Что такое политика возврата Bamboobies?
Возврат и обмен могут быть произведены в течение 60 дней с момента покупки.

Полную информацию о нашей политике возврата см. ЗДЕСЬ.

г. Food Timeline — напитки

«Сегодня многие продукты продаются в виде смузи, но в основном они содержат свежие фрукты, обезжиренный замороженный йогурт, витамины, минералы, волокна, активные культуры, усилители иммунной системы и иногда протеиновый порошок. И их можно смешать на заказ менее чем за минуту. Фактически, смузи существуют с начала 1970-х годов.Они были созданы на Западном побережье как прохладительные напитки в клубах здоровья и соковых барах. Если у вас когда-либо был Orange Julius, значит, у вас был смузи. «
—» Smooth shakes «, Алан Дж. Вакс, Newsday (Нью-Йорк, Нью-Йорк), 29 июля 1998 г. (стр.B14)

О Orange Julius и Smoothie King.

Если вы изучаете индустрию коктейлей для бизнес-класса, спросите своего библиотекаря, как получить доступ базы данных потребительских и торговых журналов, такие как MasterFile EBSCO, Business Source, ProQuest’s Research II, Gale’s Business and Company Resource и DIALOG’s Business & Промышленность.Здесь вы найдете статьи о компаниях, рыночных данных, потребительских тенденциях и ценах. стратегия. Спросите у своего библиотекаря о доступе … многие из этих баз данных могут быть доступны вам через ваш собственный домашний компьютер. Все, что вам нужно, это читательский билет! Ассоциация соков и смузи также может быть полезный.

Похожие продукты? Лимонад и молочные коктейли.

«Switchel. [Происхождение неизвестно. Название различных опьяняющих напитков.] Напиток из патоки и вода, часто приправленная уксусом и имбирем, а иногда и ромом ». 1790. Freneau, Стихи (1795) 375 «За такие попытки мужчины пьют ваши крепкие вина. Не бездушное переключение. и мерзкие хого драмы. «… 1946. Янки, 9 августа» Наши деды пили Switchel за освежение: смесь воды, имбиря, патоки или уксуса, а иногда и рома.»
— Словарь американизмов по историческим принципам , редактор Митфорд М. Мэтьюз [University of Чикаго Пресс: Чикаго] 1951 (стр. 1695).

«Switchel. Колониальный напиток, сделанный из патоки, уксуса и воды. Его иногда называют «сенокосец». Часто добавляли бренди, сидр или ром ».
— Энциклопедия американской еды и напитков , Джон Ф. Мариани [Лебхар-Фридман: Нью-Йорк] 1999 г. (стр. 320)

«По мере того, как приближается время сбора урожая сена в Новой Англии, старые времена, вероятно, вздохнут в прежние времена, когда от каждого фермера требовалось «оказать почести» мужчинам, он наняты для работы на сенокосах.Они состояли из обильной еды и множества переключателей. Возможно, этот прохладный восхитительный напиток сегодня известен в дальних полях, но изначально он был новинкой. Напиток Англии, который редко готовят или подают, кроме как во время сена. Это была смесь патока, сахар, уксус и вода, и у многих хороших фермерских жен были свои секретные формулы. Некоторые просто перемешивают до однородного состояния, добавляют лед, если он есть, и подают. Остальные приготовлены смеси и дайте ей остыть естественным образом. В основном переключение на сенокосы проводилось в один или каменные кувшины на два галлона, завернутые во влажную ткань и помещенные где-нибудь в сахде.Сохраняя ткань, смоченная смесью, останется прохладной в течение нескольких часов. В то время как Switchel изначально задумывался как строго безалкогольный и особенно охлаждающий напиток, некоторые фермеры, считавшие, что их мужчины режут больше сена в тепле, чем в холоде, более или менее обильно обогащает содержимое кувшина Ром Новой Англии; что было дешево; чистый и обильный. Таким работодателям было несложно получение большого количества рук во время сена ».
—« Сбор урожая в Старой Новой Англии стал веселым благодаря служению Switchel », New York Times , 16 июня, 1929 г. (стр.XX2)

«Многие из крупных сенокосов Новой Англии исчезли, исчезло и переключение, которое теперь просто имя. Свитчел представлял собой смесь патоки, имбиря, воды и капли уксус, содержащийся в коричневом кувшине, хранится в тени грозди ольхи или частично погружен в отверстие для пружины. В жаркий день, когда мужчины косили, грабли или качали сено, частые походы к кувшину переключателя. Пыльному горлу нужно было что-то смыть сено, и ответом было переключение.Его потребляли в больших количествах. Холодная вода смягчается патокой, а имбирь и уксус предотвращает судороги ».
—« Забытый напиток », New York Times , 24 мая 1931 г. (стр. SM9)

Как сделать Switchel?

[1855]
«‘Напиток из урожая. Смешайте с пятью галлонами хорошей воды, половиной галлона патоки, одной квартой уксуса и двумя унциями порошковый имбирь. Из этого получится не только очень приятный напиток, но и очень бодрящий и полезный.’—Из Практическая американская кулинария и домашнее хозяйство , мисс Холл, 1855, стр. 117 …. Swanky был морским переключателем … По своему назначению он похож на современные спортивные напитки, он утоляет жажду и немного успокаивает. сладкая энергия. Меласса также богата минералами. Этот рецепт дает около шести галлонов, что было бы примерно подходящим для бригада людей на сенокосе в летние месяцы или шхуна, полная погрузчиков. Пропорции примерно на полторы литра следующие: пять стаканов воды, полстакана патоки, четверть стакана уксуса и три чайные ложки имбиря.Один из наших тестировщиков заметил что шикарное «на вкус похоже на то, что вам нравится». Вы можете захотеть взять образец после смешивания и добавить еще воды. пробовать. Нам больше всего понравилось, когда количество воды увеличилось вдвое «.
— Морские пути питания: жители Новой Англии и их еда, в море и на берегу, в девятнадцатом веке , Сандра Л. Оливер [Mystic Seaport Museum: Mystic CT] 1995 (стр. 146-147)

[1857]
«Напиток из урожая. Смешайте с пятью галлонами хорошей воды, половиной галлона патоки, одной квартой уксуса и двумя унциями измельченного имбиря.Из этого получится не только очень приятный напиток, но и очень бодрящий и полезный ».
— Практическая американская кулинария и домашнее хозяйство , Элизабет М. Холл [Miller, ORton & Co: New York] 1857 (стр. 342) )

[1869]
Урожайное пиво , Домашняя кухня / Lea

[1877]
Напиток из бабушкиного урожая , Кулинария Buckeye / Wilcox

Связанные напитки? ликеры, кусты и пунш.

[1957]
«Новый растворимый напиток для завтрака со вкусом апельсина, Tang, будет представлен в следующем месяце на выбранных тестовых рынках почтовым отделением General Foods Corporation».
— «Реклама: ‘Meeting-in-Round'», New York Times , 7 августа 1957 г. (стр. 55)

В сентябре этого года подразделение Post General Foods Corp. представит на избранных тестовых рынках новый растворимый напиток для завтрака со вкусом апельсина под названием Tang. Это порошок, который можно мгновенно смешать с холодной водой.Каждая порция, согласно General Foods, содержит больше витаминов C и A, чем эквивалентное количество свежего или замороженного апельсинового сока. Он расфасован в банки по 7 и 14 унций; банка на семь унций дает 12 отдельных порций по четыре унции «.
— «Товары общего назначения предлагают новый напиток», Wall Street Journal , 7 августа 1957 г. (стр. 24)

[1958]
«Совершенно новый продукт в области утренних напитков дебютировал в Вашингтоне на бранче во вторник в отеле Mayflower.Новый растворимый напиток для завтрака под названием «Tang» является продуктом General Foods Corporation. «Он содержит больше витаминов А и С, чем свежий или замороженный апельсиновый сок, поэтому каждое утро запускает первую искру к совершенно новому ощущению», — сказала Фэй Бернетт, диетолог из General Foods Kitchens, газетам, радио, телевидению и другим гостям в Бранч. Обогащенный витаминами Tang имеет солнечный свежий вкус и аппетитный оранжевый цвет … Мисс Вуден показала, как Tang готовится за секунды, просто смешивая две чайные ложки порошкообразного напитка с горкой с горкой в ​​стакане холодной воды.Его можно приготовить по мере необходимости — стаканом, квартой или больше … Когда он готовится заранее, его нужно хранить в холодильнике, чем холоднее, тем лучше аромат … И нет разделения. После того, как Tang смешан с водой, он останется в растворе … Tang появится на местных рынках к первой неделе сентября ».
— «Новый напиток для завтрака: витамины A и C в нем полезны», Washington Post и Times Herald , 28 августа 1958 г. (стр. C14)

