Подача блинов в ресторанах с фото: Подача блинов в ресторане фото

Содержание

Подача блинов в ресторане фото

Современные кулинары способны сделать шедевр из любого, даже самого простого блюда. А затем так красиво его подать, что даже то, что вы раньше считали не вкусным, съедите даже глазом не моргнув да еще и добавки попросите.

Сегодня для вас секреты шедевральной подачи блинчиков от ресторанных поваров. Самых простых блинчиков, оформленных так, что они достойно украсят любой праздничный стол. Вы захотите их съесть с любой начинкой, даже со шпинатом, даже… ну, впрочем, не важно. Это просто какая-то кулинарная магия.

В этой статье предлагаем вашему вниманию подборку идей красивой подачи блинов.

Читайте, смотрите, готовьте, экспериментируйте!

Оформляем ажурные блинчики для праздничного стола

Начнем с того, что сами блины можно сделать необычными, ажурными. Выглядит это очень эффектно, а делается просто:

1. В пластиковую бутылку залейте блинное тесто. В крышке бутылки проделайте небольшое отверстие, чтоб тесто могло свободно литься через дырочку тонкой струйкой.

Можно использовать для этого бутылку из-под кетчупа или кулинарный мешочек.

Тесто должно быть как жидкая сметана, но не слишком жидким, чтоб готовые блинчики не рвались.

Можете выбрать подходящий рецепт блинного теста в этой статье.

2. Дальше все просто: раскалить сковороду, смазать маслом и рисовать на ней узоры тестом из бутылки. Рисовать можно что угодно: цветы, круги, квадраты, сердечки и все остальное, что подскажет воображение.

3. При желании в ажурные блинчики можно завернуть листья салата или шпината, банан или еще что-то полезное. А можно красную рыбу или крабовые палочки.

Готовим блины «Зебра» с начинкой

Немного какао-порошка и на вашем столе новый кулинарный шедевр. Делается он просто:

1. Приготовьте блинное тесто. Часть теста отлейте в отдельную ёмкость и добавьте туда порошок какао до получения красивого шоколадного цвета.

Сколько теста красить в шоколадный цвет зависит от вашей задумки – насколько полосатой будет ваша зебра.

2. Наливаем белое тесто на хорошенько разогретую и смазанную маслом сковороду, ждем когда блинчик схватится и начинаем рисовать на нем шоколадные полоски. Переворачиваем и поджариваем полосатую сторону. Получится что одна сторона белая, а другая полосатая.

3. Сворачиваем блинчик трубочкой, чтоб полосатая сторона была наружу.

Есть другой вариант полосатых блинов, тоже очень красивых.

1. Блинное тесто делим на две равные части и одну половину делаем шоколадного цвета, а другую оставляем как есть.

2. Выпекаем равное количество белых и шоколадных блинов. Блинчики лучше делать не тонкие, а наоборот, потолще, но мягкие.

3. Выкладываем белый блин, сверху на него кладем шоколадный и сворачиваем их вместе в плотную трубочку.

Лучше в этом случае промазать блины какой-то клейкой начинкой, например мёдом или сгущенкой, чтоб трубочка не разворачивалась.

Нарежьте получившиеся трубочки на несколько частей.

Не останавливайтесь на полосках, очень аппетитно смотрятся блины в горошек. Делаются они по тому же принципу, что и полосатые.

Посмотрите, как сделать блины в горошек, в видео ниже:

Красивые блины трубочкой с разными начинками

Это классический вариант подачи блинчиков. Чтобы правильно завернуть блин трубочкой, на край блинчика выкладывают начинку и потом, начиная от края с начинкой, скручивают блинчик, чтоб начинка оказалась в серединке трубочки. В этом случае украшают тарелку вокруг блинчиков и сами блинчики сверху.

Для начинки идеально подойдут паштеты или творог, красная икра, филе красной слабосоленой рыбы, шоколадная паста. Главное, чтоб начинка не была слишком жидкой и не вытекала из трубочки.

Для более жидкой начинки подойдет такой вариант подачи трубочкой: боковые части блинчика слегка подверните к середине во внутрь и закрутите блин в плотную трубочку. Для этого способа понадобятся блины не маленького диаметра.

Такие блинчики можно разрезать пополам, чтоб начинку было видно. А можно нарезать небольшими кусочками, и тогда у нас получатся блинные роллы.

Блинные роллы с начинкой и красной икрой

Блинные роллы могут быть как соленые так и сладкие. Для такого способа подачи лучше использовать эластичные блины большого диаметра. А начинка должна держать форму ролла, склеивать его.

Но если все-таки ролл разваливается – не беда, воспользуйтесь шпажками или зубочистками.

Или обвяжите ролл съедобной «нитью» из веточки петрушки, перышка зеленого лука или нити копченого сыра.

Готовим блинчики трио

Эти блинчики еще называют 3 в 1, тройные или «Три желания». Чтоб приготовить одно такое трио нам потребуется 4 блина и три разные начинки. Начинки должны между собой вкусно сочетаться. Часто сочетают между собой фрукты, творог, сгущенку, мак, варенье.

Можно делать соленые трио из сыра, курицы или мясного фарша, авокадо, маринованного или сырого огурца, других овощей.

1. На край каждого из трех блинчиков выкладываем начинку, и плотно сворачиваем их отдельной трубочкой.

2. На разложенный на столе четвертый блинчик выкладываем три готовые трубочки пирамидкой. Плотно заворачиваем блины с начинкой в один общий блинчик. Вот так и получилось у нас трио.

3. Разрезаем блинчик пополам, чтоб было видно красивый срез нашего блюда.

Если тесто каждого из трех блинчиков подкрашивать в разные цвета, например куркумой или свекольным соком, – это блюдо будет выглядеть еще более интересно.

Как сделать мешочки из блинов с начинкой

Это один из самых популярных, но в то же время простых способов подачи блинов. Начинка в блинных мешочках может быть как сладкой так и соленой.

Главное, чтобы блинчики для этого варианта подачи были эластичные и не рвались. Чаще всего такое тесто получается когда в рецепте есть крахмал.

Можно сделать тесто по такому рецепту: 500 мл. молока, 5 ст.л. с горкой муки, 3 ст.л. крахмала картофельного, 4 яйца, соль/сахар в зависимости от начинки, 2 ст.л. растительного масла в тесто и масло для жарки.

1. Яйца взбить с сахаром.

2. Добавить молоко комнатной температуры (с холодным молоком в тесте будут образовываться комочки).

3. Муку и крахмал добавлять небольшими порциями активно размешивая тесто. Размешивать все до однородной консистенции.

4. Влить в тесто растительное масло.

5. Выпекать на хорошенько разогретой и смазанной маслом сковороде с двух сторон до золотистого цвета.

6. Дать блинчикам остыть.

7. На средину блина выкладываем 1-2 столовые ложки начинки и поднимаем края. Сжимаем края пальцами и завязываем мешочек. Для завязывания блинных мешочков с соленой начинкой можно использовать пёрышко зеленого лука или веточку свежей петрушки, ниточку из сырной косички. Для сладких мешочков подойдет тонкая полоска лимонной или апельсиновой кожуры.

Начинка мешочка может быть любой, чаще всего для этого используют грибы, мясной фарш, творог или фрукты.

Видео оформления блинчиков розочкой

Это очень красивый способ подачи блинчиков. Вернее сказать декорирования блинчиками. Он не оставит равнодушным никого, щедрые похвалы и комплименты хозяйке от гостей гарантированы.

Для овладения этой техникой придется немного потренироваться. Ниже для вас пошаговый видео-урок по созданию розочек из блинов.

Особенно впечатляют розочки из красных блинчиков.

Блинный торт к Масленице

С блинным тортом все довольно просто. Делаем торт у которого вместо коржей – блинчики. Торт может быть сладким или закусочным (не сладким). Много рецептов закусочного торта тут.

Прелесть блинного торта в том, что не нужно следовать строгим рецептам, можно больше довериться своей вкусовой интуиции и фантазии.

Выкладываем блин на тарелку, а сверху на него равномерно намазываем начинку. Дальше снова блин и снова начинка, и так до последнего блина. Высота торта может быть разной.

Для закусочного торта подойдет начинка из мясного или куриного фарша, сыр, овощи, грибы, яйца, а украсить его можно зеленью, оливками. Сладкий торт-десерт делают с фруктами, сгущенкой, мёдом, орехами, вареньем, творогом, шоколадом, взбитыми сливками и заварным кремом.

Рецепт блинов конвертиком

Универсальный способ завернуть начинку в блинчик и быть уверенным, что она из него не выпадет – конвертики.

Для конвертиков лучше всего подходят тонкие блины. Конечно же они должны быть упругими, и не прорываться. Попробуйте приготовить такие блинчики на минералке по нашему рецепту:

  • мука пшеничная – 80 гр.
  • крахмал кукурузный – 20 гр.
  • газированная вода (можно не минеральную) 1 стакан
  • сахар – 1 ст.л.
  • растительное масло – 1 ст.л.
  • разрыхлитель – 1 ч.л.
  • щепотка соли
  • ванильный сахар – 1 ст.л.
  • масло сливочное для смазывания блинов
  • масло растительное

Очень хорошо готовить это тесто в блендере. Высыпаем все ингредиенты в чашу блендера и перемешиваем.

Чтоб получился конвертик необходимо начинку выложить на средину блина, а затем загнуть к середине правый и левый край блина, так же поступить с верхним и нижним краем блина. Получаются красивые блины конвертиком, как на фото.

Очень удобно такие конвертики обжаривать на сковороде, тогда на конвертиках появляется аппетитная зажаристая корочка.

А еще можно сложить такие конвертики в форму для запекания, посыпать сыром и запечь в духовке, получится блинная запеканка под сыром.

Красивые уголки из блинчиков

Блинчики – настолько благодарное блюдо, что даже свернув блин треугольником мы получаем вкусное и презентабельно блюдо. Смотрите сами.

Блинные улитки к праздничному столу

Чтоб уложить блинчик таким образом, для начала его сворачивают трубочкой, а затем трубочку сворачивают в улитку.

В такой улитке может быть начинка, но ее не должно быть очень много, иначе ее сложно будет свернуть. Чтоб блинчик не раскручивался его форму фиксируют шпажкой или зубочисткой. Можно улитку перевязать ниточкой из сырной косички или веточкой свежей петрушки.

Праздничное канапе из блинчиков

Приготовление канапе из блинчиков похоже на приготовление блинного торта. Мы перемазываем или перекладываем слои из блинчиков начинкой. Начинка может быть и сладкой и соленой, как вам больше нравится. Не делайте слишком много слоев потому что будет сложно нарезать канапе.

Берем острый нож и нарезаем на небольшие квадратики. Залог красивых канапе в остром ноже и аккуратности, с которой вы будете их резать.

Затем фиксируем слои с помощью шпажки или зубочистки. Сверху для красоты можно прикрепить оливку или кусочек сыра.

13 способов красиво завернуть блинчики (видео)

В завершение статьи предлагаем вашему вниманию видео, на котором вы можете наглядно увидеть 10 способов как красиво завернуть и подать (как в ресторане) блинчики на праздничный стол.

Какие только блины не пекут в масленичную неделю – толстые,тонкие, ажурные, с припеком, сладкими и несладкими начинками. Масленица красна блинами – поддерживают русскую поговорку шефы московских ресторанов и предлагают свои варианты блинов

Овсяное толокно, которое мы добавляем в блинчики, обладает огромным набором полезных свойств. В итоге получается очень здоровый и почти диетический продукт. Блины можно подавать не только с картофелем, но и с йогуртом и зеленью.


Толоконные блинчики

Блины с ананасом от Сюй Лея, шеф-повара ресторана «Мандарин. Лапша и Утки»
Люблю масленицу и люблю жареный ананас! Блинчики с жареным ананасом – одни из моих любимых. Идеально подходят для завтрака или как десерт на обед.


Блины с ананасом

Блинчики с мясом любят все. В этом рецепте мы используем телятину, но не саму по себе, а с отварным круглым рисом. Начинка должна получиться достаточно нежной, но при этом насыщенной по вкусу – благодаря зелени и специям.

Блинчики с мясом

Шпинат часто добавляют в тесто для блинов. Мы предлагаем его использовать в качестве блинной начинки в сочетании с сыром.

Блины со шпинатом и пармезаном

Масленица – отличный повод устроить гастрономический разгуляй! По этому случаю готовим русские блины из гречишной муки с французским паштетом фуа-гра. Грибы под стать – белые и шампиньоны.

Блины с фуа-гра и грибами

Морепродукты – не самый популярный вариант начинки для блинов. А зря! Например, креветки, приготовленные в соусе том ям, станут достойным сопровождением к классическим пшеничным блинам.

Блины с креветками том ям

Я хочу поделиться рецептом нежных блинчиков с черникой и йогуртовой начинкой. В них очень много черники, но если вы не такой ярый любитель этой ягоды, как я, то вы можете уменьшить ее количество. Получится тоже отлично.

Черничные блины

Налим хорош в любом виде. Нежное мясо налима часто используют в качестве начинки для пирогов. Мы предлагаем начинить им блинчики – будет очень вкусно.

