадном соусе с мягким сыром и зеленью

Кулинарное путешествие по Европе? Почему бы нет!

В среде европейцев чрезвычайно популярны так называемые гастрономические туры. Суть такого путешествия понятна и проста: гурманы составляют специальный маршрут, пролегающий по лучшим европейским ресторанам, и наслаждаются искусством поваров различных стран, городов, регионов. Ведь Европа большая, и в разных ее уголках существуют уникальные рецепты, ознакомиться с которыми можно только в определенном районе.

Что мешает нашим соотечественникам отправиться в такое же путешествие и получить ни с чем не сравнимое гурманское удовольствие? Разумеется, это необходимость открывать визы для посещения стран Евросоюза, зачастую связанная с очередями, сроками, отказами…

Если вы планируете часто посещать Европу в деловых или туристических целях, то лучшим выходом станет оформление вида на жительство в одной из стран ЕС. Сделать это можно абсолютно официально по одной из государственных миграционных программ. Такие государства как Испания, Португалия, Греция, Венгрия предлагают получить ВНЖ за инвестиции в национальную экономику в размере от 250 тыс. евро.

Оформив ВНЖ в Европе, вы сможете путешествовать по странам Шенгена (плюс Швейцария) без виз и проживать в них без регистрации 90 дней в течение полугода. В этой статье мы не станем останавливаться на условиях данных программ. Ознакомиться с ними подробнее вы можете на нашем сайте.

В нашем блоге мы рассказываем о том, в каких местах Европы стоит побывать, если вы захотите переехать в одну из стран или посещать ЕС без визовых ограничений. Подписывайтесь на наши обновления и планируйте свои поездки! 

Нобу Мацухиса выбрал лучшие рестораны мира

Японский шеф-повар и ресторатор Нобу Мацухиса в интервью изданию The Telegraph обозначил пять ресторанов, по его мнению, претендующих на звания лучших в мире

Ресторан итальянской кухни Ristorante da Fiore, Венеция

«Я часто посещаю итальянские рестораны в Лос-Анджелесе и, конечно, замечаю разницу между настоящей кулинарной Италией и рестранслируемой. Отмечу, что в этом ресторане морепродукты готовят особенно хорошо». Знаменитый шеф-повар советует попробовать здесь такие простые блюда, как паста с мягкопанцирным крабом или трюфелями и тарелка свежих кальмаров.

 

Японский тэмпура-ресторан Tenko, Токио

Каждая поздка Нобу Мацухиса в Токио непременно сопряжена с посещением ресторана Tenko, расположенного в районе Сидзюку. «Это традиционный семейный тэмпура-ресторан, расположенный в здании, раньше известном как дом гейш», — рассказывает нобу Мацухиса. — «Если вы хотите попробовать настоящие блюда тэмпура — это лучшее место в Японии». Еще один плюс этого заведения — блюда для гостей выбирает сам шеф-повар, а это значит, что вам не придется сражаться с меню на иностранном языке.

Ресторан китайской кухни Yan Toh Heen, Гонконг

Этот ресторан расположен в отеле InterContinental Hong Kong, по соседству с заведением Nobu InterContinental Hong Kong Нобу Мацухиса. Блюда, которые особо рекомендует господин Мацухиса — утка по-пекински, а также китайские паровые пельмени дим-сам. 

«Блюда подаются маленькими порциями, а кухня в целом — легкая и здоровая. Заведение оформлено в китайском стиле с современными декоративными элементами, а также имеет превосходный вид на гавань». 

Ресторан французской кухни Le Bernardin, Нью-Йорк

Этим заведением руководит молодой шеф-повар Эрик Рипер. Ресторан предлагает блюда французской кухни, а также морепродукты. «Эрик Рипер отлично владеет приемами эффектной подачи блюд. Заведение имеет замечательный интерьер и очень пользуется популярностью у высшего светского общества Нью-Йорка».

Итальянский ресторан Paper Moon, Милан

«Это заведение расположено в пяти минутах ходьбы от моего отеля в Милане, и я всегда заскакиваю туда на ланч. Paper Moon — ресторан с неформальной обстановкой, где можно попробовать отличную пасту, пиццу и салаты. Столики тут расположены очень близко друг к другу, поэтому заведекние выглядит всегда немножко переполненным. Я всегда обедал за одним столиком, поэтому официанты знали меня в лицо и улыбались мне. С первого взгляда команда не кажется вам приветливой, но, без сомнений, официанты здесь четко выполняют свои задачи, а главное — вовремя».

Присоединяйся офлайн к аудиовизуальной инсталляции «Портрет поколения» по случаю 10-летия BURO. — получи иммерсивный опыт.

Купить билет

Лучшие рестораны Москвы » Рейтинг ТОП-10 ресторанов

Содержание:
1.Парк развлечений Freezone
2.Французский ресторан WaffleStory
3.Ресторан Авиатор в Москва Сити
4.Ресторан Лодка в Лотте Плаза
5.Ресторан Шинок на 1905
6.Ресторан White Rabbit в ТЦ «Смоленский Пассаж»
7.Ресторан Saxon+Parole
8.Ресторан Twins
9.Гастробистро Tehnikum
10.Ресторан 8oz

Москва – это город, притягивающий туристов, бизнесменов и людей, которым импонирует жизнь в большом мегаполисе. Колоритность столицы в свою очередь отразилась на ее кухне. Большое количество креативных людей из России и других стран реализовывали здесь свои творческие идеи, создавая уникальные рестораны, кафе и бары. Гости и жители города всегда хотят попробовать что-то оригинальное в уютном приятном месте. В этой статье мы представляем подборку топ 10 ресторанов Москвы, среди которых вы выберете оптимальный для себя.

Назад к содержанию

Парк развлечений Freezone

Описывая рестораны Москвы, стоит обратить также внимание на комплекс развлечений Freezone. Именно здесь вы можете весело и впечатляюще провести досуг с компанией или всей семьей. Выходные дни редко хочется проводить дома, после трудовой недели важно переключиться от работы и отвлечься от обычных будней. Парк Freezone – идеальное место для активного отдыха, ведь именно здесь находится одна из самых больших зон для полета в мире, спроектированная американскими специалистами.

Аэротрубу используют спортсмены для тренировок, а также взрослые и дети уже с четырех лет получают новые яркие и незабываемые впечатления. Воздушный поток настолько сильный, что его оценили спортсмены из разных стран мира, которые приезжают именно в Москву тренироваться. Полеты в аэротрубе абсолютно безопасны. В парке работают профессиональные тренеры, которые обучают всем тонкостям и сопровождают желающих в полете в качестве инструктора. Узнать подробную информацию и заранее заказать полетное время можно по ссылке https://www.freezone.net/air/.

Площадь комплекса составляет два гектара. На территории парка не только самая лучшая в мире аэротруба. Здесь созданы гостиница и уникальная возможность стать участником виртуальной игры как для взрослых, так и для детей. После ярких и впечатляющих развлечений вкусный и питательный обед или ужин станут прекрасным завершением отдыха. Возможность сытно поесть в уютной атмосфере комплекс Freezone предоставляет на самом высоком уровне.

В состав парка развлечений входит кафе и ресторан, в которых можно пополнить запасы сил изумительными блюдами из экологически чистых продуктов. Меню заведений соответствует рекомендациям и критериям здорового питания и идеально сбалансировано. Блюда ресторана и кафе оценят даже самые требовательные гурманы любого возраста. С меню ресторана и кафе вы можете ознакомиться, перейдя по ссылке https://www.freezone.net/restaurant/. В парке Freezone вы можете неординарно и увлекательно провести день, пообедать или поужинать в уютной обстановке. В комплексе созданы все условия для полноценного отдыха.

Назад к содержанию

Французский ресторан WaffleStory

Это место, куда хочется возвращаться снова и снова. Ресторан находится в старинном особняке в центре города и пользуется популярностью, благодаря выраженной оригинальности и чарующей романтической обстановке. Интерьер выполнен в нежном и трогательном стиле Прованс, который не оставит никого равнодушным. Уникальное предложение заведения – это вафли с различными французскими вкусами. Меню разнообразно и включает в себя первые и вторые блюда, закуски, салаты с чарующим ароматом Франции. В одном заведении объединены ресторан и пекарня, что является дополнительным преимуществом, ведь вы всегда сможете побаловать себя ароматной свежей выпечкой.