[1961]
«Тан, обогащенный витаминами напиток для завтрака со вкусом апельсина, который присутствует на рынке в течение некоторого времени, пополнился новым компаньоном на полках продуктовых магазинов».Это напиток для завтрака со вкусом грейпфрута Instant Tang, начальная сладкая смесь с истинно фруктовым вкусом. Как и его предшественник, новый Tang выпускается в банках по 7 унций в виде порошка, который следует смешивать с водой (для лучшего вкуса убедитесь, что вода ледяная) либо по стакану, либо в графине ».
— «Вокруг продуктовых магазинов: последние идеи», Лоис Бейкер, Chicago Daily Tribune , 29 декабря 1961 г. (стр. B2)

[1962]
«Удивительно, но факт: самый богатый апельсиновый вкус не в соке, не в мякоти, а заключен в кожуре созревших на деревьях апельсинов.И вот где TANG получает новый натуральный аромат. Это лучший вкус TANG, который когда-либо случался … Итак, завтра на завтрак смешайте сегодня вечером графин New Natural Orange Flavor TANG … Кстати, лучше попробуйте New natural Grapefurit Flavor TANG ».
— медийная реклама, Chicago Daily Tribune , 23 сентября 1962 г. (стр. C 32)

[1969]
«« Из-за ограниченного пространства, только самые жизненно важные элементы Земли могут быть взяты на борт ». Это не национальное управление по аэронавтике и исследованию космического пространства.Это General Foods Corp. Она утверждает, что Тан является одним из тех «жизненно важных элементов земли» … Насколько «жизненно важны» такие предметы для работы на Луне, можно обсудить. Но они внезапно стали жизненно важными для жителей Мэдисон-авеню. Многие компании надеются извлечь выгоду из того факта, что некоторые повседневные товары будут отправляясь в путешествие [Аполлон 11] … Вряд ли найдется компания, которая не пытается заработать немного денег на связи с программой Аполлона. И некоторые из рекламные врезки не воспринимаются НАСА с энтузиазмом… «Мы не поощряем это. Но мы не препятствуем этому, пока реклама является фактической». … Согласно Сандре Мейер, старшему менеджеру по продукции Tang, музыкальная реклама, восхваляющая достоинства напитка, была подготовлена ​​для быстрой замены Телевизионные ролики, связанные с Apollo, если что-то пойдет не так на Apollo 11. И продуктовые магазины, продающие Tang, были предупреждены не использовать рекламные акции, пока не станет ясно, что миссия выполнена успешно. В газетной рекламе General Foods изображена луна, наложенная на полностью черный фон.В правом нижнем углу купон гласит: «Для Только для людей с Земли: 12 центов от Тан ». (Тан также на четверть спонсирует космическую трансляцию американской телерадиовещательной компании на этой неделе стоимостью 500 000 долларов.) … И хотя General Foods много говорит о своем аромате Tang со вкусом апельсина, гораздо меньше говорится о том, что у астронавтов также будет выбор грейпфрута, Варианты напитка со вкусом ананаса, грейпфрута и винограда. Компания провела тестирование некоторых из этих вкусов на обычных покупателях и решила, что они не будут продаваться.»
— «Беспокойство НАСА: Мэдисон-авеню, извлекающая выгоду из продуктов Apollo», Роберт Э. Даллос, Los Angeles Times , 17 июля 1969 г. (стр. A1)

«Растворимый напиток для завтрака Tang стал популярным среди наших астронавтов со времен полетов« Близнецов »в 1965 году … General Foods сразу же отмечает, что дело не в обратился к Управлению по аэронавтике и исследованию космического пространства с другой стороны, и сказал, что «здесь нет никаких контактов о платежах». Тан только что встретил космическую еду требования, вот и все.»
— «Реклама: Мэдисон-авеню совершает путешествие на Луну», Филип Х. Догерти, New York Times , 29 июня 1969 г. (стр. F16)

Краткое содержание NASA
«Для справки, происхождение напитка не имело никакого отношения к космической программе. разработан General Foods в 1957 году, за 12 лет до того, как человек ступил на лунный поверхность. Но напиток, наполненный витамином С, неразрывно связан с космосом, во многом потому, что он использовался астронавтами после полетов Близнецов в 1965 году — и из-за Реклама.«Тан взлетает» — гласит информационный бюллетень General Foods за 1965 год, в котором описывается тщательно продуманные усилия по созданию рекламы, связанной с полетами Близнецов. Позже реклама и рекламные акции — от лунных карт, отправленных в тысячи школ, до лунных модулей реплики на банках Tang на 18 унций — укрепили бы связь Tang-Space на долгие годы. Когда-то широко популярный, Тан больше не является основным игроком, каким был раньше. «Его продажи не теперь то, чем они были тогда «, — сказала Нэнси Редмонд, пресс-секретарь Kraft General. Еда. Она объяснила это главным образом изменением вкусов потребителей и доступностью другие напитки.Тем не менее, Редмонд сказал: «У Tang есть свои преданные пользователи». Это тоже сейчас доступен со вкусом манго и апельсином без сахара. Пластиковые контейнеры заменили старые стеклянные банки. И Тан до сих пор регулярно используется в космосе. «
—» Континуум Космос-Тан; One Giant Leap », News & Record (Гринсборо, Северная Каролина), 20 июля 1994 г. (стр. D1)

Tang был не единственным американским продуктом, который заработал на космической программе. Помнить Палочки космической еды? Изобретатель Тана также создал Pop Rocks.

Почему червяк?
«Агава содержит в своей основе сладкий сок, называемый аквамиель (« медовая вода »), из которого делают бренди под названием vino mezcal, который является текилой … Налоговые отчеты города Текила показывает, что дон Сенобио Саузия отправил бочки с «мескальским вином» в США в 1873 году, а американские войска вернули его из своей кампании против Панчо Вильи в 1873 году. 1916 г.Во время нехватки джина в 1944 году в этой стране текила пользовалась недолгой популярностью, но только в 1960-х годах она стала модным напитком среди калифорнийских университетов. студентов, что продажи спирта действительно выросли, особенно в качестве основы для коктейля «Маргарита» … «Классический» способ … пить текилу чистой, для чего требовалось сушеное измельченное червей агавы в соленой тряске, описал Грин Пейтон в своей книге «Сан-Антонио: Город под солнцем» (1946) ».
— Энциклопедия американской еды и напитков , Джон Ф.Мариани [Лебхар-Фридман: Нью-Йорк] 1999 (стр. 325)

Pulque & mescal
«Все дистиллированные соки магей — это мескаль, это слово происходит от слова mexcalmetl, наууатльского слова, обозначающего агаву … Много мескаль — это производится на месте по старинке. Mague pinas помещают в ямы, покрытые нагретыми камнями и слоями волокнистого покрытия, а затем дают вариться несколько дней. Этот процесс придает мескалю характерный дымный землистый вкус. После приготовления маг помещают в деревянные бочки и оставляют для брожения до месяца.Полученная смесь клетчатки и жидкости перегоняется. дважды … Как и текила, мескаль классифицируется как выдержанный или нет … Вероятно, самый известный за пределами Мексики — это мескаль конгузано, продаваемый с «червяк» в бутылке. «Червь» на самом деле является личинкой моли, обитающей в основании растения магуэй ».

— Оксфордская энциклопедия еды и напитков в Америке , редактор Эндрю Ф. Смита [Oxford University Press: New York ] 2004, Том 2 (стр. 537)

«Если еда была ограждена запретом, ферментированные спиртные напитки были еще в большей степени.Было, из Конечно, до прибытия европейцев не было ни одного дистиллированного спиртного, но было много видов ферментированных напитков. напитки. Алкогольные напитки можно приготовить из кукурузы, меда, ананасов, кактусов и многих других. вещи. Самое главное, с чем мы столкнулись в ацтекской версии ацтекского банкета, — было пульке, имя антильского происхождения, пришедшее на смену науатлю uctli. Это было сделано из определенных разновидность агавы, или столетника, или магуэя, пряного розеткообразующего растения, которое не является кактус, принадлежащий к семейству Agavacae.Когда после многих лет роста маги собирается стрелять на цветущем стебле бутон срезается, и растение выделяет большое количество сладкого сока примерно на два месяца. Этот сок, который сегодня называют агуамиэль, или медовая вода, можно пить как есть, сваренный до сделайте сироп, сваренный еще больше, чтобы сделать сахар, или ферментированный в пилке или уксус. Пульке может быть приправлен множеством корнеплодов и фруктов, но простая версия представляет собой беловатую жидкость со своеобразным, но не неприятный вкус. Считалось, что некоторые добавки делают его намного сильнее, но без них пульке содержала лишь несколько процентов алкоголя.Есть разные истории о том, кому разрешили пить пульке. Купер-Кларк говорит, что у стариков и женщин старше семидесяти были дети. и внуки … Мотолиния сказал, что это разрешено для людей старше пятидесяти, потому что именно тогда кровь похолодела, пульке согрела и облегчила сон … Во всяком случае, только несколько маленьких чашки были разрешены. На свадьбах и некоторых религиозных праздниках молодым давали пульке; один праздник даже назывался «когда дети пьют пульке», но всегда строго ограничивался. количества.Пить можно было, опьянения нет. Питье пульке, должно быть, было задумано как плебея, потому что Мотолиния говорит, что лорды, князья и воины сделали делом чести не пить он предпочитал пить шоколад, который был престижным напитком ».
— America’s First Cuisines , Софи Д. Коу [University of Texas Pres: Austin] 1994 (стр. 84-85)