Блины с начинкой из налима

Блины на вине получаются вкусными и нежными. А лосось с грушей в виде начинки идеально их дополняют.

Блинчики на вине

Этот блинный пирог подойдет для любого праздничного стола. Готовится быстро, получается вкусно. Земляничный крем, безусловно, изюминка этого торта.

Блинный торт

Как красиво подать блины на праздничный стол

Блины вкусны в любом виде, и мы привыкли к классическим круглым блинам, которые обычно складывают горкой. Но существуют и другие способы подачи блинов, их в основном используют профессиональные повара в ресторанах. Если вы научитесь подавать блинчики красиво и аппетитно, у вас никогда не будет проблемы, как украсить праздничный стол и удивить гостей. На сегодняшнем мастер-классе вы узнаете, как красиво и необычно можно свернуть блины, кроме традиционных треугольников и трубочек. Мастер-класс посвящен оригинальной подаче блинов, и к этому занятию вы можете привлечь детей. Им всегда интересно, как из обычного блинчика рождается произведение искусства…

Блинные корзиночки

Сделайте блины на сливках и пожарьте их до хрустящей корочки, чтобы они лучше держали форму. Для теста взбейте 4 яйца, 1 ч. л. соли и 55 г сахарной пудры, добавьте 1 стакан молока и снова взбейте. Смешайте 230 г просеянной муки с яичной смесью и тщательно разотрите, чтобы не было комочков. Влейте ½ литра жирных сливок 33 % и 1 ст. л. растительного масла.

Пожарьте блины, накройте ими перевернутые жаропрочные стаканы или жесткие формы для кексов, а потом поставьте в духовку, микроволновку или аэрогриль, чтобы они подсохли и затвердели. Переверните готовые корзиночки и наполните их любой начинкой — мясом с овощами, кусочками рыбы, винегретом, салатом оливье, грибной закуской, творожной массой, овощами или фруктами. Начинка не должна быть слишком сочной, иначе блинчики размокнут, и корзиночки развалятся. Если вы наполняете блинную корзинку фруктами, нужно делать это непосредственно перед подачей на стол.

«Яичница» из блинов

Для этих блинчиков тесто обычно делают на сметане, чтобы они получились более плотными и пышными. Однако согласно другим рецептам блинчики должны быть тонкими и кружевными, так блюдо получается очень нежным. Смешайте 250 г сметаны с ½ ч. л. соли, вмешайте в нее желтки 2 яиц и хорошо взбейте массу. Добавьте 160 г муки, хорошо разотрите, осторожно введите взбитые белки и пеките блинчики на горячей сковороде.

Когда горка блинов готова, можно заняться «яичницей». Выложите блинчик на смазанную маслом сковороду, слегка прогрейте его и разбейте в середину яйцо, стараясь, чтобы желток остался целым. Как только яйцо «схватится», загните края блинчика таким образом, чтобы получился квадрат. Блинная яичница готова!

Блинные рулетики

Блинные рулетики можно приготовить с мясной, рыбной, овощной или сладкой начинкой. Главное, чтобы она была достаточно плотной, иначе будет вываливаться из рулетов. Идеально подойдут сырные начинки, паштеты, икра, филе красной слабосоленой рыбы, творог, шоколадная или арахисовая паста. Многим нравятся блинные роллы, которые готовятся в виде рулетов с красной рыбой, огурцом и мягким сыром.

Выложите начинку на блин, разровняйте и сверните блинчик трубочкой. Рулеты можно порезать на кусочки или подавать целиком, украсив их зеленью и овощами (если начинка не сладкая) или фруктами, орехами, кремом.

Можно завернуть рулетики и более надежным способом. Выложите начинку по краю блина с одной стороны, потом накройте ее свободным краем блина, боковые части слегка подверните к середине и закрутите блин в трубочку. Начинка в таком рулете будет в полной безопасности!

«Улитки» из блинов

Это очень красивая подача блинов, особенно если украсить их красной икрой. Для блинных «улиток» лучше испечь настоящие царские блины, которые в старину готовили из самых лучших продуктов. Поставьте опару из 30 г свежих дрожжей, 2 стаканов теплого молока и 2 стаканов просеянной муки. Когда тесто поднимется в два раза, добавьте в него 4 желтка, растертые со 100 г сливочного масла. Смешайте 2 стакана муки с 3 ст. л. сахара и 1 ч. л. соли и введите в опару, а потом снова оставьте подниматься в течение часа. 200 мл сливок соедините с 4 взбитыми белками, вмешайте в тесто и дайте ему постоять 15 минут.

Если вы планируете сделать фаршированные «улитки», выложите 2 ст. л. начинки на край блина, потом заверните их трубочкой и закрутите в улитку. Для этой подачи подойдет мясная, рыбная, овощная и творожная начинка, можно также наполнить «улитки» сухофруктами и орехами.

Блинчики без начинки готовятся иначе — заверните два края блина к центру, а потом заверните еще раз. В результате вы получите четырехслойную полоску, которую нужно туго закрутить улиткой.

Мешочки из блинов с начинкой

Это один из самых красивых и простых способов подачи блинов, а блины можно сделать двух видов — сладкие и обычные. Для сладких блинчиков можно приготовить сладкое тесто на молоке или шоколадное тесто. Растопите на водяной бане 80 г темного шоколада и 4 ст. л. сливочного масла, добавьте 250 мл теплого молока. Отдельно соедините стакан муки, 4 ст. л. сахарной пудры, 1 ч. л. какао-порошка, щепотку соли и 3 взбитых яйца. Налейте в массу 250 мл холодного молока, смешайте с шоколадно-масляной смесью, хорошо взбейте и оставьте на 2 часа для того, чтобы тесто немного загустело. Для белых блинчиков подойдет любое тесто на молоке, кефире, сметане или сливках.

А теперь самое главное — как сделать мешочки из блинов? Блинчики должны быть нежные и теплые, поэтому связывайте их сразу же, как они сняты со сковороды. Выложите на середину блинчика начинку, потом поднимите края вверх, сожмите пальцами место над начинкой и перевяжите мешочек тонкими полосками лимонной или апельсиновой кожуры, перышком зеленого лука, зеленью и сырной косичкой. Несладкие мешочки из блинов можно начинить жареными грибами, овощами, мясным и рыбным фаршем, а шоколадные блинчики идеально сочетаются с вареньем, сладким творогом, шоколадом, фруктами и сухофруктами.

Как завернуть блины треугольником

Все хозяйки знают, как сложить блины простым треугольником — нужно положить начинку на четверть блинчика, потом свернуть пополам и еще раз пополам. Но есть и другой интересный способ сворачивания блинов двойным треугольником, благодаря которому даже жидкая начинка, например варенье, останется внутри. Для этого блюда блинчики нужны очень тонкие и эластичные, например из крахмала. Вам понадобится 4 ст. л. муки, столько же крахмала, 2 ст. л. сахара и щепотка соли. Добавьте к этой смеси 4 яйца и взбейте, постепенно вливая ½ литра молока и 2 ст. л. растительного масла. Дайте настояться тесту полчаса и пеките тоненькие блинчики.

Чтобы свернуть блин треугольником, выложите на его середину начинку, заверните один край, чтобы он доходил до середины, потом то же самое проделайте с двумя другими краями. У вас образовался треугольник, один из углов которого вы должны подогнуть к основанию, — получится трапеция. Второй угол аккуратно подогните на предыдущий уголок — и получится ромб. И наконец, второй угол трапеции просуньте в щель, образованную в результате всех этих сложных манипуляций. Блины, сложенные двойным треугольником с начинкой, выглядят аккуратно и красиво.

Как заворачивать блины конвертиком

Конвертики из блинов — это самый простой способ подачи, если вы хотите начинить их рассыпчатой или плотной начинкой и уверены в том, что блин будет хорошо держать форму. Как сложить блины конвертиком, чтобы они выглядели аппетитно?

Для этого блюда нужны тонкие блины, тесто для которых можно приготовить на минеральной воде. Отделите белок от желтка, взбейте белок и желток по отдельности блендером до густой пены, а потом соедините их вместе и снова взбейте. Добавьте в яйцо 1½ ч. л. сахара и щепотку соли, влейте 250 мл минеральной воды, при этом масса вспенится. Продолжая взбивать, постепенно введите 150 г муки и в самом конце — 2 ст. л. растительного масла. Блинчики получаются очень тонкие и достаточно прочные.

Выложите начинку (мясной фарш, картофельное пюре, рис, творог) на середину — теперь вам останется свернуть блин конвертиком. Загните к середине правый и левый край блина, потом сделайте то же самое с верхним краем и заверните блин вниз. Получаются красивые блины конвертиком, как на фото, хотя способов завернуть конверт существует очень много.

Блины-трубочки: разные способы подачи

Для трубочек блины должны быть нежными, тонкими и эластичными. Прекрасно подойдут для этого рецепта заварные блины на кефире. Если вы делаете открытые трубочки, берите густую начинку, а для закрытых трубочек подойдет даже сгущенное молоко. Начинка из такой трубочки никогда не вытекает, и блинчик выглядит очень эстетично. Итак, как завернуть блины трубочкой правильно? Положите начинку на верхний край блинчика длинной линией, затем загните правый край блина, чтобы он слегка покрывал начинку. То же самое проделайте с левым краем, а потом загните верхнюю часть и скрутите трубочку.

Очень красиво выглядят многослойные трубочки с разными начинками, которые, конечно, должны сочетаться друг с другом. Например, приготовьте три открытые трубочки, одну из них начините творогом, вторую — банановым пюре, третью — ягодами. Выложите трубочки на четвертый блинчик пирамидкой, заверните его, так чтобы стык оказался внизу, и красиво выровняйте края острым ножом.

Блинный торт

Многослойный блинный торт выглядит эффектно, а готовится очень быстро, поэтому если вы хотите удивить гостей, приготовьте это необычное и универсальное блюдо. А будет ли торт закуской или десертом, зависит от начинки. В тесто для закусочного блинного торта добавьте специи и приправы, для сладкого торта увеличьте количество сахара или добавьте в тесто какао. Этот торт хорош тем, что можно не следовать строгой рецептуре, поэтому у вас есть большой простор для творчества. Выложите блин на тарелку, покройте его начинкой, сверху выложите второй блин с начинкой и так далее — высота торта может быть разной. Для закусочного торта подойдет начинка из мясного, куриного, рыбного фарша с овощами, грибами и сыром, а украсить его можно зеленью, измельченными крутыми яйцами, оливками, свежими овощами и тертым сыром. Сладкий торт-десерт очень вкусен с фруктами, орехами, джемом, творожной массой, маскарпоне, шоколадом, взбитыми сливками и кремом.

Блиц-обзор необычных блинчиков

Если в блинный торт из нескольких блинчиков воткнуть шпажки с оливками, нарезать торт на небольшие квадратики по количеству шпажек, то получатся блинные канапе.

Блинные кулечки делают из разрезанных пополам блинов. На один край кладут начинку, а потом заворачивают блин в виде конуса. Кулечки можно подать в красивых бокалах.

Блинчики в бокале — это очень красивая и эффектная подача блинов. Их можно фигурно порезать, переложить кусочками мяса и рыбы, а если вы готовите десерт, украсьте блины фруктами и взбитыми сливками.

Розочки из блинов делаются из рулетика, который завернут не до конца — должна остаться небольшая оборочка. Блинчик заворачивают колечком, а оборочка оказывается внутри.

Из толстых маленьких блинчиков можно сделать лодочки с начинкой, проткнув их деревянной шпажкой, чтобы лучше держали форму.

Блины-трубочки можно подать как конфеты, завязав их с обеих сторон тонкими полосками фруктовой кожуры или веточками зелени.

Вы можете придумать свои способы красивой подачи блинов или нарисовать на них смешные рожицы, чтобы у детей сразу появился аппетит. Красиво выглядят блинные рулеты, уложенные веером на большом блюде, или блинные розы в стеклянном бокале. Отдайтесь творчеству и радуйте близких новыми блинными шедеврами!

Посуда для сервировки

Красивая качественная посуда играет не последнюю роль в правильной и удобной сервировке блюд на вашем столе. Большой ассортимент предлагает вам фирменный интернет-магазин «Едим Дома». Corelle Impressions Splendor — это современный стиль, все элементы сервиза выполнены из высококачественного ударопрочного трехслойного стекла Vitrelle. Изделия прочные и легкие, выдерживают температуру до 180 °С, могут использоваться в посудомоечной машине и микроволновой печи. Готовьте с удовольствием!

10 заведений, где подают блины с необычными начинками

4 марта стартует масленичная неделя: рестораны, кафе и кондитерские готовят специальные предложения и на протяжении семи дней переосмысляют рецепты простого блюда из муки и яиц. Enter отобрал 10 заведений, где можно попробовать блины с нетривиальной начинкой и в необычной подаче.