 

Телефон: +7 (499) 678-33-84

Адрес: г. Москва, Новый Арбат, 5

График работы: пн–пт 8:00–23:00, сб–вс 10:00–23:00

Назад к содержанию

Ресторан Авиатор в Москва Сити

Ресторан, напоминающий воздушный лайнер, с панорамным видом на столицу является одним из лучших ресторанов Москвы. Визитная карточка этого места – авторская кухня с изысканными блюдами с неординарной подачей. На высоте 223 метра на 52 этаже делового центра ресторан Авиатор предлагает провести незабываемое время за изумительно вкусным обедом или ужином. Стильный интерьер с авиационной тематикой, лаконичный и в то же время простой, уютная обстановка и воздушная атмосфера подарят незабываемые впечатления.

 

Телефон: +7 (999) 987-97-77

Адрес: г. Москва, Набережная Пресненская, 12

График работы: все дни с 15.00 до 03.00

Назад к содержанию

Ресторан Лодка в Лотте Плаза

В самом центре столицы расположены лучшие рестораны Москвы, одним из которых является Лодка – заведение со средиземноморской и паназиатской кухней. Если вы хотите нырнуть в удивительную атмосферу фешенебельной яхты с современным интерьером, это место для вас! Всего лишь одним нажатием кнопки специально разработанной автоматической системы ресторан превращается в лодку, с борта которой можно наслаждаться красотой моря. Кухня заведения восхищает своей оригинальностью и неповторимым изысканным вкусом. Это место покорит каждого гурмана.

 

Телефон: +7 (495) 182-31-63

Адрес: г. Москва, Новинский бульвар, 8, 4 этаж

График работы: с 12.00 до 00.00

Назад к содержанию

Ресторан Шинок на 1905

Это заведение среди ресторанов Москвы предлагает самые вкусные домашние блюда. Стильный интерьер с элементами культуры Украины, неповторимый вкус блюд, которые готовят из экологически чистых фермерских продуктов, уже более 20 лет притягивают в это заведение изысканных гурманов. Это идеальное место для всей семьи, где найдется интересное занятие даже для детей. Для них здесь часто устраивают мастер-классы и предлагают попробовать себя в поварском искусстве. Исконно славянская кухня ресторана остается неизменной на протяжении многих лет.

 

Телефон: +7 (495) 651-81-01

Адрес: г. Москва, ул. 1905 года, 2

График работы: с 12.00 до 00.00

Назад к содержанию

Ресторан White Rabbit в ТЦ «Смоленский Пассаж»

Уникальный ресторан на последнем этаже торгового центра с чарующим панорамным видом на историческую часть Москвы оставит неизгладимые впечатления от посещения. Двухуровневая планировка с интерьером, отображающим известное художественное произведение, создает сказочную волшебную атмосферу. В ресторане гармонично сочетаются постоянное меню, авторские блюда от шеф-повара и эксклюзивные коктейли. Основная концепция – это русская кухня в сочетании с современными трендами. White Rabbit – ресторан для ценителей комфорта и качественной вкусной еды.

Телефон: +7 (495) 663-39-99

Адрес: г. Москва, Смоленская площадь, 3

График работы: с 12.00 до 00.00

Назад к содержанию

Ресторан Saxon+Parole

Этот удивительный американский ресторан является близнецом такого же заведения в Нью-Йорке. Уникальной особенностью его являются современные блюда Америки с оригинальным вкусом и ароматом. В меню бара предлагают старые классические американские коктейли и экспериментируют с новыми вкусами, которые оживляют и вносят яркое разнообразие в барную карту. Дизайнерское решение практически полностью соответствует заведению в Нью-Йорке. Восхищает и придает уют большое количество цветов. Ресторан светлый, необычайно уютный и является идеальным местом для проведения праздников, юбилеев и просто для встречи близких людей за семейным ужином.

 

Телефон: +7 (903) 755-03-43

Адрес: г. Москва, Спиридоньевский переулок, 12/9

График работы: с 12.00 до 23.45

Назад к содержанию

Рестораны Twins

Рестораны Twins был основан братьями Безруцкими и с первых дней открытия стали очень популярными в Москве. Заведения привлекают посетителей своими экспериментами и изобретательностью. Если вы хотите попробовать что-то новое и необычное, стоит их посетить. Уникальность ресторанов в том, что гостям предлагают разгадать ребус из ингредиентов, который составлен кухней. В итоге получаются разные вкусы, но сама задача увлекательна и очень интересна. Меню ресторана составлено по принципу главного ингредиента блюда.

 

Телефон: +7 (495) 695-45-10, +7 (499) 112-33-11

Адрес: г. Москва, Малая Бронная, 13, Страстной б-р, 8А

График работы: с 12.00 до 00.00

Назад к содержанию

Гастробистро Tehnikum

Уникальный ресторан один из самых новых в Москве особенно популярен у тех, кто спешит и хочет вкусно перекусить. Меню состоит из оригинальных и популярных хитов. Это демократичное заведение с современным интерьером уютное и неординарное. Основная концепция ресторана – это простая и понятная повседневная еда, которая не будет скучной и однообразной. Многие блюда соответствуют принципам ЗОЖ и непременно понравятся ценителям правильного питания.

Телефон: +7 (499) 136-73-36

Адрес: г. Москва, ул. Большая Дмитровка 7/5 стр 2

График работы: с 9.00 до 00.00

Назад к содержанию

Ресторан 8oz

Главной концепцией ресторана 8oz или 8 унций является создание уютной атмосферы и комфорта для посетителей. Лаконичный и в то же время стильный дизайн напоминает уютный дом и не оставит гостей равнодушными. Это ресторан, в который всегда хочется вернуться еще. В меню преобладают средиземноморские и тайские блюда в сочетании с обычными хитовыми современными. Разнообразие оригинальных пицц, десерты и основные блюда оценят даже требовательные гурманы. Это идеальное место в Парке Горького для проведения вечеринок, торжеств или дней рождения.

Телефон: +7 (495) 782-58-10

Адрес: г. Москва, Крымский вал 9, с. 21

График работы: с 11.00 до 00.00

Назад к содержанию

7 популярных кафе и чеком от 350 рублей. Блоги. Онлайн-гид по Москве.

Мечта  каждого  второго жителя планеты – увидеть Париж и попробовать Францию на вкус. Если поездка еще остается только в планах, то лучшее решение – посетить одно из московских кафе или ресторанов с французской кухней. Выбрала по любимому всеми сочетанию — доступная цена и хорошее качество.

 

Кафе «Chez maman»

Здесь царит дух парижского кафе – атмосфера напоминает французскую булочную и полностью оправдывает ожидания посетителей о том, как должно выглядеть французское кафе. Бело-красная расветка, небольшие столики, клетчатые скатерти, удобные стулья, аккуратная барная стойка, а в уголке стоит плетеная корзина – все придает заведению домашний уют.

Когда идешь по улице, то ароматы шоколада и свежей выпечки манят зайти внутрь. Выбираю блинчики, которые подают с домашним клубничным вареньем, чашку травяного чая – мне хочется не торопиться и полностью погрузиться мыслями о Париже.

В кафе хорошо приходить с детьми – они точно оценят маленькие столики и вкусности, приготовленные шеф-поваром «Chez maman» Буэсси Куншефом.

 Адрес:  ул. Большая Никитская, 21/18

Ближайшее метро:  Арбатская (567 м),  Александровский сад (761 м)

---

 

Кафе «Michel»

Для любителей изысканного парижского шика кафе будет настоящим подарком. Пригласите девушку на первое свидание в кафе «Мишель» и Вы покорите ее с первого блюда. Ассортимент без сомнений является гордостью заведения и все благодаря творческому подходу талантливого шеф-повара Жерара Кустияса, который проповедует французскую кухню не в традиционном, а в современном понимании – оригинальный  микс французских, итальянских, марокканских, тайских и даже русских акцентов.