Margaritas
Хотя никто не ставит под сомнение тот факт, что такила — мексиканский продукт, существуют противоречивые истории. Относительно происхождения напитка под названием Маргарита:

«Маргарита, коктейль из текилы, трипл-сек или куантро и сока лайма, подается в стекло с соленой оправой было популяризировано Виктором Дж.Бержерон в своей сети ресторанов Senor Pico в Калифорнии в 1960-е … Бержерон популяризировал маргариту, но не изобретал ее. Распространено несколько историй о происхождении маргариты. По словам Мэрион Горман и Фелипе де Альба Книга текилы , одна история прослеживает Маргариту до бара на гонке Caliente. Трек в Тихуане, Мексика, около 1930 года. Еще одна заслуга Дона Берта, владелица Bertha’s Bar в Таско, Мексика, с изобретением напитка, который позже превратился в маргариту.Первый Бармен из Лос-Анджелеса Даниэль Негрете утверждает, что создал коктейль в 1936 году в ресторане Garci. Отель Crespo в Пуэбле, Мексика … Каким бы ни был его происхождение, коктейль Маргарита быстро распространился по всей Америке в 1960-е годы. Он стал одним из основных мексиканских ресторанов в США. Состояния. В Мексике рестораны, привлекавшие туристов из Америки, приняли маргариту. Из оригинальная маргарита, вкусы Anglo поощряли адаптацию ».
— Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America , Andrew F.Редактор Смита [Оксфорд University Press: New York] 2004, Volume 2 (стр. 46-7).

«Маргарита … есть несколько заявлений о создании напитка. Одна история прослеживает, чтобы Маргарита была бар на ипподроме Калиенте в Тихуане, Мексика, около 1930 года. владелец бара Bertita’s в Таске, Мексика, который приготовил напиток около 1930 года. Бывший Los Бармен из Анджелеса Даниэль Негрете утверждает, что создал коктейль в Farci Crespo. Отель в Пуэбле, Мексика, в 1936 году и назван в честь подруги по имени Маргарита.Еще один история отдает должное женщине из Сан-Антонио, штат Техас, Маргарите Самес, которая приготовила напиток для гости в 1948 году, живя в Акапулько. Еще одно утверждение указывает на место рождения напитка. как ресторан «Сказка о петушке» в Лос-Анджелесе около 1955 года и говорит, что он был назван в честь Голливудская звездочка ».
— Энциклопедия американской еды и напитков , Джон Ф. Мариани [Лебхар-Фридман: Нью-Йорк] 1999 г. (стр. 199)

[1968]
«Коктейль Маргарита
Сок 1/2 лайма
1/2 унции Triple Sec
Текила 1 унция
Встряхните и процедите в охлажденный бокал для шампанского, посыпанный солью.Для этого нужно натереть ободок стакана кусочком. лайма, затем окуните ободок в блюдце с солью. Мексиканцы называют свои бокалы для шампанского шампаньеро. Мы купили немного янтарного цвета те, что в мексиканском пузырчатом стекле. Какое-то время было весело подавать коктейли в этих бокалах, которые были разных размеров и высотой, а иногда и немного однобокой — нет двух одинаковых — но импортировать их было так сложно, и они сломались на таком фантастическая скорость, что мы, наконец, должны были сделать их для нас в этой стране.Я до сих пор считаю мексиканское стекло более очаровательным \ но они просто непрактичны для использования в ресторане ».
— Trader Vic’s Pacific Isand Cookbook , Виктор Бержерон [Doubleday & Company: Garden City NY] 1968 (стр. 185)

Рекомендуемая литература : The Tequila Book / Marion Gorman

«Первая крупная диверсификация Campbell Soup Company была связана с томатным соком. Томатный сок потреблялся в середине двадцатого века. явление. По некоторым данным, томатный сок был изобретен французским шеф-поваром американского происхождения Луи Перреном. В 1917 г. он экспериментально подавал томатный сок своим гостям на курорте во Френч-Лик-Спрингс, штат Индиана. Чикагские бизнесмены, потратившие их каникулы во Френч-Лик-Спрингс якобы рассказали другим о « коктейле из томатного сока вместо более сильного смеси.«Хотя консервированные томатные коктейли становились все более популярными к 1920-м годам, ни один из существующих продуктов не давал сока. с правильным цветом и ароматом. Коктейли из томатного сока были объявлены во время съезда упаковщиков трех штатов в Филадельфии; Adlephia Hotel в 1922 году. Производитель банок бесплатно подавал томатный сок каждому участнику ежегодного банкета в надеется, что консервные заводы будут упаковывать томатный сок. К тому времени томатный сок рекламировался как лечебный напиток и подавался в больницах.В соответствии доктору Хьюго Фридштейну из Детской мемориальной больницы Чикаго, содержание витаминов в томатном соке сделало ‘чудесные вещи в очистка системы ». Тем не менее, это не было коммерчески консервированным. Причина отказа консервированного томатного сока в том, что твердые частицы томата осели на дно банки, или классифицируйте сок в том виде, в который он налит. В 1924 году педиатр из Индианаполиса обсудил эту проблему со своим друг Ральф Кемп из Франкфурта, штат Индиана. Кемп изучал сельскохозяйственную инженерию в Университете Висконсина и в Университете Висконсина. в то время работал со своим отцом Джоном Кемпом, управляя консервным заводом.Заинтригованные вызовом, Кемпы начали экспериментировать. найти способ измельчить томатную мякоть на мелкие частицы, которые будут плавать в соке. Их решение заключалось в использовании висколизатора. ранее использовались при производстве мороженого. Для успешного консервирования помидоров потребовалась большая адаптация. сок. После четырех лет работы Kemps наконец-то добились успеха. В 1928 году они подали заявку на патент и инициировали первую национальную рекламная кампания их томатного сока. Томатный сок мгновенно стал хитом американской публики.Компания Campbell Soup переехала высокие обороты по производству собственного томатного сока. Кэмпбелл переоборудовал часть завода Камдена № 2, построенного в 1920-х годах, для производства макин. томатный суп. Теперь проблема заключалась в том, какой сорт помидоров выращивать для получения сока. После экспериментов был найден помидор, отвечающий требованиям потребности. Кэмпбелл выпустил свою версию томатного сока в 1931 году. В 1932 году Кэмпбелл начал серьезную маркетинговую кампанию в отношении своего томатного сока. сок, и к 1935 году 30 процентов помидоров Кэмпбелла пошли на производство этого продукта.К следующему году поваренные книги включали рецепты с использованием томатного сока Кэмпбелла в качестве ингредиента. Еще одна причина, по которой томатный сок оказался таким успешным, — это конец сухого закона. А коктейль из томатного сока и водки, вероятно, был впервые разработан в баре Harry’s в Париже Фердинандом Питом Петио. переехал в Нью-Йорк в 1933 году и представил свое новое творение. После экспериментов он добавил вустерширский соус и назвал его Кровавая Мэри. Его название предположительно произошло от британской королевы Марии I, которая убила многих протестантов во время своего правления в середина шестнадцатого века. Другие утверждают, что Мэри была девушкой Петио…Томатный сок был естественным дополнением к супу Кэмпбелл. Компания, построенная на томате. Однако его введение полностью изменило корпоративное решение сосредоточиться исключительно на приготовление супов. Последствия этой тенденции не будут ощущаться десятилетиями. Вскоре после окончания Второй мировой войны суп Кэмпбелл Компания сделала еще одно логичное добавление, когда приобрела сок V8 у Standard Brands ».
— Помидоры супа: История любимой еды Америки , Эндрю Ф. Смит [Rutgers University Press: New Brunswick NJ] 2000 (стр.92-93)

[1913]
«Ценный томатный сок. Томатный сок удаляет чернильные пятна с белья».
— Chicago Defender , 25 октября 1913 г. (стр. 3)

[1922]
«Первое, что вы должны знать о помидорах, это то, что когда апельсины очень дороги и ребенок должен пить апельсиновый сок, это очень часто врач разрешает вам использовать вместо этого томатный сок ».
—« Помидоры, богатые витаминами », Los Angeles Times , сентябрь 30, 1922 (стр.I16).

Университет штата Мичиган Исторические кулинарные книги Feeding America предлагают 13 рецептов до 1922 года с использованием томатного сока.