Блинчики с рикоттой в «Агафредо»

Что заказывать:
• Блинчики с шампиньонами в «Завтраке №1» — 295₽
• Блинчики с рикоттой и клубничным вареньем в «Завтраке №11» — 255₽ 
• Домашняя гранола с йогуртом — 290 ₽

Адрес и режим работы: 
• ул. Чернышевского, 17
• ул. Галактионова, 6
• ул. Чистопольская, 28

Ежедневно: 10:00-22:00

@agafredo_caffee

Сытный завтрак всегда сулит удачное начало дня. Выбирайте среди шести вариантов комбо из блинчиков с начинками, тоста, каши или омлета. Меню напитков соответствует званию кофейни: помимо классического кофе можете взять смузи, авторский чай или свежевыжатый сок. Для тех, кто не успел забежать в «Агафредо» утром, весь день доступны классические со сгущенкой или с ветчиной и сыром

Блины с соусом терияки в «Избушке»

Что заказывать:
• Блин «Барбекю» — 159₽ 
• Блин «Фермерский» — 159₽  
• Блин «Штрудель» — 129₽ 

Адрес и режим работы:
ул. Кави Наджми, 8к1

Ежедневно 10:00-20:00
@izbushka_kzn

Интерьер в кафе совсем не похож на то, что ожидаешь увидеть в месте с названием «Избушка». Меню тоже трудно назвать традиционным: помимо стандартных блинов со сгущенкой, блюдо здесь подают с соусом терияки, беконом, салатом цезарь и котлетой из говядины. Есть также сладкие наполнители: «рафаэлло», «нутелла» и «штрудель». Попробовать все это можно не только в кафе, но и не выходя из дома — доставкой занимаются «Яндекс.Еда» и Delivery club.

Блинчики из дровяной печи в «Туган Авылым»

Что заказывать:
• Блины с вареньем или сгущенкой — от 80₽ 

Адрес и режим работы:
ул. Туфана Миннуллина, 14/56

Ежедневно 11:00-20:00
@tugan_avilim

Главная особенность «Блинной» на территории национального комплекса в способе приготовления: блюдо готовится в настоящей дровяной печи из теста по старинному рецепту. Также обязательно закажите татарский чай, чтобы полностью прочувствовать местный колорит. После чаепития можно прогуляться и попробовать себя в гончарном деле или художественной росписи в одном из ремесленных центров.

Блины с грузинским мацони в «Хинкальной»

Что заказывать:
• Блины с мацони — 220₽
• Блины с ягодным вареньем и мороженым — 310₽

Адрес и режим работы:
• Университетская, 14
• Достоевского, 53А
• Чернышевского, 43/2
• Чистопольская, 13Б

Понедельник — Среда 11:00-1:00
Четверг — Суббота 11:00-3:00
Воскресенье 11:00-1:00
@khinkalnaya_kazan

В «Хинкальной» гостям предлагают восемь видов блинов с начинками: от классических, как мед или варенье, до более интересных вроде мацони. На десерт подают блинчики с ягодным вареньем и мороженым. Противники сладкого могут отметить Масленицу драниками из картофеля или цукини. После окончания масленичной недели в ресторане появится постное меню, в котором будут даже хинкали с картофелем и грибами.

Блинчики с запеченой курицей в Crepes

Что заказывать:
• Блин куриный «Богатырь» — 135₽
• Блин «Сникерс» — 109₽ 
• Блин «Вишневый» — 90₽

Адрес и режим работы:
ул. Бутлерова, 56

Ежедневно 8:00-20:00
@cafe_crepes

Владельцы описывают Crepes как демократичный, но при этом полностью натуральный фастфуд. Блины в меню — ключевая позиция. С запеченой курицей, шампиньонами в сливках и сыром вполне достойны звания основного блюда. К чаю берите сладкие с орехами и вареной сгущенкой или с вишней. В кафе ответственно относятся к экологии, поэтому блюда подают в биоразлагаемой посуде и используют светодиодные лампы.

Блины с соленой карамелью в Smorodina 

Что заказывать:
• Блинчики с соленой карамелью — 140₽
• Панкейки с бельгийским шоколадом и свежими ягодами — 200₽

Адрес и режим работы:
ул. Щапова, 43
ул. Чистопольская, 20А

Понедельник — Суббота 8:00-21:00
Воскресенье 9:00-21:00
@smorodinacakes

Кондитерская давно славится своими десертами, а с недавнего времени в меню появились завтраки. Блины здесь готовятся по французскому рецепту на основе желтков. Их подают с соленой карамелью, томлеными ягодами, шоколадом и черничным вареньем. Есть также версия для любителей панкейков — с бельгийским шоколадом и ягодами.

Морковные блины в Kommunalka

Что заказывать:
• Морковные блины с куриной грудкой — 350₽

Адрес и режим работы:
ул. Профсоюзная, 10/14

Воскресенье — Четверг 17:00-3:00
Пятница — Суббота 17:00-5:00
@kommunalkabar

Интерьер недавно открывшегося бара напоминает типичную коммунальную квартиру с коврами на стенах и кафелем в ванной. Меню в Kommunalka обновляется раз в месяц. К Масленице в заведении подготовили необычные морковные блины с пряной грудкой, молочно-ореховым соусом и маслом петрушки. Отдельного внимания заслуживает карта бара с коктейлями, которые основатели называют «русской классикой».

Крепы с курицей, грибами и моцареллой в Food story

Что заказывать:
• Крепы с курицей, грибами, сливками и моцареллой — 150₽

Адрес и режим работы:
просп. Альберта Камалеева, 26

Ежедневно 9:00-20:00 @foodstory_cafe

В меню кафе-маркета, расположившегося в двухуровневом помещении, множество разных позиций от салатов и супов до кесадильи и роллов, так что сюда можно приходить за полноценным завтраком, обедом и ужином. На Масленицу в меню появятся крепы — нежные французские блины с начинкой из курицы, шампиньонов и моцареллы. А поклонникам сладкого могут приглянуться панкейки с ягодными начинками в паре с мятным какао или фирменным кофе.

Блины с семгой и сливочным сыром в IQ

Что заказывать:
• Блины с семгой — 350₽
• Блины с курицей — 220₽

Адрес и режим работы:
ул. Баумана, 60

Понедельник — Среда 10:00-0:00
Четверг — Пятница 10:00-2:00
Суббота — Воскресенье 10:00-0:00
@cafe_bar_iq

Уютное место на главной пешеходной улице города, существующее уже более девяти лет. Специально к Масленице здесь не готовились — в меню и так много блинов: с фаршем из телятины, с курицей под сырной шапкой, семгой и сливочным сыром, ветчиной и сладкие с творогом на десерт. Пока на улице прохладно, берите согревающий чай со специями или с облепихой.

Блины с утиным рийетом в «Пирсе»

Что заказывать:
• Блины с утиным рийетом и пьяной вишней — 290₽
• Блины с телятиной, грибами и трюфельным соусом — 230₽
• Блины с рикоттой, изюмом и карамельным яблоком — 240₽

Адрес и режим работы:
ул. Федосеевская, 1

Понедельник — Пятница 18:00-00:00 
Суббота — Воскресенье 12:00-00:00
@pirs_kzn

Чаепитие станет хорошим завершением прогулки по набережной. Для гостей в этом году приготовили 11 видов блинов с начинками: например, со шпинатом, телятиной, трюфельным соусом, рикоттой и ягодами. В меню также есть просто гречневые и пшеничные блины, к которым можно выбрать один из восьми наполнителей. Успейте попробовать все — впереди целая неделя.

Фото: instagram.com

Необычная подача блинов — 54 фото

Красивая подача блинов на Масленицу



Красивая подача блинов на Масленицу


Оригинальная подача блинов



Необычные блины


Оригинальная подача блинчико


Необычная подача блинов




Блинчики с творогом красивая подача



Сладкие блины мешочки


Оригинальные блюда из блинов на Масленицу


Трубочки из блинов



Необычная подача блинов



Необычный завтрак с блинами


Необычная подача блинов


Необычная подача блинов


Корзиночки из блинчиков


Блинчики с творогом красивая подача


Необычная подача блинчиков


Необычная подача блинов


Необычная подача блинов


Новогодний десерт в ресторане



Банкетная подача блинов




Необычный завтрак для детей


Украшения из блинов


Необычная подача блинов


Блинные мешочки с фруктами домашние


Красивая подача блинов в ресторане


Завтрак для детей


Креативная подача блинов



Подача блинов в ресторане


Блинчики сервировка


Оригинальная подача блинов


Оригинальная подача блинов





Красивые блины


Украшения из блинов


Необычная подача блинов



Блинные мешочки с фруктами


Оригинальные блины


Украшение блинов


Композиция из блинов

10 аппетитных блинов с начинкой от челябинских ресторанов

С 4 по 10 марта в Челябинске, да и по всей стране, пройдет масленичная неделя. Рецептами блинов запаслись не только хозяйки, но и повара в ресторанах, так что в ближайшие 7 дней блины будут готовить на каждом шагу. В каких-то заведениях ограничатся классическими блинами со сметаной, а где-то уже подготовили ингредиенты для черных блинов, нутовых или бургер-блинов. Мы нашли 10 самых интересных блинных предложений, которые будут действовать с 4 по 10 марта в южноуральской столице. 

Что делать с данной информацией – решать вам. Если вам лень готовить блины дома, можно зайти в ресторан и отведать блины там. Но если вы не боитесь гастрономических экспериментов, попробуйте приготовить что-то из предложенных позиций и на домашней кухне. Итак, поехали. 

Бурер-блин с креветкой 

Ресторан Barbaresco 

Это тот случай, когда не знаешь — можно ли назвать сей шедевр прекрасным или ужасным. Разработал рецепт и подачу блин-бургера шеф-повар ресторана Константин Арефьев. Стоит отметить, это не единственная позиция с блинами от Константина: также за неделю можно успеть попробовать пышные тыквенные крепы и жасминовые блины с кремом-тирамису. 

Черный блин с копченым лососем 

Ресторан Family Grill 

Черная шаурма была, черный бургер был, даже черные пельмени есть, и вот дошла очередь и до обычных блинов. Сделать блинчики «стильными» и фотогеничными решили в мясном ресторане. Говорят, для того, чтобы добиться такого насыщенного черного цвета, в тесто добавляют чернила каракатицы. 

Блины с уткой, яблоком и ягодным соусом 

Ресторан «Птичка» 

Заведение позиционирует как место, где готовят блюда южной кухни — другими словами, блюда стран от Италии до Грузии. И блинчики из этой концепции не выбиваются, сладкий, но сытный блин с мясом птицы интересно сочетается с ягодным соусом. 

Безглютеновые блинчики 

Ресторан Tortillas&Grill 

На этой неделе в ресторане намерены подавать безглютеновые блинчики, приготовленные не на пшеничной муке, а на нутовой. Такие блины полезнее и не очень сладкие. В качестве эксперимента вместе сними можно заказать хумус (нутовое пюре) и узнать, как закуска сочетается с блинами.  

Блинный десерт с кремом патисьер и бананом 

Ресторан Belochka 

Здесь шеф-повар умудрился превратить блины в изысканный и красивый десерт, который даже есть немного жалко. Кстати, мы погуглили и убедились, что крем «патисьер» — это заварной крем. Так что не стоит пугаться странных названий. 

Овсяные и гречневые блин 

Ресторан «Родня» 

Не отстают от других ресторанов в «Родне»: в качестве топинга к блинам предлагают не только красную икру или лосося, но ещё и мёд с тыквенными семечками. 

Оладья с печеной тыквой 

Ресторан «Журавлина» 

В ресторане украинской кухни часто удивляют гостей, а повара не боятся экспериментировать с ингредиентами. Например, оладья с тыквой — это такой десерт, так как сверху добавляется ещё и клубничный и шоколадный соус. Какой вкус будет у такого блюда, представить сложно… 

Блинчики с тартаром из говядины 

Ресторан «Антресоль» 

Тартар — это холодная закуска, приготовленноая из мяса, в данном случае из говядины. А сами знаете, что мясо с блинами отлично совечается. Но если вам захочется десерта, здесь же подают с блинчики с топленым шоколадом. Да-да, не с сомнительным соусом из бутылки, а настоящим шоколадом, растопленном на водяной бане. 

Блины с лососем и сливочным сыром 

Кафе «Имбирь» 

В кафе уже не первый год создают блинное меню. Позиции в нем простые, знакомые, но тем не менее вкусные. Есть блины с лососем и сливочным сыром, есть с фаршем, а имеются и сладкие блины с творогом и бананом.

Индийские блинчики 

Ресторан «Шафран» 

Каждые выходные в ресторане детей угощают вкусными индийскими блинчиками «Опам». Такое блюдо готовят на кокосовом молоке и рисовой муке. Стоит учесть, что предложение действует только на выходных, но если вам нравится идея – обязательно попробуйте приготовить индийские блинчики дома.

Как красиво оформить и подать блины на праздничный стол

Современные кулинары способны сделать шедевр из любого, даже самого простого блюда. А затем так красиво его подать, что даже то, что вы раньше считали не вкусным, съедите даже глазом не моргнув да еще и добавки попросите.

Сегодня для вас секреты шедевральной подачи блинчиков от ресторанных поваров. Самых простых блинчиков, оформленных так, что они достойно украсят любой праздничный стол. Вы захотите их съесть с любой начинкой, даже со шпинатом, даже… ну, впрочем, не важно. Это просто какая-то кулинарная магия.

В этой статье предлагаем вашему вниманию подборку идей красивой подачи блинов.