Кафе «Мишель» находится в сердце Москвы на Красной Пресне, представляя собой проект аутентичного городского кафе в центре Парижа с присущем ему стилем и элегантностью. Весь интерьер бережно собран во Франции и привезен в Москву – атмосфера роскоши,которая уходит корнями во времена дворцовых переворотов, интриг, дуэлей и чистой любви.

Подвальный зал с открытой кухней, старинными зеркалами и витиеватой лестницей идеально подходят для романтичных свиданий или встреч в уединенной компании, а верхний зал со сводчатыми потолками, старинными люстрами и панорамными окнами стал подходящим местом для банкетов или вечеров в дружеской обстановке.

Адрес:  ул. Красная Пресня, 13

Ближайшее метро:  Краснопресненская (403 м), Баррикадная (645 м), Улица1905 года (711 м)

Сайт cafemichel.ru 

---

Французская блинная 

«Creperie De Paris»

Кафе представляет своим посетителям европейскую и французскую кухню. Территория «Крепери» небольшая, но обстановка достаточно уютная. Есть открытая терраса. Самое приятно – это цены. Стоимость завтрака с 9:00 до 12:00 – от 190 р. До 320 р. с человека.

Здесь проходит праздник молодого вина Божоле Нуво, гастрономические фестивали и дегустации блюд из разных регионов Франции, а также угощают выпечкой с кремом «патисьер» — все это от настоящего французского шеф-повара. Здесь вы узнает, чем отличаются крепы от галет.

Найти ближайшее кафе на сайте creperie.ru 

---

 Кафе «PAUL»

История сети пекарен «PAUL» началась в далеком 1889 году во французском Лилле и на протяжении более чем ста лет расширяет свои горизонты – на сегодняшний день работает более чем в двадцати четырех странах подобные заведения в формате пекарня-кафе, в том числе и в Москве.

Столетние кулинарные рецепты, бережно хранящиеся в секрете, внимательная забота за качеством продукции и самые свежие круассанф, макарони и хлеб – в такую Францию невозможно не влюбиться. Самые популярные кафе «PAUL» расположились на Аллее Романом и знаменитом Арбате.

Дизайн кафе весьма оригинальны и концептуальны: изящная деревянная мебель, карандашные натюрморты и французские пейзажи на стенах, элегантные барные стойки и черно-белая плитка на полу – неповторимая атмосфера французского лоска и легкости.

Здесь хочется попробовать все шедевры кулинарии от непревзойденного шеф-повара Жана-Люка Даллара: горячий сэндвич с курицей и соусом Бешамель, тартино с соусом Песто и печеным перцем, изысканные макарони и самый свежий французский багет.

Кафе «PAUL» — это не просто французская кухня по традиционным рецептам, это превосходный вкус, любовь к жизни, стиль с акйентом а-ля франсе.

 Найти ближайшее кафе на сайте ginza.ru 

---

 Бар, кафе «cafe Ragout»

Уникально гастрономическое пространство на Большой Грузинской приобрело популярность сразу после открытия. Интерьер подобен лондонскому кафе: светло, удобно, четкие формы, выдержанные цвета, ряды крупных абажуров из металла и простые столы.

Конечно, еда – это основное и дизайн призван не отвлекать, а дополнять, являясь лишь фоном. Шеф-повар с достаточным опытом работы в мишленовских парижских заведениях, потому и меню составил не совсем привычное для московских. Согласно новым модным направлениям, блюда готовят из простых, но обязательно свежих и качественных продуктов – получаются понятные и очень вкусные блюда. Так и хочется добавить фразу из фильма: « Все калории учтены!»

Цены для такого уровня еды приемлимые. Учитывается и местонахождение – центр Москвы и офисные здания. Такие цены способствуют тому, что многие приходят в кафе дважды в день: на завтрак и ланч. Распробовать все меню не хватит и месяца и ничего не успевает надоесть:оригинальные напитки, специальные дни коктейлей, сезон всевозмодных блюд из мяса и птицы от надежных фермеров.

Для детей предусмотрен детский уголок с игрушками и книжками.

 Найти ближайшее кафе на сайте ragout.ru 

---

 

Ресторан «Гюго»

 Заведение полностью передает дух Франции времен проживания в ней писателя Виктора Гюго, в честь которого и назван ресторан. Разнообразная кухня и расслабляющая атмосфера – все это позволяет сделать прием пищи настоящим праздником. Место понравится интеллектуальной публике, желающей ощутить веяние европейской страны прошлых столетий. Франция чувствуется сразу: уютный интерьер, теплые пастельные тона, мягкая мебель и невысокие деревянные столы – можно действительно отдыхать и читать книги Дюма, Бальзака и Гюго возле бара, где есть библиотека.

В ресторане «Гюго» обязательно попробуйте традиционные французские блюда, приготовленные профессиональными поварами по особым рецептам: устрицы, морепродукты. Здесь представлена отличная винная карта.

 Весной и летом лучше насладиться вкусными изысками на открытой веранде.

 «Гюго» — идеальный ресторан для семейного ужина или свидания.

Адрес:  ул. Большая Якиманка,  39

Ближайшее метро:   Полянка (467 м), Октябрьская (523 м), Добрынинская (799 м)

Сайт hugorest.ru 

---

 Кафе «WaffleStore»

 

Европейская атмосфера кафе с французским колоритом и подходит для времяпровождения в кругу друзей.

Интерьер заслуживает отдельного внимания: двухэтажное кафе выглядит эффектно даже без вмешательства дизайнеров – определенно чувствуется колорит французского кафе «WaffleStore», который заметен в декоративных элементах. Например, копия Эйфелевой башни, которая представляет собой  оригинальную конструкцию из стальных ножек, или птичья клетка в характерном  для французского Прованса стиле, а плитка с изображением королевской лилии и очаровательные картинки на стенах с панорамой Парижа – все гармонично передает атмосферу самой романтичной страны в мире.

Разумеется, основная часть меню представлена блюдами французской кухни, но ключевое место здесь отведено вафлям, которые выпекает шеф-повар Патрис Тережоль: изысканные гречневые вафли с бургундскими улитками и зеленым маслом, уникальные десерты. Кафе «WaffleStore» — это действительно оригинальная «вафельная симфония», которой можно наслаждаться бесконечно.

Детям тоже понравится кафе.

Адрес:  ул. Новый Арбат, 5

Ближайшее метро:  Арбатская (225 м)

Cайт wafflestory.ru   

---

лучших ресторанов Москвы, от формальных до модных — лучшие рестораны Москвы, от формальных до модных | Epicurious.com

По часовой стрелке слева: сцены из «Ноева ковчега», кафе «Хачапури», Варвары, Столовая № 57, бара «Стрелка» и «Турандот».

Готовясь к обеду за 400 долларов среди изысканной роскоши бокалов Baccarat и фарфора Bauscher, трудно вспомнить, что вы попадаете в одну из новейших городских сцен в мире. Частные рестораны не открывались в Москве до конца 1980-х годов, и даже тогда немногие могли позволить себе поесть в них.Только в 1990-х годах кухни города начали нагреваться, во многом благодаря мегазработчику Аркадию Новикову. Теперь там больше ресторанных залов, дегустационных меню и мест для обеда, где олигарх не может бросить черную карту American Express. Добавьте к этому растущее движение этнической еды, немного советской ностальгии и новый отважный класс хипстерских гурманов, и вы получите кулинарное расширение, удивительно зрелое для своего юного возраста.

Перед тем, как углубиться в подробности, уместно сказать несколько слов.Как и многие 20-летние, московские рестораны иногда предпочитают стиль содержанию. Это также раб причуд. Почти в любом ресторане, который вы посещаете — итальянском, французском, иранском — есть суши в меню, и чаще всего эти суши будут плохими. Также стоит рассказать о любви Москвы к тематическим ресторанам. Некоторые из лучших блюд в городе будут доставлены к вашему столу серверами, которые, похоже, заблудились со съемочной площадки фильма о торговце слоновой кости. Будьте готовы не смотреть на бархатные панталоны и платки с оборками.

Несмотря на эти причуды, путешественников, вооруженных небольшим исследованием, изрядной суммой денег и чувством приключений, ждет дерзкий и энергичный перекус. Рассматриваемые здесь рестораны представляют собой срез лучших ресторанов, которые может предложить Москва, от разобранных русских блюд до высококлассных блюд с кавказскими ароматами и художественных аванпостов интернациональной кухни.