[1928 & 1953]
«Двадцать пять лет назад в этом месяце потребителям был представлен консервированный томатный сок. Он появился после четырех лет производства. исследования, проведенного компанией Kemp Brothers Packing Comapny из Франкфурта, штат Индиана, которая имела в виду разработку нового детского питания. Но младенцы оказались второстепенным рынком по сравнению с тем, что «жидкие помидоры» привлекали к общей торговле продуктами и прочими товарами. рестораны.Из примерно 1,5 млн ящиков в 1930 году томатный сок вырос до производства, которое, как ожидается, в этом году достигнет 28,5 млн. случаи. Несколько лет назад Министерство сельского хозяйства США обнаружило, что этот сок покупается чаще, чем любой другой. консервированный сок одинарного крепости. Его купили около 44% семей в США. История успеха этого продукта стебли не только формируют его привлекательный привкус и оттенок, но и потому, что консервированный томатный сок дешев и богат питательные вещества.При нынешней стоимости 29 центов за банку емкостью 46 унций сок стоит около 2 1/2 центов за порцию в полстакана. Этот количество обеспечивает примерно четверть потребности в витаминах А и С для физически активных амн … В основном потребляется исключительно в этой стране (немного экспортируется на Кубу и в Канаду) томатный сок — это прежде всего напиток. Но иногда он поставляет жидкость для заливного, нагревается для придания бодрости горячему супу … и заменяет другие жидкости в сырных суфле, главном блюде пельмени и тушеное мясо.»
—» Новости продуктов питания: консервированный томатный сок на рынке 25 лет «, Джейн Никерсон, New York Times , 13 октября 1953 г. (стр. 32)

Связанные продукты? Томатный соус, гаспачо и Коктейли «Кровавая Мэри».

«Хранение еды и напитков при низких температурах — древняя практика. Холодный воздух естественной пещеры. или прохладная среда хорошо изолированной подземной ямы или камеры, работающей как естественная холодильники для зерна и корнеплодов. Более того, так же, как охотники на засушливых равнинах находили свои убийство высыхало на солнце, поэтому охотники из замороженных регионов, должно быть, обнаружили, что мясо оставленный в снегу или на морозе, ледяной ветер тоже будет держаться, по крайней мере, пока не растает.Хранение еды в прохладе замедляет действие бактерий в пище, тем самым помогая продуктам безопасно храниться дольше, процесс, теперь известный как охлаждение. Микроганизмы не любят холода. Это замедляет их метаболизм и делает их вялыми, неспособными к воспроизводству … замораживание фактически не разрушает организм; это просто помещает их в леденящую кровь неопределенность, пока они и пища, в которой они обитают, не станут размороженный. Хотя охотник мог временно потерять немного мяса в ледяном снегу, он мог также закопали в землю «избыток» мяса или рыбы, чтобы спрятать его от хищников или соперников. охотничьи отряды…. Иногда при наличии подходящих условий техника развивалась. замораживать продукты, чтобы сохранить их …. В … северных регионах продукты замораживались неизбежно, и Тот факт, что еда была сохранена, повезло из-за нежелательного побочного эффекта … «В более теплых регионах лед использовался только для охлаждения, хотя людям нравилось напитки и охлажденные продукты в самых неожиданных местах. Известно, что в ледяных карьерах и ледниках был построен в Месопотамии почти четыре тысячи лет назад, и могущественные и богатые люди а женщины Персии, Египта, Рима и Греции привыкли к тому, что им подавали холодные напитки и охлажденные фрукты даже в самую жаркую погоду.Александр Македонский приказал рыть окопы в Петре, засыпанный зимним снегом и покрытый дубовыми ветвями, чтобы его солдаты могли пить охлажденным вино летом. Помимо охлаждающих напитков, врачи также использовали снег и лед для лечения пациенты с лихорадкой, воспалениями и жалобами на желудок. Так что вокруг Средиземного моря снег собирали с гор и переносили в города, где ежедневно продавали или хранили в ледяных домиках. Снег был плотно набит в ямы и покрыт ветками, соломой, циновками из листьев или грубая ткань.Китайцы … собирали и накапливали лед как минимум к 1100 году до нашей эры …. Иногда лед пришлось преодолеть много миль. У египетской королевской семьи тринадцатого и четырнадцатого веков был свой лед доставлялись с гор Ливана до Каира … Как сахар, лед стал частью сказочные сверкающие украшения банкетов, украшенные искусно выполненными ледяными скульптурами, сахар трифони, холодные желе, замороженные шерберты, а также стеклянные или серебряные тарелки покрытых льдом фруктов … многочисленные дворцы, поместья, замки, аббатства и монастыри шестнадцатого века повсюду В Европе, на Ближнем Востоке и в Китае были свои ледники.Вскоре любой, кто стремится к для элегантной жизни были построены дома из льда или снега, и к восемнадцатому веку многие из них были приобрели архитектурные претензии, с готическими арками или греческими колоннами … строительство … мало изменилось до девятнадцатого века … Но лед был не только заповедником богатый; в некоторых частях Европы крестьяне ставили простые ледяные столбы из веток, вереска, и питаться возле прудов, затопленных лугов, озер и тихоходных рек, замерзающих зимой.Хотя ледники в основном использовались для хранения льда, а не для консервирования еды, они постепенно стали рассматриваться как полезные холодильники для еды … Растущий спрос на чистые, качественный лед открыл новый важный рынок. В Европе, когда мягкая зима не смогла производить лед, людям приходилось смотреть на север, на Гренландию и Норвегию … В Париже девятнадцатого века и В Лондоне повара, кондитеры, мясники, торговцы рыбой и вином бросились покупать у корабль, доставляющий ледяные грузы из «Гренландских морей».»Сбор льда был опасным бизнес … конкуренция … вскоре начала наводнять рынок … «
— Маринованные, горшечные и консервированные: как искусство и наука консервирования продуктов питания изменили Мир , Сью Шепард [Саймон и Шустер: Нью-Йорк] 2000 (стр. 280-5)

«Лед использовали для хранения еды и прохладительных напитков на протяжении тысяч лет. Европейцы привезли в Новый Свет свою любовь к ледяным десертам и напиткам со льдом. Археологи в Джеймстауне, штат Вирджиния, обнаружили ледяные ямы, датируемые еще семнадцатым годом. век.Зимой колонисты вырезали лед из прудов, озер и рек и хранили его в пещеры и подземные подвалы, чтобы выдержать жаркие летние месяцы. В восемнадцатом веке ледники, которые более эффективны, чем подвалы, обеспечивают хранение холода, а также хранение льда для охлаждение еды и напитков и приготовление мороженого. Лед выставили на продажу в Филадельфии газеты еще в 1784 году и европейцы, посещавшие Филадельфию и Балтимор в 1790-х годах. сообщили, что американцы пили воду со льдом и что контейнеры со льдом использовались для охлаждения отеля. номера.Первый зарегистрированный груз льда был отправлен из Нью-Йорка в Чарльстон, Южный. Каролина в 1799 году и между 1805 и 1860 годами Фредерик Тюдор, бостонский купец, разбогател. доставка собранного льда из прудов Массачусетса за границу. Тюдор, известный как Ледяной Король, продвигал строительство и использование ящиков для льда, отправлял агентов, чтобы помочь в создании предприятий, продающих мороженого, превозносил достоинства льда для сохранения пищи и продвигал продажу газированных вода, которая, как он думал, была вкуснее холодной. Он даже предлагал владельцам баров бесплатный лед на год, если они договорились продавать холодные напитки по той же цене, что и горячие.»
— Оксфордская энциклопедия еды и напитков в Америке , редактор Эндрю Ф. Смит [Oxford University Press: New York] 2004, Volume 1 (стр. 700-1).

Рекомендуемая литература:
American Ice Harvests: Историческое исследование в области технологий, 1800-1918 / Ричард О. Каммингс
… включает отраслевую статистику, иллюстрации, ссылки на первоисточники
Торговля замороженной водой / Гэвин Weightman
… подробнее о ледяном бизнесе Фредерика Тюдора, начало XIX века
Урожай холодных месяцев / Элизабет Дэвид
… социальная история льда и льдов