Читайте, смотрите, готовьте, экспериментируйте!

Оформляем ажурные блинчики для праздничного стола

Начнем с того, что сами блины можно сделать необычными, ажурными. Выглядит это очень эффектно, а делается просто:

1. В пластиковую бутылку залейте блинное тесто. В крышке бутылки проделайте небольшое отверстие, чтоб тесто могло свободно литься через дырочку тонкой струйкой. Можно использовать для этого бутылку из-под кетчупа или кулинарный мешочек.

Тесто должно быть как жидкая сметана, но не слишком жидким, чтоб готовые блинчики не рвались.

Можете выбрать подходящий рецепт блинного теста в этой статье.

2. Дальше все просто: раскалить сковороду, смазать маслом и рисовать на ней узоры тестом из бутылки. Рисовать можно что угодно: цветы, круги, квадраты, сердечки и все остальное, что подскажет воображение.

3. При желании в ажурные блинчики можно завернуть листья салата или шпината, банан или еще что-то полезное. А можно красную рыбу или крабовые палочки.

Готовим блины «Зебра» с начинкой

Немного какао-порошка и на вашем столе новый кулинарный шедевр. Делается он просто:

1. Приготовьте блинное тесто. Часть теста отлейте в отдельную ёмкость и добавьте туда порошок какао до получения красивого шоколадного цвета.

Сколько теста красить в шоколадный цвет зависит от вашей задумки – насколько полосатой будет ваша зебра.

2. Наливаем белое тесто на хорошенько разогретую и смазанную маслом сковороду, ждем когда блинчик схватится и начинаем рисовать на нем шоколадные полоски. Переворачиваем и поджариваем полосатую сторону. Получится что одна сторона белая, а другая полосатая.

3. Сворачиваем блинчик трубочкой, чтоб полосатая сторона была наружу.

Есть другой вариант полосатых блинов, тоже очень красивых.

1. Блинное тесто делим на две равные части и одну половину делаем шоколадного цвета, а другую оставляем как есть.

2. Выпекаем равное количество белых и шоколадных блинов. Блинчики лучше делать не тонкие, а наоборот, потолще, но мягкие.

3. Выкладываем белый блин, сверху на него кладем шоколадный и сворачиваем их вместе в плотную трубочку.

Лучше в этом случае промазать блины какой-то клейкой начинкой, например мёдом или сгущенкой, чтоб трубочка не разворачивалась.

Нарежьте получившиеся трубочки на несколько частей.

Не останавливайтесь на полосках, очень аппетитно смотрятся блины в горошек. Делаются они по тому же принципу, что и полосатые.

Посмотрите, как сделать блины в горошек, в видео ниже:

Красивого празднования!

Красивые блины трубочкой с разными начинками

Это классический вариант подачи блинчиков. Чтобы правильно завернуть блин трубочкой, на край блинчика выкладывают начинку и потом, начиная от края с начинкой, скручивают блинчик, чтоб начинка оказалась в серединке трубочки. В этом случае украшают тарелку вокруг блинчиков и сами блинчики сверху.

Для начинки идеально подойдут паштеты или творог, красная икра, филе красной слабосоленой рыбы, шоколадная паста. Главное, чтоб начинка не была слишком жидкой и не вытекала из трубочки.

Для более жидкой начинки подойдет такой вариант подачи трубочкой: боковые части блинчика слегка подверните к середине во внутрь и закрутите блин в плотную трубочку. Для этого способа понадобятся блины не маленького диаметра.

Такие блинчики можно разрезать пополам, чтоб начинку было видно. А можно нарезать небольшими кусочками, и тогда у нас получатся блинные роллы.

Блинные роллы с начинкой и красной икрой

Блинные роллы могут быть как соленые так и сладкие. Для такого способа подачи лучше использовать эластичные блины большого диаметра. А начинка должна держать форму ролла, склеивать его.

Но если все-таки ролл разваливается – не беда, воспользуйтесь шпажками или зубочистками.

Или обвяжите ролл съедобной «нитью» из веточки петрушки, перышка зеленого лука или нити копченого сыра.

Готовим блинчики трио

Эти блинчики еще называют 3 в 1, тройные или «Три желания». Чтоб приготовить одно такое трио нам потребуется 4 блина и три разные начинки. Начинки должны между собой вкусно сочетаться. Часто сочетают между собой фрукты, творог, сгущенку, мак, варенье.

Можно делать соленые трио из сыра, курицы или мясного фарша, авокадо, маринованного или сырого огурца, других овощей.

1. На край каждого из трех блинчиков выкладываем начинку, и плотно сворачиваем их отдельной трубочкой.

2. На разложенный на столе четвертый блинчик выкладываем три готовые трубочки пирамидкой. Плотно заворачиваем блины с начинкой в один общий блинчик. Вот так и получилось у нас трио.

3. Разрезаем блинчик пополам, чтоб было видно красивый срез нашего блюда.

Если тесто каждого из трех блинчиков подкрашивать в разные цвета, например куркумой или свекольным соком, – это блюдо будет выглядеть еще более интересно.

Как сделать мешочки из блинов с начинкой

Это один из самых популярных, но в то же время простых способов подачи блинов. Начинка в блинных мешочках может быть как сладкой так и соленой.

Главное, чтобы блинчики для этого варианта подачи были эластичные и не рвались. Чаще всего такое тесто получается когда в рецепте есть крахмал.

Можно сделать тесто по такому рецепту: 500 мл. молока, 5 ст.л. с горкой муки, 3 ст.л. крахмала картофельного, 4 яйца, соль/сахар в зависимости от начинки, 2 ст.л. растительного масла в тесто и масло для жарки.

1. Яйца взбить с сахаром.

2. Добавить молоко комнатной температуры (с холодным молоком в тесте будут образовываться комочки).

3. Муку и крахмал добавлять небольшими порциями активно размешивая тесто. Размешивать все до однородной консистенции.

4. Влить в тесто растительное масло.

5. Выпекать на хорошенько разогретой и смазанной маслом сковороде с двух сторон до золотистого цвета.

6. Дать блинчикам остыть.

7. На средину блина выкладываем 1-2 столовые ложки начинки и поднимаем края. Сжимаем края пальцами и завязываем мешочек. Для завязывания блинных мешочков с соленой начинкой можно использовать пёрышко зеленого лука или веточку свежей петрушки, ниточку из сырной косички. Для сладких мешочков подойдет тонкая полоска лимонной или апельсиновой кожуры.

Начинка мешочка может быть любой, чаще всего для этого используют грибы, мясной фарш, творог или фрукты.

Видео оформления блинчиков розочкой

Это очень красивый способ подачи блинчиков. Вернее сказать декорирования блинчиками. Он не оставит равнодушным никого, щедрые похвалы и комплименты хозяйке от гостей гарантированы.

Для овладения этой техникой придется немного потренироваться. Ниже для вас пошаговый  видео-урок по созданию розочек из блинов.

Особенно впечатляют розочки из красных блинчиков.

Блинный торт к Масленице

С блинным тортом все довольно просто. Делаем торт у которого вместо коржей – блинчики. Торт может быть сладким или закусочным (не сладким). Много рецептов закусочного торта тут.

Прелесть блинного торта в том, что не нужно следовать строгим рецептам, можно больше довериться своей вкусовой интуиции и фантазии.

Выкладываем блин на тарелку, а сверху на него равномерно намазываем начинку. Дальше снова блин и снова начинка, и так до последнего блина. Высота торта может быть разной.

Для закусочного торта подойдет начинка из мясного или куриного фарша, сыр, овощи, грибы, яйца, а украсить его можно зеленью, оливками. Сладкий торт-десерт делают с фруктами, сгущенкой, мёдом, орехами, вареньем, творогом, шоколадом, взбитыми сливками и заварным кремом.

Рецепт блинов конвертиком

Универсальный способ завернуть начинку в блинчик и быть уверенным, что она из него не выпадет – конвертики.

Для конвертиков лучше всего подходят тонкие блины. Конечно же они должны быть упругими, и не прорываться. Попробуйте приготовить такие блинчики на минералке по нашему рецепту:

  • мука пшеничная – 80 гр.
  • крахмал кукурузный – 20 гр.
  • газированная вода (можно не минеральную) 1 стакан
  • сахар – 1 ст.л.
  • растительное масло – 1 ст.л.
  • разрыхлитель – 1 ч.л.
  • щепотка соли
  • ванильный сахар – 1 ст.л.
  • масло сливочное для смазывания блинов
  • масло растительное

Очень хорошо готовить это тесто в блендере. Высыпаем все ингредиенты в чашу блендера и перемешиваем.

Чтоб получился конвертик необходимо начинку выложить на средину блина, а затем загнуть к середине правый и левый край блина, так же поступить с верхним и нижним краем блина. Получаются красивые блины конвертиком, как на фото.

Очень удобно такие конвертики обжаривать на сковороде, тогда на конвертиках появляется аппетитная зажаристая корочка.

А еще можно сложить такие конвертики в форму для запекания, посыпать сыром и запечь в духовке, получится блинная запеканка под сыром.

Красивые уголки из блинчиков

Блинчики – настолько благодарное блюдо, что даже свернув блин треугольником мы получаем вкусное и презентабельно блюдо. Смотрите сами.

Блинные улитки к праздничному столу

Чтоб уложить блинчик таким образом, для начала его сворачивают трубочкой, а затем трубочку сворачивают в улитку.

В такой улитке может быть начинка, но ее не должно быть очень много, иначе ее сложно будет свернуть. Чтоб блинчик не раскручивался его форму фиксируют шпажкой или зубочисткой. Можно улитку перевязать ниточкой из сырной косички или веточкой свежей петрушки.

Праздничное канапе из блинчиков

Приготовление канапе из блинчиков похоже на приготовление блинного торта. Мы перемазываем или перекладываем слои из блинчиков начинкой. Начинка может быть и сладкой и соленой, как вам больше нравится. Не делайте слишком много слоев потому что будет сложно нарезать канапе.

Берем острый нож и нарезаем на небольшие квадратики. Залог красивых канапе в остром ноже и аккуратности, с которой вы будете их резать.

Затем фиксируем слои с помощью шпажки или зубочистки. Сверху для красоты можно прикрепить оливку или кусочек сыра.

13 способов красиво завернуть блинчики (видео)

В завершение статьи предлагаем вашему вниманию видео, на котором вы можете наглядно увидеть 10 способов как красиво завернуть и подать (как в ресторане) блинчики на праздничный стол.

P.S. Понравились наши рецепты? Поделитесь с друзьями в соцсетях и оставьте Ваш отзыв и фото готового блюда в комментариях 🙂

Автор публикации

Комментарии: 1587Публикации: 606Регистрация: 04-09-2015

вкусные начинки для блинов на Масленицу

Началась Масленица – время веселых гуляний, встреч с друзьями, психологической разгрузки в конце зимы и, конечно, приготовления блинов. В первый день Масленицы мы заглянули в некоторые московские рестораны и выяснили, где какие блины готовят, а также уговорили шеф-поваров поделиться своими секретами. Каких только блинов они не готовят! С икрой и семгой, мясом и печенкой, языком и потрошками и даже с крабом!  

Как испечь тонкие блины

Итак, сперва сами блины. Конечно, все их готовят по-разному, но мы выбрали самый простой и традиционный рецепт, чтобы получились тоненькие кружевные блины, в которые удобно заворачивать разные начинки.

Фото предоставлено сетью ресторанов «Вареничная №1»

Ингредиенты:

  • Мука – 3 стакана
  • Молоко – 6 стаканов
  • Яйцо – 4 шт.
  • Сахар – 3 ст л
  • Соль – ½ ч л
  • Масло растительное – 150 г в тесто + 100 г для жарки

Как приготовить:

Молоко подогреть, чтобы оно было теплым, но не горячим. Смешать половину молока с яйцами, добавить масло, соль и сахар, взбить миксером. Затем добавлять постепенно муку, постоянно размешивая. Когда получится однородная масса без комочков, влить в нее частями оставшееся молоко и еще раз взбить миксером. Разная мука набухает по-разному, поэтому наливайте молоко постепенно и следите за правильной консистенцией. Возможно, вам потребуется не 6 стаканов молока, а 5,5. Следите, чтобы тесто было похоже на жидковатый кефир.

Из этого теста получается 30-35 блинчиков, в зависимость от размеров сковородки. Сами прикиньте, сколько у вас едоков (и насколько у них хороший аппетит). Пропорционально количеству человек измените и дозировку продуктов.

Готовое тесто должно постоять 20 минут, потом его нужно еще раз перемешать, уже аккуратно, и выпекать блины на довольно сильном огне. Удобнее всего это делать на специальных блинных сковородах, у которых невысокие борта и антипригарное покрытие. Прежде чем вылить на сковородку тесто для первого блина, надо очень хорошо ее разогреть и смазать растительным маслом. Потом этого можно уже не делать, если сковородка специальная. Каждый готовый блин смазать растопленным сливочным маслом и сложить блины стопочкой.

Начинок для блинов великое множество. Большинство из них вы можете приготовить на ужин, но и на праздничном столе им тоже самое место. Вот только некоторые рецепты.