Турандот

Сам Либераче покраснел бы от позолоченной лепнины, капающей каждый вечер фресками в этой многомиллионной столовой.Музыканты в напудренных париках исполняют Пуччини под резным золотым куполом; Утепление этой картины — точная копия камина из Версаля. Это современная Москва во всем ее ошеломляющем излишестве. Но еще есть еда. Меню, созданное Аланом Яу из лондонского ресторана Yauatcha и международного бренда Wagamama, представляет собой головокружительное путешествие по Азии и Европе. Некоторые творения можно увидеть на обоих континентах — например, целая утка по-пекински, вырезанная с помпой и украшенная икрой белуги, например. Но лучшие блюда в меню прочно лежат за пределами страны фьюжн.Простота таких блюд, как морской окунь в гонконгском стиле, приготовленный на пару с чесноком, кунжутом и соей, восхитительно контрастирует с перенапряженной обстановкой, равно как и искусно приготовленные димсам, такие как сумай из гребешков, креветок и кальмаров. Однако имейте в виду, что ночь в Турандот может легко вырасти до 200 долларов на человека, даже с небольшим количеством вина. (Тверской бульвар, 26/5; 011-7-495-739-0011; Turandotpalace.ru)

Варвары

Несмотря на всю безудержную драматичность элитных столовых Москвы, фейерверки обычно проходят в провинции. декор.Варвари стремится изменить это. 32-местный эксперимент шеф-повара Анатолия Комма в области молекулярной гастрономии — это радикальное переосмысление русской кухни. Взяв несколько страниц из книги Феррана Адриа, Komm вспенивает, гелирует и эмульгирует деревенскую комфортную еду страны в текстурные откровения. Скромный черный хлеб подают с серебряной ложкой с гелем из подсолнечного масла (процесс, как указывает бывший геофизик Комм, впервые был применен Советским Союзом для создания имитации икры). В понимании Komm борща — это буйство неожиданных температур и форм: традиционное сочетание чесночного хлеба с супом возрождается благодаря кусочкам хрустящей свеклы, усеянным чесночным мороженым.Безумная трехчасовая поездка в ресторан обойдется вам почти в 300 долларов на человека без выпивки, но если вы хоть раз разорились в Москве, то это должно быть все. (Страстной бульвар, 8А, 011-7-495-229-2800; Варвары)

Бар «Стрелка»

Когда в 2007 году любимая российская шоколадная компания «Красный Октябрь» переехала, ее фабричный комплекс был преобразован в художественное заведение. кафе, галерей и фотостудий. Модный маленький Бар Стрелка мог бы стать его талисманом. Очкастые дизайнеры потягивают Sazerac на старинных честерфилдах, а приезжие инди-рокеры заглядывают на ночные диджейские сеты.Дети клуба нянчятся с похмелья на субботнем бранче, глядя через Москву-реку на величественный Храм Христа Спасителя. А еда? Если вы иностранец, который приближается к перегрузке углеводами после слишком большого количества пельменей (пельменей), то вам сюда. Чистые, основанные на ингредиентах препараты напоминают восхитительный детокс. Начните с листьев салата со сливочным маслом, положите фалафель в банки с маринованным яблоком и мятой, а затем попробуйте просто жареное мясо и морепродукты. Или выберите полезные для здоровья блюда, такие как приправленный тмином булгур с тыквой, абрикосами и золотистым изюмом.Затем вернитесь к коктейлю с шампанским — ведь это же Москва. (Берсеневская наб., 14, корпус 5; 011-7-495-771-7416; Barstrelka.com)

Кафе Хачапури

Некоторые из самых интересных блюд, которые может предложить Москва, происходят из бывших советских республик, таких как Узбекистан и Армения. Но ни одна из этих кухонь не нравится москвичам больше, чем грузинская. Почему, побывав в уютном маленьком кафе «Хачапури», легко понять. Простая столовая будет совершенно как дома в Бруклине, с ее росписью на классной доске и старинным пианино, на котором музыканты играют рэгтайм при свечах (на Украинском бульваре есть второе место, которое не так живописно).Ресторан получил свое название от дрожжевого хлеба с начинкой из соленого маринованного грузинского сыра сулугуни . Закажите аджарский вариант с сырым яйцом, которое готовится прямо за столом. Не менее согревают живот хинкали, суповые клецки из бегемота, заправленные мясным бульоном с травами. (Совет: грубая вершина теста, известная как кучи, или «пупок», не предназначена для употребления в пищу.) Большая часть русской кухни избегает огненных специй, но грузинская кухня заигрывает с ними, смягчая жар чесночные соусы из грецких орехов.К сожалению, российские бойкоты не позволяют отведать грузинские вина во время еды, но кафе компенсирует это теплыми коктейлями с клюквой и гвоздикой. (Б. Гнездниковский, 10; 011-7-985-764-3118; Khachapuri.ru)

Ноев Ковчег

Еще одна кухня бывшей советской республики, которую обязательно стоит попробовать, — это армянская. Пышная столовая Ноева Ковчега, все ниши с завитыми занавесками и кованые металлические перегородки — подходящее место для пьянящей евразийской еды.Не обращайте внимания на описания меню, такие как «Just-Killed Meat»: основные армянские продукты, такие как хоровац (мясо на гриле), не сильно приправлены пряностями и поэтому отдают предпочтение свежести. Поужинайте в компании, чтобы попробовать несколько шашлыков — говядину, свиную шею, баранину, телятину — все это заправлено острым ткемали, соусом из кислых слив. Хотя ночью в ресторане становится все оживленнее, мы рекомендуем пойти днем, когда всего за 20 долларов можно купить комплексное меню из четырех блюд, что является одним из лучших показателей в Москве. (М. Ивановский переулок, 9; 011-7- 495-917-0717; без веб-сайта)

Столовая № 57

Москвичи любят свои тематические рестораны, и одна из самых популярных тем — ностальгия по советским временам. . Вот почему воссозданная столовая , или рабочая столовая в ГУМе на Красной площади — совсем не туристическая ловушка, как вы ожидаете. Сотрудники местных офисов, правительственные чиновники и семьи выстраиваются в длинные очереди за доступной, сердечной классикой «Столовая № 57».Низкие цены делают это место отличным местом, чтобы попробовать более сложные блюда, такие как фантастическое название «селедка под шубой», слоеный салат из соленой рыбы, тертой свеклы, моркови и майонеза. После холодного дня осмотра достопримечательностей можно согреться сытной солянкой, пикантным супом с солеными грибами, помидорами, укропом и сметаной. Вы также получите щедрую ложку сметаны на свои пельмени, вареные кусочки теста с мясной начинкой, плавающие в мясном бульоне. Закончить пирогом из голубиного молока.Легенда гласит, что кондитерские изделия получили свое название из-за того, что в советские времена было так трудно найти молочные продукты, яйца и сахар, что они были «реже, чем голубиное молоко». Настоящий десерт оправдывает свою ценную репутацию благодаря слоям ванильного торта, зажатым между воздушным кремом, похожим на зефир, и все покрыто густым шоколадным ганашем. Не забудьте после этого вымыть посуду, иначе товарищи будут на вас смотреть. (ГУМ, Красная площадь, 3; 011-7-495-788-4343; без веб-сайта)

Коллин Кларк работала в USA Today и консьерж.com перед отъездом, чтобы продолжить карьеру писателя на полную ставку. Теперь, вместо того, чтобы брать несвежий пончик из тележки с кофе каждое утро, она наслаждается завтраком с пахтой и печеньем, не выходя из своей маленькой бруклинской кухни. Работы Кларка также появлялись в журналах Travel + Leisure, Esquire, и National Geographic Traveler . Но ее любимым заданием было посещение 100 баров за два месяца по путеводителю Ночь + День DC

Фото: Коллин Кларк (Бар Стрелка, Кафе Хачапури, Ноев ковчег), Илья Габдурахманов (Варвары, Турандот)

Подробнее Путеводители по ресторанам:

Французская кухня Москва

CARRE BLANC

Кухня: Французская
Адрес: Семеновская улица, 19/2
Ближайшее метро: Новослободская
Телефон: (495) 258-4403
Время работы: 11.00-23.00
Дополнительная услуга: бизнес-ланч, банкеты, обслуживание на вынос
Средний чек: £ 60-70
Кредитные карты: American Express, Diners Club, Eurocard, JSB, Master / Eurocard, MasterCard, Visa , Visa Electron

Шикарный и вкусный, этот ресторан представляет собой идеальное сочетание французской кухни с русской обстановкой. Скорее вдали от проторенных дорог, это отличный выбор для вечернего разгула или томного летнего бранча. Французский шеф-повар зарабатывал себе репутацию в заведениях высокой кухни в других частях города, прежде чем уйти самостоятельно и обосноваться в этом особняке 18-го века.Главный обеденный зал скупо элегантен, примыкающий к нему пиано / джаз-бар имеет элегантный дизайн, а бюстгальтер сзади — это высококлассная версия непринужденной обстановки, предлагающая меню, подобное меню в главном зале, но по сниженным ценам. Выбирайте летнюю террасу в хорошую погоду. Устрицы и другие морепродукты, которые прилетают ежедневно, являются фирменным блюдом заведения, хотя если вы приехали из приморского города, то заказывать морепродукты в Москве, не имеющей выхода к морю, может показаться глупым. Вместо этого попробуйте фуа-гра с фенхелем или традиционную, но превосходную телятину.Карта вин предсказуемо хороша, как и сомелье. Владимир Путин сотворил чудеса для французско-российских отношений, когда приехал сюда без предупреждения.

ВАНИЛЬ

Кухня: Французская, Японская
Адрес: улица Остоженка, 1
Ближайшее метро: Кропоткинская
Телефон: (495) 202-3341
Время работы: 12.00-0.00
Дополнительная услуга: счастливые часы, Wi-Fi, банкеты, парковка, еда на вынос
Средний счет: £ 40
Кредитные карты: American Express, Euro Card, Maestro, Master Card, Visa, Visa Electron

Ресторан расположен напротив Храм Христа Спасителя на Остоженке и оформлен в стиле хай-тек с элементами восточного минимализма, включая удобные диваны, мягкое освещение горящих в вечернее время свечей.Меню французское и японское, соблазнительное салатом из авокадо и шпината, говядиной, заправленной вином, и легким кофейным десертом.

CAFE DES ARTISTES

Кухня: Французская
Адрес: Камергерский переулок, 5/6
Ближайшее метро: Охотный Ряд
Телефон: (495) 692-4042
Время работы: 11.00-1.00
Дополнительная услуга:
Средний счет: £ 35-40
Кредитные карты: American Express, Maestro, Master Card, Visa, Visa Electron

Этот французский ресторан, открытый с конца 19 века, сохранил остатки традиционного ужина.Его белые льняные скатерти, элементы стиля ар-нуво и тщательно продуманная фурнитура придают изысканный вид, который компенсируется непринужденной атмосферой. В наши дни Cafe des Artistes управляется швейцарским ресторатором Дольфом Мишелем, который следит за тем, чтобы ресторан соответствовал своему названию как по дизайну, так и по меню. Разнообразные блюда в меню недешевы, но подаются со вкусом и вкусом, соответствующими их ценам. Дневное питание стоит около 10 фунтов стерлингов за закуску, основное блюдо и десерт из постоянно меняющегося меню бизнес-ланча.

ПЛОЩАДЬ ЗЕБРЫ

Кухня: Французская, Средиземноморская
Адрес: Славянская площадь, 2
Ближайшее метро: Китай-город
Телефон: (495) 974-3238
Время работы: 12.00-последний ужин
Доп. обслуживание: бизнес-ланч, банкеты, бесплатная парковка
Средний чек: £ 30
Кредитные карты: American Express, Eurocard, MasterCard, Visa, Visa Electron

Московская «Площадь Зебры» — третье творение французского ресторатора Патрик Дердериан.Известный француз открыл два одноименных ресторана в Париже и Монте-Карло. Концепция всех ресторанов едина: парадоксальная игра роскоши, минимализма и неповторимого парижского гламура. Гости Площади Зебры — актеры и модники, известные представители шоу-бизнеса и бизнес-элиты. Ресторан стал символом успеха и идеальным местом для успешных людей, знающих, что такое настоящий комфорт и высокая кулинария.

ЖАН-ЖАК

Кухня: Французская
Адрес: Никитский бульвар, 12
Ближайшее метро: Арбатская
Телефон: (495) 290-3886
Время работы: круглосуточно
Дополнительная услуга:
Среднее счет: £ 15
Кредитные карты: Diners Club, Eero Card, Maestro, MasterCard, Visa

Очаровательное французское кафе недалеко от Арбата.Без сомнения, завтрак — лучшее время, чтобы прийти сюда с хорошей едой всего за 3 фунта стерлингов или около того. Есть панорамные окна, выходящие на Никитский бульвар, но вид обычно закрывают припаркованные снаружи внедорожники, да и улица в любом случае не такая уж особенная. Интерьер намного привлекательнее, украшен французскими картинами и артефактами. И фоновая музыка восхитительна — старинные французские песни идеально подходят для расслабляющего завтрака. В остальное время еда по-прежнему довольно дешевая, хотя варианты меню ограничены.Жан-Жак также гордится тем, что является винным баром. Винная карта намного больше, чем меню еды, а винные бутылки — главное украшение кафе. Хорошие официанты и сервис. Один из немногих ресторанов в Москве, где к еде предлагают бутылку воды.

LE GATEAU

Кухня: Французская
Адрес: Тверская улица, 23; Садовая-Самотечная улица, 24/27; Павелецкая площадь, 2/1
Ближайшее метро: Пушкинская; Цветной бульвар; Павелецкая
Телефон: (495) 937-5678; 725-6476; 937-0532
Время работы: Круглосуточно; 8.00-1.00; 8.00-1.00
Дополнительный сервис: бизнес-ланч, банкеты, обслуживание на вынос, парковка
Средний счет: £ 10
Кредитные карты: American Express, Diners Club, Euro Card, Master Card, Visa

Сеть Французские кафе, где подают недорогие блюда. Завтраки и обеды особенно выгодны. Обеды довольно дешевые, но не дороже своей стоимости. Красивый интерьер и расслабляющая атмосфера. На Тверской каждую ночь играет живая музыка.

MAISONCAFE

Кухня: Французская
Адрес: Саввинская набережная, 12/8
Ближайшее метро: Киевская
Телефон: (495) 246-3420
Время работы: 11.00-6.00
Дополнительная услуга: бизнес-ланч, банкеты, еда на вынос, парковка
Средний чек: £ 30
Кредитные карты: American Express, Diners Club, Euro Card, Master Card, Visa

Ресторан среднего класса с видом на реку со стороны Саввинской набережной .Иметь французского повара и модный дизайн. Летом большая часть ресторана открыта на свежем воздухе. Хорошая, изобретательная кухня.

Лучшие рестораны Москвы с панорамой

Москва — не из тех мест, где можно легко найти хорошую смотровую площадку. И в отличие от многих европейских городов, где за хороший вид часто не нужно платить ни копейки, в Москве это может стоить 10-20 долларов. На самом деле, если вы готовы заплатить, мы обязательно рекомендуем посетить самый высокий православный храм в мире (102 метра) Храм Христа Спасителя.Площадка позволит увидеть красивую Москву с четырех сторон. Но мы считаем, что было бы еще приятнее провести его в ресторане с прекрасным видом. В этом случае будет смешивать удовольствие с удовольствием. Хорошая новость в том, что из лучших ресторанов Москвы открывается незабываемый вид на Москву. Вид кажется не менее важным «блюдом», чем фирменное блюдо шеф-повара.
Мы составили список из 7 мест, где можно почувствовать себя королем мира. А точнее царь, как мы в России.