«Сегодня можно считать само собой разумеющимся, что винные бутылки разных цветов и форм будут выдерживать точную вместимость. Не вызывает сомнений и то, что бумажная этикетка будет прочно прикреплен к бутылке, чтобы предоставить множество информации, большая часть которой требуется по закону.Это недавние события. В классической античности вино хранилось и перевозилось в больших, длинные кувшины, называемые амфорами. Они значительно различались по размеру, но, конечно, было бы трудно налить питьевое количество из такой неуклюжей и большой емкости, не используя какой-либо промежуточный контейнер. Римляне изобрели технику выдувания стеклянных бутылок, и некоторые из них вполне могли использоваться для подачи вина. Кувшины для керамики и керамики веками использовались в Европе для подачи вина, но стекло стало технологией производства стекла в коммерческих количествах, распространившейся в 17 веке, а к концу его стеклянных бутылок было много, хотя они предназначались для высших классов.Форма. У ранних бутылок были более или менее шаровидные тела с длинными коническими горлышками. Форма развивалась … становясь все ниже и шире в Британии, тогда как в континентальной Европе была популярна форма колбы с овальным поперечным сечением. Начиная с с. 1690-1720 гг., Очертания бутылки напоминал луковицу — широкое сжатое шаровидное тело с короткой шейкой. Были изготовлены и более крупные бутылки, форма которых напоминала надутый воздушный шар или мочевой пузырь … К 1720-м годам «лук» стал выше, а стороны стали более плоскими … Естественные примеси в составляющих ингредиентах придали стеклу оливково-зеленый оттенок, который варьировался от бледного почти до черного и был полезен для вина в бутылках, так как исключал свет.У большинства бутылок было прикрепленное стеклянное кольцо чуть ниже горлышка, которое давало закрепление используемой веревке. держать в различных пробках … Любители вина сделали важное открытие в 1730-х годах. Хотя было известно, что одни винтажи лучше других даже в доисторические времена, их сохраняемость и, как следствие, созревание не были реализованы до тех пор, пока не было введено бункерное хранение, хранение вин в бутылках, наложенных на бок … В 1821 году Компания Rickets of Bristol запатентовала машину для формования бутылок одинакового размера и формы…Таким образом возникла современная винная бутылка … С 1636 года, примерно во время Появление стеклянных бутылок в постримской Британии, продажа вина по бутылкам была незаконной. Мера по защите прав потребителей была связана с желанием винодела принять Преимущество разной вместимости выдувных бутылок. С тех пор и в течение следующих 230 лет вино продавалось по меркам, а затем разливалось по бутылкам. Покупатели, купившие регулярно имели свои собственные бутылки и маркировали их, чтобы отличать их от любых других, которые могли находиться в помещениях винодела в ожидании наполнения.Обычная маркировка была прикрепление в конце производственного процесса дисковой пломбы из того же стекла, что и бутылка, на которой были выбиты инициалы, имя или геральдический знак владельца, часто В сопровождении даты, трактирщики и таверны также соответствующим образом пометили или «запечатали» бутылки. Здесь можно отметить, что эти печати не указывали на содержимое … Бутылки с бумажными этикетками с указанием содержимого, сначала написанные, а затем напечатанные, появились в первые годы XIX века, но в Великобритании закон запрет на продажу вина в бутылках не ослаблялся до 1860 года… Размер и форма первых бутылок были в определенной степени хитом. Возможно, «стандартный» размер был естественным результатом воздуха, но с давних времен бутылки изготавливали самых разных размеров ».
— Oxford Companion to Wine , редактор Дженсис Робинсон [Oxford University Press: Нью-Йорк], 2-е издание, 1999 г. (стр. 96 -97)

Когда начались названия бутылок большого формата?
Источники истории английского языка в целом согласны с XIX веком.Статьи в Оксфордском словаре английского языка предполагают, что эти имена не были кодифицированы одним человеком в определенное время. Они эволюционировали. Самая ранняя печатная ссылка, процитированная Оксфордский словарь английского языка для Ровоама датируется 1841 годом. Примечание: это определение OED не указывает размер или объем бутылки. Более поздние определения иногда ссылаются на размер бутылки.

Размеры и стандартизация винных бутылок в США
В нашем обзоре рекламы и меню вин в США конца 19 — начала 20 века регулярно упоминаются бутилированные вина, которые продаются литрами и пинтами.Меню включает как домашние, так и импорт, но не останавливайтесь на размерах бутылок. По факту? Разница между размерами отечественных и европейских винных бутылок незаметно сохранялась до начала 1970-х годов.

[1889]
«У Нью-Йорка есть неплохие перспективы платить 4 доллара за каждую кварту и 2 доллара за каждую пинту шампанского, которое он выпивает в любом из модных заведений. гостиницы и рестораны после 1 числа следующего месяца. «
—» Комбинат шампанского, модные отели намерены повысить цены «, New York Times , 19 октября 1889 г. (стр.1)

[1902]
Карта вин Pabst Restaurant / Pan-American Exposition / Buffalo … вино пинтой, квартой или бокалом.

[1952] «Бутылки — это сосуды, в которых хранятся и переносятся жидкости. Самые ранние бутылки были сделаны из сшитых вместе шкур, но у древних также были бутылки, сделанные из камня, алебастр, стекло, слоновая кость, рог, серебро и глиняная посуда. Современные винные бутылки изготавливаются из стекла, состоящего в основном из кремнезема, соды и извести в различной степени. пропорция.Оттенки зеленого цвета винных бутылок, кроме простых белых, придает оксид железа. По закону литровая и пинтовая бутылки должны содержать четвертую и восьмую бутылки. галлона, но фактическое жидкое содержимое бутылок, пол-бутылок или четверть-бутылок юридически не определено, и этим фактом воспользовались некоторые недобросовестные торговцы вином. В соответствии с текущим коммерческим использованием винные бутылки никогда не должны заметно отличаться от принятого стандарта содержания 26 3/2 жидких унций на одну бутылку. предполагаемая кварта, или 6 кварт на галлон, что равно 4 имперским квартам по 40 жидких унций каждая.Более привычные названия бутылок в Великобритании, помимо полубутылок и четверть бутылки — это магнум (две бутылки), двойной магнум (четыре бутылки), таппит-курица (три имперских кварты), имперская пинта (три четверти известной кварты или обыкновенная бутылка).
Бутылки нестандартного размера, больше для демонстрационных целей, чем для практического использования.
Jeroboam или Double-Magnum (4 бутылки или 3,20 литра или 0,70 галлона), Ровоам (6 бутылок или 4,80 литра или 1,05 галлона), Мафусаил (8 бутылок или 6.40 литров или 1,40 галлона), Салманазар (12 бутылок или 9,70 литра или 2,10 галлона), Бальтазар (16 бутылок или 12,80 литра или 2,80 галлона), Навуходоносор (20 бутылок или 16,00 литров или 3,50 галлона).
Во Франции содержание жидкости в различных бутылках установлено законом следующим образом:
литр (100 сантилитров или 0,220 галлона), Шампанское (80 сантилитров или 0,176 галлона), Бургундское (80 сантилитров или 0,176 галлона), Бордо (75 сантилитров или 0,165 галлона), Анжу (75 сантилитров или 0.165 галлонов), Эльзас (72 сантилитра или 0,158 галлона), Сен-Гальмье (90 сантилитров или 0,193 галлона), Виши (80 сантилитров или 0,176 галлона), Виттель (75 сантилитров или 0,165 галлона) ».
— Краткая гастрономическая энциклопедия , Андре Л. Саймон [Harcourt, Brace and Company: Нью-Йорк] 1952 г. (стр. 685)

[1965]
«Размеры винных бутылок.
Пятая (4/5 кварты, наиболее распространенный размер), 25,6 жидких унций, приблизительное измерение для рецепта используйте 3 1/8 чашки
Десятую (4/5 кварты., полбутылки), 12,8 жидких унций, 1 1/2 стакана
кварты, 32 жидких унции, 4 стакана
Кувшин или бутылка емкостью полгаллона, 64 жидких унции, 8 чашек Кувшин на
галлонов, 128 жидких унций, 16 чашек
вина «бутылка» в этой книге означает 25,6 жидких унций. Этот размер также называют «пятым», что означает 1/5 галлона или 4/5 кварты, или просто «большая бутылка».
— Adventures in Wine Cookery , California Winemakers, под редакцией Бернис Т. Гленн, новый сборник рецептов, опубликованный Wine Advisory Board, Сан-Франциско, Калифорния, 1965 г. (стр.12)

[1971]
«Размер винных бутылок может стать следующим дополнением к растущему списку торговых споров между Европейским общим рынком и США. Франция попросила комиссию группы из шести стран, чтобы выразить протест Соединенным Штатам по поводу предложения Калифорнийского института вина, запрещающего импорт вина в Америка в бутылках не стандартных американских размеров. Французы и их партнеры по Общему рынку говорят, что этот шаг — попытка винодельческой промышленности Калифорнии мешают их европейские конкуренты, которые в 1969 году продали 64 доллара.5 миллионов вина в США, почти все в стандартных 70 сантиметрах Европейская бутылка. «
—» Размеры винных бутылок вызывают споры «, New York Times, 12 августа 1971 г. (стр. 45)