С телятиной и сметаной

Секрет в том, что грудинку, прежде чем прокрутить ее через мясорубку, быстро обжаривают на раскаленной сковородке. Это совсем не то же самое, что и традиционная мясная начинка из вареной говядины. Рецептом с нами поделился концепт-шеф ресторана «Сыроварня» на Бадаевском пивзаводе Сергей Носов.

Фото: МТРК «Мир»

  • Говяжья грудинка (сырая) – 600 г
  • Лук – 300 г
  • Зелень – 60 г
  • Яйцо – 4 шт.
  • Сметана – 200 г

Для начинки обжариваем ломтики говяжьей грудинки и порезанный кольцами лук до золотистой корочки. Далее пропускаем все через мясорубку, добавляем мелко порезанную зелень и рубленое яйцо. Все перемешиваем, солим и перчим. Начинку заворачиваем в блины. При подаче добавляем сметану.

С мягким сыром и семгой

Фото предоставлено кафе-сыроварней «Мама Гочи»

Широкая Масленица отмечается не только в России, но и в Грузии. Здесь ее празднуют с большой любовью и размахом. Рецептом грузинских блинов с сыром надуги с малосоленой семгой с нами поделился коллектив поваров кафе-сыроварни «Мама Гочи».

Мягкий творожный сыр надуги – это очень нежный сливочный сыр без какой-либо кислинки. Его можно купить или приготовить и самостоятельно из качественного жирного творога. Он идеально сочетается с малосольной рыбой. Получается такой нежный крем с солоноватыми вкраплениями. Если сложно найти надуги, подойдет любой мягкий сливочный сыр, например «филадельфия», его нужно пробить миксером, добавив к нему чуть-чуть взбитых сливок.

  • Семга малосоленая – 160 г
  • Надуги – 120 г
  • Авокадо – 160 г

Готовить эту начинку просто: нарезать авокадо и малосоленую семгу мелкими кубиками. Смешать авокадо, семгу и надуги, сформировать из них кнели. Блины сложить уголками. Выложить кнели на тарелку на свежие листья шпината рядом с блинами. Готово!

С крабом и соусом бер блан

Этим королевским рецептом поделилась команда поваров ресторана «True Cost» на Дмитровке.  Соус бер блан готовится довольно долго, так что начать готовить его лучше сразу, как только вы замешали тесто для блинов. К тому времени, как они будут готовы, как раз и соус поспеет

Фото предоставлено рестораном «True Cost»

  • Крабовое мясо – 160 г
  • Томат розовый – 180 г
  • Соус бер блан – 240 г

Для соуса бер блан:

  • Морской гребешок – 100 г
  • Лук шалот очищенный нарезанный соломкой – 30 г
  • Вода – 0,5 л
  • Сливки 33% – 0,5 л
  • Вино сухое белое – 70 мл
  • Масло сливочное – 30 г

Для соуса гребешок заложить в холодную воду и довести до кипения. Снять пену и убавить огонь. Бульон томить 1 час. Процедить и отставить. Лук шалот обжарить на среднем огне на сливочном масле, до золотистого оттенка, добавить вино, выпарить. Заготовку с шалотом и выпаренным вином добавить в бульон, туда же добавить сливки, уварить до консистенции соуса, процедить.

Мясо краба разобрать, просмотреть на наличие хитина, смешать с мелконарезанными томатами, приправить солью по вкусу, заложить в сотейник с соусом, прогреть. Два блинчика выложить на тарелку. Начинку поместить в центр, на блинчики. Для украшения можно использовать красную икру и мелко нарубленный лук сибулет.

С жюльеном из телячьего языка

Фото предоставлено сетью ресторанов «Вареничная №1»

Этим и несколькими следующими рецептами с нами поделилась бренд-шеф сети ресторанов «Вареничная №1» Алена Солодовиченко.

  • Язык говяжий отварной – 160 г
  • Бульон – 40 г
  • Огурец соленый – 2 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Сметана – 50 г
  • Сливки 10-11% – 50 г

Язык, огурец и лук нарезаем соломкой. На сковороде надо обжарить лук до золотистого цвета, потом добавить язык и соленые огурцы, залить бульоном, довести до кипения и протушить 3-4 минуты, чтобы бульон почти весь выпарился.

Затем, помешивая, ввести сметану и сливки, чуть-чуть выпарить, чтобы жюльен стал густым, и добавить соль и перец по вкусу. В центр готового блина выложить начинку. Она чуть жидковата, поэтому края надо заранее собрать чашечкой. Положив начинку, завернуть блин красивым мешочком и обвязать края перышком зеленого лука. Его надо перед этим ошпарить кипятком, чтобы он стал послушнее. Подавать со сметаной.

С гречкой и куриными потрошками

Фото предоставлено сетью ресторанов «Вареничная №1»

  • Гречка отварная – 200 г
  • Желудки и сердечки куриные – 200 г
  • Печень куриная – 100 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Бульон куриный – 0,5 стакана
  • Соль, перец – по вкусу

Желудки и сердечки отварить и порубить небольшими кусочками. Лук нарезать соломкой и обжарить на сковороде до золотистого цвета. Печень нарезать небольшими кубикамим и добавить к луку, обжаривать 2-3 минуты. Добавить порезанные вареные потрошки и влить бульон. Тушить 5-7 минут. Добавить готовую гречку, посолить, поперчить, потомить все вместе на маленьком огне, выпарив остатки бульона.

На готовый блин в центр выложить начинку и завернуть конвертом. Перед подачей обжарить на сливочном масле, подавать со сметаной.

С мясом и сметаной

Фото предоставлено сетью ресторанов «Вареничная №1»

  • Фарш (свинина+ говядина) – 250 г
  • Лук репчатый – 2 шт
  • Бульон куриный – ½ стакана
  • Соль, перец – по вкусу

Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде. Добавить фарш, прожарить 2-3 минуты, постоянно помешивая. Влить бульон, добавить соль, перец и тушить 7-10 минут на слабом огне, пока не выпарятся остатки бульона.

На готовый блин в центр выложить начинку и завернуть конвертом. Перед подачей обжарить на сливочном масле с двух сторон, подавать со сметаной.

С куриной печенью и морковью

Фото предоставлено сетью ресторанов «Вареничная №1»

  • Печень куриная – 200 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Сливки 10-11% – 0,5 стакана
  • Соль, перец – по вкусу

Лук нарезать соломкой, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить морковь, нарезанную очень тонкой соломкой, или натертую на крупной терке, и продолжать жарить 2-3 минуты. Ввести нарезанную небольшими кусочками печень и обжаривать все вместе еще 2 минуты, постоянно помешивая. Добавить сливки. Выпаривать сливки на медленном огне до загустения. Посолить, поперчить по вкусу.

На готовый блин выкладываем начинку, заворачиваем трубочкой и поджариваем на сливочном масле до образования хрустящей корочки. Перед подачей разрезаем каждый блинчик пополам и посыпаем укропом. Подаем со сметаной.

Приятного аппетита!

От традиционных до необычных: рецепты блинов к Масленице

Началась Масленица – самое веселое и «обжорное» время, когда целую неделю положено печь блины и угощать ими всех вокруг. Рецептами блинов – от традиционных до необычных – с «МИР 24» поделились ресторанные шеф-повара.

Как испечь тонкие кружевные блины

Фото предоставлено сетью ресторанов «Вареничная №1»

Чтобы получились тоненькие кружевные блины, в которые удобно заворачивать разные начинки, тесто должно быть не густое, примерно такой консистенции, как ряженка или кефир.

Ингредиенты:

  • Мука – 3 стакана
  • Молоко – 6 стаканов
  • Яйцо – 4 шт.
  • Сахар – 3 ст л
  • Соль – ½ ч л
  • Масло растительное – 150 г в тесто + 100 г для жарки

Как приготовить:

Молоко подогреть, чтобы оно было теплым, но не горячим. Смешать половину молока с яйцами, добавить растительное масло, соль и сахар, взбить миксером. Затем добавлять постепенно муку, постоянно перемешивая миксером. Когда получится однородная масса без комочков, влить в нее частями оставшееся молоко и еще раз взбить миксером. Разная мука набухает по-разному, поэтому наливайте молоко постепенно и следите за правильной консистенцией. Возможно, вам потребуется не 6 стаканов молока, а 5,5. Следите, чтобы тесто было похоже на кефир.

Из этого теста получается 30-35 блинчиков, в зависимости от размеров сковородки.

Готовое тесто должно постоять 20 минут, потом его нужно еще раз перемешать, уже аккуратно, и выпекать блины на довольно сильном огне. Удобнее всего это делать на специальной блинной сковороде, у которой невысокие борта и антипригарное покрытие. Прежде чем вылить на сковородку тесто для первого блина, надо очень хорошо ее разогреть и смазать растительным маслом. Потом этого можно уже не делать, если сковородка специальная.

Каждый готовый блин, выложив его на тарелку, нужно смазать растопленным сливочным маслом и сложить блины стопочкой.

Начинок для блинов великое множество. Конечно, можно подать блины просто с медом, сгущенкой, вареньем, сметаной. Но если вы хотите разнообразия, то можно приготовить начинки по рецептам ресторанных шеф-поваров. Вот только некоторые из них.

Блинчики «Спанакопита»

Фото предоставлено онлайн-гипермаркетом «Перекрёсток Впрок»

Спанакопита – это греческий слоеный пирог. Но если взять начинку и просто завернуть ее в блинчики, то получится ничуть не хуже. Рецептом делится онлайн-гипермаркет «Перекресток Впрок»

Ингредиенты:

  • Шпинат – 250 г
  • Рикотта – 200 г
  • Сыр Фета – 100 г
  • Орехи кедровые – 50 г
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Масло оливковое – 1 ст. л.
  • Тимьян свежий – 1 веточка

Как приготовить:

Положите листики шпината в дуршлаг и обдайте их кипящей водой, чтобы они размягчились. Оставьте немного остыть, затем отожмите лишнюю воду. Переложите в миску и смешайте с рикоттой, раскрошенной фетой и поджаренными кедровыми орешками.

Разогрейте на сковороде оливковое масло, положите измельченный лук, чеснок и листья тимьяна и готовьте 5 минут на небольшом огне. Затем добавьте смесь из шпината и рикотты, прогрейте в течение 1 минуты, приправьте солью и перцем по вкусу. Готовую начинку распределите по блинчикам и аккуратно сверните их в трубочку.

Блины с жюльеном из телячьего языка

Фото предоставлено сетью ресторанов «Вареничная №1»

Этим и следующим рецептами поделилась бренд-шеф сети ресторанов «Вареничная №1» Алена Солодовиченко.

Ингредиенты:

  • Язык говяжий отварной – 160 г
  • Бульон – 40 г
  • Огурец соленый – 2 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Сметана – 50 г
  • Сливки 10-11% – 50 г

Как приготовить:

Язык, огурец и лук нарезаем соломкой. На сковороде надо обжарить лук до золотистого цвета, потом добавить язык и соленые огурцы, залить бульоном, довести до кипения и протушить 3-4 минуты, чтобы бульон почти весь выпарился.

Затем, помешивая, ввести сметану и сливки, чуть-чуть выпарить, чтобы жюльен стал густым, и добавить соль и перец по вкусу. В центр готового блина выложить начинку. Она чуть жидковата, поэтому края надо заранее собрать чашечкой. Положив начинку, завернуть блин красивым мешочком и обвязать края перышком зеленого лука. Его надо перед этим ошпарить кипятком, чтобы он стал «послушнее». Подавать со сметаной.

С мясом и сметаной

Фото предоставлено сетью ресторанов «Вареничная №1»

Блинчики с мясом – это классика. Но все дело в нюансах. Готовить начинку для блинов лучше не из вареного мяса, а из сырого фарша. Тогда она получится нежнее и сочнее.

Ингредиенты:

  • Фарш (свинина+ говядина) – 250 г
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Бульон куриный – ½ стакана
  • Соль, перец – по вкусу

Как приготовить:

Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде. Добавить фарш, прожарить 2-3 минуты, постоянно помешивая. Влить бульон, добавить соль, перец и тушить 7-10 минут на слабом огне, пока не выпарятся остатки бульона.

На готовый блин в центр выложить начинку и завернуть конвертом. Перед подачей обжарить на сливочном масле с двух сторон, подавать со сметаной.

С мягким сыром и семгой

Фото предоставлено кафе-сыроварней «Мама Гочи»

Масленицу отмечают не только в России, но и в Грузии. Рецептом грузинских блинов с сыром надуги с малосоленой семгой делятся повара кафе-сыроварни «Мама Гочи».

Мягкий творожный сыр надуги – это очень нежный сливочный сыр без какой-либо кислинки. Его можно купить или приготовить и самостоятельно из качественного жирного творога. Он идеально сочетается с малосольной рыбой. Получается такой нежный крем с солоноватыми вкраплениями. Если сложно найти надуги, подойдет любой мягкий сливочный сыр, например, «филадельфия», его нужно пробить миксером, добавив к нему чуть-чуть взбитых сливок.

Ингредиенты:

  • Семга малосоленая – 160 г
  • Надуги – 120 г
  • Авокадо – 160 г

Как приготовить:

Нарезать авокадо и малосоленую семгу мелкими кубиками. Смешать авокадо, семгу и надуги, сформировать из них кнели. Блины сложить уголками. Выложить кнели на тарелку на свежие листья шпината рядом с блинами. Угощение по-грузински готово!