Белый кролик

White Rabbit — наверное, один из самых известных русских ресторанов в Москве. Для этого есть две веские причины. Во-первых, он уже ежегодно входит в список 50 лучших ресторанов мира. Во-вторых, это было в номинированном на премию Эмми сериале Netflix Chef’s Table (сезон 3, эпизод 2, если вы решите посмотреть). Кроме того, в 2014 и 2015 годах TripAdvisor наградил White Rabbit титулом «Победитель года» среди ресторанов Москвы.
Прекрасный панорамный вид открывается с 16 этажа, откуда виден центр города. Но White Rabbit — это определенно больше, чем отличный вид на Министерство иностранных дел (один из самых известных небоскребов Москвы) и исторический центр города.
Шеф-повар Владимир Мухин просто феноменален. Он повар в пятом поколении, который начал свою карьеру в возрасте 12 лет и тренировался в Испании, Японии и Франции. Мухин, как и его ресторан, специализируется на современной русской кухне и экспериментирует с местными продуктами.
В 2012 году он стал шеф-поваром White Rabbit, а в 2017 году основал первый международный гастрономический фестиваль в России.
Мы уверены, что цены вас приятно удивят. Во многих западных городах, таких как Лондон или Париж, счет в ресторанах среднего уровня будет равен тому, что вы заплатите в White Rabbit. Рекомендуем попробовать борщ с жареными карасями (670 руб.), Маринованными сахалинскими креветками (590 руб.) И березовым хлебом с селедкой и форшмаком (460 руб.).

Русские

Ресторан с гордым названием Ruski считается одним из самых высоких в Европе.Он находится на 85-м этаже небоскреба Око (высота 354 метра). Как и в White Rabbit, в основе меню лежит переосмысление наследия русской гастрономической культуры. Фирменным блюдом является восьмиметровая русская печь, приготовленная по аутентичным русским рецептам. В «Печном меню» можно найти свиные ребрышки в сметане (630 руб.) И пельмени по-старинному с лесными грибами (830 руб.). Другие рекомендации из меню — вареники с олениной (630 руб.), Медленно приготовленные щи с лесными грибами (470 руб.) И пироги (90 руб.).Средний чек — около 40-50 долларов. В ресторане
Ruski также есть ледяной бар, который сам по себе является дополнительной достопримечательностью. Он предлагает хороший выбор русских коктейлей и ликеров. Некоторые комбинации могут быть довольно неожиданными.

ШЕСТЬДЕСЯТ

Sixty — определенно одно из лучших мест, где можно полюбоваться панорамным видом на город. Это один из самых высоких ресторанов в Европе, расположенный на 62-м этаже башни «Федерация». Действительно, у ресторана есть уникальная и интересная особенность — оконная система, которая позволяет им открываться на высоте 225 метров над землей.Если вы хотите полюбоваться потрясающим видом на Москву под открытым небом, обязательно посетите Sixty. Фактически, в ресторане утверждают, что эта система не имеет аналогов в мире.
Если вам нравится La Bella Vita, Sixty определенно для вас. Это воплощение того, что мы называем «московским шиком». Интерьер оформлен в ультрасовременном городском стиле, смешанном с ностальгическими 60-ми Энди Уорхолом и Антониони «Blow Up», отраженными в смелой мебели в стиле ар-деко и ярких тонах.
В меню представлены шедевры фьюжн из всемирно известных блюд: несколько видов мясных блюд, хороший ассортимент рыбы и морепродуктов, разновидности русской, итальянской и паназиатской кухни.

Буоно

Буоно расположен в одном из сталинских небоскребов, также известных как Семь сестер. Он занимает 29 и 30 этажи гостиницы Рэдиссон Украина, которая недавно была полностью отремонтирована. Из ресторана открывается потрясающий вид благодаря расставленным сиденьям и панорамным окнам. Вы можете увидеть Белый дом в России, Москву-реку и одну из самых престижных улиц города Кутузовский проспект.
Как понятно из названия, Buono специализируется на классической итальянской кухне.На самом деле все пропитано итальянской культурой. Интерьер также вдохновлен итальянским императорским стилем. И, безусловно, здесь подают одно из лучших итальянских блюд в Москве, так как шеф-повар Кристиан Лоренцини сам итальянец. Как и Sixty, он принадлежит Ginza Group, что является знаком качества для многих россиян. Средний чек для Москвы немного высок — 60 — 85 евро на человека.

Mercedes Бар

Ресторан — совместный проект Ginza Project и Mercedes-Benz Россия.- Он расположен прямо над Буоно на 31 этаже того же московского небоскреба. Бар Mercedes был отремонтирован осенью 2019 года, чтобы воплотить в себе лучшее из американского ретро-стиля: темная благородная мебель из кожи и дерева сочетается с белоснежными колоннами и строгой лепниной, на стенах развешаны изображения популярных автомобилей.
Если вы цените хорошие коктейли, Mercedes Bar предложит вам один из лучших сортов в Москве. Кухня интернациональная, поэтому каждый может найти себе еду по своему вкусу.Отличное место, если вы хотите устроить романтический ужин.

Боско Кафе

Примерно последние 15 лет Bosco cafe считается одним из главных ресторанов Москвы. Даже если вы не найдете ресторанов со звездой Мишлен в Москве, это не значит, что здесь нет стандартов качества мирового уровня. В Bosco Cafe все на высоком уровне, начиная от сервиса и заканчивая интерьером, вдохновленным европейскими кафе начала ХХ века.Роскошная посуда создана специально для ресторана в Италии. Здесь вы увидите изысканную люстру из очков.
Заведение предлагает традиционную итальянскую кухню для тех, кто не любит считать калории. Также можно найти раздел с русской кухней. Стоимость большинства блюд составляет около 1000 руб. В качестве бонуса каждый день звучит живая музыка.
Тем не менее, ничто не может сравниться с неповторимым и совершенно захватывающим дух видом. Вы увидите лучшее из Москвы, Красной площади и Кремля.В то время как Красная площадь закрыта из-за репетиций или фестивалей, кафе «Боско» остается секретным местом главной московской достопримечательности.

Бар Стрелка

Бар «Стрелка» при Институте Медиа, Архитектуры и Дизайна, расположен на основных площадках творческого кластера Красный Октябрь. Это определенно место для посещения, если вам интересно увидеть другую сторону Москвы. Все в этом месте скажет вам, что вы находитесь в так называемой «современной Москве».Бар выполнен в стиле эклектики, в нем царит атмосфера тепла и дружелюбия.
По выходным в баре проходят концерты российских и зарубежных коллективов и вечеринки с диджеями. Все доходы от бара идут на поддержку института «Стрелка».
Летом открывается одна из лучших веранд Москвы с видом на главный русский храм Христа Спасителя и Москву-реку. Очень интересное место для посещения в Москве. В меню представлены все основные тенденции московской кулинарии: от российского борща (400 руб.) И творожных блинчиков (390 руб.) До бургера (820 руб.) И хумуса (300 руб.), Который стоит обязательно попробовать.Средний чек — около 25 долларов.

Этот текст написала наш местный гид Таня Нейман. Таня без ума от Москвы! Совершите поездку по городу с ней во время поездки в Москву.

69 кулинарных излюбленных мест в самом первом путеводителе MICHELIN в Москве!

Долгожданное прибытие путеводителя MICHELIN знаменует собой признание стремительного развития гастрономической культуры в России за последние 30 лет.Уникальная история и традиции региона, сформированные разнообразием высококачественных местных продуктов с Дальнего Востока, Республики Алтай, Черного моря и северо-запада России, вдохновляют талантливых поваров на создание изысканных кулинарных шедевров, которые невозможно представить. нашел где-нибудь еще.

Первая в истории московская церемония MICHELIN Star состоялась сегодня вечером в концертном зале «Зарядье» в самом центре российской столицы. Праздничный вечер, организованный со всеми необходимыми мерами безопасности, посетило более 500 гостей.

« Путеводитель MICHELIN и Москва разделяют исторический момент, представив подборку Путеводителя MICHELIN Москва 2022. Инспекторов особенно соблазнили высококачественные местные продукты. Россия — это удивительно разнообразное проявление природы: от морских побережий до диких лесов, от ароматических трав до первоклассных морепродуктов… — это множество открытий », — говорит Гвендаль Пулленнек, международный директор MICHELIN Guide. « Более того, благодаря историческому культурному обмену между Россией и Европой, Центральной Азией и Ближним Востоком, гурманы смогут попробовать незабываемые аутентичные блюда, полные вкуса .”