[1972]
«Вы заходите в свой любимый винный магазин, чтобы купить бутылку на ужин. На одной полке стоит хороший Каберне Совиньон из Калифорнии за 3,50 доллара. бутылка французского вина по той же цене. Вы некоторое время размышляете и, наконец, выбираете импорт.Но какая бутылка действительно стоит ваших денег? Качество Кроме того, ответ — калифорнийское вино, просто потому, что бутылка, несомненно, больше. На первый взгляд может показаться, что калифорнийские виноделы будут гордиться дать потребителю больше за его деньги. Ты не прав. Разница в размерах вызвала недовольство многих местных виноделов, которые оплакивают недобросовестную конкуренцию. сами и вводящая в заблуждение упаковка для потребителя … Речь идет о правилах США, которые строго контролируют размеры бутылок для вина, производимого в этой стране, но не для импорт.Таким образом, стандартный размер бутылки для американского вина составляет пятую часть галлона или 25,6 унции. Но в Европе, где используется метрическая система, стандартный размер составляет всего около 23,66 унции, часто указывается на этикетках как 1 пинта 8 унций. Это означает, что 12 бутылок отечественного вина равняются примерно 13 бутылкам импортного. Более того… вина со всего мира, поступающие в США, имеют «ошеломляющее количество размеров» … По мнению Института вина, существует двоякая проблема. Во-первых, вино облагается налогом на галлон.Итак, Бутылка импортного вина здесь, в США, облагается меньшим налогом в долларах, чем ее отечественный аналог … Очевидно, виноделы могут подумать, что их помещают в недостаток на собственном рынке. Кроме того, некоторые утверждают, что потребители предполагают, что при покупке импортного вина они получают пятую часть вина, а не даже бутылку меньшего размера. хотя количество указано на этикетке. Это мнение подогревается тем фактом, что многие импортные товары имеют отжимное дно, которое занимает место и заставляет бутылку казаться больше…Для Институт вина, решение простое: все вина, продаваемые в США, должны соответствовать одним и тем же правилам, в данном случае стандарты, которые теперь применяются к Вино США … Но если проблема действительно существует, правильный ли это ответ? Некоторые представители винодельческой отрасли Калифорнии говорят: «Нет … есть веские основания для принятия метрическая система США. «
—» Буря в винной бутылке «, Джеймс Э. Байлин, Wall Street Journal , 23 августа 1972 г. (стр. 8)

[1973]
«В течение многих лет американские виноделы безуспешно боролись за то, чтобы заставить европейских виноделов разливать свое вино в бутылки в соответствии с Стандарты заполнения США: пинты, кварты и галлоны.Недавно, в результате драматического поворота, могущественная Калифорния Институт вина предложил американцам перейти на метрическую систему. На своем зимнем собрании в Палм-Спрингс в прошлом месяце Директора института единогласно проголосовали за создание специального совета по изучению принятия метрической системы. Как сообщает Wines & Vines, отраслевое издание, директора даже составили список возможных размеров бутылок: кварт-литр, пол-литра, трехчетвертные, литровые, двух-, трех- и четырехлитровые. Традиционно Калифорнийский институт вина выступал против увеличения числа Импорт продается в этой стране в бутылках, напоминающих стандартную пятую часть галлона.Несколько лет назад представитель института утверждали, что многие иностранные вина поставляются в бутылках, очень похожих на американские, но содержащих от 5 до 10 процентов меньше. «Пятая часть» вина, скотча или чего-нибудь еще должна содержать 25,6 унций жидкости … Фрэнк Скунмейкер, один из самых известные американцы в винном мире, защищали европейцев … [он] выразил особую озабоченность по поводу более старых вин, многие из которых старела годами. Перенос их в новые бутылки «в девяти случаях из десяти разрушит их ценность и сделает их непригодный для продажи.Он также отметил, что типичные европейские бутылки ‘использовались за границей задолго до первых виноградник был посажен в Калифорнии ». Более того, г-н Скунмейкер продолжил: «Идея о том, что американские любители импортного вина … Можно предположить, что достаточно грамотная часть нашего населения — запутана и обманута «нестандартными» бутылками … смехотворно ». Это может быть правдой. В то же время изобилие размеров бутылок, которые сейчас поступают в эту страну, почти наверняка сбивает с толку любого, кого беспокоит, сколько вина он получает за свои деньги.Традиционные французские винные бутылки содержат 75 сантилитров. Это верно как для бутылки бордо с закругленными краями, так и для пологого бордового. бутылки, которые широко имитируются в этой стране и во всем мире. Бутылка на 75 сантиметров вмещает 25,36 унции, ничуть не меньше, чем американская «пятая». Но существует тенденция, особенно во Франции, переходить на чуть меньшие размеры. бутылка, содержащая 72 сантилитра. Только самый опытный глаз может заметить эти маленькие бутылки на полке винного магазина, а во многих случаях — этикетки на бутылках емкостью 75 сантиметров и этикетки на бутылках емкостью 72 см идентичны; они оба говорят либо 1 пинта, либо 8 унций или 3/4 тыс. кварты.Чтобы усложнить ситуацию, эльзасцы предпочитают бутылку вместимостью 24,5 унции; есть немецкие вина объемом 23,5 унции и другие европейские вина в диапазоне от 22 унций. Также есть бутылка «горшок», на самом деле около 50 сантилитров — меньше пятой части, но чуть больше пинты. Один импортер предсказал, что 75-сантиметровая бутылка в конечном итоге станет предметом коллекционирования. «
—» Винный разговор: тихие споры вокруг предложения об изменении размеров бутылок «, — Фрэнк Дж.Prial, New York Times , 27 января 1973 г. (стр.18)

[1974]
«Винная промышленность приведет Соединенные Штаты к метрической системе. И пока речь идет об этом, похороните старое яблоко раздора между американскими и иностранными производителями. Минфин объявил во вторник в Вашингтоне, что отечественные и импортные вина должны разливаться в бутылки семи стандартных метрических размеров, начиная с 1979 года. самая ранняя дата конверсии для любой отрасли США. Переход сократит количество размеров бутылок для вина отечественного производства с 16 до семи, а количество импортных бутылок до семь из 27.Роберт М. Иви, председатель правления Института вина в Сан-Франциско и член комитета по метрической конверсии, сказал: «Калифорния а импортное вино будет продаваться в бутылках того же размера, что упростит сравнение цен »… Иви сказал, что решение Министерства финансов является результатом пяти лет планирования и переговоры между странами-членами Европейского экономического сообщества и винодельческой промышленностью США. Частично проблема заключалась в том, чтобы получить стандартный размер в пределах Сама Европа … Рой Камоцци, поверенный Института вина, отметил, что пройдет много лет, прежде чем последняя из бутылок «старого» размера появится на рынке, потому что многие перед продажей вина выдерживаются в бутылках в течение длительного времени.Отличия от нынешних размеров, используемых производителями вина в США, на самом деле незначительны. Пятая часть США содержит 25,6 унции, что станет 3/4 литра, или 25,4 унции в метрическом размере. Изменения для иностранных производителей будут несколько больше, чем раньше. экспорт бутылок на 21, 22 или 24 унции. Размеры американского галлона и полгаллона будут исключены. Виноделы Калифорнии во вторник в целом были довольны решением, увидев небольшие дополнительные расходы, за исключением оригинальных новых форм для стекла.И они ожидают, что это будет компенсировано небольшим снижением налогов, хотя мало кто полагает, что более низкие налоги последний. Отличия от нынешних размеров, используемых производителями в США:
Настоящие размеры, унции и метрические размеры, унции
jeroboam 102,4 3 литра 101,4
magnum 51,2 1 1/2 литра 50,7
кварты 32 1 литр 33,6
пятый 25,6 3/4 литр 25,4
десятый 12,8 3/8 литр 12,7
разделенный 4,6 3,16 литр 6,3 «
—» Новые размеры бутылок: США, чтобы попробовать метрическую систему из кувшина для вина «, Карл Кэннон, Los Angeles Times , 11 декабря , 1974 (стр.F13)

[1977]
«Приведение Соединенных Штатов в соответствие с остальным миром, большая часть которого работает по метрической системе, а не по британской (британской) или американской системе норм. систем, была тяжелая борьба … Потребители по понятным причинам неохотно переходят от системы весов и мер, которые они понимают, к системе, которая читается как иностранным языком для них … Джон Бинг из Сан-Диего … пишет: ‘На днях, делая покупки, я наткнулся на кое-что, что иллюстрирует, почему многие потребители опасения по поводу приближающейся эры метрической системы в Соединенных Штатах.Виноделие Калифорнии переходит на метрическую систему мер, и бутылки «нового размера» начинают появляться на полках некоторых дилеров … бутылки емкостью полгаллона популярных вин в кувшинах, которые продавались по всему штату за 2,29 доллара, заменяются 1,5-литровыми бутылками … с содержанием примерно на 13 унций меньше — они также продаются по цене 2,29 доллара. Или, говоря другими словами, это наценка примерно на 20% по сравнению с полгаллонами удовлетворительного качества. price. «
—» Защитник прав потребителей: цены на старые вина на новые бутылки «, Эллен Стерн Харрис, Los Angeles Times , 10 апреля 1977 г. (стр.E4)
[ПРИМЕЧАНИЕ: взаимосвязь между уменьшением размеров продукта и ростом потребительских цен — повторяющаяся тема во многих отраслях пищевой промышленности с древних времен.]

О кулинарных исследованиях и об авторских правах
Исследование, проведенное Линн Олвер, редактор The Food График. Об этом сайте.