С бананом и шоколадным соусом

Фото предоставлено кафе-сыроварней Мама Гочи

Блины с бананом и соусом на основе ароматного темного шоколада и сливок – это еще один рецепт из того же ресторана.

Ингредиенты:

  • Молоко – 150 г
  • Шоколад темный – 60 г
  • Сахар – 150 г
  • Коньяк Хеннесси – 20 г
  • Масло сливочное – 20 г
  • Банан – 2 шт.

Как приготовить:

Для того, чтобы приготовить шоколадный соус, в прохладное молоко добавить шоколад (порошковый или плиточный), постоянно помешивая, влить Хеннесси и нагреть смесь до 90 градусов. Добавить сахар и проварить еще минуты 3-4, до однородной структуры . В конце аккуратно ввести размягченное сливочное масло, продолжая мешать, и снять с огня. Дать немного остыть.

Нарезать банан небольшими кубиками, выложить в креманку и полить шоколадом. Блины сложить уголками, подавать на тарелке рядом с начинкой.

Черничные блинчики с сыром маскарпоне и йогуртом

Если хочется чего-то совсем диковинного, то можно приготовить десерт из черничных блинчиков, наполненных нежнейшей начинкой из взбитого сыра маскарпоне. Этим рецептом делится ресторан «Black Thai», такие блинчики напоминают паназиатский десерт моджи.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Яйца – 3 шт.
  • Сахар – 70 г
  • Соль – 2 г
  • Масло растительное – 30 г
  • Мука – 200 г
  • Молоко – 0,5 л
  • Пюре черничное – 70 г

Для крема:

  • Сыр маскарпоне – 100 г
  • Сливки жирностью не менее 33% – 50 г
  • Сахар – 30 г
  • Йогурт натуральный, без добавок – 70 г

Для начинки и подачи:

  • Шоколадный ганаш – 50 г
  • Черничное варенье – 100 г
  • Листики свежей мяты – несколько штук

Как приготовить:

Сперва приготовим тесто для блинчиков. Смешаем обычное блинное тесто из яиц, сахара, соли, растительного масла, молока и муки. Даем тесту полчаса постоять. Затем добавляем в тесто черничное пюре.

Его готовим так: к 100 г замороженной черники добавляем 50 г воды и 30 г сахара, доводим до кипения, варим минуту, затем остужаем, измельчаем в блендере до однородного состояния и процеживаем.

В тесто добавляем 70 г такого пюре, хорошо перемешиваем и жарим блинчики как обычно, с двух сторон. Они получаются удивительными: синеватыми! Даем им остыть, а затем ставим их в холодильник.

Для начинки нам потребуется черничное варенье и крем. Варенье можно приготовить из замороженной черники. Для этого сахар и чернику соединяем в пропорции 1:1 и варим на медленном огне, пока варенье не загустеет. Если надо приготовить его побыстрее, можно добавить немного растворенного в холодной воде крахмала – он работает, как загуститель.

Для крема все продукты должны быть охлажденными. Йогурт перемешиваем с сахаром, чтобы он растворился, соединяем их с сыром маскарпоне и все взбиваем миксером. Отдельно взбиваем охлажденные сливки до стойкой пены и добавляем их к смеси сыра и йогурта. Перемешиваем все вместе еще пару минут.

Для шоколадного ганаша растворяем в 50 г горячего молока 50 г шоколада, доводим до кипения, перемешиваем и пару минут увариваем для загустения.

Для того, чтобы приготовить десерт, нам понадобится небольшая круглая формочка, которую надо выстелить пищевой пленкой. Подойдет даже баночка от паштета. Поверх пищевой пленки кладем блинчик, срезав по кругу его края, которые чуть суше, чем нам надо для того, чтобы десерт таял во рту. Помогаем серединке блинчика улечься в глубине формы и образовать ложбинку. Выдавливаем в эту ложбинку 30 г крема маскарпоне с помощью кулинарного мешка. Кладем в серединку крема ложку (15 г) черничного варенья и заворачиваем десерт так, чтобы блинчик окружил крем и варенье со всех сторон, а края его сомкнулись друг с другом. Заворачиваем получившийся шарик в пленку и убираем, не вынимая из формочки, в холодильник. Через час можно доставать десерт – он достаточно хорошо держит форму, чтобы развернуть его и выложить на тарелку «швом» вниз.

Этот диковинный темно-синий десерт украшаем шоколадным ганашем через корнетик и ягодами из черничного варенья. Подаем охлажденным.

Приятного аппетита!

Flippin ‘Delicious! Мы нашли лучшие блины в Нью-Йорке

Ищете лучшие блины в Нью-Йорке? Мы проверили сковороды по всему городу, чтобы составить список лучших, достойных детей оладий Нью-Йорка. Здесь можно найти лучшие блины Нью-Йорка, от декадентской и закусочной до изысканных и необычных. Хотите больше идей о том, где поесть с детьми в Нью-Йорке? Попробуйте эти места для позднего завтрака, любимые рестораны местных родителей-гурманов или наши лучшие места для еды на свежем воздухе с детьми здесь! Особый случай? Попробуйте один из этих веселых тематических ресторанов!

Даже не думай о попытке отправиться сюда без оговорок.(Мы остановились в один из выходных, и ждали около двух часов.) Но ясно, что воскресенье в Бруклине — недалеко от новенького Domino Park — делает что-то правильно. Помимо изысканных блюд на завтрак и обед, в ресторане подают знаменитые солодовые блины с пралине из лесного ореха и клена и коричневым маслом. Они насыщенные, с неожиданным, но восхитительным вкусом и очень пушистые.

Воскресенье в Бруклине
348 Wythe Ave.
347-222-6722
Вильямсбург
Онлайн: sundayinbrooklyn.com

Вы нас правильно расслышали. Friedman’s в отеле Edison приготовит свои знаменитые блинчики без глютена. (Фактически, они могут сделать то же самое для 99 процентов своего меню, и они даже помечают их маленькой табличкой с надписью!) Выбирайте из черники, лимонной рикотты или гречихи, банана, грецкого ореха. Полезно знать: в ресторане Friedman’s весь день подают завтрак, а также есть такие детские любимые блюда, как макароны с сыром.

Friedman’s at The Edison Hotel
228 West 47th St.
646-876-1232
Интернет: friedmansrestaurant.com

фото: Simmer Group

В этом закусочной с быстрой и непринужденной обстановкой, погруженной в суету и суету рынка Челси, вы можете без чувства вины отведать любое блюдо из меню, потому что в каждом блюде используются экологически чистые местные ингредиенты. Возьмем, к примеру, блины из пахты: они приготовлены из свежей фермерской муки и измельчены до хрустящей и воздушной роскоши.Они подаются с кленовым сиропом Catskills Provisions и выбором органических бананов, черники или шоколадной стружки. Ферма в лоток? Считайте нас.

Два офиса на Манхэттене:

Creamline
Chelsea Market
75 Девятая авеню
Chelsea
646-410-2040
Интернет: creamlinenyc.com

180 7th Avenue
Chelsea
212-727-2315
212-727-2315

С 1915 года Данте радует гостей своей изысканной европейской атмосферой и ощущением, что вы можете провести весь день за вкусным латте.Еда в этом итальянско-австралийском кафе, являющемся квинтэссенцией Вест-Виллидж, не менее привлекательна, а блины из миндального молока с сезонными ягодами и кленовым сиропом с корицей, которые подаются в собственной чугунной сковороде, обязательно понравятся любому искушенному дегустатору. Лучше всего бранч на выходных начинается здесь в 10 утра, когда большинство местных жителей еще спят, так что берите столик на открытом воздухе!

Dante
79-81 Macdougal St.
West Village
212-982-5275
Интернет: dante-nyc.com

В популярном месте в Верхнем Вест-Сайде, в ресторане Good Enough to Eat подают блины, совсем как бабушка, и они такие красивые, что их можно есть.Приготовленные из смеси для блинов из четырехзерновой овсянки со вкусом яблока, банана, грецкого ореха, бельгийского шоколада и кокоса, фруктов и традиционного. О, они также подают великолепное клубничное масло на стороне, чтобы добавить немного больше вкусности к смеси.

Достаточно хорошо, чтобы поесть
520 Columbus Ave. & 85 th St. Upper West Side
212-496-0163
Интернет: g Woodenoughtoeat.com

Блины становятся безумными в этом форпосте легендарной закусочной Гринвич-Виллидж на рынке Эссекс-Маркет, которого больше нет.Вариации варьируются от соблазнительных (персиковый мельба и лимонная рикотта с черникой) до необычных, таких как культовые «распутные пирожные» с начинкой из арахисового масла. И да, еще один фаворит фанатов — блины Mac & Cheese, которые вы можете приготовить самостоятельно или в пюре с другим блюдом для завтрака. (Предупреждаем, меню ресторана, как известно, очень и очень обширно, и они закрыты по понедельникам и вторникам.)com

фото: Сахарный завод

Сахарный завод

, расположенный в двух местах на Манхэттене, предлагает огромное количество блинов, в том числе Red Velvet Pancakes — три пушистых блина, кусочки белого шоколада, цедру апельсина со взбитыми сливками и теплым кленовым сиропом, пахту с засахаренными орехами пекан, банановый грецкий орех и Nutella. шоколадная стружка (все тоже идут с соусом из белого, молочного или темного шоколада).В этом сахарном магазине меню буквально на 36 страницах, а настроение хорошее. Лучше всего: завтрак подается в 10 часов утра и весь день — до 16 часов — и ваши дети могут просто захотеть остаться на несколько часов, потягивая безумно декадентские молочные коктейли или макая фондю.

Сахарный завод
1991 Бродвей
Верхний Вест-Сайд
212-414-8700
Интернет: sugarfactory.com

фото: Майкл Харлан Тюркелл

Знаменитый черничными блинами и длинными очередями, улица Клинтон-стрит.Хлебопекарная компания определенно стоит того, чтобы подождать. Тем не менее, блины подаются и вечером, поэтому подумайте о том, чтобы зайти прямо в 17:00. когда они открываются на ужин. Эти оладьи, приготовленные с большой любовью и даже с большим количеством масла, — больше, чем еда — это произведение искусства. В верхней части фирменного кленового масла, которое вызывает привыкание, помимо черники, они предлагают кусочки банана, грецкого ореха и шоколада, а во время блинного месяца в феврале каждый день предлагают новый вкус. А если ваши малыши не могут насытиться в ресторане, вы можете приготовить их дома, так как рецепт представлен в ресторане Clinton St.Удостоенная наград кулинарная книга хлебопекарной компании.

Clinton St. Baking Company
4 Clinton St.
Нижний Ист-Сайд
646-602-6263
Интернет: clintonstreetbaking.com

фото: Olio E Piu

В этой траттории West Village ваше настроение поднимется, как только вы увидите пространство, наполненное цветами и растениями, украшающими внутренний и внешний дворик. Ваши дети будут в восторге от разнообразия кафе Frittella Di Olio, итальянского основного продукта блинов с оливковым маслом, которые полны, но не слишком сладки.Наш фаворит: Fritella Botanica подается с черничным компотом, лимонной рикоттой, кленовым сиропом и лимонным оливковым маслом, хотя не разочаровывает и Fritella Banana с засахаренными грецкими орехами и бананами. PS: Блины доступны ежедневно с 10 до 15 часов. так что вам даже не придется ждать выходных, чтобы побаловать себя!

Olio E Piu
3 Greenwich Ave.
Greenwich Village
212.243.6546
Интернет: olioepiu.nyc

фото: NORMA’s

Примечание редактора: из-за Covid-19 ресторан Norma закрыт до дальнейшего уведомления.

Несмотря на то, что NORMA славится обильным завтраком для занятых людей в Мидтауне, в меню также есть удивительное разнообразие блинов. Эти огромные, пушистые кружочки ням-ням бывают в интересных сочетаниях вкусов, таких как: супер черника, оладьи с бананом и орехами макадамия, джек с нутеллой и пахта в загородном стиле. Здесь нет детского меню, но это потому, что все меню составлено из блюд, которые дети любят есть, особенно из блинов.

NORMA’s
119 W 56th St. (между 6 th и 7 th Aves.),
Midtown
212-708-7460
Интернет: parkernewyork.com/eat/normas

Благодаря тому, что Бруклин получил звание лучших блинов в Нью-Йорке, Tom’s пользуется популярностью у многих местных жителей, утверждая, что блины не только лучшие в городе, но и лучшие на планете. Предлагаются: лимонная рикотта, серебряный доллар и шоколадная крошка. Как и в любую субботу или воскресенье, очереди длинные, но вы не проголодаетесь, так как они накормят вас во время ожидания.Не ешьте слишком много, нужно оставить место для блинов. Это еще одно место, где можно купить только наличные, так что не забудьте взять банкомат. Не можете справиться с длинными очередями? Устройте с детьми особенное блинное свидание в середине недели.