© Артест — Поварский стол

ресторанов были отмечены объявлением о выборе путеводителя MICHELIN: Bib Gourmand (для ресторанов с особенно интересным соотношением цены и качества, где вы можете насладиться вкусной едой до 2000 рублей), MICHELIN Stars (для ресторанов, обслуживающих высококачественная кухня) и MICHELIN Green Stars (для ресторанов, которые являются первопроходцами в своем экологически безопасном подходе).

Что касается всех остальных вариантов, в справочнике MICHELIN использовалась та же историческая методология. Группа независимых и анонимных инспекторов из Гида провела свои традиционные столовые тесты, в ходе которых они оценивали еду, которую они испытывали, с помощью 5 критериев оценки :

— Качество используемых продуктов
— Мастерство техники приготовления
— Мастерство вкусов
— Индивидуальность шеф-повара в его / ее кухне
— Последовательность между посещениями

Благодаря серьезности и глубине своей методологии инспекторы смогли коллективно создать эту первую подборку Гида MICHELIN в Москве.

© Сад близнецов

2 Два ресторана MICHELIN Star

ARTEST Chef’s table — Предлагая гурманам визуальное и захватывающее впечатление, благодаря особому дизайну небольшого ресторана, стол Артема Эстафьева от шеф-повара ориентирован на брожение, контрастные вкусы и чрезвычайно разнообразные текстуры.Безусловно, одна из самых современных кухонь Москвы.

Сад близнецов — Братья-близнецы Иван и Сергей Березуцкие предлагают совершенно иное предложение, нежели обычное в Москве. Здесь повара подчеркивают симбиоз науки и природы, делают упор на вегетарианскую и экологически чистую пищу, одновременно улучшая различные местные продукты из России.

7 ресторанов One MICHELIN Star

Beluga — расположенный в отеле «Националь», недалеко от Красной площади, Beluga предлагает один из лучших вариантов икры и водки во всей России.Испытывая подлинную душу этого исторического места, гурманы могут открыть для себя и насладиться изысканной и изысканной кухней шеф-повара Евгения Викентьева.

Biologie — Шеф-повар Екатерина Алехина предлагает своим гостям путешествие по индивидуальной кухне с сильным акцентом на экологичность и с упором на экологически чистые продукты. Вы также можете найти творческую индивидуальность шеф-повара в самом ресторане, который украшен ее собственными картинами и мебелью, которую она сделала сама.

Grand Cru — «Бьенвеню» для этого заведения с уютной атмосферой, предлагающего первоклассную модернизированную классическую французскую кухню и одну из лучших карт вин в Москве.Эльзасский шеф-повар Давид Хеммерле привезет в Москву кусочек французской изысканности.

Сахалин — Ресторан Алексея Когая, расположенный на 22-м этаже внушительного здания, предлагает приятный выбор первоклассных морепродуктов из России, в том числе продуктов, выловленных с одноименного острова. Этот элегантный и модный ресторан предлагает впечатляющий вид на город.

Савва — Шеф-повар Андрей Шмаков умеет сочетать классические приемы и модернизм, чтобы предложить изысканную русскую кухню.Элегантность ресторана и высокое качество обслуживания делают его обязательным местом для гурманов из Москвы.

© Белый кролик

Selfie — Шеф-повар Анатолий Казаков — прекрасный шеф-повар, работающий в авангарде современной гастрономии.Этот ресторан предлагает креативные блюда, главными героями которых являются ингредиенты, доведенные до совершенства благодаря методикам шеф-повара.

Белый кролик — Кухня шеф-повара Владимира Мухина впечатляет, как прекрасный вид, открывающийся через панорамную стеклянную крышу. Этот молодой шеф-повар заставит вас насладиться кухней, столь же современной, как и индивидуальной, которая знает, как улучшить местные продукты. Опыт между открытием и ностальгией.

3 ресторана MICHELIN Green Star

Biologie (One MICHELIN Star), шеф-повар Екатерина Алехина
Ресторан шеф-повара Екатерины Алехиной — прекрасный оазис, в который стоит отправиться за город.Эта преданная делу женщина имеет четкое направление и твердые убеждения, вкладывая время и мысли в решение таких важных вопросов. Поиск поставщиков имеет первостепенное значение, используя ее собственный сад и местных мелких производителей. Biologie — это труд, связанный с энтузиазмом, и праздник отличной кулинарии с использованием превосходных ингредиентов и большой осторожности.

Бьорн (Bib Gourmand), шеф-повар Никита Подерягин
Здесь они очень гордятся своим принципом экологичности и хотят рассказать своим гостям все о своей философии. Они не стоят на месте; они постоянно ищут способы укрепить свои экологические обязательства и достичь своей цели — нулевого образования отходов.Команды также представили «Дикие ужины», гастрономические поездки в неожиданные природные уголки, чтобы оценить проблемы, которые должны волновать всех нас.

Twins Garden (Две звезды MICHELIN), повара Иван и Сергей Березуцкие
В Twins Garden есть реальная приверженность сохранению окружающей среды с использованием сезонных ингредиентов: большая часть продукции поступает с фермы ресторана, включая птицу и кролик. Вегетарианское дегустационное меню является прекрасным примером их философии, как и широкий выбор биодинамических вин или духовки на солнечной энергии.

© Белуга

15 Bib Gourmand ресторана также были выделены, что позволяет гурманам найти для себя опытных поваров и изысканные предложения менее чем за 2000 рублей, такие как Hibiki , маленькая жемчужина, возглавляемая шеф-поваром и владельцем Санг Кеун О, который предлагает красиво вдохновленную кухню. с блюдами высочайшего качества, или Eva , который прославляет греческую кухню из свежих ингредиентов, сохраняя при этом невероятный вкус.

Присуждена первая награда MICHELIN Young Chef Award , спонсируемая Blancpain: Никита Подерягин , шеф-повар ресторана Björn с 2016 года, знает, как сочетать перфекционизм и эмоции на службе у гурманов, и его эволюция заключается в том, чтобы тщательно прослеживаться в будущем.

Гурманы открыли для себя награду MICHELIN Service Award , спонсируемую San Pellegrino, присужденную обслуживающему персоналу ресторана Twins Garden под руководством Виталия Филонова.Благодаря твердой приверженности этих профессионалов гурманы отправляются в чудесное путешествие по кулинарному миру братьев Березуцких.

Москва стала 35-м гастрономическим направлением, выбранным гидом MICHELIN, наряду с Сингапуром, странами Северной Европы, Пекином и Калифорнией. Эта международная достопримечательность позволит гурманам со всего мира легко найти повод для незабываемой поездки в российскую столицу, а также придаст импульс дальнейшему развитию ресторанного бизнеса как в Москве, так и в других городах России.

Всего в подборку MICHELIN Guide Moscow 2022 вошли: 69 ресторанов; 2 ресторана с 2 звездами MICHELIN; 7 ресторанов с 1 звездой MICHELIN; 3 ресторана MICHELIN Green Star; 15 ресторанов Bib Gourmand.

Полный список справочника MICHELIN Guide Moscow 2022 можно найти на официальном веб-сайте MICHELIN Guide и в приложении, доступном бесплатно для iOS.

Изображение героя: Ресторан Сахалин

Написано Le Руководство MICHELIN

Девять ресторанов получили звезды, поскольку Мишлен запускает гид по Москве

Дата выдачи: 14.10.2021 — 20:18

Французская гастрономическая библия. В четверг гид Мишлен наградил девять московских ресторанов своими желанными звездами, представив первую линейку рекомендованных ресторанов в многообещающей кулинарной сфере России.

Ресторанная сцена России, которую долго высмеивали как гастрономическую пустошь, в последние годы выросла из постсоветской репутации вежливости, и заведения в Москве регулярно попадают в списки лучших в мире.

Представители гида Мишлен, который считается международным стандартом рейтингов ресторанов, выпустили первое московское издание своей легендарной красной книги на церемонии в Москве.

Всего было рекомендовано шестьдесят девять ресторанов.

Два ресторана — Twins Garden братьев-близнецов Ивана и Сергея Березуцких и ресторан Artest от шеф-повара Артема Эстафьева — получили две звезды.