Еда и напитки в Панаме

Панама — это плавильный котел этнических групп, и на ее кухню, соответственно, влияет ее разнообразное население. В Панама-Сити путешественники найдут что-нибудь из любого уголка мира, включая французскую, японскую, итальянскую, тайскую, ближневосточную и китайскую кухню — все это очень хорошее и верное своим корням.В регионах традиционная панамская кухня представляет собой частично пересекающееся сочетание афро-карибских, местных и испанских кулинарных влияний, включая разнообразные тропические фрукты, овощи и травы. Большинство панамских ресторанов являются повседневными — закусочные, пляжные кафе и придорожные fondas (киоски с едой). Большое население США породило североамериканские кафе и бистро, где подают гамбургеры и тому подобное, а в Панама-Сити изобилие сетей быстрого питания.

Питание и обычаи

Панамская кухня вкусная, но может быть повторяющейся, учитывая, что каждый прием пищи основан на кокосовом рисе (рис, приготовленный с кокосовым молоком) и бобах, и жареных зеленых бананах, называемых патаконами .Многие панамские блюда жарятся — просто остановитесь у ресторана fonda и убедитесь в этом сами. Даже завтрак — это выбор жареного мяса и хлеба. Панамская еда не является ни острой, ни сильно приправленной; Фактически, соль часто является единственной приправой, используемой во многих основных блюдах.

Обычно часы приема пищи соответствуют североамериканским обычаям: рестораны открываются около 7-8 утра на завтрак, подают обед с полудня до 14:00 и ужин с 19:00 до 22:00. В небольших городах рестораны закрываются уже в 21:00, а иногда и в 20:00.

Примечание: Во всех панамских ресторанах и барах курение запрещено, поэтому курильщикам придется выносить ресторан на улицу.

Завтрак — Начните свой день с чашки свежезаваренного панамского джо. В меню завтрака по всей стране есть такие запасные части, как яичница, тосты и фрукты, но панамцы тоже любят свои лепешки. Это не лепешки в мексиканском стиле, а жареное во фритюре кукурузное тесто с яйцом и сыром, что-то вроде huevos rancheros. Hojaldres , жареный во фритюре хлеб, посыпанный сахарной пудрой, как панамский пончик, — еще один распространенный продукт завтрака. Афро-карибцы едят на завтрак мясо, например свинину; если ваши артерии могут справиться с этим, попробуйте. Сытный завтрак из «карибской каши» из риса, бобов и свинины называется gallo pinto , или «пятнистый петух», и его можно найти в местных закусочных.

Мясо и птица — Возможно, нет блюда более символичного для Панамы, чем sancocho , тушеная курица, приготовленная из крахмалистого корня под названием ñamé и приправленная зеленью, похожей на кинзу, под названием culantro .Считается, что Санкочо вернет силы в ваше тело после поздней ночи. Мясо — обычное дело, подается как bistec (стейк) или в популярном блюде под названием ropa vieja , что означает «старая одежда» и состоит из тертой говядины с острым томатным соусом, подаваемой с рисом. Курица также является основным продуктом питания, как и свинина. На Карибах некоторые местные жители до сих пор едят черепаший суп и черепашьи яйца, хотя обычно его держат в секрете благодаря усилиям по сохранению голоса для защиты черепах — это исчезающие существа, поэтому, пожалуйста, откажитесь от черепах, если они когда-либо вам предложат.

Фрукты — Панама богата тропическими фруктами, но наиболее распространенными (особенно за завтраком) являются ананас, папайя, банан и дыня. Другие фрукты — это маракуйя или маракуйя, который лучше как сок, чем с дерева; гуанабана, , или сметанное яблоко; и гуаяба, или гуава.

Десерты — Pastel tres leches , или «трехмолочный пирог», готовится только из этого: сгущенного, сгущенного и обычного молока, превращенного в густой, похожий на пудинг пирог.Флан здесь так же популярен, как и во всей Латинской Америке. Уличные торговцы в Панама-Сити (особенно на авеню Бальбоа или в Каско-Вьехо) продают распадо или снежные шишки со вкусом фруктового сока. Панамцы любят добавлять в рожок ложку сгущенного молока.

Напитки — Вы не найдете более свежего напитка, чем пипа , сладкая прозрачная жидкость незрелого кокоса. Придорожные торговцы вырубают отверстие в кроне кокоса и вставляют соломинку, и примерно за 25 центов у вас есть то, что некоторые называют «нектаром богов».«Также говорят, что он помогает пищеварению. Чича — это общее название сока, а разнообразные свежие фруктовые соки в Панаме делают вкусный и освежающий эликсир в жаркий день. Chichas бывают самых разных вкусов, таких как арбуз и ананас, но есть более экзотические chichas , такие как chicha con arroz y piña , напиток, приготовленный из риса и вареной кожуры ананаса; наранхилла , тропический фрукт, сок которого имеет вкус яблочного сидра; или chicha de marañón , напиток, приготовленный из плодов кешью.Местный фаворит на окраинах Панама-Сити (в основном продается на придорожных киосках) — это chicheme , напиток на основе кукурузы, смешанный с водой, сахаром и корицей. Панамцы хвалят напиток за его питательные свойства.

Панама известна своим высококачественным кофе, наиболее распространенным брендом является Café Durán. Кустарные обжарщики в Панама-Сити, такие как Café Unido и Bajareque, подняли панамский кофе на новый уровень, в том числе продавая ультра-премиальный сорт Geisha, один из самых дорогих сортов кофе в мире и один из лучших сортов кофе, который растет в Панаме.

Пиво, вино и спиртные напитки — В Панаме делайте то же, что и местные жители, и выпейте ледяное местное пиво. Пиво — самый популярный алкогольный напиток в Панаме, и вы сможете попробовать самые разные национальные бренды, такие как Balboa, Atlas, Panamá, Soberana и Cristal — все светлые светлые лагеры, ни одно из которых не особенно выдающееся, но все они имеют божественный вкус в своем вкусе. жаркий, липкий климат. Международные бренды, такие как Heineken, Corona и Guinness, можно найти даже на рынках небольших городков, хотя развивающаяся сцена крафтового пива захватила страну штурмом.

Самый известный напиток в Панаме — seco , спирт из сахарного тростника, производимый в Эррере и обычно подаваемый с молоком и льдом. Вы не найдете seco в модных барах или элитных ресторанах; его пьют в основном в сельских общинах и в столовых. Также в Панаме популярны ром, водка и скотч. И не забудьте купить пару бутылок Abuelo , удивительно вкусного панамского рома.

Вы найдете чилийский, U.S., и испанские вина в большинстве меню, но выбор ограничен, и во многих ресторанах подают холодные красные вина (что-то связано с климатом). Однако потребление вина растет, о чем свидетельствует растущее число высококлассных ресторанов, которые уделяют время и мысли в своих винных картах, а также несколько специализированных винных магазинов, появляющихся то тут, то там.

Примечание : Эта информация была точной на момент публикации, но может быть изменена без предварительного уведомления.Перед планированием поездки обязательно подтвердите все цены и детали непосредственно у соответствующих компаний.

Eggnog — Кухня Geekery

Ингредиенты

• 2 яйца (отдельно)
• 4 столовые ложки сахара
• 1 ½ стакана молока
• ½ стакана жирных сливок
• 120 мл рома или бурбона или бренди
• тертый мускатный орех (для украшения)

Инструкции

• Добавьте яичные желтки вместе с 3 столовыми ложками сахара в большую миску и взбивайте до образования пышной массы.

• Добавьте молоко, жирные сливки и спирт по вашему выбору.

• Взбейте яичные белки в другой миске с 1 столовой ложкой сахара до образования пиков.

• Осторожно добавьте яичные белки в первую смесь.

• Налить в 4 стакана купе.

• Украсить мускатным орехом.

FAQ

Когда и где был изобретен гоголь-моголь?

Eggnog возник в Великобритании в раннем средневековье как напиток под названием posset, который представляет собой горячий напиток, похожий на эль.

В 1700-х годах поселенцы завезли гоголь-моголь в Америку, и в нем использовался относительно дешевый ром, которого в то время было в изобилии.

Почему гоголь-моголь вреден для вас?

Яичный моголь полон жира (сливки, яйца), сахара и алкоголя, поэтому это не здоровый напиток, и его лучше всего употреблять в умеренных количествах и как часть здорового питания.

Что означает гоголь-моголь в гоголье-могиле?

Nog — старое английское слово, обозначающее крепкий эль.

Каков вкус гоголь-моголь?

Несмотря на использование яиц, вкус более сливочный, поскольку в ароматизаторах преобладают молоко и сливки, хотя говорят, что яичный гоголь-моголь на вкус немного напоминает растопленное мороженое.

Рецепт сочного золотого молока в полнолуние »Plentiful Earth

Тёплое, гладкое, сливочное, слегка сладкое и совершенно шелковистое, это сочное золотое молоко в полнолуние идеально подходит для питья в полнолуние. Белое молоко хорошо сочетается с прекрасной небесной богиней; куркума напоминает нам, что свет всегда дает силу, красоту и надежду! Травы и специи придают этому теплому молоку ощущение земли, напоминающее прогулку босиком по траве.