Tom’s
782 Washington Ave.
Crown Heights
718-636-9738

Если вам нравятся легкие и пушистые блины, вам понравится Bubby’s. По рецепту Джеймса Берда, Bubby’s использует сметану вместо молока, чтобы добиться идеальной пышности.Они также подают закваску и гречневую кашу и иногда предлагают пирожные Джонни, блины из кукурузной муки. У маленьких есть возможность заказать блины с серебряным долларом из детского меню, но большинство едят сразу из обычного меню, обычно выбирая чернику.

120 Hudson St. Tribeca
212-219-0666
Интернет: bubbys.com

В маленьком французском бистро на многолюдной улице Коббл-Хилл вы найдете одни из лучших блинов в Бруклине.Эти круглые, мягкие кружки совершенства, посыпанные сахарной пудрой, больше похожи на пончик, чем на блин, подаются только с настоящим кленовым сиропом. В часы позднего завтрака по выходным, очевидно, есть причина, по которой вы видите тарелку блинов на каждом столе — они так хороши. В этом месте, где продаются только наличные, можно собрать вещи, так что приходите до 10 часов утра, пока не доберется традиционная толпа для позднего завтрака. Ты ведь рано встаешь, да? Если ваши дети громче, не бойтесь, они также могут посидеть на свежем воздухе в красивом саду за домом.

Café Luluc
Смит-стрит, 214 (между Батлер и Балтик-стрит)
Cobble Hill
718-625-3815
Интернет: cafeluluc.com

Чтобы быть родителем из Нью-Йорка, нужно знать, что многие Серафины в городе очень хорошо обслуживают детей Большого Яблока. «Меню Бамбини», которое подается на обед и ужин, представляет собой нью-йоркские головоломки и лабиринты и предлагает все, от более полезных для здоровья (органическая куриная грудка на гриле) до разновидностей типичной пасты с маслом в сыре.(Бонус: макароны имеют форму теннисных ракеток для дополнительного развлечения.) Но на самом деле наши сердца покорили блины с лимонной рикоттой, которые подают ежедневно, начиная с 7 утра. Это блюдо, описанное как «пухлый пикантный лимонный пирог», подаваемое со свежей малиной и засахаренным лимоном, сразу стало хитом.

9 локаций на Манхэттене, в том числе:
Серафина-Верхний Вест-Сайд, 2178 Бродвей (на 77-й улице), 212-505-0092
Интернет: serafinarestaurant.com

— Ламбет Хохвальд

РОДСТВЕННЫЕ ИСТОРИИ:

Летний список дел в Нью-Йорке на 2021 год: что нужно делать с детьми

Kitschy Cool: веселые тематические рестораны Нью-Йорка, которых стоит потратить

Наши любимые места для бранча с детьми в Нью-Йорке

Где поесть с детьми на Таймс-сквер

Оригинальная домашняя страница блинного дома

Найти местоположение по штатам НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ СКАЧАТЬ СПИСОК ЛОКАЦИЙ И ЧАСОВ РАБОТЫ В СОЕДИНЕННЫХ ШТАТАХ НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ СКАЧАТЬ СПИСОК ЛОКАЦИЙ В АЗИИ
ВО ВРЕМЯ ЭТОЙ УНИКАЛЬНОЙ СИТУАЦИИ

ПОЖАЛУЙСТА, ПРОВЕРИТЬ НАПРЯМУЮ ПО МЕСТОПОЛОЖЕНИЮ
ДЛЯ ПОДТВЕРЖДЕНИЯ ТЕКУЩЕГО ЧАСОВ РАБОТЫ

The Original Pancake House был основан в Портленде, штат Орегон, в 1953 Лез Хи и Эрма Хюнеке.Опираясь на свой многолетний опыт работы в кулинарии и большой объем работы, знание аутентичных национальных и этнических рецептов блинов, которые они смогли без компромиссов предложить это уникальное и оригинальное меню который получил национальное признание. The Original Pancake House — это семейный бизнес во втором и третьем поколении, который гордость за соблюдение высоких стандартов, которые делают нашу кухню такой выдающейся. Сейчас у нас более ста франшиз от побережья до побережье, завоевавшие признание на местном и национальном уровне.Наши рецепты требуют только самых лучших ингредиентов, таких как сливочное масло 93 балла, чистые 36% взбитых сливок, свежие яйца сорта AA, небеленая мука из твердых сортов пшеницы и закваска по нашему собственному рецепту. Наши баттеры и свежие соусы готовятся на кухне каждого ресторана.

Среди наших фирменных блюд — яблочный блин, один большой блин, задушенный обжаренными яблоками и сахаром с корицей, запеченный до совершенства, чтобы создать восхитительно насыщенную сахарную глазурь с корицей.

Еще один фирменный продукт — Dutch Baby, восхитительная духовка, запеченная до золотистого цвета и подаваемая с лимоном и взбитым маслом. и сахарная пудра, чтобы создать аппетитную смесь.

Наши уникальные омлеты, в том числе омлет с грибами, покрытый домашним богатым грибным соусом херес, скатываются в сковороде, а затем запеченные в духовке, чтобы получить невероятно легкий, влажный деликатес. Наши блины для гурманов включают в себя вишневый креп киджафа, смесь пирогов. вишня и сладкое датское вишневое вино.Континентальный креп обваливается со сметаной, приправленной апельсиновым ликером и подается с наш знаменитый тропический сироп, сделанный из восхитительной смеси цитрусовых. Мы часто предлагаем лучшие свежие фрукты сезона. Наш Фирменный кофе специально приготовлен, обжарен и перемолот для The Original Pancake House, чтобы дополнить вашу трапезу.

Наша постоянная цель — приготовить для вас самые лучшие блины и предоставить вам приятное и вежливое обслуживание.Наши пункты меню вкусны в любое время. Спасибо тебе за Посещая наш сайт, мы с нетерпением ждем встречи с вами в Original Pancake Houses.

IHOP подает мимозы с этими блинами из пахты.

Будь то воскресный бранч или, может быть, завтрак на ужин, IHOP и его обильное меню всегда удовлетворят. Хотя многие люди наслаждаются чашкой кофе с этими культовыми блинами из пахты, на столе есть еще один вариант напитка.Теперь в некоторых местах подают мимозы, вино и многое другое. Приветствую эти дополнения в меню.

Увеличение количества завтраков на ужин или увеличение количества поздних завтраков — это тенденция в еде, которую приняли многие люди. Идея о том, что в определенное время дня можно есть только определенную пищу, — это старая школьная идея, которая уже давно устарела. От блинов на ужин до стейков на завтрак — правила питания должны нарушаться.

Ресторанный бренд IHOP продвигает разговор о еде во многих направлениях.Международный дом блинов ценит то, что он может расширять свое меню, не теряя из виду то, что заставляет людей возвращаться сюда снова и снова.

Почему IHOP добавил в меню мимозы и другие алкогольные напитки?

По словам Джея Джонса, президента IHOP, недавнее исследование брендов показало, что гости хотят, чтобы в меню было больше вариантов напитков. Джонс сказал, что недавний опрос показал, что «сейчас идеальное время для того, чтобы запустить наше меню алкогольных напитков и оценить волнение по поводу этих новых предложений, поскольку 66% наших недавних гостей и 58% наших молодых гостей (в возрасте от 21 до 34 лет) имеют страстно желали выпить алкогольный напиток в сопровождении некоторых из своих фаворитов IHOP.”

Хотя это расширение меню ограничено« тремя избранными ресторанами IHOP в Сан-Диего и Нью-Мексико », добавлены дополнительные локации. Бренд надеется извлечь уроки из этого мягкого запуска и увидеть, как это меню алкогольных напитков может адаптироваться к большему количеству мест.

Для первого запуска IHOP и его кулинарная команда сделали несколько предложений по сочетанию блюд и напитков. Хотя каждому предлагается исследовать собственное кулинарное приключение, эти идеи могут стать хорошей отправной точкой.

Один из примеров — сочетание мимозы Barefoot Bubbly Brut с оригинальными французскими тостами IHOP. В то время как французский тост насыщенный, яркий фруктовый напиток может помочь сбалансировать этот сытный вкус.

Другие варианты включают сочетание Southwest Chicken Bowls с шардоне, Steak Tips с каберне-совиньон и даже пряный омлет с холодной корой со льдом.

По мере того как IHOP оценивает реакцию на меню Bubbles, Wine & Brews, будет интересно увидеть реакцию гостей.Если этот запуск будет успешным, он может дать начало большему ресторанному тренду. Может быть, пора выпить пива с этим Биг Маком.

Что вы думаете об этой концепции? Вы жаждете нового меню напитков?

Стеки | Блинный дом

We are Stacks Pancake House, где готовят самые вкусные блинчики с бананом и орехами макадамия в Южной Калифорнии (с нашим знаменитым кокосовым сиропом)!

Наши блюда приготовлены с невероятным влиянием: мы предлагаем гавайский локо-моко, корейские ребрышки калби, японские омлеты с жареным рисом, французские блины и американские классические яйца Бенедикт.Так что присоединяйтесь к нам после серфинга, в обеденный перерыв или в воскресенье после церкви.

МЫ БУДЕМ ЗДЕСЬ, ЖДЕМ «НАКОПИТЬ ЕГО!»

КАК ЭТО НАЧИНАЛОСЬ

Никсон Танувиджая всю свою жизнь преследовал страсть к уникальным вкусным блюдам. Работая полный рабочий день в ресторане, пока он учился в колледже, Никсон понял, насколько ему нравится индустрия гостеприимства, и начал свое стремление к созданию собственной концепции ресторана.

Руководство четырьмя японскими ресторанами в Лос-Анджелесе подарило Никсону два жизненных опыта: понимание тонких нюансов азиатской кухни и знакомство с Овитой, которая вскоре стала его женой и партнером. Возможность переехать на Гавайи позволила Никсону и Овите испытать Алоха гавайской кухни, которая привносит гавайские и азиатские мотивы в их любимое блюдо дня — завтрак.

Вооружившись своим рецептом восхитительных блинчиков с бананом и макадамией, орехами, аутентичным гавайским локо Моко и своим знаменитым кокосовым сиропом, Никсон и Овита решили вернуться домой в Южную Калифорнию и осуществить свою мечту — открыть собственный ресторан.

Опираясь на свои новые знания, Никсон и Овита создали плавильный котел, добавив такие блюда, как острые корейские ребрышки калби, японские омлеты с жареным рисом, нежные французские блины и бельгийские вафли, в меню, которое предлагает традиционные фавориты, такие как яйца Бенедикт, Чоризо и яйца, а также фирменные омлеты.

10 мест для больших блинов в CLE | Кливленд, Огайо

16 октября 2020 г. Джейни Шафер

Блины.Пышные сладкие блины. Нет ничего лучше и утешительнее, чтобы поесть на завтрак. Вы можете подумать, что блины лучше всего на вкус, когда дома носите спортивные штаны или пижаму, но мы говорим, что иногда вам приходится приносить жертвы ради того, что вы любите. Если надеть настоящую одежду — значит найти блин, который может изменить вашу жизнь, это того стоит.

Хотя вареники и колбаса больше выделяются как культовые блюда Кливленда, нам нравится думать, что наша игра с блинами тоже не так уж плоха.Мы составили для вас список, чтобы вы могли начать очень важный блинный квест вокруг Земли. Отмените все свои планы, потому что звонят блины Кливленда.

Совет: уточняйте часы работы отдельных ресторанов на веб-сайтах.

Ресторан Your’s Truly (в разных местах Кливленда)

Лучшее место, где можно купить блины, — это место, где их подают весь день. В ресторане Your’s Truly есть правила завтрака в любое время, и мы считаем особенным то, что они признают, что кто-то может захотеть съесть блины за 7 p.м. вместо 7 утра

Grumpy’s в Тремонте

Это какие-то особенные блины — и это знают все, кто здесь живет. В них есть все: от классических стеблей до овсянки с корицей и медом, до картофельных оладий с тушеными яблоками и сметаной. Если вы едете в выходные, обязательно планируйте заранее и приезжайте пораньше; это популярное место.

Закусочная Биг Эла в Шейкер Хайтс

Это место собирается дать вам все ощущения от закусочной, а также от вкусной еды.Если вы ищете эти классические блинчики в закусочной, это одно из лучших мест в Кливленде.

Ресторан Джина в уголках Камма

Это место, где к тебе относятся как к семье. Когда люди очень милы к вам и кормят вкусными блинами, вы знаете, что это будет хороший день.

Inn в Ковентри

Тебе нужны оладьи с лимоном и рикоттой? Единственный ответ — «да».

Южная сторона в Тремонте

Черничные блины в Саутсайде, должно быть, те, о которых мы слышим, как Джек Джонсон поет все эти годы.Они невероятны; конец истории.

Клуб Touch Supper в городе Огайо

Приходите на бранч и оставайтесь на блины Fruity Pebble. Неужели нам действительно нужно продолжать печатать?

Tommy’s в Ковентри

ОТКРЫТИЕ В СРЕДНЕМ ОКТЯБРЕ! Заведение Tommy’s расположено в районе Ковентри-Виллидж на Кливленд-Хайтс. Пойдем, посмотрим, почему.

Все еще голоден

Все еще ждете еще вкусностей на завтрак? Щелкните здесь, чтобы ознакомиться с нашим руководством по бранчу.