Семь ресторанов получили одну звезду, в том числе White Rabbit, чей шеф-повар Владимир Мухин снялся в эпизоде ​​документального сериала Netflix «Chef’s Table».

Никто не получил три звезды — Святой Грааль ресторанного мира.

— «Трудное время» —

Мэр Москвы Сергей Собянин на церемонии заявил, что выпуск путеводителя стал важным событием в сложное время для ресторанной индустрии.

«Это большая моральная поддержка во время пандемии, когда рестораны переживают особенно трудные времена», — сказал он.

Собянин сказал, что это также показывает, что Россия заново открыла для себя пищевые традиции, которые пострадали при Советском Союзе.

«К сожалению, в советское время эти традиции были утеряны», — сказал он.

«Я горжусь тем, что рестораны Москвы стали визитной карточкой нашего фантастического города».

Шестьдесят девять ресторанов были рекомендованы гидом Мишлен в Москве Димитар ДИЛКОФФ AFP

Международный директор Мишлен Гвендаль Пулленнек сказал на пресс-конференции, что гид использовал международную команду инспекторов для составления своего списка, и в нашей методологии не было «никаких компромиссов».

Ранее в беседе с AFP он сказал, что еда в России «заново изобретала» себя после падения Советского Союза в 1991 году.

«Российская кулинарная сцена эволюционирует. Она становится все более динамичной», — сказал Пулленнек.

Он сказал, что был удивлен «качеством и обилием продуктов» в московских ресторанах, выделив, в частности, морепродукты, такие как крабы и икра, которые являются «эксклюзивными» в других местах, но доступны по «разумной цене».

Россия стала 35-й страной, получившей путеводитель Мишлен, а Москва стала первым городом бывшего Советского Союза, удостоенным звезд.

Список ресторанов появится в печати, а также будет доступен через приложение на 25 языках, включая русский.

— Краб, сметана и борщ —

Michelin в декабре сообщила, что московские повара выделились, выделив российские ингредиенты, в том числе камчатский краб из дальневосточного города Владивостока и сметану, сметану, используемую при приготовлении бефстроганова.

Московские рестораны все чаще обращаются к местным продуктам после того, как западные санкции после аннексии Россией Крыма у Украины в 2014 году привели к дефициту многих европейских продуктов.

Ряд ресторанов, которые полагались на мясо, сыр и рыбу, импортируемые с Запада, были вынуждены закрыться, в то время как те, которые стремились поставлять свои ингредиенты из регионов России, стали более конкурентоспособными.

Объясняя, почему он выбрал именно Москву, гид в прошлом году указал на «уникальный вкус» «символичных первых блюд страны, таких как борщ».

Другой ведущий французский ресторанный гид, Gault et Millau, выпустил свое первое русское издание в 2017 году. В 2019 году Gault & Millau был продан российским инвесторам.

Twins Garden и White Rabbit ранее входили в список 50 лучших ресторанов мира.

Michelin также недавно расширила свою деятельность на Пекин, Словению и Калифорнию.

© 2021 AFP

Рекомендуемые французские рестораны в Санкт-Петербурге, Россия

В дореволюционной ул.В Петербурге французская кухня занимала достойное место на вершине общественного порядка, подавалась в самых фешенебельных и эксклюзивных ресторанах города, все из которых принадлежали и обслуживались французами. Однако в современном городе французская кухня значительно уступает итальянской по популярности среди богатых, а хорошие французские рестораны найти нелегко. Однако есть несколько исключений, которые стоит изучить.

Эта сеть стильных и недорогих бистро рекомендуется в первую очередь из-за недорогих вин и веселой атмосферы.
(ул. Марата, 10, +7 (812) 315-4903)
(Невский проспект, 166, +7 (812) 232-9981)
(Гатчинская улица, 2/54, +7 (812) ) 717-1270)

Пожалуй, лучший элитный французский ресторан в городе, расположенный в красивом историческом помещении на Васильевском острове и работающий уже более десяти лет.
(Таможеный переулок, д.1, +7 (812) 327-8980)

Опять же, это не еда, а атмосфера — вот что привлекает в этом очаровательном бистро на берегу Фонтанки, хотя меню тоже более чем адекватное.
(Набережная реки Фонтанки, 77, +7 (812) 310-0689)

Этот солнечный ресторан с умеренной ценой на Крестовском острове стоит того, чтобы съездить из центра за отличной провансальской кухней и домашней атмосферой.
(Набережная Мартынова, 16, +7 (812) 498-7777)

Этот небольшой ресторан имеет отличную репутацию одного из лучших заведений Санкт-Петербурга, где можно попробовать рыбу, приготовленную в классическом французском стиле.
(ул. Марата, 54/34, +7 (812) 764-4413)

Чтобы просмотреть полный список французских ресторанов в Санкт-Петербурге, щелкните здесь.

9 ресторанов Москвы удостоены званий Мишлен

Французская гастрономическая библия. В четверг гид Мишлен наградил девять московских ресторанов своими желанными звездами, представив первую линейку рекомендованных ресторанов в многообещающей кулинарной сфере России.

Ресторанная сцена России, которую долго высмеивали как гастрономическую пустошь, в последние годы выросла из постсоветской репутации вежливости, и заведения в Москве регулярно составляют одни из лучших в мире.

Представители гида Мишлен, который считается международным стандартом рейтингов ресторанов, выпустили первое московское издание своей легендарной красной книги на церемонии в Москве.

Всего было рекомендовано шестьдесят девять ресторанов.

Два ресторана — Twins Garden братьев-близнецов Ивана и Сергея Березуцких и ресторан Artest от шеф-повара Артема Эстафьева — получили две звезды.

Семь ресторанов получили одну звезду, в том числе «Белый кролик», шеф-повар которого Владимир Мухин снялся в эпизоде ​​документального сериала Netflix «Поварский стол».«

Никто не получил три звезды — Святой Грааль ресторанного мира.

‘Трудное время’

Мэр Москвы Сергей Собянин на церемонии заявил, что выпуск путеводителя стал важным событием в сложное для ресторанной индустрии время.

«Это большая моральная поддержка во время пандемии, когда рестораны переживают особенно трудные времена», — сказал он.

Собянин сказал, что это также показывает, что Россия заново открыла для себя пищевые традиции, которые пострадали во времена Советского Союза.

«К сожалению, в советское время эти традиции были утеряны», — сказал он.

«Я горжусь тем, что рестораны Москвы стали визитной карточкой нашего фантастического города».

Международный директор

Michelin Гвендаль Пулленнек сообщил на пресс-конференции, что руководство использовало международную команду инспекторов для составления своего списка, и в нашей методологии не было «никаких компромиссов».

Ранее в беседе с AFP он сказал, что еда в России «заново изобретает» себя после падения Советского Союза в 1991 году.

«Российская кулинарная сцена эволюционирует. Она становится все более и более динамичной», — сказал Пулленнек.

Он сказал, что был удивлен «качеством и обилием продуктов» в московских ресторанах, особо выделив морепродукты, такие как краб и икра, которые «эксклюзивны» в других местах, но доступны в России по «разумной цене».

Россия стала 35-й страной, получившей путеводитель Мишлен, а Москва стала первым городом бывшего Советского Союза, удостоенным звезд.

Список ресторанов появится в печати, а также будет доступен через приложение на 25 языках, включая русский.

Краб, сметана и борщ

Michelin в декабре сообщила, что московские повара выделились, выделив российские ингредиенты, в том числе камчатский краб из дальневосточного города Владивостока и сметану, сметану, используемую для приготовления бефстроганова.

Московские рестораны все чаще обращаются к местным ингредиентам после того, как западные санкции после аннексии Россией Крыма у Украины в 2014 году привели к дефициту многих европейских продуктов.

Ряд ресторанов, которые полагались на мясо, сыр и рыбу, импортируемые с Запада, были вынуждены закрыться, в то время как те, которые стремились поставлять свои ингредиенты из регионов России, стали более конкурентоспособными.

Объясняя, почему он выбрал именно Москву, гид в прошлом году указал на «уникальный вкус» «символичных первых блюд страны, таких как борщ».

Другой ведущий французский ресторанный гид, Gault et Millau, выпустил свое первое русское издание в 2017 году.