TL; DR: Золотое молоко восхитительно и поможет вам окунуться в космические и земные миры с каждым глотком! Кроме того, это действительно полезно для вашего тела, разума и души.

Что такое Золотое молоко?

Золотое молоко — восхитительный вид мистического аюрведического лекарства, родом из Индии. Польза для здоровья золотистого сливочного «чая» с куркумой, известного как «согревающий» напиток, кажется безграничной. Золотое молоко, содержащее молотую куркуму, имбирь, кокосовое масло, кленовый сироп и успокаивающее молоко, помогает уменьшить воспаление, предотвратить повреждение клеток, укрепить иммунную систему и многое другое!

Каковы преимущества Золотого молока?

Исследования показали, что этот полезный напиток может:

• Уменьшить воспаление
• Улучшить настроение
• Предотвратить повреждение клеток
• Предотвратить болезни сердца
• Улучшить память
• Укрепить иммунную систему
• Снизить риск рака
• Понизить уровень сахара в крови
• Улучшить здоровье и прочность костей
• Помогает пищеварению

(Источник: MedicalNewsToday)

Безопасно ли пить золотое молоко каждый день?

Совершенно верно!

Однако вам ВСЕГДА следует поговорить со своим врачом или поставщиком медицинских услуг, прежде чем принимать какие-либо новые добавки или травы, поскольку они могут взаимодействовать с любыми ранее существовавшими заболеваниями или лекарствами.

Могу ли я использовать другое молоко вместо коровьего молока?

Совершенно верно! Все, что требует ваша диета, можно использовать для приготовления этого молока! Просто замените коровье молоко на такое же количество вашего любимого молока.

Рецепт сочного золотого молока в полнолуние

Теплый, успокаивающий, лечебный, кремовый, молочный рецепт

Время приготовления 1 мин.

Время приготовления 4 мин.

Общее время 5 мин.

Разнообразные напитки

Аюрведическая кухня, лечебная, индийская

Порций 2 чашки

Калорий 192 ккал

• 1.5 в. Молоко цельное Волшебные свойства: красота, крепкое здоровье, забота
• 1,5 ч. Л. Порошок куркумы Магические свойства: долголетие, хорошее здоровье, очищение, защита.
• .25 ч. Л. Порошок имбиря Магические свойства: богатство, крепкое здоровье, долголетие, страсть, деньги
• 1 палочка корицы Магические свойства: сила, богатство, успех
• 1 ст. Магические свойства кокосового масла: психическое здоровье, защита, красота, очищение
• 1 щепотка черного перца, молотого Магические свойства: усиление, быстрое действие, защита, изгнание
• Кленовый сироп или мед по вкусу (или ваш любимый подсластитель) Магические свойства: Более гладкое проявление

• Добавьте все ингредиенты в небольшую кастрюлю на среднем огне.

• Постоянно взбивайте, визуализируя свои намерения, в течение 4 минут или пока он не станет теплым, но не кипящим.

• Снимите с огня и попробуйте сладость. Если хотите, добавьте еще кленового сиропа.

• Разлейте по двум кружкам и наслаждайтесь!

Примечание. Пищевая ценность изменится после добавления подсластителя.

Порция: 1 чашкаКалорий: 192 ккалУглеводы: 13 г Белки: 6 г Жиры: 14 г Насыщенные жиры: 10 г Холестерин: 18 мг Натрий: 78 мг Калий: 344 мг Волокна: 2 г Сахар: 9 г Витамин A: 293 IU Витамин C: 1 мг: 2 мг кальция

Keyword Golden Milk Recipes, Молочные рецепты

Горячие напитки и другие сенсорные стратегии для убеждения людей делать это w

Если одной из ваших целей на 2019 год было продвижение вашего бизнеса или карьеры (и, возможно, увеличение вашего дохода), вы, вероятно, ищете лучшую стратегию, чтобы добиться этого. .Советов в это время года предостаточно, и они включают в себя некоторые свежие перспективы, такие как написание письма самому себе в будущем.

Однако, прежде чем вы сядете со своим руководителем, потенциальным инвестором или клиентом, может быть лучше пригласить их на чашку кофе или чая вместо встречи в вашем офисе. Это потому, что ваша сила убеждения может усилиться, пока они наливают успокаивающую чашку своего любимого горячего напитка.

Все это часть более обширной области исследования, называемой «воплощенное познание». Это концепция, согласно которой мозг связан с телом и не действует так, как будто он полностью отделен от физических сигналов.

В случае с теплой чашкой такие исследователи, как Джон Барг из Йельского университета, провели серию экспериментов, чтобы доказать, что прикосновение к различным объектам может влиять на восприятие.

Чтобы доказать теорию о теплой чашке, участникам одного исследования на короткое время вручили чашки кофе (горячего или холодного), которые они держали, пока научный сотрудник записывал их имена. Им не сообщили, что чашки были частью эксперимента. Во время эксперимента участников просили оценить личность незнакомца.

Соавтор статьи из этого исследования сказал в интервью: «Мы обнаружили значительную разницу между двумя группами, так что участники, которые держали чашку горячего кофе, считали человека А более щедрым, более общительным. . »

Дополнительные эксперименты показали, что испытуемые, которым вручали зазубренные части головоломки, с большей вероятностью оценивали взаимодействие между двумя людьми как начисленное, а те, кто держал в руках увесистые планшеты, считали соискателей работы, с которыми они беседовали, более важными.

Эти исследования повлияли на работу Тальмы Лобель, психолога из Тель-Авивского университета. Лобель изучила, как вещи, которых мы касаемся, нюхаем и чувствуем, бессознательно влияют на наш разум, и опубликовала свои выводы в книге под названием Sensation: The New Science of Physical Intelligence .

Извечный источник беседы

Лобель указывает, что существует множество способов поставить кого-то на путь, который будет легче убедить вашей подачей.Например, теплая и приятная погода не только скрасит чей-то день, но и старое стартовое средство для разговора может послужить той же цели.

«Как насчет этой погоды?» — на самом деле вежливый код для вопроса «Что с тобой происходит?» Ответ на этот, казалось бы, невинный вопрос может иногда влиять на ваши суждения и решения », — пишет Лобель.

Это будет означать, что если вы начнете разговор о погоде, возможно, лучше придерживаться солнечной стороны вашей оценки.Если за окном холодно и серо, лучше комментируйте, насколько тепло и уютно в том месте, где вы сидите.

Прикладывайте легкое давление

Крепкие рукопожатия привлекают все внимание, но когда дело доходит до переговоров, легкое прикосновение может оказаться всем, что вам нужно, чтобы повлиять на результат в вашу пользу. Лобель пишет, что прикосновение может повлиять на то, подчинятся ли взрослые или пойдут на риск. Одно исследование, проведенное в Университете Миннесоты, показало, что люди, которые «нашли» деньги, с большей вероятностью отдадут их тому, кто спрашивал о потере денег, если тот коснулся их локтя, когда спрашивал.Другое исследование Корнельского университета показало, что когда официант дотрагивался до их плеча, клиенты увеличивали сумму чаевых, которые они давали.

«Прикосновение к другому человеку увеличивает доверие и сотрудничество. Это снижает наше восприятие угрозы, усиливает чувство безопасности и расслабляет нас », — пишет Лобель.

Выберите наиболее удобный стул

И позвольте своему боссу взять его.

Исследования показывают, что поведение людей отличается, когда они сидят на более мягких стульях.Группа участвовала в исследовании, имитировавшем переговоры о цене автомобиля. Те «покупатели», которые уютно устроились в удобном кресле, с большей вероятностью увеличили свое предложение на целых 40%.

Так как в большинстве кафе и ресторанов есть множество сидячих мест на выбор, осмотрите комнату и тщательно выбирайте. Держите своего собеседника в зоне комфорта и оставьте для себя более прямолинейный и менее полезный вариант, чтобы вы могли оставаться твердо на своем поле.

Бодрящий аромат

Те, кто занимается продажей недвижимости, знают, что нет ничего лучше, чем войти в дом, который пахнет свежеиспеченным печеньем.Теперь не будет времени и места, чтобы сварить палочку корицы (ярлык без беспорядка, который многие риелторы используют для имитации выпечки), прежде чем вы сядете и начнете говорить, вы можете быть уверены, что обонятельные силы убеждения в полной мере действуют внутри кафе. Французское исследование показывает, что запах свежеиспеченного хлеба вызывает положительные эмоции и заставляет людей больше помогать друг другу, а аромат корицы улучшает внимание и память.

Конечно, эти исследования (например, с буфером обмена) были встречены критикой со стороны некоторых исследователей, которые не смогли воспроизвести результаты.Однако это могло быть отчасти потому, что некоторые части (например, местоположение) не были дублированы точно так же, как оригинал.

Тем не менее, не помешает попробовать эту тактику, когда вы будете готовы достичь следующего профессионального рубежа.