22 лучших места для блинов в долине Лихай, согласно Yelp

Flapjacks, hotcakes or pancakes.

Как бы вы их ни называли, теплая стопка пушистых продуктов, покрытых кленовым сиропом, маслом, взбитыми сливками и / или сахарной пудрой, обязательно положит начало вашему утреннему вечеру. Те, кто еще более смел, могут выбрать смеси из жидкого теста, например черники, сливочного сыра или шоколадной стружки.

Долина Лихай определенно приготовит для вас такой завтрак. Мы нашли все, от простого с маслом и сиропом до безумно сладкого и липкого. Канноли? Тиримису? Банан из бурбона? Лимонная рикотта? Те, видимо, стали делом.

Мы искали Yelp обзоры ресторанов Lehigh Valley с большим количеством упоминаний блинов, а затем собрали места, получившие самые высокие оценки. Затем мы составили рейтинг 11 лучших ресторанов, где подают блины в округе Нортгемптон, и 11 лучших ресторанов в округе Лихай на основе количества звезд, полученных каждым из них.

Мы сообщаем вам диапазон цен на блины в меню, а также то, что люди говорят о каждом заведении на Yelp. Мы знаем, что список регулярно меняется. Мы составили окончательный подсчет в четверг, фев.27.

Мы держались подальше от сетевых заведений и сосредоточились на местах, уникальных для региона. Мы составили список блинов на завтрак, поэтому вы не найдете в нем картофельных оладий, блинов или блинов.

Полный список комментариев для округа Нортгемптон можно найти здесь, а для округа Лихай — здесь.

Вот 11 лучших мест в округе Нортгемптон для блинов, оцененных от наименьшего к наибольшему количеству звезд на Yelp:

На фото изображены блинчики из пахты, покрытые бананами, клубникой и взбитыми сливками.Любезно фото

The Clubhouse Grille

Сколько звезд: 3,5

Где это: 400 Illicks Mill Road, Bethlehem

Диапазон цен на блины: от 6 до 8 долларов, согласно интернет-ресторану меню.

Что о нем говорят: «Изумительная еда! Все сделано с нуля ».

На фото блины на завтрак с сиропом и взбитыми сливками. Courtesy photo

The Breakfast Table

Сколько звезд: 4

Где это: 1315 Tatamy Road, Palmer Township

Диапазон цен на блины: $ 5.От 95 до 8,95 долл.

Что люди говорят об этом: «… все в их меню восхитительно, но я бы сказал, что это блины обязательно. Они такие пушистые и сытные — определенно рекомендую взять тарелку на стол !! »

Блины с маслом и сиропом. Courtesy photo

Diner 248

Сколько звезд: 4

Где это: 3701 Nazareth Road, Lower Nazareth Township

Диапазон цен на блины: $ 4.От 79 до 6,29 долларов, согласно онлайн-меню ресторана.

Что об этом говорят: «Мой парень заказал блины Pop’s по особому заказу. Он был с двумя очень большими оладьями (он выбрал два тыквенных оладьи), двумя яйцами в любом стиле, мясом на завтрак (он выбрал бекон) и заказом картофельных оладьев. Он съел все, что было на тарелке, и ему очень понравилось! Тыквенные оладьи были безусловно лучшими! »

На фото изображены блины в виде вихрей с корицей, которые представляют собой воздушные блины из пахты с вихревой начинкой из корицы, покрытые глазурью из свежего сливочного сыра и засахаренными орехами пекан.Courtesy photo

Mitzi’s Table

Сколько звезд: 4

Где это: Bethlehem Village Shoppes, 3650 Nazareth Pike, Bethlehem Township

Диапазон цен на блины: от 7 до 9 долларов в зависимости от ресторана онлайн-меню.

Что об этом говорят: «У меня были блины с шоколадной крошкой, и я все еще мечтаю о них».

На фото — короткая стопка блинов. Предоставлено фото

Ресторан Сибри

Сколько звезд: 4

Где это: 147 E.Broad St., Bethlehem,

Диапазон цен на блины: от 3,25 до 6,50 долларов, согласно онлайн-меню ресторана.

Что о нем говорят: «Вкусные и креативные варианты еды, включая блины с шоколадной крошкой канноли!»

На фото — блины для завтрака, посыпанные сахарной пудрой. Courtesy photo

Smile Cafe Breakfast & Lunch

Сколько звезд: 4

Где это: 4198 William Penn Highway, Bethlehem Township

Диапазон цен на блины: $ 5 до $ 8

человек об этом говорят: «Блины были на высоте.С нетерпением жду, чтобы сделать это регулярной остановкой для завтрака ».

На фото блины с бананами, грецкими орехами и карамельным сиропом. Любезно фото

Семейный ресторан Уильямс

Сколько звезд: 4

Где это: 3630 Уильям Пенн Хайвей, Палмер Тауншип

Диапазон цен на блины: от 4,25 до 5,99 долларов

Что говорят люди о нем: «Омлеты, блины, французские тосты и кофе — все очень хорошо!»

На фото блины с фруктами и шоколадной моросью.Courtesy photo

BeanBath Cafe

Сколько звезд: 4,5

Где это: 2425 Plaza Court, Bath

Диапазон цен на блины: от 7,90 до 11,90 долларов, согласно онлайн-меню ресторана.

Что люди говорят об этом: «Я почти уверен, что это лучшие блины, которые я когда-либо пробовал».

На фото блины «Бурбон-банан». Courtesy photo

Народная кухня

Сколько звезд: 4.5

Где это: 639 Linden St., Bethlehem

Диапазон цен на блины: от 3 до 9 долларов

Что люди говорят об этом: «Чизкейки были потрясающими».

На фото — «Whoopie Pie» (шоколадные блины, начиненные ванильной глазурью). Courtesy photo

Жареный Вифлеем

Количество звезд: 4,5

Где это: 22 W. Четвертая улица, Вифлеем

Диапазон цен на блины: от 5 до 9 долларов.75 (с выбором яиц, мяса, овощей и сыра), согласно онлайн-меню ресторана.

Что о нем говорят: «Обязательно попробуйте пикантные блины и особые блины».

На фото изображены блины «Маленькая мама», представляющие собой толстые пахты, которые доступны в меню ресторана в больших и малых размерах. Предоставлено фото

State Cafe and Grill

Сколько звезд: 4,5

Где это: 16 S Fifth St., Easton

Диапазон цен на блины: от 3,79 до 8,89 долларов

Что люди говорят об этом: «Наш стол был обжорством блинов Peach Cobbler (в моде!) …»

Lehigh County

Вот 11 лучших мест в округе Лихай, где можно взять блины, в рейтинге от наименьшего к наибольшему количеству звезд на Yelp:

На фото изображены блины Nutella с бананом и грецкими орехами. Courtesy photo

East Penn Diner

Сколько звезд: 3.5

Где это: 1418 Chestnut St., Emmaus

Диапазон цен на блины: от 3 до 7 долларов.

Что об этом говорят: «Блинчики с клубничной начинкой были УДИВИТЕЛЬНЫМИ !!!!»

На фото — клубничные блины со взбитыми сливками. Любезное фото

Starlite Diner & Lounge

Количество звезд: 3,5

Где это: 233 N. Route 100, Upper Macungie Township

Диапазон цен на блины: $ 5.59 за три «горячих пирожка», согласно онлайн-меню ресторана.

Что об этом говорят: « Блинчики были обычным толстым блюдом, которое можно съесть на завтрак».

На фото — праздничные блины в шоколаде. Предоставлено фото

Choco B

Сколько звезд: 4

Где это: 5 N. Sixth St., Allentown

Диапазон цен на блины: от 6,99 до 10,99 долларов, согласно онлайн-меню ресторана .

Что о нем говорят: «Отличное место для завтрака / обеда / закусок, достойных вариантов на любой вкус».

Coopersburg Diner

Количество звезд: 4

Где это: 336 N. Third St., Coopersburg

Диапазон цен на блины: от 3,75 до 5,50 долларов, согласно онлайн-меню ресторана.

Что об этом говорят люди: «… Я получил небольшую стопку черничных блинов.Легкий, пушистый и вкусный с тоннами черники. Определенное место, куда можно пойти ».

На фото блинчики с шоколадной крошкой со взбитыми сливками, шоколадом и маслом. Любезное фото

Golden Gate Diner

Сколько звезд: 4

Где это: 1318 Union Blvd., Allentown

Диапазон цен на блины: от 5 до 7 долларов

о нем: «Черничные блины были безупречны.Желаю, чтобы каждая закусочная была такой ».

На фото блины с черникой, лимоном и рикоттой. Любезное фото

Griddle 145

Сколько звезд: 4

Где это: 1146 MacArthur Road, Whitehall Township

Диапазон цен на блины: от 3,95 доллара до 8,95 доллара в онлайн-меню ресторана.

Что о нем говорят: «Блинчики Nutella были восхитительны».

На фото красный, белый и синий блины.Любезно фото

The HomeTown Breakfast, Bar & Grill

Сколько звезд: 4

Где это: 8732 Blvd. Hamilton, Upper Macungie Township

Диапазон цен на блины: 4,99–5,99 долларов в онлайн-меню ресторана.

Что люди говорят об этом: «… ели свои тыквенные оладьи, и они были настолько хороши, что не нужно было ничего класть сверху!»

На фото — блины с яйцом солнечной стороной вверх.Courtesy photo

nosh @ NANA’S

Сколько звезд: 4

Где это: 515 Hamilton St., Suite 2, Allentown

Диапазон цен на блины: от 3,99 до 5,99 долларов, согласно ресторану онлайн-меню.

Что люди говорят об этом: « Вкусный завтрак и обед по конкурентоспособным ценам, которые все здесь подают с фантастическим отношением. Я всегда ухожу, чувствуя себя лучше, чем когда я сюда приехал ».

На фото яблочный штрейзель с яблочным маслом и яблоками из Scholl Orchards.Courtesy photo

Bolete

Сколько звезд: 4,5

Где это: 1740 Seidersville Road, Salisbury Township

Диапазон цен на блины: 14 долларов, согласно онлайн-меню ресторана.

Что люди говорят об этом: « Мы также разделили блюдо с блинами, которое меняется в зависимости от сезона. У нас были клубника, белый шоколад, кленовый сироп (острый и такой вкусный) и сахарная пудра. Порции были большие и красиво оформленные.”

На фото — блины, покрытые клубникой. Любезное фото

Кафе Дианы

Сколько звезд: 4,5

Где это: 4907 Маршрут 309, Верхний Саукон Тауншип

Диапазон цен на блины: от 6,50 до 9 долларов в онлайн-меню ресторана, согласно онлайн-меню ресторана .

Что о нем говорят: «Блинчики Дианы необыкновенные хороши, пушистые внутри и хрустящие снаружи.”

На фото — клубничные блины со взбитыми сливками. Courtesy photo

Amish Village Kitchen

Сколько звезд: 5

Где это: 1825 W. Chew St., Allentown

Диапазон цен на блины: $ 4,49 и выше

What о нем говорят: «Здесь вкусные блины! Такой мягкий, пушистый и вкусный! Я очень рекомендую роскошный завтрак и блинчики! »

Памела Срока-Хольцманн можно позвонить по телефону pholzmann @ lehighvalleylive.ком . Следуйте за ней в Twitter @pamholzmann . Найдите lehighvalleylive.com на Facebook .

CiCi’s

История нас

Кафе CiCi’s было впервые создано в Тарзане в 2006 году и специализируется на домашних рецептах для всех видов завтрака и обеда. Начав с «небольшого» меню на 8 страниц, шеф-повар Чичи представила своим клиентам 13 различных видов своих оригинальных аппетитных блинов.Одним из ее самых классических блюд, завоевавших сердца местных посетителей в Тарзане, была эйфория « Блинчики с тирамису ».

По мере того, как Чичи видит радость и улыбки своих счастливых клиентов, ее страсть росла, и она стремится изобрести более уникальные блюда для своих местных клиентов. За этим последовало много сенсаций — в тренде новые бестселлеры « Green Tea Tiramisu », , классические блины « Dutch Baby» и ее шелковистые блины « Chocolate Velvet ».Ее меню значительно расширилось со временем, и ее страстное творчество стало настоящим примером безграничных возможностей.

По сей день ее завтрак состоит из меню, состоящего из более чем 30 страниц и включает более 80 различных видов блинов, французских тостов, вафель и блинов. Как стало известно Localish’s « Worth the Wait », CiCi’s Cafe в настоящее время имеет «Самое большое меню в мире» . Считаете, что 80 блинов — это слишком много? Подождите, пока вы не услышите о новой захватывающей тенденции ее пушистых блинчиков суфле, которая была представлена ​​на шоу ABC7 «Eye on LA»!

Помимо завтрака, в кафе CiCi’s подают фирменные обеды, в том числе пасту, салаты, гамбургеры, роллы и сэндвичи.Десять лет спустя, в 2016 году, CiCi продолжает расширяться и открыла свой второй офис в Westlake Village. Кафе CiCi’s продолжает доставлять радость многим посетителям со всего мира и достигло других достижений:

· Показано в эпизоде ​​ Food Paradise «Rise & Dine» на Travel Channel

· Показано в Localish Episode of Localish.

Добавить комментарий